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1、10申请公布号CN104170963A43申请公布日20141203CN104170963A21申请号201410338236622申请日20140716A23C9/1320060171申请人安徽金菜地食品有限公司地址243161安徽省马鞍山市当涂县隆昌南路9号72发明人麻志刚74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人余成俊54发明名称一种鹅肉保健酸牛奶及制备方法57摘要本发明公开了一种鹅肉保健酸牛奶及制备方法，由以下重量份的原料制成鲜牛奶380420、葵花籽油56、鹅肉78、茉莉花粉56、椰子汁69、瓜尔豆胶45、白凤菜57、奇异果89、平菇68、苦苣56、果葡糖浆34。
2、、丝瓜花23、褚实子12、茜草12、千日红13、栝楼皮23、青鱼胆草071、营养添加液78；本发明甘甜香醇、味道鲜美，融入了椰子汁、瓜尔豆胶，风味独特、营养价值高，其中添加的茉莉花、奇异果具有理气和中、清热解毒、生津止渴、益脾养胃的功效。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104170963ACN104170963A1/1页21一种鹅肉保健酸牛奶，其特征在于由以下重量份的原料制成鲜牛奶380420、葵花籽油56、鹅肉78、茉莉花粉56、椰子汁69、瓜尔豆胶45、白凤菜57、奇异果89、平菇68、苦苣56。
3、、果葡糖浆34、丝瓜花23、褚实子12、茜草12、千日红13、栝楼皮23、青鱼胆草071、营养添加液78；所述的营养添加液由以下重量份的原料制成猪心1015、生菜78、鹌鹑蛋69、蘑菇56、绿芦笋78、玉米酒槽78、银杏叶24、杨梅叶13、人参23、芦苇叶适量、玉竹13、沙棘23、山楂核13；制备方法为（1）将猪心切片，将鹌鹑蛋打碎取蛋液与玉米酒糟、猪心片混合均匀，所得混合物由芦苇叶包裹成粽子后置于蒸锅中隔水蒸3040分钟，出料，去除芦苇叶，捣碎成糊；（2）将银杏叶、杨梅叶、人参、玉竹、沙棘、山楂核混合，水提23次，过滤，合并滤液；将生菜、蘑菇、绿芦笋混合，加上述滤液打浆，得蔬菜药浆；（3）将。
4、步骤（1）、（2）所得物料与剩余各原料混合入锅，大火煮沸，即得。2根据权利要求1所述的一种鹅肉保健酸牛奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将将白凤菜、奇异果、平菇、苦苣混合，加椰子汁打浆，得蔬果浆，将蔬果浆与茉莉花粉、瓜尔豆胶、果葡糖浆混合入锅，熬煮2030分钟至粘稠，出料；（2）将丝瓜花、褚实子、茜草、千日红、栝楼皮、青鱼胆草混合，晒干，破碎后置入有葵花籽油的锅中翻炒810分钟后，加上述混合物78倍的水，中火煎煮2030分钟，过滤除渣，得药液；将鹅肉切丁后与上述药液及步骤（2）所得物料混合入锅，熬制水干，出料，烘干，研磨成粉；（3）将鲜牛奶与步骤（2）处理后的物料及剩余各原料混合均匀后。
5、，在90100的温度下，灭菌1015分钟，常温冷却至4245，接入乳酸菌，保温发酵46小时，常温下冷却，然后转移至26环境中冷藏，即得。权利要求书CN104170963A1/2页3一种鹅肉保健酸牛奶及制备方法技术领域0001本发明主要涉及酸牛奶领域，尤其涉及一种鹅肉保健酸牛奶及制备方法。背景技术0002酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养品。但现有酸奶多不具有保健功能。
