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1、(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201410361910.2 (22)申请日 2014.07.28 A23F 3/06(2006.01) (73)专利权人 林清矫 地址 362400 福建省泉州市安溪县参内圆潭 工业区 (72)发明人 林清矫 (74)专利代理机构 泉州市博一专利事务所 35213 代理人 洪渊源 CN 102488030 A,2012.06.13, JP H08228682 A,1996.09.10, CN 203105515 U,2013.08.07, CN 101243817 A,2008.08.20, CN 102742684 A,2012.10。
2、.24, CN 203985879 U,2014.12.10, JP H09154489 A,1997.06.17, JP H10117686 A,1998.05.12, JP H0365138 A,1991.03.20, CN 102302063 A,2012.01.04, (54) 发明名称 茶青自动化初步处理方法 (57) 摘要 本发明涉及一种茶青自动化初步处理方法， 该处理方法包括依次进行的下述步骤 ： a. 茶青含 水测定 ： 采用水分测定仪对新鲜茶青进行含水率 检测 ； b. 晒青 ： 对茶青进行晒青处理， 含水率为 65 75% 时， 停止晒青 ； c. 萎凋 ： 对茶青进行萎凋。
3、 处理， 含水率为 60 70% 时， 停止萎凋 ； d. 杀青 ： 将步骤 c 的茶青直接进行杀青处理。该处理方法 使用的处理装置包括茶青含水测定机构、 晒青机 构、 萎凋机构、 杀青机构以及控制机构， 控制机构 用于控制各机构的按序运行 ； 茶青含水测定、 晒 青、 萎凋和杀青机构分别配设有实时水分测定仪， 所有红外线水分测定仪分别连接控制机构。本发 明有利于茶青的批量化和标准化生产， 产品品质 得到均衡与控制。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 李莺 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书5页 附图2页 CN 104171056 B。
4、 2016.05.25 CN 104171056 B 1.茶青自动化初步处理方法， 其特征在于， 该处理方法使用的处理装置包括茶青含水 测定机构、 晒青机构、 萎凋机构、 杀青机构以及控制机构， 控制机构用于控制各机构的按序 运行； 茶青含水测定机构、 晒青机构、 萎凋机构、 杀青机构分别配设有水分测定仪， 所有水分 测定仪分别连接控制机构； 所述晒青机构包括晒青输送带、 提升输送带、 风机、 转移机构以及加热机构， 晒青输送 带和/或提升输送带的载茶面上方设有风机， 该转移机构用于晒青输送带和提升输送带的 茶叶相互转移； 所述晒青输送带包括至少一层输送带， 每一层输送带的上方设有加热机构； 。
5、所述提升输送带用于提升该晒青输送带输出的茶叶； 所述转移机构包括转移斗、 出料斗， 出 料斗用于排出该转移斗接收的茶叶， 该转移斗内设有拨料器或着振动器或者输送带； 该处理方法包括依次进行的下述步骤： a.茶青含水测定： 采用水分测定仪对新鲜茶青进行含水率检测， 选取含水率为7080% 的茶青； b.晒青： 对茶青进行晒青处理， 并通过水分测定仪实时检测茶青含水率， 含水率为65 75%时， 停止晒青； c.萎凋： 对茶青进行萎凋处理， 并通过水分测定仪实时检测茶青含水率， 含水率为60 70%时， 停止萎凋； d.杀青： 将步骤c的茶青直接进行杀青处理。 2.如权利要求1所述的茶青自动化初步。
