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1、(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201310698522.9 (22)申请日 2013.12.19 A23L 2/38(2006.01) A23L 2/52(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (73)专利权人 罗俊 地址 226000 江苏省南通市如东县栟茶镇振 兴路 76 号 (72)发明人 罗俊 (74)专利代理机构 北京商专永信知识产权代理 事务所 ( 普通合伙 ) 11400 代理人 高之波 倪金磊 CN 102551160 A,2012.07.11, WO 2006104350 A1,2006.10.05, CN 102342361 A,。
2、2012.02.08, CN 101637250 A,2010.02.03, (54) 发明名称 一种柚子茉莉花饮料及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种柚子茉莉花饮料及其制备 方法， 原料及重量配比为 ： 柚子皮 2030 份， 玉米 须 1015 份， 茉莉花 35 份， 蔗糖 0.52 份。其制 备方法包括原料预处理、 去除苦涩味、 挤压除水、 有效成分浸出、 过滤、 灌装。本发明通过融合玉米 须、 柚子皮的有效成分以及茉莉花的清香， 使得生 产出来的柚子茉莉花饮料香气宜人， 而且具有健 脾消食、 散寒燥湿， 清热解毒、 利湿、 降压、 降血糖 等功效。 (51)Int.Cl. 。
3、(56)对比文件 审查员 石良 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书3页 CN 103704834 B 2016.05.04 CN 103704834 B 1/1 页 2 1.一种柚子茉莉花饮料， 其特征在于 ： 原料及重量配比为 ： 柚子皮 2030 份， 玉米须 1015 份， 茉莉花 35 份， 蔗糖 0.52 份 ； 其制备方法， 包括如下步骤 ： （1） 原料预处理， 将新鲜剥下的柚子皮、 新鲜的黄色玉米须清洗干净， 然后分别切成条 状或块状， 备用 ； （2） 去除苦涩味， 将经过原料预处理的柚子皮放入水中煮沸 58 分钟， 然后加入 51。
4、0% 的食盐继续蒸煮 1015 分钟， 以去除柚子皮中的苦涩味 ； （3） 挤压除水， 将去除苦涩味后的柚子皮捞出， 压干水分至 1030%， 备用 ； （4）有效成分浸出， 将处理好的玉米须放入冷水中， 然后加热至 7080恒温浸泡 1020分钟， 再加入茉莉花保持煮沸状态3040分钟， 再加入步骤 （3） 处理好的柚子皮混合， 将溶液温度降至 5070， 恒温浸泡 3060 分钟 ； 最后加入蔗糖进行调味 ； （5） 过滤、 灌装， 将步骤 （4） 的溶液过滤， 除去滤渣， 保留滤液， 冷却后灌装即可得到柚子 茉莉花饮料。 2.根据权利要求 1 所述的柚子茉莉花饮料， 其特征在于 ： 原料。
5、及重量配比为 ： 柚子皮 2025 份， 玉米须 1215 份， 茉莉花 4 份， 蔗糖 1 份。 权 利 要 求 书 CN 103704834 B 2 1/3 页 3 一种柚子茉莉花饮料及其制备方法 技术领域 0001 本发明属于饮品加工技术领域， 具体是涉及一种柚子茶及其制备方法。 背景技术 0002 沙田柚含有丰富的蛋白、 维生素及人体必需的微量元素， 具有理气化痰、 润肺止 咳、 健胃消食、 清肠利便的功效。其果皮 （白色部分） ， 性温， 味苦、 辛， 有理气化痰宽中、 健脾 消食、 散寒燥湿的作用 ； 果表皮 （外层黄色部分） 含挥发油， 有消炎、 镇痛、 利湿、 提神醒脑等 功效。
