技术领域
本发明涉及农作物施肥技术领域，尤其栽培富锌蒜的方法。
背景技术
锌，元素符号Zn，是仅次于Fe、Al、Cu的第四常见的金属，也是人体必需的微量营养元素之一，其含量仅次于铁，其对人体维持正常的生理功能发挥着不可替代的作用。现已发现锌参与了100多种酶的合成与激活，是唯一在六大酶系中均存在的微量元素。同时也是多种金属蛋白、结构蛋白和核酸的重要组成成分，在调控机体物质合成与代谢，维持结构稳定等多个方面发挥着重要的作用。
成人每天的锌推荐摄入量为10~15mg，经调查研究发现，由于我国饮食结构的特点，以大米和小麦为食物主体，而小麦和大米的锌含量都很低，这样会导致人体锌摄入不足，对人体锌营养状况产生影响。据世界卫生组织报告，锌缺乏已经成为发展中国家居民健康状况的第五大威胁。锌缺乏可能导致生长发育落后、青春期发育迟缓、分娩异常、皮肤病、眼病、免疫功能减退等一系列疾病的发生，因此，科学补锌迫在眉睫。
CN103819250A公布了一种富锌蒜苗的生产方法，该方法生产的蒜苗在施锌量为40kg/亩时锌含量最高可达645.5mg/kg，且在使用100ppm锌溶液浸种时蒜苗锌含量对比增加最多82%，能够显著的提高锌的富集量。但是该方法在实际运用中成本很高，且只能生产富锌蒜苗。本发明提供是一种使用较少的锌营养剂生产富锌蒜苗、蒜薹和蒜头的技术方案，具有更好的实际应用价值。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供一种富锌蒜的栽培技术，通过该技术可以生产富锌蒜苗、蒜薹和蒜头。
本发明提供的栽培富锌蒜的方法，该方法包括如下步骤：
1）锌强化种蒜的获取：
a.用5~15ppm的锌盐的水溶液浸泡蒜种30分钟后播种，在苗期施加富锌营养剂，施加量为8~16kg/亩，收获大蒜头；
b.选择锌含量在100~180mg/kg，有机锌含量在60~90%的蒜头作为锌强化种蒜;
2）取步骤1）得到的锌强化种蒜，播种，在其生长过程中施入富锌营养剂，施加量以锌的重量计为2~8kg/亩；
其中，所述富锌营养剂包含如下重量份数的成分：锌源，以锌重量计：2~20；有机肥：3~30；腐殖酸：1~10；硒矿石：0.15~0.75。
优选地，所述锌盐的水溶液为硫酸锌的水溶液。
优选地，步骤1）的步骤a中浸泡时间为20~40min。
其中，所述富锌营养剂的制备方法为：取各成分混合均匀即得。
优选地，所述锌源为天然含锌元素的矿物材料、锌盐、锌的氧化物或锌的螯合物中的一种或几种的混合物。更优选地，所述锌源为可溶性锌盐，最优选硫酸锌。
优选地，所述锌强化种蒜的锌含量在140~180mg/kg。
优选地，步骤2）中富锌营养剂的施加量以锌的重量计为2~6kg/亩。
优选地，步骤2）中富锌营养剂的施加量以锌的重量计为4kg/亩。
本发明达到的技术效果如下：
1、按照本发明提供的技术方案栽培的富锌蒜苗锌含量可达到774mg/kg，富锌蒜薹锌含量可达585mg/kg，富锌蒜头锌含量可达285mg/kg。
2、按照本发明方法栽培的富锌蒜符合国家食品标准的要求，保持了蒜原有的营养又达到了富锌的目的，具有良好的生物相容性和生理活性，易于消化吸收。
3、本发明提供的方法具有较好的可控性，可根据需求栽培不同锌含量的蒜。
4、本发明提供的方法有很强的实际操作性，可批量的规模化的栽培，对于缺锌人群可针对其症状食用适量本方法栽培富锌蒜达到补锌效果，缓解缺锌带来的一系列问题。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，以使本领域的技术人员可以更好的理解本发明并能予以实施，但所举实施例不作为对本发明的限定。
在苏州车坊镇某农场，设置40个试验小区，每个小区2米×1米=2平米，种植行间距约为0.17米×0.1米，每个小区种植12×10=120株，每个小区周边保留1米的隔离距离。
实验1组：
按照常规方法将普通蒜种播种，发芽后正常施肥和水肥管理，适时采集蒜苗、蒜薹和蒜头，并检测其锌含量。
本组作为对照组，检测蒜苗、蒜薹和蒜头的锌含量分别为25.4mg/kg，29.6mg/kg，24.8mg/kg。
生产资料准备组：
富锌营养剂制备方法以及锌强化种蒜的栽培方法如下：
富锌营养剂包含如下重量份数的成分：锌源，以锌质量计：2~20；有机肥：3~30；腐殖酸：1~10；硒矿石：0.15~0.75。其制备方法为：取将各成分混合均匀。