6、处理方法， 其特征在于： 所述水分测定仪为红外 水分测定仪。 3.如权利要求1所述的茶青自动化初步处理方法， 其特征在于： 步骤b中茶青的含水率 为70%时， 停止晒青。 4.如权利要求1所述的茶青自动化初步处理方法， 其特征在于： 步骤c中茶青的含水率 为65%时， 停止萎凋。 5.如权利要求1所述的茶青自动化初步处理方法， 其特征在于： 所述萎凋机构包括依次 传送茶青的提料输送带、 铺青输送带、 出料输送带以及回送输送带； 提料输送带起始端设有 料斗； 铺青输送带由至少两层的由上向下承送茶青的输送带构成， 上、 下相邻层铺青输送带 的转动方向相反； 回送输送带用于回送茶青至料斗内。 6.如。
7、权利要求5所述的茶青自动化初步处理方法， 其特征在于： 所述铺青输送带中至少 有一层输送带上设有高频振动器， 该高频振动器用于驱动该输送带产生振动。 7.如权利要求1所述的茶青自动化初步处理方法， 其特征在于： 所述杀青机构包括相互 连接的加热装置以及微波装置， 该微波装置包括箱体、 贯穿箱体的杀青输送带以及若干个 设置于杀青输送带上、 下方并固定于箱体上的磁控管； 该加热装置包括滚筒以及加热器， 滚 筒设有进料口以及出料口， 该杀青输送带连接滚筒的出料口； 该加热器为明火加热器或者 热风加热器或者红外线加热器。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 104171056 B 2 茶青自动化。
8、初步处理方法 技术领域 0001 本发明涉及一种茶青处理方法， 特别是指一种茶青自动化初步处理方法。 背景技术 0002 茶青的初步处理主要包括晒青、 萎凋和杀青处理， 现有的茶青初步处理主要通过 人工处理和机械处理两种形式。 人工处理主要依靠制茶者的个人经验。 而机械处理方式多 为分步处理， 即茶青分别通过独立的设备进行晒青、 萎凋和杀青处理， 一台设备处理完成 后， 需要人工转移茶青至另一台设备以进行下一处理工序； 且现有的机械处理的控制参数 主要是时间， 即茶青进入设备处理达到一定时间后就进行下一道工序的处理。 显然， 现有的 初步处理方式很难得到品质较为稳定的茶青， 这是因为， 不同产。
9、地或者不同时节或者不同 时间所采摘的茶青， 或者采摘后放置不同时间的茶青， 其含水率是不同的。 同一时间内对不 同茶青进行处理， 所得到的茶青的品质显然参差不齐。 发明内容 0003 本发明提供一种茶青自动化初步处理方法， 以克服现有的茶青初步处理方式存在 的自动化程度低、 难以制备品质稳定的产品的问题。 0004 本发明采用如下技术方案： 0005 茶青自动化初步处理方法， 该处理方法包括依次进行的下述步骤： 0006 a.茶青含水测定： 采用水分测定仪对新鲜茶青进行含水率检测， 选取含水率为70 80%的茶青； 0007 b.晒青： 对茶青进行晒青处理， 并通过水分测定仪实时检测茶青含水率。
10、， 含水率为 6575% （操作者可根据实际情况在6575%数据范围内设定一个指定数值作为停止晒青工 序的判定值， 若步骤a测定的茶青的含水率数值小于该判定值， 则茶青直接送至萎凋工序） 时， 停止晒青； 0008 c.萎凋： 对茶青进行萎凋处理， 并通过水分测定仪实时检测茶青含水率， 含水率为 6070% （操作者可根据实际情况在6070%数据范围内设定一个指定数值作为停止萎凋工 序的判定值， 若步骤a测定的茶青的含水率数值小于该判定值， 则茶青直接送至杀青工序） 时， 停止萎凋； 0009 d.杀青： 将步骤c的茶青直接进行杀青处理。 0010 更近一步地： 0011 上述水分测定仪为红外。
11、水分测定仪。 当远红外线辐射到一个物体上时， 可发生吸 收、 反射和透过。 但是， 不是所有的分子都能吸收远红外线的， 只有对那些显示出电的极性 分子才能起作用。 水、 有机物质和高分子物质具有强烈的吸收远红外线的性能。 当这些物质 吸收远红外线辐射能量并使其分子， 原子固有的振动和转动的频率与远红外线辐射的频率 相一致时， 发生分子、 原子的共振或转动， 导致运动加剧， 由动能转换成热能， 从而使得物质 温度迅速升高从而使水份蒸发。 红外线快速水分测定仪在测量样品重量的同时， 红外加热 说 明 书 1/5 页 3 CN 104171056 B 3 单元和水分蒸发通道快速干燥样品， 在干燥过程。
