《一种去除苹果汁中砷的方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种去除苹果汁中砷的方法.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201510921738.6 (22)申请日 2015.12.14 A23L 2/70(2006.01) A23L 2/80(2006.01) A23L 2/74(2006.01) (71)申请人 山东省果树研究所 地址 271000 山东省泰安市龙潭路 64 号 (72)发明人 张雪丹 辛力 陶吉寒 鲁墨森 王传增 张琼 范昆 (74)专利代理机构 济南泉城专利商标事务所 37218 代理人 张世静 (54) 发明名称 一种去除苹果汁中砷的方法 (57) 摘要 本发明公开了一种去除苹果汁中砷的方法， 通过向苹果汁中加入涩柿粉来吸附砷。使。
2、用的涩 柿粉是涩柿打浆后经真空冷冻干燥制成， 涩柿粉 与苹果汁的重量比是 1:（100 400） ， 搅拌时间 控制为 5 30min， 过滤除去涩柿粉。本发明吸附 苹果汁中砷的方法简单、 砷去除率高， 去除砷后并 未改变苹果汁风味和口感， 可广泛应用于苹果汁 生产中。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 CN 105581217 A 2016.05.18 CN 105581217 A 1.一种去除苹果汁中砷的方法， 其特征在于， 包括以下步骤： 1） 取涩柿打浆后经真空冷冻干燥成涩柿粉； 2） 按照涩柿粉与苹果汁的重。
3、量比是1: （100400） 的比例混合搅拌530min； 3） 过滤： 先300目粗滤除去涩柿粉渣， 再0.45 m微膜过滤除去苹果汁中的悬浊物； 所述苹果汁为苹果汁原汁。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 105581217 A 2 一种去除苹果汁中砷的方法 技术领域 0001 本发明涉及一种去除苹果汁中砷的方法， 特别涉及采用涩柿粉为吸附剂除去苹果 汁中砷的方法。 背景技术 0002 砷是一种强致癌性物质， 其毒性与砷含量和化学形态密切相关。 砷的化合物在土 壤中广泛存在， 来源甚广， 如工业污染水灌溉、 农药使用、 畜禽粪便、 化学肥料等， 使土壤中 砷含量不断增加， 经过果蔬。
4、生长过程中的吸收又进入果蔬中， 因此果蔬产品砷污染已成为 一个广泛关注的公共健康问题。 0003 我国是苹果汁出口大国， 主要出口美国、 南非、 加拿大等国， 其中美国出口量最 大， 占我国苹果汁出口总量的一半左右。 但在2013年7月， 美国宣布对苹果汁的砷限定含量 为10 g/kg， 而我国目前对果汁中的总砷含量要求是不高于200 g/kg， 因此造成我国苹果汁 企业生产成本增加、 出口损失加大。 0004 目前， 用于除去水中砷的方法有钙盐沉淀法、 铁盐沉淀法、 活性炭吸附法、 陶土吸 附法、 氧化铝吸附法、 离子交换法、 膜分离法、 生物法等， 现在美国处理地下水除砷的方式主 要是用铁。
5、盐和铝盐絮凝和聚苯乙烯强碱型阴离子交换树脂吸附法。 这些方法是除去废水中 的砷， 但却不适于除去苹果汁中的砷， 这是因为这些方法会对破坏苹果汁成分和口感。 发明内容 0005 为了解决以上技术问题， 本发明提供了一种吸附法除去苹果汁中砷的方法， 它采 用一种含有高浓度可溶性单宁的涩柿粉吸附剂， 所要解决的技术问题是生产的苹果汁砷含 量低并保持苹果汁风味。 0006 为达到上述目的， 本发明所提出的技术方案为： 采用的技术方案是一种吸附去除 苹果汁中砷的方法， 其特征在于： 包括以下步骤： 步骤一： 制备涩柿粉： 涩柿打浆后经真空冷冻干燥成涩柿粉； 步骤二： 搅拌吸附： 称取一定量涩柿粉加入苹果。
6、汁中搅拌一定时间； 步骤三： 过滤： 苹果汁先经粗滤除去涩柿粉渣， 再经微膜过滤除去苹果汁中的悬浊物。 0007 上述步骤一所述的涩柿粉是用未成熟的涩柿果为原料， 以成熟前一个月采收为 宜， 果色青味涩， 柿果打浆后经真空冷冻干燥制成涩柿粉； 上述步骤二所述的添加的涩柿粉与苹果汁的重量比是1: （100400） ； 上述步骤二所述的涩柿粉加入苹果汁中需搅拌一定时间， 以530min为宜； 上述步骤三所述的过滤应是先粗滤除去涩柿粉渣， 粗滤纱网孔径是300目； 然后再微膜 过滤除去苹果汁中的悬浊物， 微膜过滤孔径是0.45 m。 0008 本发明所使用的涩柿粉廉价易得， 这可降低苹果汁生产成本；。
7、 方法简单、 砷去除率 高， 苹果汁中砷去除率可达80%以上， 去除砷后的苹果汁风味、 口感效果保持较好， 无涩感； 涩柿粉可食用， 全程处理未使用化学试剂， 不会造成苹果汁二次污染。 说 明 书 1/2 页 3 CN 105581217 A 3 具体实施方式 0009 下述实施例中砷含量测定采用GB 5009.11-2014氢化物发生原子荧光光谱法。 0010 实施例1 以金瓶柿为例， 9月上旬采收的未成熟柿果为原料， 柿果呈青色， 果实清洗、 切块后打 浆， 经真空冷冻干燥 （-54、 1.0pa、 24h） 成涩柿粉， 此时柿粉可溶性单宁含量为89.7mg/g； 称取2.0g涩柿粉加入2。
8、00g某苹果汁原汁 （固形物含量为12.2%， pH 3.96） 中， 搅拌15min； 然 后将苹果汁经300目纱网过滤除去涩柿粉， 再经0.45 m的微膜过滤后灭菌灌装， 苹果汁砷含 量由0.43 g/kg降至0.08 g/kg。 0011 实施例2 以小萼柿为例， 8月下旬采收的未成熟柿果为原料， 柿果呈青色， 果实清洗、 切块后打 浆， 经真空冷冻干燥 （-54、 1.0pa、 24h） 成涩柿粉， 此时柿粉可溶性单宁含量为93.7mg/g； 称取0.5g涩柿粉加入200g某苹果汁原汁 （固形物含量为11.3%， pH 3.82） 中， 搅拌25min； 然 后将苹果汁经300目纱网过滤除去涩柿粉， 再经0.45 m的微膜过滤后灭菌灌装， 苹果汁砷含 量由0.41 g/kg降至0.07 g/kg。 说 明 书 2/2 页 4 CN 105581217 A 4 。