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本发明涉及一种食物自助餐炉,尤其涉及一种便于打开的食物自助餐炉,包括下炉体及设在下炉体上的上炉盖,所述下炉体与上炉盖通过设置在两者之间的合页铰接,所述合页包括与下炉体连接的合页座,设于合页壳内部的阻尼块及阻尼合页轴,所述阻尼块与合页座相对滑动,并环周设有棘轮,所述合页座上端通过连接杆铰接有与棘轮相配合的棘爪,所述阻尼合页轴前段为棱柱形,并与阻尼块中心轴孔卡接固定,阻尼合页轴后段为棱柱形,并与上炉盖。