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1、10申请公布号CN104286767A43申请公布日20150121CN104286767A21申请号201410532194X22申请日20141010A23L1/21720060171申请人赵敬哲地址266000山东省青岛市莱西市水集街道办事处青岛路31号1号楼4单元102户72发明人赵敬哲54发明名称一种补钙紫薯锅巴及其制备方法57摘要本发明公开了一种补钙紫薯锅巴及其制备方法，所述补钙紫薯锅巴由下列重量份的原料组成紫薯5070份、豆腐1020份、毛豆1020份、油菜46份、茴香46份、芫荽46份、芹菜57份、牛骨髓24份、羊骨46份、鹌鹑蛋46份、木薯粉1020份、菜籽油1015份、食盐。
2、35份；本发明的一种补钙紫薯锅巴，加工工艺简单易行，原料均为纯天然材料，不添加任何添加剂，紫薯富含硒元素和花青素，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，原材料钙含量丰富，常食能够强筋健骨，有益身体健康，适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、孕/哺乳期妇女、老人，甚至于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领人士。51INTCL权利要求书1页说明书3页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页10申请公布号CN104286767ACN104286767A1/1页21一种补钙紫薯锅巴，其特征在于，所述补钙紫薯锅巴由下列重量份的原料组成紫薯5070份、豆腐1020。
3、份、毛豆1020份、油菜46份、茴香46份、芫荽46份、芹菜57份、牛骨髓24份、羊骨46份、鹌鹑蛋46份、木薯粉1020份、菜籽油1015份、食盐35份。2根据权利要求1所述的一种补钙紫薯锅巴，其特征在于，所述补钙紫薯锅巴由下列重量份的原料组成紫薯50份、豆腐10份、毛豆10份、油菜4份、茴香4份、芫荽4份、芹菜5份、牛骨髓2份、羊骨4份、鹌鹑蛋4份、木薯粉10份、菜籽油10份、食盐3份。3根据权利要求1所述的一种补钙紫薯锅巴，其特征在于，所述补钙紫薯锅巴由下列重量份的原料组成紫薯60份、豆腐15份、毛豆15份、油菜5份、茴香5份、芫荽5份、芹菜6份、牛骨髓3份、羊骨5份、鹌鹑蛋5份、木薯粉。
4、15份、菜籽油13份、食盐4份。4根据权利要求1所述的一种补钙紫薯锅巴，其特征在于，所述补钙紫薯锅巴由下列重量份的原料组成紫薯70份、豆腐20份、毛豆20份、油菜6份、茴香6份、芫荽6份、芹菜7份、牛骨髓4份、羊骨6份、鹌鹑蛋6份、木薯粉20份、菜籽油15份、食盐5份。5一种根据权利要求1至4任意一项所述的一种补钙紫薯锅巴的制备方法，其特征在于，该制备方法包括如下步骤1将紫薯、毛豆去皮洗净后，放入锅内蒸熟，然后混合捣成紫薯泥；2将牛骨髓、羊骨加适量水进行煮制，过滤，将滤液喷雾干燥，得骨髓粉；3将油菜、茴香、芫荽、芹菜洗净切段后，放入榨汁机，加适量水进行榨汁，得混合蔬菜汁；4将紫薯泥、骨髓粉、混。
5、合蔬菜汁混合，搅拌均匀，然后加入豆腐、鹌鹑蛋、木薯粉、食盐，搅拌均匀，得紫薯团；5将紫薯团揉拌、擀压成片状，切制成块，表面喷上菜籽油，放入烤箱烘烤；6将锅巴烤熟后晾凉，即得所述补钙紫薯锅巴。权利要求书CN104286767A1/3页3一种补钙紫薯锅巴及其制备方法技术领域0001本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种补钙紫薯锅巴及其制备方法。背景技术0002随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不仅是以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。0003目前锅巴是深受广大消费者喜爱的小食品。