6、， 治乳腺炎、 关节疼痛和头风病等病症。 0003 目前已有针对柚子皮进行加工利用， 如将果皮制备成果脯、 罐头、 茶饮品等 ； 对果 表皮进行有效成分提取。 但是目前柚子加工成饮品的原料来源单一， 口感单一， 不能满足市 场上对多元化的需求， 如能在原料上进行调整， 提高茶品质量， 增加不同的口味， 能更加适 应大众的需求。 发明内容 0004 本发明的目的是提供一种柚子茉莉花饮料及其制备方法 ； 通过融合玉米须、 柚子 皮的有效成分以及茉莉花的清香， 使得生产出来的柚子茉莉花饮料香气宜人， 而且具有健 脾消食、 散寒燥湿， 清热解毒、 利湿、 降压、 降血糖等功效。 0005 本发明的技术。
7、方案如下 ： 0006 一种柚子茉莉花饮料， 原料及重量配比为 ： 原料及重量配比为 ： 柚子皮 2030 份， 玉米须 1015 份， 茉莉花 35 份， 蔗糖 0.52 份。其颜色呈现浅黄色， 带有茉莉花的清香味。 0007 作为进一步优选， 原料及重量配比为 ： 柚子皮 2025 份， 玉米须 1215 份， 茉莉花 4 份， 蔗糖 1 份。在该配比下口感更加爽甜， 色泽更好， 甜度更适合大众化。 0008 本发明的柚子茉莉花饮料的制备方法， 包括如下步骤 ： 0009 （1） 原料预处理， 将新鲜剥下的柚子皮、 新鲜的黄色玉米须清洗干净， 然后分别切 成条状或块状， 备用 ； 0010。
8、 （2） 去除苦涩味， 将经过原料预处理的柚子皮放入水中煮沸 58 分钟， 然后加入 510% 的食盐继续蒸煮 1015 分钟， 以去除柚子皮中的苦涩味 ； 0011 （3） 挤压除水， 将去除苦涩味后的柚子皮捞出， 压干水分至 1030%， 备用 ； 0012 （4） 有效成分浸出， 将处理好的玉米须放入冷水中， 然后加热至 7080恒温浸泡 1020分钟， 再加入茉莉花保持煮沸状态3040分钟， 再加入步骤 （3） 处理好的柚子皮混合， 将溶液温度降至 5070， 恒温浸泡 3060 分钟 ； 最后加入蔗糖进行调味 ； 0013 （5） 过滤、 灌装， 将步骤 （4） 的溶液过滤， 除去滤。
9、渣， 保留滤液， 冷却后灌装即可得到 柚子茉莉花饮料。 0014 本发明中玉米须的作用及功效 ： 玉米须性味甘淡而平， 入肝、 肾、 膀胱经， 有利尿消 肿、 平肝利胆的功能， 主治急、 慢性肾炎、 水肿、 急性胆囊炎、 胆道结石和高血压等。现代药 理研究表明， 玉米须含大量硝酸钾、 维生素 K、 谷固醇、 豆固醇和一种挥发性生物碱。中医认 说 明 书 CN 103704834 B 3 2/3 页 4 为， 玉米须有利尿、 降压、 降血糖、 止血、 利胆等作用。 0015 茉莉花， 花朵颜色洁白， 香气浓郁， 味辛、 甘， 性平， 清热解毒、 利湿作用， 能化湿和 中， 理气解郁。茉莉花花香清。
10、雅， 可用于制作茉莉花茶、 提炼香料、 提取茉莉花油， 油中主要 成分为苯甲醇及其酯类、 茉莉花素、 芳樟醇、 安息香酸芳樟醇酯。 0016 本发明制备出来的柚子茉莉花饮料， 具有健脾消食、 提神醒脑、 理气调中、 清热解 毒、 利湿、 缓解油腻、 利尿、 降压、 降血糖等功效， 带有茉莉花的清香， 口感良好。 0017 本发明的有益效果 ： 本发明通过将玉米须和柚子皮中的有效成分进行充分融合， 再加入浓郁清香的茉莉花， 使得制备出来的柚子茉莉花饮料， 茶色良好， 香气宜人， 相比于 普通传统的柚子茶， 口感更为多元化。 同时本发明的柚子茉莉花饮料具有健脾消食、 提神醒 脑、 理气调中、 清热。
