技术领域
本发明涉及一种含有甲壳素的保健食品及其制备方法。
背景技术
甲壳素最早在1811年由法国科学家发现并在处理甲壳素 时得到了壳聚糖，两个世纪来，人们对甲壳素和壳聚糖进行了 大量的研究，发现甲壳素和壳聚糖具有神奇的生物特性，壳聚 糖是自然界唯一带正电荷的动物性纤维，它能吸附人体内带有 负电荷的脂肪，活化细胞，调节人体酸性体液，增强人体免疫 力，防止人体微量元素的流失，控制胆固醇，抑制肿瘤细胞的 增长和癌细胞的转移，膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收， 在人体大肠内能部分或全部发酵为可食性的植物物质、碳水化 合物及其相类似的物质总和，膳食纤维有润肠通便、调节控制 血糖浓度、降血脂等功能。
目前，国内外已开发出种类繁多的甲壳素类保健食品和膳 食纤维类食品，如美国的“潘达康”，日本的“甲壳王”，中国 的“壳之宝等，中国专利文献公开了专利号99117842.4名称为 甲壳素保健食品及其制备方法的专利，这些保健食品都具有预 防疾病、康复亚健康状态、配合药物治疗非传染性慢性病等功 效。
但是，甲壳素尤其是壳聚糖也有一定的副作用，比如造成 营养吸收障碍和生长迟缓，造成脂溶性维生素的缺乏，降低矿 物质的吸收等副作用。
发明内容
为了克服现有技术等缺点而提供一种含有甲壳素的保健 食品及其制备方法，用以缓解和补充壳聚糖的副作用，并充分 发挥甲壳素和壳聚糖、膳食纤维的保健作用。
为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：提供 一种含有甲壳素的保健食品，其含有30～60重量份的壳聚糖， 10～30重量份的甲壳素，20～50重量份的膳食纤维。
上述方案的优选方案为：壳聚糖的重量份45～55，甲壳 素的重量份为20～55，膳食纤维的重量份为30～40。
上述方案的优选方案为：壳聚糖的脱乙酰度大于85％。
上述方案的优选方案为：它还含有硫酸亚铁。
上述方案的优选方案为：它还含有补铁剂。
上述方案的优选方案为：它还含有维生素。
本发明还公开了含有甲壳素的保健食品的制备方法，其包 括下列步骤：
A、壳聚糖粉末加入硫酸亚铁的水溶液中；
B、将上述水溶液用超声波搅拌吸附；
C、过滤，滤液可反复使用；
D、将所得的壳聚糖吸附物真空干燥1-5小时；
E、将甲壳素粉末和膳食纤维粉末机械混合10-30分钟。
在上述混合物中复配补铁剂和维生素。
所述的真空干燥在40-60度的环境下进行。
所述的硫酸亚铁的水溶液浓度为30-100rpm，吸附时间为 10秒-2小时。
本发明的有益效果是：由于其中的甲壳素和壳聚糖能吸 收并排出多余的脂肪和胆固醇，其中的膳食纤维可以达到润肠 通便、调节控制血糖浓度、降血脂的功效，并可以补充钙、铁 维生素等，几种组合物的共同作用，即达到调节人体酸性体液， 增强人体免疫力，防止人体微量元素的流失，控制胆固醇，抑 制肿瘤细胞的增长和癌细胞的转移，润肠通便、调节控制血糖 浓度、降血脂等功能，也避免了该组合物造成营养吸收障碍和 生长迟缓、脂溶性维生素的缺乏，降低矿物质的吸收等副作用。
具体实施方式
实施例一
本发明含有50G的壳聚糖，25G的甲壳素，20G魔芋。
其制备方法为
将50G脱乙酰度90％的非水溶性的壳聚糖和25G的甲壳 素、20G魔芋粉碎为大于100目的粉末；
将50G的壳聚糖粉末倒入500毫升5％的硫酸亚铁的水溶 液中，在25度下以60rpm搅拌60分钟，搅拌完毕后过滤，将 滤出物在50度恒温真空环境下干燥1、5小时，得到壳聚糖的 硫酸亚铁的吸附物；
将25G的甲壳素粉末与20G魔芋粉末在高速混合器中混合 20分钟；
将上述的壳聚糖的硫酸亚铁的吸附物和甲壳素、魔芋粉末 的混合物与硫酸亚铁3G、维生素C1G及维生素D1G在高速混 合器中混合30分钟即可。
实施例二
本发明含有30G的壳聚糖，10G的甲壳素，35G魔芋。
其制备方法为
将30G脱乙酰度85％的非水溶性的壳聚糖和10G的甲壳 素、35G魔芋粉碎为大于120目的粉末；
将30G的壳聚糖粉末倒入500毫升5％的硫酸亚铁的水溶 液中，在20度下以30rpm搅拌20秒，搅拌完毕后过滤，将滤 出物在50度左右的恒温真空环境下干燥1小时，得到壳聚糖 的硫酸亚铁的吸附物；
将10G的甲壳素粉末与35G魔芋粉末在高速混合器中混合 10分钟；
将上述的壳聚糖的硫酸亚铁的吸附物和甲壳素、魔芋粉末 的混合物与硫酸亚铁2G、维生素C1G及维生素D1G在高速混 合器中混合10即可。
实施例三
本发明含有60G的壳聚糖，30G的甲壳素，50G魔芋。
其制备方法为
将60G脱乙酰度91％的非水溶性的壳聚糖和30G的甲壳 素、50G魔芋粉碎为大于110目的粉末；
将壳聚糖粉末倒入1000毫升5％左右的硫酸亚铁的水溶液 中，在20度下以100rpm搅拌2小时，搅拌完毕后过滤，将滤 出物在50度左右的恒温真空环境下干燥5小时，得到壳聚糖 的硫酸亚铁的吸附物；
将甲壳素粉末与魔芋粉末在高速混合器中混合30分钟；
将上述的壳聚糖的硫酸亚铁的吸附物和甲壳素、魔芋粉末 的混合物与硫酸亚铁5G、维生素C2G及维生素D2G在高速混 合器中混合30分钟即可。