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本发明公开了一种硫酸铵-聚谷氨酸缓释肥及其制备方法,属于缓释肥生产领域,包括以下重量份数的成分:硫酸铵45-60份、磷酸二氢钾10-20份、氯化钾15-25份和聚谷氨酸0.5-2份;本发明硫酸铵-聚谷氨酸缓释肥的制备方法,通过混料、粉碎、烘干和筛分包装,得到硫酸铵-聚谷氨酸缓释肥。本发明既解决了味精生产废水处理的难题,又增加味精生产的副产值,提高了生产效益,所得缓释肥增产效果极为明显,且具有培肥土。