《木耳保健啤酒.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《木耳保健啤酒.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 CN 102719337 A (43)申请公布日 2012.10.10 CN 102719337 A *CN102719337A* (21)申请号 201210249083.9 (22)申请日 2012.07.18 C12C 12/00(2006.01) C12C 5/00(2006.01) (71)申请人 钟桂英 地址 542600 广西壮族自治区钟山县钟山镇 南路 61 号 ( 企业局左边 ) 飞龙科技中 心 (72)发明人 不公告发明人 (54) 发明名称 木耳保健啤酒 (57) 摘要 木耳保健啤酒 ； 本发明涉及一种保健啤酒。 本发明提供了一种木耳保健啤酒， 其技术。
2、方案是 ： 配方组成是木耳、 啤酒 ； 木耳与啤酒的重量比是 ： 1-2 10-100。制作方法是 ： 1、 先将木耳洗净， 泡 开、 切丝， 冷冻干燥后用超微粉碎机将木耳制成粒 径为 0.1-5m 的微粉 ； 2、 将木耳微粉与啤酒搅拌 均匀， 灭菌消毒后分装即得木耳保健啤酒。本发 明益气润肺、 补血养颜， 不仅保留了木耳的丰富营 养， 而且具有降血脂、 降血糖、 抗衰老、 抗肿瘤等保 健作用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 1/1 页 2 1. 一种木耳保健啤酒， 。
3、其特征是 ： 配方组成是木耳、 啤酒 ； 木耳与啤酒的重量比是 1-2 10-100。 权 利 要 求 书 CN 102719337 A 2 1/2 页 3 木耳保健啤酒 技术领域 0001 本发明涉及一种保健啤酒技术， 尤其是一种应用木耳配制的保健啤酒。 背景技术 0002 现有保健啤酒口味单一， 所具有的保健功能也有一定的局限性。近年专利文献中 涉及保健啤酒的产品中， 也没有以木耳来配制。如在中国专利信息中心公布的专利号为 200710143672 的发明人参花保健啤酒及其制备方法， 其配方中没有用木耳配制， 人参 花的营养保健功效有其优点， 也有其局限性。 0003 中医认为， 木耳味甘。
4、、 性平， 归胃、 大肠经 ； 具有益气、 润肺、 补脑、 轻身、 凉血、 止血、 涩肠、 活血、 强志、 养容等功效。营养分析 ： 1. 木耳中铁的含量极为丰富， 故常吃木耳能养血 驻颜， 令人肌肤红润， 容光焕发， 并可防治缺铁性贫血 ； 2. 木耳含有维生素 K， 能维持体内凝 血因子的正常水平， 防止出血 ； 3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、 杂质 吸附集中起来排出体外， 从而起到清胃涤肠的作用 ； 4. 它对胆结石、 肾结石等内源性异物 也有比较显著的化解功能 ； 5. 它还有帮助消化纤维类物质功能， 对无意中吃下的难以消化 的头发、 谷壳、 木渣、 沙子、 金属屑。
5、等异物有溶解与烊化作用 ； 6. 木耳含有抗肿瘤活性物质， 能增强机体免疫力， 经常食用可防癌抗癌。 0004 木耳是一种味道鲜美、 营养丰富的食用菌， 含有丰富的蛋白质、 铁、 钙、 维生素、 粗 纤维， 其中蛋白质含量和肉类相当， 铁比肉类高 10 倍， 钙是肉类的 20 倍， 维生素 B2 是蔬菜 的10倍以上， 黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素。 据测定， 100克黑木耳的营养成分 为 ： 含水分 10.9 克、 蛋白质 10.6 克、 脂肪 0.2 克、 碳水化合物 65.5 克、 热量 306 千卡、 粗纤 维 7.0 克、 灰分 5.8 克、 钙 357 毫克、 磷 201 。
6、毫克、 铁 185 毫克、 胡萝卜素 0.03 毫克、 硫胺素 0.15 毫克、 核黄素 0.55 毫克、 烟碱酸 2.7 毫克。 0005 木耳的功效与作用 ： 1、 抗血栓作用 ； 2、 降血脂及抗动脉粥样硬化的作用 ； 3、 延缓 衰老作用 ； 4、 抗辐射及抗炎作用 ； 5、 抗溃疡作用 ； 6、 降血糖作用 ； 7、 抗癌、 抗突变作用。 发明内容 0006 为解决现有技术的不足， 本发明提供了一种木耳保健啤酒。 0007 其技术方案是 ： 配方组成是木耳、 啤酒 ； 木耳与啤酒的重量比是 ： 1-2 10-100。 0008 制作方法是 ： 1、 先将木耳洗净， 泡开、 切丝， 冷。
7、冻干燥后用超微粉碎机将木耳制成 粒径为 0.1-5m 的微粉 ； 2、 将木耳微粉与啤酒搅拌均匀， 灭菌消毒后分装即得木耳保健啤 酒。 0009 作为优化， 本发明将木耳制成中药膏汁， 再将木耳膏汁与啤酒搅拌均匀， 灭菌消毒 后分装即得木耳保健啤酒。 0010 本发明益气润肺、 补血养颜， 不仅保留了木耳的丰富营养， 而且具有降血脂、 降血 糖、 抗衰老、 抗肿瘤等保健作用。 0011 中药材 ( 植物及动物 ) 的细胞尺度为 10-100m 左右， 将其粉碎到颗粒细度为 说 明 书 CN 102719337 A 3 2/2 页 4 3-5m的粉末， 称为中药超微粉， 可溶于水中饮用。 国家药典中所说的极细粉为200目左右 的粉末， 细度大约是 0.9-79.1m。实验证明， 将木耳在常温、 干燥状态下制成微粉， 使粉体 的粒径小于 5 微米， 则木耳的全部有效成分易被人体肠胃直接吸收， 与啤酒拌匀后成为溶 液状， 无沉淀。 具体实施方式 0012 一种木耳保健啤酒， 原料配方组成包括木耳5kg、 啤酒100kg。 制作方法是 ： 1、 先将 木耳洗净， 切丝， 干燥后用超微粉碎机将木耳制成粒径为 0.1-5m 的微粉 ； 2、 将木耳微粉 与啤酒搅拌均匀， 灭菌消毒后分装即得木耳保健啤酒。 说 明 书 CN 102719337 A 4 。