6、，已不能满足消费者的需求。发明内容0003本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种鹅肉保健酸牛奶及制备方法。0004本发明是通过以下技术方案实现的一种鹅肉保健酸牛奶，其特征在于由以下重量份的原料制成鲜牛奶420、葵花籽油6、鹅肉8、茉莉花粉6、椰子汁9、瓜尔豆胶5、白凤菜7、奇异果9、平菇8、苦苣6、果葡糖浆4、丝瓜花3、褚实子2、茜草2、千日红3、栝楼皮3、青鱼胆草1、营养添加液8；所述的营养添加液由以下重量份的原料制成猪心1015、生菜78、鹌鹑蛋69、蘑菇56、绿芦笋78、玉米酒槽78、银杏叶24、杨梅叶13、人参23、芦苇叶适量、玉竹13、沙棘23、山楂核13；制备方法为（1）将。
7、猪心切片，将鹌鹑蛋打碎取蛋液与玉米酒糟、猪心片混合均匀，所得混合物由芦苇叶包裹成粽子后置于蒸锅中隔水蒸3040分钟，出料，去除芦苇叶，捣碎成糊；（2）将银杏叶、杨梅叶、人参、玉竹、沙棘、山楂核混合，水提23次，过滤，合并滤液；将生菜、蘑菇、绿芦笋混合，加上述滤液打浆，得蔬菜药浆；（3）将步骤（1）、（2）所得物料与剩余各原料混合入锅，大火煮沸，即得。0005所述的一种鹅肉保健酸牛奶的制备方法，其特征在于包括以下步骤（1）将将白凤菜、奇异果、平菇、苦苣混合，加椰子汁打浆，得蔬果浆，将蔬果浆与茉莉花粉、瓜尔豆胶、果葡糖浆混合入锅，熬煮30分钟至粘稠，出料；（2）将丝瓜花、褚实子、茜草、千日红、栝楼。
8、皮、青鱼胆草混合，晒干，破碎后置入有葵花籽油的锅中翻炒10分钟后，加上述混合物8倍的水，中火煎煮30分钟，过滤除渣，得药液；将鹅肉切丁后与上述药液及步骤（2）所得物料混合入锅，熬制水干，出料，烘干，研磨成粉；（3）将鲜牛奶与步骤（2）处理后的物料及剩余各原料混合均匀后，在100的温度下，灭菌15分钟，常温冷却至45，接入乳酸菌，保温发酵6小时，常温下冷却，然后转移至6环境中冷藏，即得。说明书CN104170963A2/2页40006本发明的优点是本发明甘甜香醇、味道鲜美，融入了椰子汁、瓜尔豆胶，风味独特、营养价值高，其中添加的茉莉花、奇异果具有理气和中、清热解毒、生津止渴、益脾养胃的功效；本发。
9、明中含有鹅肉，鹅肉有防癌功能，本发明具有较好的食用价值，有利于人体延年益寿。0007具体实施方式0008下面结合实施例对本发明作进一步详细描述实施例一种鹅肉保健酸牛奶，由以下重量份的原料制成鲜牛奶380420、葵花籽油56、鹅肉78、茉莉花粉56、椰子汁69、瓜尔豆胶45、白凤菜57、奇异果89、平菇68、苦苣56、果葡糖浆34、丝瓜花23、褚实子12、茜草12、千日红13、栝楼皮23、青鱼胆草071、营养添加液78；所述的营养添加液由以下重量份的原料制成猪心15、生菜8、鹌鹑蛋9、蘑菇6、绿芦笋8、玉米酒槽8、银杏叶4、杨梅叶3、人参3、芦苇叶适量、玉竹3、沙棘3、山楂核3；制备方法为（1）。
10、将猪心切片，将鹌鹑蛋打碎取蛋液与玉米酒糟、猪心片混合均匀，所得混合物由芦苇叶包裹成粽子后置于蒸锅中隔水蒸40分钟，出料，去除芦苇叶，捣碎成糊；（2）将银杏叶、杨梅叶、人参、玉竹、沙棘、山楂核混合，水提3次，过滤，合并滤液；将生菜、蘑菇、绿芦笋混合，加上述滤液打浆，得蔬菜药浆；（3）将步骤（1）、（2）所得物料与剩余各原料混合入锅，大火煮沸，即得。0009所述的一种鹅肉保健酸牛奶的制备方法，包括以下步骤（1）将将白凤菜、奇异果、平菇、苦苣混合，加椰子汁打浆，得蔬果浆，将蔬果浆与茉莉花粉、瓜尔豆胶、果葡糖浆混合入锅，熬煮2030分钟至粘稠，出料；（2）将丝瓜花、褚实子、茜草、千日红、栝楼皮、青鱼胆草混合，晒干，破碎后置入有葵花籽油的锅中翻炒810分钟后，加上述混合物78倍的水，中火煎煮2030分钟，过滤除渣，得药液；将鹅肉切丁后与上述药液及步骤（2）所得物料混合入锅，熬制水干，出料，烘干，研磨成粉；（3）将鲜牛奶与步骤（2）处理后的物料及剩余各原料混合均匀后，在90100的温度下，灭菌1015分钟，常温冷却至4245，接入乳酸菌，保温发酵46小时，常温下冷却，然后转移至26环境中冷藏，即得。说明书CN104170963A。