用10ppm的硫酸锌水溶液浸泡蒜种30分钟后播种，在苗期施加8~16kg/亩的富锌营养剂，收获大蒜头。选择锌含量在100~180mg/kg（DW），有机锌含量在60~90%的蒜头作为锌强化种蒜。
实验2~11组：
以下实验中所用的富锌营养剂由如下重量份数的成分构成：硫酸锌，以锌质量计：10；有机肥：15；腐殖酸：5；硒矿石：0.5。
按照对照的方法管理，选择锌强化种蒜，基肥时期施加适量富锌营养剂，适时采集蒜苗，检测其锌含量，数据汇总如下：
组别编号 种蒜锌含量（mg/kg，DW） 添加量kg/亩（以锌计） 蒜苗锌含量 （mg/kg，DW） 实验2组 100 0 79 实验3组 140 2 177 实验4组 180 4 397 实验5组 140 6 581 实验6组 100 8 744 实验7组 180 0 90 实验8组 100 2 156 实验9组 140 4 342 实验10组 180 6 598 实验11组 140 8 774
从以上实施例可以看出：利用本发明提供的方法栽培的富锌蒜苗具有很高的锌含量，其锌含量可达79~774mg/kg，是对照组的3.1~30.5倍。
实验12~21组：
以下实验中所用的富锌营养剂由如下重量份数的成分构成：硫酸锌，以锌质量计：20；有机肥：17；腐殖酸：4；硒矿石：0.3。
按照对照的方法管理，选择锌强化种蒜，出苗后4周时施加适量富锌营养剂，适时采集蒜薹，检测其锌含量，数据汇总如下：
组别编号 种蒜锌含量（mg/kg，DW） 添加量kg/亩（以锌计） 蒜薹锌含量 （mg/kg，DW） 实验12组 100 0 83 实验13组 140 2 197 实验14组 180 4 379 实验15组 140 6 468 实验16组 100 8 551 实验17组 180 0 81 实验18组 100 2 168 实验19组 140 4 328 实验20组 180 6 492 实验21组 140 8 585
从以上实施例可以看出：利用本发明提供的方法栽培的富锌蒜薹具有很高的锌含量，其锌含量可达81~585mg/kg，是对照组的2.7~19.8倍。
实验22~31组：
以下实验中所用的富锌营养剂由如下重量份数的成分构成：硫酸锌，以锌质量计：8；有机肥：12；腐殖酸：6；硒矿石：0.55。
按照对照的方法管理，选择锌强化种蒜，膨大初期施加适量富锌营养剂，适时采集蒜头，检测其锌含量，数据汇总如下：
组别编号 种蒜锌含量（mg/kg，DW） 添加量kg/亩（以锌计） 蒜头锌含量 （mg/kg，DW） 实验22组 100 0 63 实验23组 140 2 87 实验24组 180 4 195 实验25组 140 6 213 实验26组 100 8 257 实验27组 180 0 72 实验28组 100 2 85 实验29组 140 4 177 实验30组 180 6 223 实验31组 140 8 285
从以上实施例可以看出：利用本发明提供的方法栽培的富锌蒜头具有很高的锌含量，其锌含量可达63~285mg/kg，是对照组的2.5~11.5倍。
实验32~40组：
以下实验中所用的富锌营养剂由如下重量份数的成分构成：硫酸锌，以锌质量计：13；有机肥：13；腐殖酸：5；硒矿石：0.75。
按照对照的方法管理，选择未经锌强化后的种蒜（普通种蒜），特定时期施加适量富锌营养剂，适时采集蒜苗，检测其锌含量，数据汇总如下：
组别编号 施肥时期 添加量kg/亩（以锌计） 采样部位 锌含量 （mg/kg，DW） 实验32组 基肥期 2 蒜苗 88 实验33组 基肥期 4 蒜苗 94 实验34组 基肥期 8 蒜苗 165 实验35组 出苗后4周时 2 蒜薹 98 实验36组 出苗后4周时 4 蒜薹 128 实验37组 出苗后4周时 6 蒜薹 242 实验38组 膨大初期 4 蒜头 73 实验39组 膨大初期 6 蒜头 89 实验40组 膨大初期 8 蒜头 125
从以上实施例可以看出：利用未经锌营养强化的种蒜（普通种蒜）的效果要远低于本发明的方法。
利用本发明提供的方法栽培的富锌蒜具有很高的锌含量，且锌的用量相对较少。该方法栽培出的富锌蒜是一种天然富锌蔬菜，其含有的锌多为有机态锌，容易被人体吸收利用，是一种安全有效的补锌食品，对改善人民的锌营养不足有着现实的意义，拥有广阔的发展前景。
以上所述，仅为本发明的较佳实施例而已，并非用于限定本发明的保护范围。