12、中， 水分仪持续测量并即时显示样品丢失 的水分含量， 干燥程序完成后， 最终测定的水分含量值被锁定显示。 0012 步骤b中茶青的含水率为70%时， 停止晒青。 0013 步骤c中茶青的含水率为65%时， 停止萎凋。 0014 此外， 上述的茶青自动化初步处理方法采用茶青自动化初步处理装置对茶青进行 处理， 该处理装置包括茶青含水测定机构、 晒青机构、 萎凋机构、 杀青机构以及控制机构， 控 制机构用于控制各机构的按序运行； 茶青含水测定机构、 晒青机构、 萎凋机构、 杀青机构分 别配设有红外线水分测定仪， 所有红外线水分测定仪分别连接控制机构。 晒青机构设置在 晒青室内， 萎凋机构设置在萎凋。
13、室内， 杀青机构设置在杀青室内。 0015 更为具体地： 0016 上述晒青机构包括晒青输送带、 提升输送带、 风机、 转移机构以及加热机构， 晒青 输送带和/或提升输送带的载茶面上方设有风机， 该转移机构用于晒青输送带和提升输送 带的茶叶相互转移。 上述晒青输送带包括至少一层输送带， 每一层输送带的上方设有加热 机构； 上述提升输送带用于提升该晒青输送带输出的茶叶； 该转移机构包括转移斗、 出料 斗， 出料斗用于排出该转移斗接收的茶叶， 该转移斗内设有拨料器或着振动器或者输送带。 0017 上述萎凋机构包括依次传送茶青的提料输送带、 铺青输送带、 出料输送带以及回 送输送带； 提料输送带起始。
14、端设有料斗； 铺青输送带由至少两层的由上向下承送茶青的输 送带构成， 上、 下相邻层铺青输送带的转动方向相反； 回送输送带用于回送茶青至料斗内。 上述铺青输送带中至少有一层输送带上设有高频振动器， 该高频振动器用于驱动该输送带 产生振动。 0018 上述杀青机构包括相互连接的加热装置以及微波装置， 该微波装置包括箱体、 贯 穿箱体的杀青输送带以及若干个设置于杀青输送带上、 下方并固定于箱体上的磁控管； 该 加热装置包括滚筒以及加热器， 滚筒设有进料口以及出料口， 该杀青输送带连接滚筒的出 料口； 该加热器为明火加热器或者热风加热器或者红外线加热器。 0019 由上述对本发明结构的描述可知， 和。
15、现有技术相比， 本发明具有如下优点： 本发明 的茶青自动化初步处理方法以茶青的含水率为参数， 在对茶青进行初步处理前先选取符合 标准的茶青进行处理， 通过相应的配套设备， 在处理的过程中实时检测茶青的含水率， 茶青 含水率达到一定值即进行下一步处理， 实现茶青初步处理的自动化生产； 通过本发明的处 理方法以及装置制备的茶青的含水率较为稳定， 不同批次或者多台设备分别处理得到的茶 青的形态较为相近， 其含水率相近， 这有利于茶青的批量化和标准化生产， 有效提高了茶叶 生产品质的均衡与控制。 附图说明 0020 图1为本发明的茶青处理装置的主视结构示意图。 0021 图2为本发明的茶青处理装置的俯。
16、视结构示意图。 具体实施方式 0022 下面参照附图说明本发明的具体实施方式。 0023 实施方式一 说 明 书 2/5 页 4 CN 104171056 B 4 0024 茶青自动化初步处理方法， 该处理方法包括依次进行的下述步骤： 0025 a.茶青含水测定： 采用水分测定仪对新鲜茶青进行含水率检测， 选取含水率为70 80%的茶青； 0026 b.晒青： 对茶青进行晒青处理， 并通过水分测定仪实时检测茶青含水率， 含水率为 70%时， 停止晒青； 0027 c.萎凋： 对茶青进行萎凋处理， 并通过水分测定仪实时检测茶青含水率， 含水率为 65%时， 停止萎凋； 0028 d.杀青： 将步。
17、骤c的茶青直接进行杀青处理。 0029 上述水分测定仪优选红外水分测定仪。 当远红外线辐射到一个物体上时， 可发生 吸收、 反射和透过。 但是， 不是所有的分子都能吸收远红外线的， 只有对那些显示出电的极 性分子才能起作用。 水、 有机物质和高分子物质具有强烈的吸收远红外线的性能。 当这些物 质吸收远红外线辐射能量并使其分子， 原子固有的振动和转动的频率与远红外线辐射的频 率相一致时， 发生分子、 原子的共振或转动， 导致运动加剧， 由动能转换成热能， 从而使得物 质温度迅速升高从而使水份蒸发。 红外线快速水分测定仪在测量样品重量的同时， 红外加 热单元和水分蒸发通道快速干燥样品， 在干燥过程。