6、，已有大米锅巴、小米锅巴、大豆锅巴等多种产品，配料主要以米或面类、淀粉和风味烧烤调料组成。随着生活水平的提高，人们不仅讲究食品营养均衡，同时也追求食品的独特风味，但由于传统锅巴原料组成单一，不能满足人们对其营养、风味的追求，亟需一种操作方便，营养丰富均衡，风味独特的锅巴，迎合市场需求。发明内容0004本发明的目的在于提供一种补钙紫薯锅巴及其制备方法。0005为实现上述目的，本发明提供如下技术方案0006一种补钙紫薯锅巴，所述补钙紫薯锅巴由下列重量份的原料组成0007紫薯5070份、豆腐1020份、毛豆1020份、油菜46份、茴香46份、芫荽46份、芹菜57份、牛骨髓24份、羊骨46份、鹌鹑蛋4。
7、6份、木薯粉1020份、菜籽油1015份、食盐35份。0008进一步，所述补钙紫薯锅巴由下列重量份的原料组成0009紫薯50份、豆腐10份、毛豆10份、油菜4份、茴香4份、芫荽4份、芹菜5份、牛骨髓2份、羊骨4份、鹌鹑蛋4份、木薯粉10份、菜籽油10份、食盐3份。0010进一步，所述补钙紫薯锅巴由下列重量份的原料组成0011紫薯60份、豆腐15份、毛豆15份、油菜5份、茴香5份、芫荽5份、芹菜6份、牛骨髓3份、羊骨5份、鹌鹑蛋5份、木薯粉15份、菜籽油13份、食盐4份。0012进一步，所述补钙紫薯锅巴由下列重量份的原料组成0013紫薯70份、豆腐20份、毛豆20份、油菜6份、茴香6份、芫荽6份。
8、、芹菜7份、牛骨髓4份、羊骨6份、鹌鹑蛋6份、木薯粉20份、菜籽油15份、食盐5份。0014本发明还提供一种补钙紫薯锅巴的制备方法，所述制备方法包括如下步骤00151将紫薯、毛豆去皮洗净后，放入锅内蒸熟，然后混合捣成紫薯泥；00162将牛骨髓、羊骨加适量水进行煮制，过滤，将滤液喷雾干燥，得骨髓粉；00173将油菜、茴香、芫荽、芹菜洗净切段后，放入榨汁机，加适量水进行榨汁，得混合蔬菜汁；00184将紫薯泥、骨髓粉、混合蔬菜汁混合，搅拌均匀，然后加入豆腐、鹌鹑蛋、木薯粉、食盐，搅拌均匀，得紫薯团；说明书CN104286767A2/3页400195将紫薯团揉拌、擀压成片状，切制成块，表面喷上菜籽油，。
9、放入烤箱烘烤；00206将锅巴烤熟后晾凉，即得所述补钙紫薯锅巴。0021本发明的有益效果是本发明的一种补钙紫薯锅巴，加工工艺简单易行，原料均为纯天然材料，不添加任何添加剂，紫薯富含硒元素和花青素，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，原材料钙含量丰富，常食能够强筋健骨，有益身体健康，适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、孕/哺乳期妇女、老人，甚至于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领人士。具体实施方式0022下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没。
