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1、10申请公布号CN104146025A43申请公布日20141119CN104146025A21申请号201410423937X22申请日20140827A21D13/00200601A21D2/36200601A23L1/2920060171申请人钱万标地址533703广西壮族自治区德保县那甲乡那甲街130号72发明人钱万标54发明名称一种营养煎饼及其制作方法57摘要本发明一种营养煎饼经过搅拌、揉和、醒发、炸制而成，其由下列重量份的原料制成糯米粉300450份，粘米粉50100份，葵花子仁70100份，艾叶1030份，黑芝麻2030份，花生仁5070份，温水180330份，白砂糖1020份，。
2、盐36份，食用油715份。本发明的一种营养煎饼及其制作方法，于原料中添加生葵花子仁，生葵花子仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、维生素E等营养元素，有益于人的健康。51INTCL权利要求书1页说明书3页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页10申请公布号CN104146025ACN104146025A1/1页21一种营养煎饼，其特征在于由下列重量份的原料制成糯米粉300450份，粘米粉50100份，葵花子仁70100份，艾叶1030份，黑芝麻2030份，花生仁5070份，温水180330份，白砂糖1020份，盐36份，食用油715份。2如权利要求1所述的一种营养。
3、煎饼的制作方法，其特征在于所述葵花子仁为生葵花子仁。3一种营养煎饼的制作方法，其特征在于具体步骤如下步骤1取下列重量份原料糯米粉300450份，粘米粉50100份，葵花子仁70100份，艾叶1030份，黑芝麻2030份，花生仁5070份，温水180330份，白砂糖1020份，盐36份，食用油715份；步骤2将洗净的艾叶放入含食用碱46浓度的沸水中煮58分钟，冷却至4048度后去除艾叶茎；步骤3将盐放入温水中溶解，制得盐水；步骤4将黑芝麻、花生仁和白砂糖压成粉，混合搅拌均匀制得馅料，待用；步骤5将葵花子仁压成粉，和糯米粉倒入盆中搅拌均匀，然后将盐水逐渐倒入盆中，搅拌成雪花状，再将艾叶放入盆中一起。
4、搅拌；步骤6倒入食用油，一起与糯米粉团揉和成光滑的面团；步骤7取一小面团，用手搓成圆形，右手拇指按至小面团中部，且左手同时不停转动小面团，使小面团中间形成一小窝，取适量馅料放入小窝后封口成圆，再将小面团用手压扁成适量厚度的饼状生坯；步骤8锅内热油，将生坯放入油锅中，并用锅铲不停翻转生坯，直至炸制成金黄色，且煎饼中间澎胀后沥油捞出。4如权利要求3所述的一种营养煎饼的制作方法，其特征在于步骤6中，将面团静置510分钟。5如权利要求3所述的一种营养煎饼的制作方法，其特征在于步骤7中，油温控制在150180度。6如权利要求3所述的一种营养煎饼的制作方法，其特征在于所述葵花子仁为生葵花子仁。权利要求书C。
5、N104146025A1/3页3一种营养煎饼及其制作方法【技术领域】0001本发明涉及食品的制作方法，尤指一种营养煎饼及其制作方法。0002【技术领域】0003煎饼为一种多年的传统食品，深受人们喜爱。但是传统的煎饼普遍存在营养差，口味、口感差的问题，有待于进一步改进。【发明内容】0004本发明的目的在于提供一种营养煎饼的制作方法，添加葵花子仁，葵花子仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、维生素E等营养元素，有益于人的健康。0005本发明一种营养煎饼及其制作方法采用如下技术方案00061一种营养煎饼，由下列重量份的原料制成糯米粉300450份，粘米粉50100份，葵花子仁70100份，艾叶1030份。
6、，黑芝麻2030份，花生仁5070份，温水180330份，白砂糖1020份，盐36份，食用油715份。00072一种营养煎饼的制作方法，具体步骤如下0008步骤1取下列重量份原料糯米粉300450份，粘米粉50100份，葵花子仁70100份，艾叶1030份，黑芝麻2030份，花生仁5070份，温水180330份，白砂糖1020份，盐36份，食用油715份；0009步骤2将洗净的艾叶放入含食用碱46浓度的沸水中煮58分钟，冷却至4048度后去除艾叶茎；0010步骤3将盐放入温水中溶解，制得盐水；0011步骤4将黑芝麻、花生仁和白砂糖压成粉，混合搅拌均匀制得馅料，待用；0012步骤5将葵花子仁压成。
