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1、(10)申请公布号 CN 104222833 A (43)申请公布日 2014.12.24 CN 104222833 A (21)申请号 201410351753.7 (22)申请日 2014.07.23 A23L 1/164(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 马鞍山市海滨水产品生态养殖专业 合作社 地址 243100 安徽省马鞍山市当涂县塘南镇 (72)发明人 杨海兵 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种芥末虾籽春卷及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种芥末虾籽春卷， 由下。
2、列重 量份的原料制成 ： 小麦面粉 30-40、 营养添加剂 6-8、 苋菜 3-4、 鲜奶 3-5、 虾籽 3-5、 芥末 1-2、 香油 0.4-1、 凉粉 2-4、 番木瓜 4-5、 红豆沙 3-5、 籼米粉 2-4、 蘑菇汤 2-3、 菊花 3.5-4.1、 大青根 1.4-2.3、 女金芦 1-2.2、 元参 1-3.3、 朱槿 0.5-1.3、 木槿 0.6-1.4， 本发明的芥末虾籽春卷馅加入了凉粉、 番木瓜、 红豆沙等成分， 丰富了芥末虾籽春卷口感 以及营养价值 ； 还含有多种保健成分， 如菊花、 女 金芦、 元参、 朱槿、 木槿的加入， 赋予了本发明很好 的舒筋活络、 导滞消。
3、滞、 明目健脑、 延缓衰老的作 用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104222833 A CN 104222833 A 1/1 页 2 1. 一种芥末虾籽春卷， 其特征在于由下列重量份的原料制成 ： 小麦面粉 30-40、 营养添加剂 6-8、 苋菜 3-4、 鲜奶 3-5、 虾籽 3-5、 芥末 1-2、 香油 0.4-1、 凉粉 2-4、 番木瓜 4-5、 红豆沙 3-5、 籼米粉 2-4、 蘑菇汤 2-3、 菊花 3.5-4.1、 大青根 1.。
4、4-2.3、 女金芦 1-2.2、 元参 1-3.3、 朱槿 0.5-1.3、 木槿 0.6-1.4 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成 ： 姜叶 1-1.5、 地笋 0.5-1.7、 黄连花 1-1.7、 桑叶 1.2-1.7、 香茅草 0.5-1、 荸荠汁 6-7、 茭 白 5-7、 茶树菇 4-5、 绿茶 2-3 ； 制备方法为 ： （1） 姜叶、 地笋、 黄连花等中药材加5-6倍水， 煎煮25-30分钟， 滤渣得药液， 经喷雾干燥 得中药粉 ； （2） 茭白切丝， 茶树菇泡发， 与茭白丝一起入油锅翻炒片刻， 倒入荸荠汁以及绿茶， 小火 焖煮至干， 去绿茶、 茶树菇， 剩余物料烘干研。
5、磨成粉， 与中药粉合并， 即得。 2. 根据权利要求 1 所述的一种芥末虾籽春卷的制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 将所述重量份的菊花、 女金芦等中草药用 4-5 倍水浸提后浓缩， 待浓缩液冷却后， 加适量水和食盐， 将小麦面粉、 籼米粉加入其中， 充分搅拌混合后揉成面团， 然后擀成芥末 虾籽春卷皮 ； （2） 鲜奶煮沸， 将菊花泡开， 晾凉， 虾籽兑鲜奶研磨匀质， 与红豆沙、 芥末混合均匀， 待 用 ； 番木瓜榨浆， 得木瓜浆， 凉粉刨成细丝， 兑木瓜浆混合均匀， 待用 ； （3） 苋菜洗净锤烂， 兑香油， 上烤箱烘烤 1-2 分钟， 取出， 待用 ； （4） 将上述步骤所得馅。
6、料与剩余物料混合后， 用芥末虾籽春卷皮包裹， 即得成品 ； 将成 型芥末虾籽春卷在10-15分钟内进行速冻， 速冻温度为-10-15， 速冻时间为25-30分钟， 将速冻好的芥末虾籽春卷整理包装， 在 -6以下低温储藏。 权 利 要 求 书 CN 104222833 A 2 1/2 页 3 一种芥末虾籽春卷及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种保健芥末虾籽春卷， 尤其涉及一种芥末虾籽春卷及其制备方法。 背景技术 0002 早餐距离前一晚餐的时间最长， 一般在 12 小时以上， 体内储存的糖原已经消耗殆 尽， 应及时补充， 以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感， 大脑的兴奋。
