真空、气调、制氮、控温的果蔬、鲜花、农副产品集成箱保鲜方法.pdf

真空、气调、制氮、控温的果蔬、鲜花、 农副产品集成箱保鲜方法
    技术领域：

    本发明涉及一种水果、蔬菜、鲜花、农副产品等的保存方法，尤其是一种在含氮气的真空状态下的集成箱保鲜方法。背景技术：

    目前保鲜技术市场在流通和仓储过程中，均采取冷藏的方法，虽能达到一定程度的保鲜，但缺点很多，要采用航空汽运等较快的运输工具，尚且还不能达到保鲜满意的目的。而对于各种无法进行冷藏(一冻就坏)的水果、蔬菜等农副产品，缺乏很好的保鲜方法，以至大量的农副产品无法远距离运输，既影响农民生产的积极性，又满足不了广大市场的需求。发明内容：

    本发明的目的是要延长解决果蔬、鲜花、农副产品的保质期，方便装运，减少烂果、烂菜现象，使果蔬、鲜花等农副产品通过应用本发明的方法能扩大国内并跨入国际市场，进入绿色食品领域。

    本发明所采取的技术方案为：以集成箱的形式来完成。集成箱内装有吹瓶机、速冻库、冷藏库、抽真空机、制氮气机、封口机以及塑料袋，泡沫包装箱。采取吹制瓶、注水、速冻成冰瓶；鲜果蔬装袋并放入冰瓶；抽真空同时注入氮气，封口，装箱的一次性流水作业工艺。

    本发明的优点是：采用目前世界和国内先进地保鲜技术创造发明了用控温的方法、控制真空度的方法、控制氮气的方法来达到控制鲜货需氧，但又不能给予过多的氧(过多的氧会造成腐烂)，使鲜货在深昏迷状态下，在一定的温度下，保持新鲜不变质，保鲜期可达30～60天，较其他方法保鲜有着更长的保鲜期。该集成箱可以使果蔬在采摘地就规格地按国际要求进行流水线作业包装，减少了流通运输上的损耗，使果蔬能保持原风味，比其他用化学方法保鲜迈进了一大步，为无公害果蔬进入世界市场、进入城市和打出自身的农产品品牌起着关键的作用。该集成箱制作成本较低廉，又能马上产生经济效果，技术上容易掌握，而且能够安装在固定的场所，又可安装在流动的车辆上，还可以在轮船上安装。配备的吊装架可以在有电源的地方全天候自由的作业，是果蔬销售公司、果蔬基地的专业生产工厂。本发明保存期多出一般冷藏保鲜50多天，增加效益达80％，只要有电源就能现场操作，所配套的只需要一般拉货的汽车即可。可将广大农村的农副产品保鲜外运，既保护了农民生产的积极性，增加农民的收入，又满足了国内市场需求，还能外运国际市场，前景广阔。附图说明：

    以下结合附图对本发明作详细描述。

    图1为本发明的工艺流程图。具体实施方式：

    本发明是以集成箱的形式来完成。集成箱内装有吹瓶机、速冻库、冷藏库、抽真空机、制氮气机、封口机以及塑料袋，泡沫包装箱。该集成箱是由二步法进行吹制瓶，先将PET瓶坯放进烘箱加热，分别控制底部温度104℃、中部温度106℃、上部温度108℃、加热后进入吹瓶机，每次在气压8公斤状态下吹制瓶，一次2个，每天可生产10000个左右(1.25升瓶)，然后将水瓶注入清水盖上盖，进入速冻库，利用风冷在-25℃以下进行速冻，待水瓶结冰后再放入冷库储藏备用。将冰瓶和果蔬放入塑料袋内，再放入发泡聚苯乙稀泡沫箱内，然后用真空机抽真空至真空度为-500mmHg，在抽真空的同时注入氮气机在制造的氮气。泡沫包装箱有几种规格，根据不同的需求注入气量，然后用加宽封口机将袋口密封，使袋内气压高与常压，不使含氧空气进入，盖上泡沫箱盖即可。将包装好的新鲜果蔬包装箱多个一齐装车或装船，即可运往全国或世界各地，整个工艺过程为一次性流水保鲜作业，不论在固定的场所或活动的车、船上都是如此。

    该集成箱采纳了冷藏，增加了真空、利用自身产生的氮气充入保鲜箱内，实行气调换气，使在箱内保鲜的产品由于缺氧而进入深昏迷状态，从而达到预期的保鲜目标。

    实施例：

    到荔枝、龙眼收获的季节，将装着集成箱的车开到田间地头。接上电源，在箱内现场开始吹瓶，先将PET瓶坯放入洞式烘箱加热，控制底部温度为104℃、中部温度106℃，上部温度108℃，加热后进入吹瓶机，在8公斤气压状态下吹制瓶，将吹好的瓶注入清水并盖好盖子，放入速冻库进行速冻，待水结冰后放入冷库备用，把聚乙烯塑料袋放入泡沫包装箱内，将收购来的荔枝或龙眼摘净，装好到塑料袋内，并放入冰瓶，再放入箱内，然后用真空机抽真空至真空度-500mmHg，在抽真空的同时注入氮气机一边制造的氮气，按每箱装15公斤果的箱体计算一次注入0.23m3氮气，然后用装在制氮机上的加宽封口机将袋口密封，盖上泡沫箱盖即可。每箱15公斤鲜果，一天可加工生产1600箱。装好的一个个包装箱可就近存放仓库储存待销或立即装车、装船运走，保鲜期为30～60天，可远销全国各地或出口。