18、中， 水分仪持续测量并即时显示样品丢 失的水分含量， 干燥程序完成后， 最终测定的水分含量值被锁定显示。 一般的加热方法是利 用热的传导和对流， 需要通过媒质传播， 速度慢， 能耗大， 而远红外线加热是用热的辐射， 中 间无需媒质传播。 同时， 由于辐射能与发热体温度的4次方成正比， 因此使用红外线加热不 仅节约能源而且速度快、 效率高。 此外， 远红外线具有一定的穿透能力， 由于被加热干燥的 物质在一定深度的内部和表层分子同时吸收远红外辐射能， 产生自发热效应， 使溶剂或水 分子蒸发， 发热均匀， 从而避免了由于热胀程度不同而产生的形变和质变等物理性变化， 使 物质外观、 物理机械性能、 牢。
19、度和色泽等保持完好。 0030 此外， 上述的茶青自动化初步处理方法采用茶青自动化初步处理装置对茶青进行 处理， 该处理装置包括茶青含水测定机构1、 晒青机构2、 萎凋机构3、 杀青机构4以及控制机 构， 控制机构用于控制各机构的按序运行； 茶青含水测定机构1、 晒青机构2、 萎凋机构3、 杀 青机构4分别配设有红外线水分测定仪5， 所有红外线水分测定仪5分别连接控制机构。 晒青 机构设置在晒青室26内， 萎凋机构设置在萎凋室36内， 杀青机构设置在杀青室41内。 0031 更为具体地： 0032 茶青含水测定机构1包括进青输送带11、 接青斗12， 接青斗12内设有红外线水分测 定仪5， 接。
20、青斗12的出料端设于进青输送带11的正上方。 0033 上述晒青机构2包括晒青输送带21、 提升输送带22、 风机23、 转移机构24以及加热 机构25， 晒青输送带21和/或提升输送带22的载茶面上方设有风机23， 该转移机构24用于晒 青输送带21和提升输送带22的茶叶相互转移。 上述晒青输送带21包括至少一层输送带， 每 一层输送带的上方设有加热机构25； 上述提升输送带22用于提升该晒青输送带21输出的茶 叶； 该转移机构24包括转移斗241、 出料斗242， 出料斗242用于排出该转移斗241接收的茶 叶， 该转移斗241内设有拨料器或着振动器或者输送带。 提升输送带22的进料端上方。
21、转移机 构24的出料斗242正下方设有红外线水分测定仪5。 该设备采用晒青输送带21和提升输送带 22连续传送茶青， 两输送带之间通过转移机构24循环连续移料， 茶青通过其中一输送带输 送至顶端后自由下落到转移机构24， 再由转移机构24移送至另一输送带上， 茶青自由下落 说 明 书 3/5 页 5 CN 104171056 B 5 过程中可起到翻拌茶叶的作用； 同时加热机构25和风机23对茶叶进行均匀、 稳定的加热和 吹干， 促使茶叶受热均匀和干燥均匀， 提高了茶叶品质的稳定性。 该设备无需对茶叶进行翻 拌等手工操作， 自动化程度高， 具有很强的实用性和商业价值。 0034 上述萎凋机构3包。
22、括依次传送茶青的提料输送带31、 铺青输送带32、 出料输送带33 以及回送输送带34； 萎凋机构的萎凋室36为温湿度可控制的萎凋室 （通过温湿度检测器、 加 热机构、 加湿机构等设备以调控温湿度） 。 提料输送带31起始端设有料斗35； 铺青输送带32 由至少两层的由上向下承送茶青的输送带构成， 上、 下相邻层铺青输送带32的转动方向相 反； 回送输送带34用于回送茶青至料斗35内。 上述铺青输送带32中至少有一层输送带上设 有高频振动器， 该高频振动器用于驱动该输送带产生振动。 铺青输送带32至底层的出茶端 正下方设有红外线水分测定仪5。 参照图1、 图2， 萎凋机构3的运行中， 萎凋机构。
23、3对茶青进行 萎凋处理， 在萎凋处理过程中， 茶青依次在提料输送带31、 铺青输送带32、 出料输送带33以 及回送输送带34中往复循环输送， 在这个过程中， 出料输送带33处于正转状态， 待茶青萎凋 完成时， 出料输送带33反转， 将铺青输送带32输出的茶青输出至杀青机构4。 茶青在循环过 程中每落料一次， 便自动翻拌一次， 无需人工操作， 保证上、 下层茶叶及茶叶的每个面晾青 均匀， 在循环过程中， 自动重复热风萎凋、 振动摇青、 静置发酵的循环过程， 提高萎凋处理后 的毛茶质量； 利用多层铺青输送带32传送茶青， 铺青面积大、 节省空间， 采用自动温湿度控 制系统， 保证茶青可及时进行萎。
