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1、10申请公布号CN104054771A43申请公布日20140924CN104054771A21申请号201310085792222申请日20130318A21D13/0820060171申请人上海耶里夏丽实业有限公司地址200233上海市徐汇区田林东路400号72发明人朱强74专利代理机构上海申新律师事务所31272代理人刘懿54发明名称一种营养美味糕点及其制备方法57摘要本发明公开了一种营养美味糕点，其配方包括以下原料美枚粉600克，鸡蛋700克，起酥油500克，白糖800克，酸奶700克，小苏打6克，核桃仁600克，葡萄干500克。其制备方法，包括以下步骤A、制面胚；B、分面胚；C、制甜。
2、酱；D、糕点成型；E、烤制；F、切块。本发明与现有技术相比的优点是本发明的糕点具有民族特色，新疆食材，中东穆斯林制作工艺，营养丰富，味酸甜可口，酥松适应男女老少皆宜。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104054771ACN104054771A1/1页21一种营养美味糕点，其特征在于其配方包括以下原料美枚粉600克，鸡蛋700克，起酥油500克，白糖800克，酸奶700克，小苏打6克，核桃仁600克，葡萄干500克。2一种营养美味糕点的制备方法，其特征在于包括以下步骤A、制面胚先把美枚粉600克和起酥。
3、油500克拌好，再加蛋黄350克、酸奶700克、白糖400克、小苏打6克一起搅好、倒入面粉一起和成面胚；B、分面胚将面胚分成三块，先取一块擀成面片，烤熟待用；C、制甜酱把蛋清350克和白糖400克一起打发成甜酱待用；D、糕点成型取剩余两块面胚擀成面片，取一片放在底盘作为底层，抹上步骤C的甜酱；撒上一半核桃仁和葡萄干，把步骤2烤好的面片叠在上面，再抹上步骤C的甜酱，撒上另一半核桃仁和葡萄干，盖上最后一块面片作为顶层，共三层；E、烤制将步骤D的成型糕点放入烤箱烤制，烤制的温度上温190度，下温180度，烤制8至10分钟；F、切块将烤制后的糕点，切成443CM的小块，并放入冰箱冷藏2小时即可。权利要。
4、求书CN104054771A1/2页3一种营养美味糕点及其制备方法技术领域0001本发明属于食品领域，尤其涉及一种营养美味糕点及其制备方法。背景技术0002糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。但是，在我国，融合民族、国际饮食文化的糕点很少，且一般的糕点，营养成分较少，千篇一律，口味一般。发明内容0003本发明是为了解决上述不足，提供了一种营养美味糕点及其制备方法。0004本发明的上述目的通过以下的技术方案来实现一种营养美味糕点，其配方包括以下原料美枚粉6。
5、00克，鸡蛋700克，起酥油500克，白糖800克，酸奶700克，小苏打6克，核桃仁600克，葡萄干500克。0005一种营养美味糕点的制备方法，包括以下步骤A、制面胚先把美枚粉600克和起酥油500克拌好，再加蛋黄350克、酸奶700克、白糖400克、小苏打6克一起搅好、倒入面粉一起和成面胚；B、分面胚将面胚分成三块，先取一块擀成面片，烤熟待用；C、制甜酱把蛋清350克和白糖400克一起打发成甜酱待用；D、糕点成型取剩余两块面胚擀成面片，取一片放在底盘作为底层，抹上步骤C的甜酱；撒上一半核桃仁和葡萄干，把步骤2烤好的面片叠在上面，再抹上步骤C的甜酱，撒上另一半核桃仁和葡萄干，盖上最后一块面片。
6、作为顶层，共三层；E、烤制将步骤D的成型糕点放入烤箱烤制，烤制的温度上温190度，下温180度，烤制8至10分钟；F、切块将烤制后的糕点，切成443CM的小块，并放入冰箱冷藏2小时即可。0006本发明主要是以新疆干果，田核桃仁，吐鲁番葡萄干，伊犁酸奶，面粉用哈萨克酥油鸡蛋起酥，口感酥软，核桃油香，酸甜适口，含有丰富葡萄干奶香味的营养价值，主要采用烤箱烤制的工艺，烤制熟以后，放入冰箱冷藏，上菜切成块，特别受到穆斯林顾客，外国友人，上海食客的喜爱。0007本发明与现有技术相比的优点是本发明的糕点具有民族特色，新疆食材，中东穆斯林制作工艺，营养丰富，味酸甜可口，酥松适应男女老少皆宜。具体实施方式00。
7、08下面对本发明进一步详述一种营养美味糕点，其配方包括以下原料说明书CN104054771A2/2页4美枚粉600克，鸡蛋700克，起酥油500克，白糖800克，酸奶700克，小苏打6克，核桃仁600克，葡萄干500克。0009一种营养美味糕点的制备方法，包括以下步骤A、制面胚先把美枚粉600克和起酥油500克拌好，再加蛋黄350克、酸奶700克、白糖400克、小苏打6克一起搅好、倒入面粉一起和成面胚；B、分面胚将面胚分成三块，先取一块擀成面片，烤熟待用；C、制甜酱把蛋清350克和白糖400克一起打发成甜酱待用；D、糕点成型取剩余两块面胚擀成面片，取一片放在底盘作为底层，抹上步骤C的甜酱；撒上一半核桃仁和葡萄干，把步骤2烤好的面片叠在上面，再抹上步骤C的甜酱，撒上另一半核桃仁和葡萄干，盖上最后一块面片作为顶层，共三层；E、烤制将步骤D的成型糕点放入烤箱烤制，烤制的温度上温190度，下温180度，烤制8至10分钟；F、切块将烤制后的糕点，切成443CM的小块，并放入冰箱冷藏2小时即可。0010以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。说明书CN104054771A。