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1、10申请公布号CN104207176A43申请公布日20141217CN104207176A21申请号201410314939522申请日20140704A23L1/317200601A23L1/314200601A23L1/3020060171申请人郭峰地址239236安徽省滁州市来安县新安镇永阳西路42号505室72发明人郭峰74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种红枣养血香肠及其制备方法57摘要一种红枣养血香肠及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成猪肉200250、虾仁5060、红枣120130、花生米1011、瓜子仁1213、糯米8。
2、10、豆腐4045、苹果1011、猪血67、黑麦面粉3842、番茄酱1011、当归23、熟地黄12、巴戟天091、太子参1213、黄芪23、三蕊草12、瑞苓草1525、茶叶911、营养保健液1012。本发明的香肠口感好，由于添加了番茄酱，使得本发明口味酸甜，风味独特，且本发明配方合理科学，营养丰富，其中红枣、猪血中富含铁，搭配本发明中添加的当归、三蕊草等多种中药可达到补血养血的作用。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104207176ACN104207176A1/1页21一种红枣养血香肠，其特征在于由。
3、下列重量份的原料制成猪肉200250、虾仁5060、红枣120130、花生米1011、瓜子仁1213、糯米810、豆腐4045、苹果1011、猪血67、黑麦面粉3842、番茄酱1011、当归23、熟地黄12、巴戟天091、太子参1213、黄芪23、三蕊草12、瑞苓草1525、茶叶911、营养保健液1012；所述营养保健液由下列重量份的原料制成苋菜1720、薏仁米1011、青豆89、奶油23、枸杞子113、夜交藤081、莬丝子111、鸡蛋花091；制备方法为（1）将苋菜加一倍的水打浆，过滤除渣，得苋菜汁；（2）将枸杞子、夜交藤、莬丝子、鸡蛋花粉碎，与薏仁米、青豆、奶油混合入锅，小火翻炒1015分。
4、钟后将粉碎的中草药筛除，所得物料加苋菜汁进行磨浆，过滤除渣，大火煮沸，即得。2根据权利要求1所述的红枣养血香肠的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将当归、熟地黄、巴戟天、太子参、黄芪、三蕊草、瑞苓草加45倍的水文火煎煮3035分钟，过滤分离，得药液和药渣，药渣烘干备用；（2）将红枣与药液混合拌匀，隔水大火蒸1520分钟后将红枣取出，去核，打成泥；（3）将花生米、瓜子仁、糯米加一倍的水进行磨浆；（4）取苹果果肉打浆，过滤除渣，得苹果汁；将豆腐于8至5下冷藏56小时后取出，解冻，切成丁，然后与苹果汁混合拌匀，烘干备用；（5）将猪肉、虾仁打成泥，然后与步骤（2）、（3）、（4）所得物料及猪血、黑。
5、麦面粉、番茄酱混合拌匀，灌入肠衣，得香肠；（6）将香肠穿上铁丝，挂于烟熏箱内，然后将烘干的药渣、茶叶与适量的白桦木屑混合，点燃，在60下熏制45小时后将香肠取出，晾晒78天后与剩余物料混合入锅，加入34倍的水大火煮制1520分钟，然后将香肠捞出、晾干、包装，即得。权利要求书CN104207176A1/2页3一种红枣养血香肠及其制备方法技术领域0001本发明属于食品加工技术领域，涉及一种香肠，尤其涉及一种红枣养血香肠及其制备方法。背景技术0002香肠在中国有着悠久的历史，广受消费者喜爱。现在市场上的香肠多添加了化学添加剂，长期食用会危害人体健康。此外，现有香肠口味单一，营养价值不高，已不能满足人。