7、粉，和糯米粉倒入盆中搅拌均匀，然后将盐水逐渐倒入盆中，搅拌成雪花状，再将艾叶放入盆中一起搅拌；0013步骤6倒入食用油，一起与糯米粉团揉和成光滑的面团；0014步骤7取一小面团，用手搓成圆形，右手拇指按至小面团中部，且左手同时不停转动小面团，使小面团中间形成一小窝，取适量馅料放入小窝后封口成圆，再将小面团用手压扁成适量厚度的饼状生坯；0015步骤8锅内热油，将生坯放入油锅中，并用锅铲不停翻转生坯，直至炸制成金黄色，且煎饼中间澎胀后沥油捞出。0016本发明的一种营养煎饼及其制作方法，于原料中添加葵花子仁，葵花子仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、维生素E等营养元素，有益于人的健康。【具体实施方式】。
8、0017实施例10018本发明一种营养煎饼，由下列重量克的原料制成糯米粉300克，粘米粉50克，生葵花子仁70克，艾叶10克，黑芝麻20克，花生仁50克，温水180克，白砂糖10克，盐3克，说明书CN104146025A2/3页4食用油7克。0019本发明一种营养煎饼的制作方法，具体步骤如下0020步骤1取下列重量克原料糯米粉300克，粘米粉50克，生葵花子仁70克，艾叶10克，黑芝麻20克，花生仁50克，温水180克，白砂糖10克，盐3克，食用油7克；0021步骤2将洗净的艾叶放入含食用碱46浓度的沸水中煮5分钟，冷却至42度后去除艾叶茎；0022步骤3将盐放入温水中溶解，制得盐水；0023。
9、步骤4将黑芝麻、花生仁和白砂糖压成粉，混合搅拌均匀制得馅料，待用；0024步骤5将生葵花子仁压成粉，和糯米粉倒入盆中搅拌均匀，然后将盐水逐渐倒入盆中，搅拌成雪花状，再将艾叶放入盆中一起搅拌；0025步骤6倒入食用油，一起与糯米粉团揉和成光滑的面团，静置5分钟；0026步骤7取一小面团，用手搓成圆形，右手拇指按至小面团中部，且左手同时不停转动小面团，使小面团中间形成一小窝，取适量馅料放入小窝后封口成圆，再将小面团用手压扁成适量厚度的饼状生坯；0027步骤8锅内热油，油温控制在150180度，将生坯放入油锅中，并用锅铲不停翻转生坯，直至炸制成金黄色，且煎饼中间澎胀后沥油捞出。0028实施例2002。
10、9本发明一种营养煎饼，由下列重量克的原料制成糯米粉350克，粘米粉60克，生葵花子仁80克，艾叶20克，黑芝麻25克，花生仁55克，温水220克，白砂糖15克，盐4克，食用油9克。0030本发明一种营养煎饼的制作方法，具体步骤如下0031步骤1取下列重量克原料糯米粉350克，粘米粉60克，生葵花子仁80克，艾叶20克，黑芝麻25克，花生仁55克，温水220克，白砂糖15克，盐4克，食用油9克；0032步骤2将洗净的艾叶放入含食用碱46浓度的沸水中煮5分钟，冷却至40度后去除艾叶茎；0033步骤3将盐放入温水中溶解，制得盐水；0034步骤4将黑芝麻、花生仁和白砂糖压成粉，混合搅拌均匀制得馅料，待。
11、用；0035步骤5将生葵花子仁压成粉，和糯米粉倒入盆中搅拌均匀，然后将盐水逐渐倒入盆中，搅拌成雪花状，再将艾叶放入盆中一起搅拌；0036步骤6倒入食用油，一起与糯米粉团揉和成光滑的面团，静置8分钟；0037步骤7取一小面团，用手搓成圆形，右手拇指按至小面团中部，且左手同时不停转动小面团，使小面团中间形成一小窝，取适量馅料放入小窝后封口成圆，再将小面团用手压扁成适量厚度的饼状生坯；0038步骤8锅内热油，油温控制在150180度，将生坯放入油锅中，并用锅铲不停翻转生坯，直至炸制成金黄色，且煎饼中间澎胀后沥油捞出。0039实施例30040本发明一种营养煎饼，由下列重量克的原料制成糯米粉450克，粘。
12、米粉100克，生葵花子仁100克，艾叶30克，黑芝麻30克，花生仁70克，温水330克，白砂糖20克，盐6克，食用油15克。说明书CN104146025A3/3页50041本发明一种营养煎饼的制作方法，具体步骤如下0042步骤1取下列重量克原料糯米粉450克，粘米粉100克，生葵花子仁100克，艾叶30克，黑芝麻30克，花生仁70克，温水330克，白砂糖20克，盐6克，食用油15克；0043步骤2将洗净的艾叶放入含食用碱46浓度的沸水中煮10分钟，冷却至48度后去除艾叶茎；0044步骤3将盐放入温水中溶解，制得盐水；0045步骤4将黑芝麻、花生仁和白砂糖压成粉，混合搅拌均匀制得馅料，待用；00。
13、46步骤5将生葵花子仁压成粉，和糯米粉倒入盆中搅拌均匀，然后将盐水逐渐倒入盆中，搅拌成雪花状，再将艾叶放入盆中一起搅拌；0047步骤6倒入食用油，一起与糯米粉团揉和成光滑的面团，静置10分钟；0048步骤7取一小面团，用手搓成圆形，右手拇指按至小面团中部，且左手同时不停转动小面团，使小面团中间形成一小窝，取适量馅料放入小窝后封口成圆，再将小面团用手压扁成适量厚度的饼状生坯；0049步骤8锅内热油，油温控制在150180度，将生坯放入油锅中，并用锅铲不停翻转生坯，直至炸制成金黄色，且煎饼中间澎胀后沥油捞出。0050综上所述，本发明的一种营养煎饼及其制作方法，于原料中添加生葵花子仁，生葵花子仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、维生素E等营养元素，有益于人的健康。说明书CN104146025A。