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本发明公开了一种邻羟基苯甲酸脂肪酸脂盐,其是由所述通式表示的化合物,其中,M表示Na+或K+,R表示C11C17烷基;本发明还公开了上述邻羟基苯甲酸脂肪酸脂盐的制备方法,该方法包括用邻羟基苯甲酸、碱、脂肪酸以一定的比例在170-220之间进行反应制得粗产品,再用95的乙醇提纯;本发明的邻羟基苯甲酸脂肪酸脂盐具有较好的抑菌和杀菌效果,对革蓝氏阴性菌,革蓝氏阳性菌以及真菌类具有明显的抑杀作用,可用于消。