6、们的消费需求。发明内容0003本发明的目的是提供一种红枣养血香肠及其制备方法，本发明具有口感好，营养健康的特点。0004本发明所采用的技术方案是一种红枣养血香肠，其特征在于由下列重量份的原料制成猪肉200250、虾仁5060、红枣120130、花生米1011、瓜子仁1213、糯米810、豆腐4045、苹果1011、猪血67、黑麦面粉3842、番茄酱1011、当归23、熟地黄12、巴戟天091、太子参1213、黄芪23、三蕊草12、瑞苓草1525、茶叶911、营养保健液1012；所述营养保健液由下列重量份的原料制成苋菜1720、薏仁米1011、青豆89、奶油23、枸杞子113、夜交藤081、莬丝。
7、子111、鸡蛋花091；制备方法为（1）将苋菜加一倍的水打浆，过滤除渣，得苋菜汁；（2）将枸杞子、夜交藤、莬丝子、鸡蛋花粉碎，与薏仁米、青豆、奶油混合入锅，小火翻炒1015分钟后将粉碎的中草药筛除，所得物料加苋菜汁进行磨浆，过滤除渣，大火煮沸，即得。0005所述的红枣养血香肠的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将当归、熟地黄、巴戟天、太子参、黄芪、三蕊草、瑞苓草加45倍的水文火煎煮3035分钟，过滤分离，得药液和药渣，药渣烘干备用；（2）将红枣与药液混合拌匀，隔水大火蒸1520分钟后将红枣取出，去核，打成泥；（3）将花生米、瓜子仁、糯米加一倍的水进行磨浆；（4）取苹果果肉打浆，过滤除渣，得。
8、苹果汁；将豆腐于8至5下冷藏56小时后取出，解冻，切成丁，然后与苹果汁混合拌匀，烘干备用；（5）将猪肉、虾仁打成泥，然后与步骤（2）、（3）、（4）所得物料及猪血、黑麦面粉、番茄酱混合拌匀，灌入肠衣，得香肠；（6）将香肠穿上铁丝，挂于烟熏箱内，然后将烘干的药渣、茶叶与适量的白桦木屑混合，点燃，在60下熏制45小时后将香肠取出，晾晒78天后与剩余物料混合入锅，加入34倍的水大火煮制1520分钟，然后将香肠捞出、晾干、包装，即得。说明书CN104207176A2/2页40006本发明中的三蕊草为为野牡丹科植物三蕊草的全草，瑞苓草为菊科植物黑紫风毛菊的全草。0007本发明的有益效果为本发明的香肠口感。
9、好，由于添加了番茄酱，使得本发明口味酸甜，风味独特，且本发明配方合理科学，营养丰富，其中红枣、猪血中富含铁，搭配本发明中添加的当归、三蕊草等多种中药可达到补血养血的作用。具体实施方式0008一种红枣养血香肠，其特征在于由下列重量份（公斤）的原料制成猪肉200、虾仁60、红枣130、花生米11、瓜子仁13、糯米10、豆腐40、苹果11、猪血6、黑麦面粉42、番茄酱11、当归3、熟地黄2、巴戟天09、太子参13、黄芪3、三蕊草2、瑞苓草25、茶叶11、营养保健液12；所述营养保健液由下列重量份（公斤）的原料制成苋菜20、薏仁米11、青豆8、奶油3、枸杞子13、夜交藤08、莬丝子11、鸡蛋花09；制。
10、备方法为（1）将苋菜加一倍的水打浆，过滤除渣，得苋菜汁；（2）将枸杞子、夜交藤、莬丝子、鸡蛋花粉碎，与薏仁米、青豆、奶油混合入锅，小火翻炒1015分钟后将粉碎的中草药筛除，所得物料加苋菜汁进行磨浆，过滤除渣，大火煮沸，即得。0009所述的红枣养血香肠的制备方法，包括以下步骤（1）将当归、熟地黄、巴戟天、太子参、黄芪、三蕊草、瑞苓草加45倍的水文火煎煮3035分钟，过滤分离，得药液和药渣，药渣烘干备用；（2）将红枣与药液混合拌匀，隔水大火蒸1520分钟后将红枣取出，去核，打成泥；（3）将花生米、瓜子仁、糯米加一倍的水进行磨浆；（4）取苹果果肉打浆，过滤除渣，得苹果汁；将豆腐于8至5下冷藏56小时后取出，解冻，切成丁，然后与苹果汁混合拌匀，烘干备用；（5）将猪肉、虾仁打成泥，然后与步骤（2）、（3）、（4）所得物料及猪血、黑麦面粉、番茄酱混合拌匀，灌入肠衣，得香肠；（6）将香肠穿上铁丝，挂于烟熏箱内，然后将烘干的药渣、茶叶与适量的白桦木屑混合，点燃，在60下熏制45小时后将香肠取出，晾晒78天后与剩余物料混合入锅，加入34倍的水大火煮制1520分钟，然后将香肠捞出、晾干、包装，即得。说明书CN104207176A。