10、有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。0023实施例一0024一种补钙紫薯锅巴，所述补钙紫薯锅巴由下列重量份的原料组成0025紫薯5070份、豆腐1020份、毛豆1020份、油菜46份、茴香46份、芫荽46份、芹菜57份、牛骨髓24份、羊骨46份、鹌鹑蛋46份、木薯粉1020份、菜籽油1015份、食盐35份。0026所述补钙紫薯锅巴的制备方法包括如下步骤00271将紫薯、毛豆去皮洗净后，放入锅内蒸熟，然后混合捣成紫薯泥；00282将牛骨髓、羊骨加适量水进行煮制，过滤，将滤液喷雾干燥，得骨髓粉；00293将油菜、茴香、芫荽、芹菜洗净切段后，放入榨汁机，加适量水进行。
11、榨汁，得混合蔬菜汁；00304将紫薯泥、骨髓粉、混合蔬菜汁混合，搅拌均匀，然后加入豆腐、鹌鹑蛋、木薯粉、食盐，搅拌均匀，得紫薯团；00315将紫薯团揉拌、擀压成片状，切制成块，表面喷上菜籽油，放入烤箱烘烤；00326将锅巴烤熟后晾凉，即得所述补钙紫薯锅巴。0033实施例二0034一种补钙紫薯锅巴，所述补钙紫薯锅巴由下列重量份的原料组成0035紫薯50份、豆腐10份、毛豆10份、油菜4份、茴香4份、芫荽4份、芹菜5份、牛骨髓2份、羊骨4份、鹌鹑蛋4份、木薯粉10份、菜籽油10份、食盐3份。0036所述补钙紫薯锅巴的制备方法包括如下步骤00371将紫薯、毛豆去皮洗净后，放入锅内蒸熟，然后混合捣成紫。
12、薯泥；00382将牛骨髓、羊骨加适量水进行煮制，过滤，将滤液喷雾干燥，得骨髓粉；00393将油菜、茴香、芫荽、芹菜洗净切段后，放入榨汁机，加适量水进行榨汁，得混合蔬菜汁；00404将紫薯泥、骨髓粉、混合蔬菜汁混合，搅拌均匀，然后加入豆腐、鹌鹑蛋、木薯粉、食盐，搅拌均匀，得紫薯团；00415将紫薯团揉拌、擀压成片状，切制成块，表面喷上菜籽油，放入烤箱烘烤；说明书CN104286767A3/3页500426将锅巴烤熟后晾凉，即得所述补钙紫薯锅巴。0043实施例三0044一种补钙紫薯锅巴，所述补钙紫薯锅巴由下列重量份的原料组成0045紫薯60份、豆腐15份、毛豆15份、油菜5份、茴香5份、芫荽5份、。
13、芹菜6份、牛骨髓3份、羊骨5份、鹌鹑蛋5份、木薯粉15份、菜籽油13份、食盐4份。0046所述补钙紫薯锅巴的制备方法包括如下步骤00471将紫薯、毛豆去皮洗净后，放入锅内蒸熟，然后混合捣成紫薯泥；00482将牛骨髓、羊骨加适量水进行煮制，过滤，将滤液喷雾干燥，得骨髓粉；00493将油菜、茴香、芫荽、芹菜洗净切段后，放入榨汁机，加适量水进行榨汁，得混合蔬菜汁；00504将紫薯泥、骨髓粉、混合蔬菜汁混合，搅拌均匀，然后加入豆腐、鹌鹑蛋、木薯粉、食盐，搅拌均匀，得紫薯团；00515将紫薯团揉拌、擀压成片状，切制成块，表面喷上菜籽油，放入烤箱烘烤；00526将锅巴烤熟后晾凉，即得所述补钙紫薯锅巴。00。
14、53实施例四0054一种补钙紫薯锅巴，所述补钙紫薯锅巴由下列重量份的原料组成0055紫薯70份、豆腐20份、毛豆20份、油菜6份、茴香6份、芫荽6份、芹菜7份、牛骨髓4份、羊骨6份、鹌鹑蛋6份、木薯粉20份、菜籽油15份、食盐5份。0056所述补钙紫薯锅巴的制备方法包括如下步骤00571将紫薯、毛豆去皮洗净后，放入锅内蒸熟，然后混合捣成紫薯泥；00582将牛骨髓、羊骨加适量水进行煮制，过滤，将滤液喷雾干燥，得骨髓粉；00593将油菜、茴香、芫荽、芹菜洗净切段后，放入榨汁机，加适量水进行榨汁，得混合蔬菜汁；00604将紫薯泥、骨髓粉、混合蔬菜汁混合，搅拌均匀，然后加入豆腐、鹌鹑蛋、木薯粉、食盐，搅拌均匀，得紫薯团；00615将紫薯团揉拌、擀压成片状，切制成块，表面喷上菜籽油，放入烤箱烘烤；00626将锅巴烤熟后晾凉，即得所述补钙紫薯锅巴。0063此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。说明书CN104286767A。