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一种耐高温水性不粘涂料,由以下重量份的原料组成:有机硅改性饱和聚酯10-15份;改性聚四氟乙烯PTFE水基树脂15-20份;醇酸树脂2-4份;水溶性聚酯改性环氧树脂10-12份;改性聚硅氧烷2-3份;氧化硅溶胶20-26份;球形陶瓷微粉10-12份;石英粉12-15份;氧化铝耐磨粉5-8份;乙二醇丁醚2-3份。所述各原料的份数为重量份数。本涂料硬度好,能耐高温,在食品烹饪中不分解,不开裂,安全无毒。