利用啤酒废渣生产单细胞蛋白.pdf

摘要
申请专利号：	CN91106337.4	申请日：	1991.02.13
公开号：	CN1064310A	公开日：	1992.09.09
当前法律状态：	终止	有效性：	无权
法律详情：	\|\|\|\|\|\|公开
IPC分类号：	C12N1/00; A23J1/00; A23K1/06	主分类号：	C12N1/00; A23J1/00; A23K1/06
申请人：	山东省生物研究所;
发明人：	赵立勋
地址：	250014山东省济南经十路东首科院路
优先权：
专利代理机构：	山东省专利服务处	代理人：	杜隆安
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内容摘要

本发明是利用啤酒废渣生产单细胞蛋白的工业化生产工艺。它是以啤酒废渣为原料，在一定条件下，通过糖化菌、纤维素菌和酵母菌三菌株深层液体同时糖化发酵而取得的。本发明使淀粉糖化、纤维素分解及酵母培养在同一容器同一条件下同步进行，即缩短了生产周期，降低了能耗，又提高了产品蛋白含量(55％以上)。大大缓解了养殖业中单细胞蛋白的紧缺问题。

权利要求书

1：一种生产单细胞蛋白的新方法，其特征在于它是以工业废渣为主要原料，采用三菌株同时糖化发酵工艺，经高温消毒、恒温液体培养，脱水、干燥后而取得的。
2：根据权利要求1所述的工业废渣，其特征在于它是啤酒废渣。
3：根据权利要求1所述的三菌株同时糖化发酵工艺，其特征在于三菌株分别是糖化菌、纤维素菌和酵母菌。
4：根据权利要求1所述地高温消毒、恒温培养，其特征在于消毒温度为120℃，培养温度为32℃。

说明书

本发明属于利用工业废渣生产单细胞蛋白的新方法。旨在利用啤酒废渣为原料，通过三菌株混合发酵，生产养殖业中紧缺的单细胞蛋白。经国际联机检索无此项研究报导。
    利用本方法生产的单细胞蛋白，蛋白含量达55%以上，并含有维生素、无机盐、淀粉酶、蛋白酶等，可代替进口鱼粉，广泛地应用于家禽、家畜的喂养及淡水、海水养殖。具有显著的增产效果。

    本发明的目的在于建立一套完整的利用啤酒废渣生产单细胞蛋白的工业化生产工艺，解决目前养殖业中蛋白资源严重不足的问题。

    本发明是这样实现的：将啤酒渣粉碎后加入水、磷酸二氢钾（0、3%）、磷酸二铵（0、4%）、尿素（0、4%）在配料罐中混合均匀后泵入发酵罐，加温121℃消毒40分钟，将温度降至32℃，调酸碱度值为5，接入糖化菌（4%）、纤维素菌（2%）、酵母菌（4%）使三菌株在同一容器、同一条件下进行深层液体同时糖化发酵培养，培养时间为10-12小时。使糖化菌产生胞外淀粉酶将原料中残留的淀粉、糊精等酶解为单糖或双糖。纤维素菌产生胞外纤维素酶，将原料中的细小纤维酶解为还原糖，酵母菌利用糖化菌和纤维素菌转化出的糖进行旺盛的生长繁殖，发酵结束，经脱水、干燥后得到含量为55%以上的单细胞蛋白。

    本发明的实施要点是：

    1：严格掌握原料的配比;

    2：严格控制菌种接种量的比例;

    3：严格控制培养温度和酸碱度。

    4：严格控制发酵终点。