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1、(10)申请公布号 CN 104137876 A (43)申请公布日 2014.11.12 CN 104137876 A (21)申请号 201410352153.2 (22)申请日 2014.07.23 A21D 13/08(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 安徽金麦乐面业有限公司 地址 安徽省阜阳市颍东经济开发区阜蚌路 699 号 (72)发明人 王强 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 方琦 (54) 发明名称 一种粗粮促消化饼干及其生产方法 (57) 摘要 本发明公开了一种粗粮促消化饼干及其生 产方法， 是。
2、由下述重量份的原料制成 ： 玉米面粉 40-60、 荞麦面粉30-40、 红豆粉10-20、 蛋清8-10、 泡打粉 2-4、 蜂蜜 4-6、 橄榄油 3-5、 大麦秸 1-3、 鸡 内金 2-3、 麦芽 1-3、 莱菔子 3-4、 郁李仁 2-3、 南瓜 花 1-2、 苦瓜叶 2-4、 白糖适量、 营养添加剂 7-10 ； 本发明提供了一种粗粮促消化饼干及其生产方 法， 本发明的方法的以玉米、 荞麦、 红豆等粗粮为 主， 含有丰富的不溶性纤维， 辅以大麦秸、 鸡内金、 麦芽、 莱菔子等多种中药成分， 使得本发明产品具 有良好的促进消化作用。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书。
3、 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104137876 A CN 104137876 A 1/1 页 2 1. 一种粗粮促消化饼干， 其特征在于是由以下重量份的原料组成 ： 玉米面粉 40-60、 荞 麦面粉 30-40、 红豆粉 10-20、 蛋清 8-10、 泡打粉 2-4、 蜂蜜 4-6、 橄榄油 3-5、 大麦秸 1-3、 鸡 内金 2-3、 麦芽 1-3、 莱菔子 3-4、 郁李仁 2-3、 南瓜花 1-2、 苦瓜叶 2-4、 白糖适量、 营养添加剂 7-10 ； 所述食品添加剂是由荠菜籽油、 薄。
4、荷油、 抹茶粉、 羊乳粉按 0.5-1.5:0.2-0.4:5-8:8-10 的重量比组成 ； 所述食品添加剂的制备方法如下， 将抹茶粉、 羊乳粉放入热锅中炒熟， 然后将芥菜籽油 与薄荷油加入其中， 充分搅拌， 混合均匀后翻炒片刻， 即得。 2. 一种如权利要求 1 所述的粗粮促消化饼干的生产方法， 其特征在于是由以下重量份 的原料组成 ： （1） 将大麦秸、 鸡内金、 麦芽、 莱菔子、 郁李仁、 南瓜花、 苦瓜叶用适量的水提取 2-3 次， 合并提取液 ； （2） 将玉米面粉、 荞麦面粉、 红豆粉合并， 混合均匀后， 加入提取液， 搅拌混合后加入蛋 清、 泡打粉、 蜂蜜、 橄榄油、 白糖、 。
5、营养添加剂等剩余成分， 然后将物料转移至和面机中， 形成 面团后， 用模具压制成型后烤熟， 即得。 权 利 要 求 书 CN 104137876 A 2 1/2 页 3 一种粗粮促消化饼干及其生产方法 技术领域 0001 本发明涉及一种粗粮促消化饼干及其生产方法， 属于食品加工技术领域。 背景技术 0002 在现今飞快的生活节奏中， 休闲食品， 特别是饼干， 已经在人们生活中占据着举足 轻重的位置， 他们能大幅节省用餐时间， 促进人们的工作效率， 但是随之而来的是健康问 题， 市场上现有的饼干口味繁杂， 但是营养成分单一， 无法满足身体对营养元素的需求， 长 期使用会造成身体虚弱， 抵抗力降低。
