一种营养食品绿葆甘及制备方法.pdf

本发明属于保健食品的配制，具体地说是一种具有多种营养成分的食品及其制备方法。原料配制为：黄豆5～15份，绿豆0.5～1.5份，胡萝卜0.5～1.5份，苹果0.5～1.5份，玉米0.5～1.5份，绵白糖、香料适量。本发明是一种新型的适合人体代谢特点的肠内营养食品，它是把各种作用不同的营养物质科学地搭配，并采用现代科学工艺提取、浓缩、制粒、干燥后制成压缩方块。具有高营养，充足平衡，能保护胃、肠粘膜屏障，帮助消除自由基，增强机体免疫功能。营养成分符合人体所需，且体积小、速溶、吸收快、食用方便。特点是：高营养，营养成分符合生理功能，体积小、速溶、吸收快、口感好、食用方便。

1.  一种营养食品，其特征在于原料配制为：黄豆5～15份，绿豆0.5～1.5份，胡萝卜0.5～1.5份，苹果0.5～1.5份，玉米0.5～1.5份，绵白糖、香料适量。

2.  一种如权利要求1所述营养食品的制备方法，其特征在于按上述原料配比挑净杂质进行称量，首先将玉米烘干研成细粉过120目筛备用，然后将黄豆、绿豆用清水浸泡2小时后，与苹果、胡萝卜一起粉碎加5～10倍量水煎煮25～35分钟达到80～100℃，然后提取煎液，静置，过滤、浓缩成相对密度1.2～1.3的清膏备用，把提取的清膏与玉米细粉及适宜白糖和香料混匀搅动制粒，干燥，压缩成圆型或方型块，由铝塑密封，即得产品。

一种营养食品(绿葆甘)及制备方法
技术领域
本发明属于保健食品的配制，具体地说是一种具有多种营养成分的食品及其制备方法。
背景技术
食物是重要环境因素之一，人体提取食物而获营养，它是人体与外界环境密切联系的一个环节。完善而合理的营养可以保证人体正常的生活功能，促进健康和生长发育；能提高机体的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和康复。营养不足或食物被污染，可以发生营养缺乏，食物中毒，肠道传染病，还可以引起慢性中毒，并有致癌作用及营养不良疾病。因此研究营养成份符合人体所需的食品是关系到人体健康的头等大事；人体健康，人类社会就向前发展，国家就兴旺发达。有健康的人，什么人间奇迹都可以创造出来。
现有的绝大多数人由于工作、家庭环境的影响，使得饮食的构成主要是以吃饱为标准，对于营养成分多少，以及是否符合人体生理功能的需求就考虑甚少。如何提高人类生活质量，促进身体健康，研究开发延年益寿的营养食品是有关部门和人们应关注和急待解决的实际问题。
发明内容
本发明的目的是针对人体生理对营养成份的需求及适应工作环境的饮食结构，提供一种方便的营养食品及制备方法。
本发明的原料配制为：黄豆5～15份，绿豆0.5～1.5份，胡萝卜0.5～1.5份，苹果0.5～1.5份，玉米0.5～1.5份，绵白糖、香料适量。
其制备方法为：
按上述原料配比挑净杂质进行称量，首先将玉米烘干研成细粉过120目筛备用，然后将黄豆、绿豆用清水浸泡2小时后，与苹果、胡萝卜一起粉碎加5～10倍量水煎煮25～35分钟达到80～100℃，然后进行提取煎液，静置，过滤、浓缩成相对密度1.2～1.3的清膏备用，把水提取的清膏与玉米细粉及适宜绵白糖和香料混匀搅动制粒，干燥(控制在70～79℃)，压缩成圆型或方型块，由铝塑密封，即得产品。
本发明是一种新型的适合人体代谢特点地肠内营养食品，它是把各种作用不同的营养物质科学地搭配，并采用现代科学工艺提取、浓缩、制粒、干燥后制成压缩方块。具有高营养，充足平衡，能保护胃、肠粘膜屏障，帮助消除自由基，增强机体免疫功能。营养成份符合人体所需，且体积小、速溶、吸收快、食用方便。特点是：高营养，营养成份符合生理功能，体积小、速溶、吸收快、口感好、食用方便。
同时具有健脑，增强记忆，延缓脑细胞衰老作用。本品有优质蛋白质，食用后能增强大脑皮质的兴奋和抑制作用，使人的注意力集中持久，同时能使大脑的思维活动机敏灵活，有利于提高智力水平。本品脂肪和碳水化合物含量适宜，产生的热能符合人体最佳状态，延缓持续时间，具有抗寒能力。它可以防止细胞膜内的多不饱和脂肪遭受自由基的攻击，避免动脉内凝集斑块，并防止血栓形成，达到防止心脑动脉硬化的作用。它可以阻止通往某些肿瘤的新微血管长出来，使得这些肿瘤得不到血液供给，使其自然消亡，起到防癌作用。
本发明是以黄豆为主的多种天然植物等。其营养成份含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物；维生素A、维生素B₁、B₂、维生素C、维生素E、胡萝卜素及人体所需的微量元素，有钾、钠、钙、磷、镁、锌、硒、碘等，还有纤维素。每次食用50～100克等于饱餐一顿。对环保无污染。
具体实施方式
实施例1
取原料：黄豆5公斤，绿豆0.5公斤，胡萝卜0.5公斤，苹果0.5公斤，玉米0.5公斤，适量绵白糖和香料。将所取原料净杂质后按上述原料所给数量称重，先将玉米烘干研成细粉过120目筛备用，然后清水浸泡黄豆、绿豆2小时后，浸泡后的黄豆、绿豆与苹果、胡萝卜一起粉碎后加5倍量的水煎煮20～30分钟达80～100℃，再行提取煎液、静置，过滤、浓缩成相对密度为1.2～1.3的清膏备用，把提取的清膏与玉米细粉及适量白糖和香料混匀搅动制粒、干燥(控制在70～79℃)，压缩成圆形或方形块，由铝塑密封，即得产品绿葆甘(暂定名)。
实施例2
配料取：黄豆15公斤，绿豆1.5公斤，胡萝卜1.5公斤，苹果1.5公斤，玉米1.5公斤，绵白糖、香料适量。
实施例3
配料取：黄豆9公斤，绿豆1公斤，胡萝卜0.8公斤，苹果0.8公斤，玉米1公斤，白糖、香料适量。
上述实施例2、3所采用的制备方法与实施例1的制备方法相同。
香料选(购)用苹果味、香蕉味、桃味、草莓味等各种水果味的香料。
本食品含有可溶性纤维——果胶，它对糖尿病患者极有好处，因为它和可溶性纤维可刺激胰脏内的β细胞制造更多所需胰岛素，使血糖与胰岛素处于正常平衡状态，对肥胖者有良好的减肥作用，本食品对食物中脂肪消化吸收率起到均衡作用，因为本食品的植物固醇来降低血浆胆固醇的浓度，这是它有减肥功能的根本因素，本食品含有植物分解酶对饮酒后食品起到解酒作用，并预防脂肪肝。