7、性随 之降低， 反应迟钝， 注意力不能集中。所以， 不吃早餐， 或者早餐的质和量不够， 容易引起能 量和营养素的不足， 降低上午工作、 学习的效率。春卷作为中国的传统早餐， 受到大家的喜 爱， 但是其品种以及营养成分的单一性， 不能够满足人们越来越高的生活水平要求。 发明内容 0003 本发明克服了现有技术中的不足， 提供了一种芥末虾籽春卷及其制备方法。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 一种芥末虾籽春卷， 由下列重量份的原料制成 ： 小麦面粉 30-40、 营养添加剂 6-8、 苋菜 3-4、 鲜奶 3-5、 虾籽 3-5、 芥末 1-2、 香油 0.4-1、 凉粉 2-4、 番。
8、木瓜 4-5、 红豆沙 3-5、 籼米粉 2-4、 蘑菇汤 2-3、 菊花 3.5-4.1、 大青根 1.4-2.3、 女金芦 1-2.2、 元参 1-3.3、 朱槿 0.5-1.3、 木槿 0.6-1.4 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成 ： 姜叶 1-1.5、 地笋 0.5-1.7、 黄连花 1-1.7、 桑叶 1.2-1.7、 香茅草 0.5-1、 荸荠汁 6-7、 茭 白 5-7、 茶树菇 4-5、 绿茶 2-3 ； 制备方法为 ： （1） 姜叶、 地笋、 黄连花等中药材加5-6倍水， 煎煮25-30分钟， 滤渣得药液， 经喷雾干燥 得中药粉 ； （2） 茭白切丝， 茶树菇泡发，。
9、 与茭白丝一起入油锅翻炒片刻， 倒入荸荠汁以及绿茶， 小火 焖煮至干， 去绿茶、 茶树菇， 剩余物料烘干研磨成粉， 与中药粉合并， 即得 ； 一种芥末虾籽春卷的制备方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 将所述重量份的菊花、 女金芦等中草药用 4-5 倍水浸提后浓缩， 待浓缩液冷却后， 加适量水和食盐， 将小麦面粉、 籼米粉加入其中， 充分搅拌混合后揉成面团， 然后擀成芥末 虾籽春卷皮 ； （2） 鲜奶煮沸， 将菊花泡开， 晾凉， 虾籽兑鲜奶研磨匀质， 与红豆沙、 芥末混合均匀， 待 用 ； 番木瓜榨浆， 得木瓜浆， 凉粉刨成细丝， 兑木瓜浆混合均匀， 待用 ； （3） 苋菜洗净锤烂， 兑。
10、香油， 上烤箱烘烤 1-2 分钟， 取出， 待用 ； （4） 将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后， 用芥末虾籽春卷皮包裹， 即得成品 ； 将成 型芥末虾籽春卷在10-15分钟内进行速冻， 速冻温度为-10-15， 速冻时间为25-30分钟， 将速冻好的芥末虾籽春卷整理包装， 在 -6以下低温储藏。 0005 本发明的优点是 ： 说 明 书 CN 104222833 A 3 2/2 页 4 本发明的芥末虾籽春卷馅加入了凉粉、 番木瓜、 红豆沙等成分， 丰富了芥末虾籽春卷口 感以及营养价值 ； 还含有多种保健成分， 如菊花、 女金芦、 元参、 朱槿、 木槿的加入， 赋予了本 发明很好的舒筋活络、 。
11、导滞消滞、 明目健脑、 延缓衰老的作用。 具体实施方式 0006 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述 ： 实施例 1 ： 一种芥末虾籽春卷， 由下列重量份 （斤） 的原料制成 ： 小麦面粉 30、 营养添加剂 8、 苋菜 3、 鲜奶 5、 虾籽 3、 芥末 1、 香油 0.4、 凉粉 2、 番木瓜 4、 红豆沙 3、 籼米粉 2、 蘑菇汤 3、 菊花 3.5、 大青根 1.4、 女金芦 2、 元参 3、 朱槿 1、 木槿 1 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成 ： 姜叶 1、 地笋 0.5、 黄连花 1、 桑叶 1.2、 香茅草 0.5、 荸荠汁 6、 茭白 5、 茶树菇 4、 绿茶 。
12、2 ； 制备方法为 ： （1） 姜叶、 地笋、 黄连花等中药材加 5 倍水， 煎煮 25 分钟， 滤渣得药液， 经喷雾干燥得中 药粉 ； （2） 茭白切丝， 茶树菇泡发， 与茭白丝一起入油锅翻炒片刻， 倒入荸荠汁以及绿茶， 小火 焖煮至干， 去绿茶、 茶树菇， 剩余物料烘干研磨成粉， 与中药粉合并， 即得 ； 一种芥末虾籽春卷的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 将所述重量份的菊花、 女金芦等中草药用 4 倍水浸提后浓缩， 待浓缩液冷却后， 加 适量水和食盐， 将小麦面粉、 籼米粉加入其中， 充分搅拌混合后揉成面团， 然后擀成芥末虾 籽春卷皮 ； （2） 鲜奶煮沸， 将菊花泡开， 晾凉， 虾籽兑鲜奶研磨匀质， 与红豆沙、 芥末混合均匀， 待 用 ； 番木瓜榨浆， 得木瓜浆， 凉粉刨成细丝， 兑木瓜浆混合均匀， 待用 ； （3） 苋菜洗净锤烂， 兑香油， 上烤箱烘烤 1 分钟， 取出， 待用 ； （4） 将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后， 用芥末虾籽春卷皮包裹， 即得成品 ； 将成 型芥末虾籽春卷在10分钟内进行速冻， 速冻温度为-10， 速冻时间为25分钟， 将速冻好的 芥末虾籽春卷整理包装， 在 -6以下低温储藏。 说 明 书 CN 104222833 A 4 。