6、等健康为题， 因此开发出一种新的具有营养保健价值 与口味相结合的饼干必将深受人们的喜爱。 0003 大麦秸中， 含有多糖成分， 初步动物试验， 治心绞痛效果较好， 具有抗癌作用。 性温 无毒， 但现有技术中对大小麦秸基本没有利用， 本申请在食品中提供了大麦秸的新用窗， 造 福人群。 0004 发明内容 0005 本发明克服了现有技术中的不足， 提供了一种粗粮促消化饼干及其生产方法。 0006 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 一种粗粮促消化饼干， 其特征在于是由以下重量份的原料组成 ： 玉米面粉 40-60、 荞麦 面粉 30-40、 红豆粉 10-20、 蛋清 8-10、 泡打粉 2-4、。
7、 蜂蜜 4-6、 橄榄油 3-5、 大麦秸 1-3、 鸡内 金 2-3、 麦芽 1-3、 莱菔子 3-4、 郁李仁 2-3、 南瓜花 1-2、 苦瓜叶 2-4、 白糖适量、 营养添加剂 7-10 ； 所述食品添加剂是由荠菜籽油、 薄荷油、 抹茶粉、 羊乳粉按 0.5-1.5:0.2-0.4:5-8:8-10 的重量比组成 ； 所述食品添加剂的制备方法如下， 将抹茶粉、 羊乳粉放入热锅中炒熟， 然后将芥菜籽油 与薄荷油加入其中， 充分搅拌， 混合均匀后翻炒片刻， 即得。 0007 所述的粗粮促消化饼干的生产方法， 其特征在于是由以下重量份的原料组成 ： （1） 将大麦秸、 鸡内金、 麦芽、 莱菔。
8、子、 郁李仁、 南瓜花、 苦瓜叶用适量的水提取 2-3 次， 合并提取液 ； （2） 将玉米面粉、 荞麦面粉、 红豆粉合并， 混合均匀后， 加入提取液， 搅拌混合后加入蛋 清、 泡打粉、 蜂蜜、 橄榄油、 白糖、 营养添加剂等剩余成分， 然后将物料转移至和面机中， 形成 面团后， 用模具压制成型后烤熟， 即得。 0008 本发明的优点是 ： 本发明提供了一种粗粮促消化饼干及其生产方法， 本发明的方法的以玉米、 荞麦、 红豆 等粗粮为主， 含有丰富的不溶性纤维， 辅以大麦秸、 鸡内金、 麦芽、 莱菔子等多种中药成分， 使得本发明产品具有良好的促进消化作用。 说 明 书 CN 104137876 。
9、A 3 2/2 页 4 具体实施方式 0009 实施例 1 ： 一种粗粮促消化饼干， 其特征在于是由以下重量份的原料组成 ： 玉米面粉 50、 荞麦面 粉 30、 红豆粉 20、 蛋清 10、 泡打 3、 蜂蜜 5、 橄榄油 5、 大麦秸 2、 鸡内金 2、 麦芽 3、 莱菔子 4、 郁 李仁 2、 南瓜花 2、 苦瓜叶 3、 白糖适量、 营养添加剂 8 ； 所述食品添加剂是由荠菜籽油、 薄荷油、 抹茶粉、 羊乳粉按 1.5:0.2:5:10 的重量比组 成 ； 所述食品添加剂的制备方法如下， 将抹茶粉、 羊乳粉放入热锅中炒熟， 然后将芥菜籽油 与薄荷油加入其中， 充分搅拌， 混合均匀后翻炒片。
10、刻， 即得。 0010 所述的粗粮促消化饼干的生产方法， 其特征在于是由以下重量份的原料组成 ： （1） 将大麦秸、 鸡内金、 麦芽、 莱菔子、 郁李仁、 南瓜花、 苦瓜叶用适量的水提取 2 次， 合 并提取液 ； （2） 将玉米面粉、 荞麦面粉、 红豆粉合并， 混合均匀后， 加入提取液， 搅拌混合后加入蛋 清、 泡打粉、 蜂蜜、 橄榄油、 白糖、 营养添加剂等剩余成分， 然后将物料转移至和面机中， 形成 面团后， 用模具压制成型后烤熟， 即得。 0011 本发明提供了一种粗粮促消化饼干及其生产方法， 本发明的方法的以玉米、 荞麦、 红豆等粗粮为主， 含有丰富的不溶性纤维， 辅以大麦秸、 鸡内金、 麦芽、 莱菔子等多种中药成 分， 使得本发明产品具有良好的促进消化作用。 说 明 书 CN 104137876 A 4 。