《一种虾仁黄豆罐的制作方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种虾仁黄豆罐的制作方法.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、10申请公布号CN104305018A43申请公布日20150128CN104305018A21申请号201410497018722申请日20140926A23L1/20200601A23L1/33200601A23L1/2920060171申请人杨燕地址241300安徽省芜湖市南陵县东河乡东河村民组1组72发明人杨燕54发明名称一种虾仁黄豆罐的制作方法57摘要本发明公开了一种虾仁黄豆罐的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于采用了黄豆5千克，虾仁500克，猪瘦肉300克，8个鸡蛋，香菇、净笋各100克，面酱、酱油、姜、葱末、味精、食用油、花椒油、芝麻各适量为配方。有益效果本发明产品营养丰富，。
2、色泽鲜艳，滋味香美，具有黄豆和虾仁应有的风味。本产品含有丰富的蛋白质，可以提高人体免疫功能，还具有软化血管，预防心血管疾病，保护心脏的功效。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104305018ACN104305018A1/1页21一种虾仁黄豆罐的制作方法，其特征在于采用了黄豆5千克，虾仁500克，猪瘦肉300克，8个鸡蛋，香菇、净笋各100克，面酱、酱油、姜、葱末、味精、食用油、花椒油、芝麻各适量为配方，具体操作步骤为将黄豆洗净，倒入清水中浸泡56小时，捞起沥干待用；将猪瘦肉洗净，切成23厘米长的细丝。
3、，将香菇和笋也切成细丝，放入沸水锅中烫68分钟，捞起沥干待用；锅中入油，上火烧热，先将虾仁炒熟，捞出，再把黄豆倒入锅中加水蒸煮，直至煮烂捞出；将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐和葱末，用打蛋器进行搅打后，入锅炒成碎块备用；锅中入油，将面酱、肉丝、姜、葱末、芝麻炒熟，加入虾仁、黄豆、鸡蛋块、香菇、笋丝、酱油、味精和少许汤炒匀，装于盘中，上笼蒸熟，取出，淋上花椒油拌匀，起锅，用罐分装即为成品。权利要求书CN104305018A1/2页3一种虾仁黄豆罐的制作方法技术领域0001本发明涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种虾仁黄豆罐的制作方法。背景技术0002大豆，别名黄豆，为豆科，属一年生草本植物。在夏。
4、至前后播种，苗长达三、四尺，叶呈圆形但有尖角，秋季开出成丛的小白花，结成豆荚长达一寸；大豆有好几个品种，分黑黄褐颜色，可榨油，做豆豉，炒食，做豆腐，其营养很高。0003大豆的作用1增强机体免疫大豆含有丰富的蛋白质，同时还含有多种人体必需的氨基酸，对人体组织细胞起到重要的营养作用，可以提高人体免疫功能；2防止血管硬化大豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，还可以有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；3促进骨骼发育大豆中含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。0004虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，。
5、去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。0005虾仁的作用1营养丰富含有丰富的蛋白质，钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2含有丰富的镁镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；黄豆属季节性蔬菜，蛋白质含量高，用于加工成虾仁黄豆罐可实现对黄豆原料的综合利用，且便于储存，提高其经济价值。发明内容0006本发明的目的是解决黄豆属季节性蔬菜问题，提供一种虾仁。
6、黄豆罐的制作方法。0007本发明解决其技术问题所采取的技术方案是一种虾仁黄豆罐的制作方法，其特征在于采用了黄豆5千克，虾仁500克，猪瘦肉300克，8个鸡蛋，香菇、净笋各100克，面酱、酱油、姜、葱末、味精、食用油、花椒油、芝麻各适量为配方，具体操作步骤为将黄豆洗净，倒入清水中浸泡56小时，捞起沥干待用；将猪瘦肉洗净，切成23厘米长的细丝，将香菇和笋也切成细丝，放入沸水锅中烫68分钟，捞起沥干待用；锅中入油，上火烧热，先将虾仁炒熟，捞出，再把黄豆倒入锅中加水蒸煮，直至煮烂捞出；将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐和葱末，用打蛋器进行搅打后，入锅炒成碎块备用；锅中入油，将面酱、肉丝、姜、葱末、芝麻炒熟。
7、，加入虾仁、黄豆、鸡蛋块、香菇、笋丝、酱油、味精和少许汤炒匀，装于盘中，上笼蒸熟，取出，淋上花椒油拌匀，起锅，用罐分装即为成说明书CN104305018A2/2页4品。0008有益效果本发明产品营养丰富，色泽鲜艳，滋味香美，具有黄豆和虾仁应有的风味。本产品含有丰富的蛋白质，可以提高人体免疫功能，还具有软化血管，预防心血管疾病，保护心脏的功效。具体实施方式0009实施例1一种虾仁黄豆罐的制作方法，具体操作步骤为将黄豆洗净，倒入清水中浸泡56小时，捞起沥干待用；将猪瘦肉洗净，切成5厘米长的细丝，将香菇和笋也切成细丝，放入沸水锅中烫23分钟，捞起沥干待用；锅中入油，上火烧热，先将虾仁炒熟，捞出，再把。
8、黄豆倒入锅中加水蒸煮，直至煮烂捞出；将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，用打蛋器进行搅打后，入锅炒成碎块备用；锅中入油，将面酱、肉丝、姜、葱末炒熟，加入虾仁、黄豆、鸡蛋块、香菇、笋丝、酱油、味精和少许汤炒匀，装于盘中，上笼蒸熟，取出，淋上花椒油，加入少许芝麻酱拌匀，起锅，用罐分装即为成品。0010本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。0011实施例2一种虾仁黄豆罐的制作方法，具体操作步骤为将黄豆洗净，倒入清水中浸泡56小时，捞起沥干待用；将猪瘦肉洗净，切成6厘米长的细丝，将香菇和笋也切成细丝，放入沸水锅中烫23分钟，捞起沥干待用；将胡萝卜洗净去除头尾，切成丁备用；锅中入油，上火烧热，先将虾仁炒熟，捞出，再把黄豆倒入锅中加水蒸煮，直至煮烂捞出；将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，用打蛋器进行搅打后，入锅炒成碎块备用；锅中入油，将面酱、肉丝、姜、葱末炒熟，加入虾仁、鸡蛋块、胡萝卜丁、香菇、笋丝、酱油、味精和少许汤炒匀，装于盘中，上笼蒸熟，取出，淋上花椒油、芝麻酱拌匀，起锅，用罐分装即为成品。0012本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。说明书CN104305018A。