11、解毒、 利尿、 降压、 降血糖等功效。 具体实施例 0018 下面结合具体实例来对本发明做进一步的说明， 但本发明的保护范围并不局限实 施例表示的范围。 0019 实施例 1 0020 一种柚子茉莉花饮料， 其采用的原料为 ： 柚子皮 2326kg， 玉米须 1012kg， 茉莉花 3kg， 蔗糖 1kg， 称量好， 备用。 0021 本发明的柚子茉莉花饮料的制备方法， 包括如下步骤 ： 0022 （1） 原料预处理， 将新鲜剥下的柚子皮、 玉米须清洗干净， 然后分别切成条状， 备 用 ； 0023 （2） 去除苦涩味， 将经过原料预处理的柚子皮放入水中煮沸 56 分钟， 然后加入 57% 的。
12、食盐继续蒸煮 1215 分钟， 以去除柚子皮中的苦涩味 ； 0024 （3） 挤压除水， 将去除苦涩味后的柚子皮捞出， 压干水分至 1525%， 备用 ； 0025 （4） 有效成分浸出， 将处理好的玉米须放入冷水中， 然后加热至 7080恒温浸泡 20 分钟， 再加入茉莉花保持煮沸状态 30 分钟， 再加入步骤 （3） 处理好的柚子皮混合， 将溶液 温度降至 670， 恒温浸泡 60 分钟 ； 最后加入蔗糖进行调味 ； 0026 （5） 过滤、 灌装， 将步骤 （4） 的溶液过滤， 除去滤渣， 保留滤液， 冷却后灌装即可得到 柚子茉莉花饮料。 0027 本发明的柚子茉莉花饮料的茶色为浅黄色，。
13、 带有茉莉花的清香味。 0028 实施例 2 0029 一种柚子茉莉花饮料， 其采用的原料为 ： 柚子皮 2022kg， 玉米须 1213kg， 茉莉花 4kg， 蔗糖 0.5kg， 称量好， 备用。 0030 本发明的柚子茉莉花饮料的制备方法， 包括如下步骤 ： 0031 （1） 原料预处理， 将新鲜剥下的柚子皮、 玉米须清洗干净， 然后分别切成块状， 备 用 ； 0032 （2） 去除苦涩味， 将经过原料预处理的柚子皮放入水中煮沸 78 分钟， 然后加入 67% 的食盐继续蒸煮 1315 分钟， 以去除柚子皮中的苦涩味 ； 0033 （3） 挤压除水， 将去除苦涩味后的柚子皮捞出， 压干水。
14、分至 1020%， 备用 ； 0034 （4） 有效成分浸出， 将处理好的玉米须放入冷水中， 然后加热至 7080恒温浸泡 说 明 书 CN 103704834 B 4 3/3 页 5 10 分钟， 再加入茉莉花保持煮沸状态 40 分钟， 再加入步骤 （3） 处理好的柚子皮混合， 将溶液 温度降至 5060， 恒温浸泡 30 分钟 ； 最后加入蔗糖进行调味 ； 0035 （5） 过滤、 灌装， 将步骤 （4） 的溶液过滤， 除去滤渣， 保留滤液， 冷却后灌装即可得到 柚子茉莉花饮料。 0036 本发明的柚子茉莉花饮料的茶色为浅黄色， 带有茉莉花的清香味。 0037 实施例 3 0038 一种柚。
15、子茉莉花饮料， 其采用的原料为 ： 柚子皮 2830kg， 玉米须 1315kg， 茉莉花 5kg， 蔗糖 2kg， 称量好， 备用。 0039 本发明的柚子茉莉花饮料的制备方法， 包括如下步骤 ： 0040 （1） 原料预处理， 将新鲜剥下的柚子皮、 玉米须清洗干净， 然后分别切成块状， 备 用 ； 0041 （2） 去除苦涩味， 将经过原料预处理的柚子皮放入水中煮沸 56 分钟， 然后加入 810% 的食盐继续蒸煮 1012 分钟， 以去除柚子皮中的苦涩味 ； 0042 （3） 挤压除水， 将去除苦涩味后的柚子皮捞出， 压干水分至 2030%， 备用 ； 0043 （4） 有效成分浸出， 将处理好的玉米须放入冷水中， 然后加热至 7080恒温浸泡 15 分钟， 再加入茉莉花保持煮沸状态 35 分钟， 再加入步骤 （3） 处理好的柚子皮混合， 将溶液 温度降至 5565， 恒温浸泡 40 分钟 ； 最后加入蔗糖进行调味 ； 0044 （5） 过滤、 灌装， 将步骤 （4） 的溶液过滤， 除去滤渣， 保留滤液， 冷却后灌装即可得到 柚子茉莉花饮料。 0045 本发明的柚子茉莉花饮料的茶色为浅黄色， 带有茉莉花的清香味。 说 明 书 CN 103704834 B 5 。