《一种芹菜苹果汁饮料的加工方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种芹菜苹果汁饮料的加工方法.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、10申请公布号CN104207255A43申请公布日20141217CN104207255A21申请号201410426834922申请日20140827A23L2/02200601A23L2/5220060171申请人谈茁地址241300安徽省芜湖市南陵县三里镇街道783号72发明人谈茁54发明名称一种芹菜苹果汁饮料的加工方法57摘要本发明涉及一种芹菜苹果汁饮料的加工方法，属于饮料加工技术领域。其特征在于主要以芹菜、苹果为原料，采用的加工步骤为，原料预处理、打浆、过滤、调配、均质、杀菌、罐装、检验、贮藏。本发明是以芹菜、苹果为主要原料，充分保留了原料内的营养物质，使饮料具有营养丰富、美容养颜。
2、、安定凝神、降压降血脂和防癌抗癌等保健功能，同时饮料口感好，加工方法简便，易于实施，为芹菜、苹果的深加工和产品增值开辟了新途径，提高了产品的附加值。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104207255ACN104207255A1/1页21一种芹菜苹果汁饮料的加工方法，其特征在于采用以下步骤A、原料预处理挑选完整的芹菜、苹果，分别用清水清洗，去除芹菜的叶子和根，将其放入沸水中烫35分钟；将苹果去皮去核，取其果肉；B、打浆将处理后的芹菜、苹果分别进行打浆，加工成浆液；C、过滤分别将浆液进行过滤，制成芹菜汁。
3、、苹果汁；D、调配将芹菜汁、苹果汁、糖、柠檬酸和香精，以及适量的水，按一定比例混合，搅拌均匀，制成混合液；E、均质将混合液在温度为7585，压力为3545MPA的条件下进行均质处理；F、杀菌采用低温灭菌法，温度为118，时间1015S；G、罐装在真空无菌环境下罐装；H、检验、贮藏检验罐装是否合格，在常温下贮藏。2根据权利要求1所述的一种芹菜苹果汁饮料的加工方法，其特征在于所述的步骤D中一定比例为以下成份，其中芹菜汁1618、苹果汁3035、糖5、柠檬酸003006、香精04，其余为水。权利要求书CN104207255A1/2页3一种芹菜苹果汁饮料的加工方法技术领域0001本发明涉及一种饮料加工。
4、技术领域，尤其是涉及一种芹菜苹果汁饮料的加工方法。背景技术0002芹菜，别名芹、香芹、药芹菜等，通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料。芹菜中含有酸性的降压成分，有明显降压作用；芹菜是高纤维食物，经肠内消化作用后产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，浓度高时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，起到抗癌防癌的作用；从芹菜中可分离出一种碱性成分，具有镇静和安定作用，有利于安定情绪和消除烦躁。0003苹果，表皮光滑，果肉多汁，含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，有利于美容。常吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中。
5、形成胆结石。果中的多酚还能够抑制癌细胞的增殖，起到防癌抗癌的作用。0004将芹菜与苹果制成的芹菜苹果汁饮料，营养全面易吸收，饮用方便，食用受众广，同时也为芹菜、苹果的深加工和产品增值开辟了新途径。发明内容0005本发明的目的在于，充分开发芹菜、苹果的营养资源，提供一种营养丰富、美容养颜、安定凝神和防癌抗癌的多种保健功能的芹菜苹果汁饮料。0006本发明解决其技术问题所采取的技术方案是一种芹菜苹果汁饮料的加工方法，按如下步骤进行A、原料预处理挑选完整的芹菜、苹果，分别用清水清洗，去除芹菜的叶子和根，将其放入沸水中烫35分钟；将苹果去皮去核，取其果肉；B、打浆将处理后的芹菜、苹果分别进行打浆，加工成。
6、浆液；C、过滤分别将浆液进行过滤，制成芹菜汁、苹果汁；D、调配将芹菜汁、苹果汁、糖、柠檬酸和香精，以及适量的水，按一定比例混合，搅拌均匀，制成混合液；E、均质将混合液在温度为7585，压力为3545MPA的条件下进行均质处理；F、杀菌采用低温灭菌法，温度为118，时间1015S；G、罐装在真空无菌环境下罐装；H、检验、贮藏检验罐装是否合格，在常温下贮藏。0007所述的步骤D中一定比例为以下成份，其中芹菜汁1618、苹果汁3035、糖5、柠檬酸003006、香精04，其余为水。0008有益效果本发明是以芹菜、苹果为主要原料，充分保留了原料内的营养物质，使饮料具有营养丰富、美容养颜、安定凝神、降压。
7、降血脂和防癌抗癌等保健功能，同时饮料口说明书CN104207255A2/2页4感好，加工方法简便，易于实施，为芹菜、苹果的深加工和产品增值开辟了新途径，提高了产品的附加值。具体实施方式0009实施例1A、原料预处理挑选完整的芹菜、苹果，分别用清水清洗，去除芹菜的叶子和根，将其放入沸水中烫47分钟；将苹果去皮去核，取其果肉；B、打浆将处理后的芹菜、苹果分别进行打浆，加工成浆液；C、过滤分别将浆液进行过滤，制成芹菜汁、苹果汁；D、调配将芹菜汁、苹果汁、糖、柠檬酸和香精，以及适量的水，按一定比例混合，搅拌均匀，制成混合液；E、均质将混合液在温度为65，压力为30MPA的条件下进行均质处理；F、杀菌采。
8、用低温灭菌法，温度为125，时间812S；G、罐装在真空无菌环境下罐装；H、检验、贮藏检验罐装是否合格，在常温下贮藏。0010所述的步骤D中一定比例为以下成份，其中芹菜汁1525、苹果汁3545、糖12、柠檬酸002005、香精07，其余为水。0011实施例2A、原料预处理挑选完整的芹菜、苹果，分别用清水清洗，去除芹菜的叶子和根，将其放入沸水中烫68分钟；将苹果去皮去核，取其果肉；B、打浆将处理后的芹菜、苹果分别进行打浆，加工成浆液；C、过滤分别将浆液进行过滤，制成芹菜汁、苹果汁；D、调配将芹菜汁、苹果汁、糖、柠檬酸和香精，以及适量的水，按一定比例混合，搅拌均匀，制成混合液；E、均质将混合液在温度为60，压力为50MPA的条件下进行均质处理；F、杀菌采用低温灭菌法，温度为115，时间1418S；G、罐装在真空无菌环境下罐装；H、检验、贮藏检验罐装是否合格，在常温下贮藏。0012所述的步骤D中一定比例为以下成份，其中芹菜汁2530、苹果汁3540、糖9、柠檬酸007009、香精08，其余为水。0013本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。说明书CN104207255A。