24、凋处理， 不受天气状况影响， 满足规模化生产要求。 0035 上述杀青机构4包括相互连接的加热装置42以及微波装置43， 该微波装置43包括 箱体431、 贯穿箱体431的杀青输送带432以及若干个设置于杀青输送带432上、 下方并固定 于箱体431上的磁控管433； 该加热装置42包括滚筒421以及加热器422， 滚筒421设有进料口 以及出料口， 该杀青输送带432连接滚筒421的出料口； 该加热器422为明火加热器422或者 热风加热器422或者红外线加热器422。 加热器422为明火加热器422时， 滚筒421正下方设有 燃烧槽， 燃烧槽内盛放燃料， 燃料在燃烧槽内燃烧产生明火对滚筒4。
25、21加热。 滚筒421正向转 动时， 茶青在滚筒421内进行杀青处理； 滚筒421反向转动时， 滚筒421将茶青输出至杀青输 送带432上。 0036 该茶青自动化初步处理装置的工作方式为： 0037 先设定晒青和萎凋工序的参数， 即茶青含水率小于或者等于70%时， 停止晒青处 理， 茶青含水率小于或者等于65%时， 停止萎凋处理。 0038 将采摘的茶青放入茶青含水测定机构1的接青斗12中， 接青斗12内的红外水分测 定仪对放入的茶青进行含水率检测， 接青斗12输出的茶青通过进青输送带11正转而输送至 晒青机构2的晒青输送带21。 0039 对于含水率在70%以上的茶青， 晒青机构2对茶青进。
26、行晒青处理， 风机23和加热机 构25对晒青输送带21上的茶青进行吹风和加热处理， 并随着提升机构的配合， 使得茶青于 晒青输送带21和提升输送带22之间循环往复地转移， 在这个过程中， 红外水分测定仪对所 经过的茶青进行含水率检测， 待茶青的含水率为70%时， 晒青机构2的提升输送带22反向转 动， 将茶青输送至萎凋机构3的提料输送带31上； 对于含水率在70% （包括70%） 以下的茶青， 则进入晒青机构2的茶青通过晒青机构2的输送带输送至萎凋机构3。 0040 萎凋机构3运行。 对于含水在65%70%的茶青， 茶青依次被输送至铺青输送带32、 出料输送带33、 回送输送带34、 提料输送。
27、带31， 如此循环往复， 茶青在循环过程中每落料一 说 明 书 4/5 页 6 CN 104171056 B 6 次， 便自动翻拌一次， 自动重复热风萎凋、 振动摇青、 静置发酵的循环过程； 在这个过程中， 红外水分测定仪对所经过的茶青进行含水率检测， 待茶青的含水率为65%时， 出料输送带33 反向转动， 将铺青输送带32输出的茶青输出至杀青机构4的滚筒421内。 对于含水率在65%以 下的茶青， 则进入萎凋机构3的茶青通过萎凋机构3的输送带输送至杀青机构。 0041 杀青机构4启动。 滚筒421正向转动， 在加热器422的加热作用下， 滚筒421对茶青进 行炒青处理； 炒青完成时， 滚筒4。
28、21反转， 将茶青输出至杀青输送带432上， 微波装置43的箱 体431内的磁控管433产生微波作用于杀青输送带432上的茶青， 杀青输送带432输出的茶青 即完成初步处理工序。 0042 实施方式二 0043 本实施方式与实施方式一不同之处在于： 茶青自动化初步处理方法不同。 0044 本实施方式的茶青自动化初步处理方法包括依次进行的下述步骤： 0045 a.茶青含水测定： 采用水分测定仪对新鲜茶青进行含水率检测； 0046 b.晒青： 对茶青进行晒青处理， 并通过水分测定仪实时检测茶青含水率， 含水率为 65%时， 晒青机构2停止晒青， 并将茶青输送至萎凋机构3； 0047 c.萎凋： 对。
29、茶青进行萎凋处理， 并通过水分测定仪实时检测茶青含水率， 含水率为 60%时， 萎凋机构3停止萎凋， 并将茶青输送至杀青机构4； 0048 d.杀青： 将步骤c的茶青直接进行杀青处理。 0049 实施方式三 0050 本实施方式与实施方式一不同之处在于： 茶青自动化初步处理方法不同。 0051 本实施方式的茶青自动化初步处理方法包括依次进行的下述步骤： 0052 a.茶青含水测定： 采用水分测定仪对新鲜茶青进行含水率检测； 0053 b.晒青： 对茶青进行晒青处理， 并通过水分测定仪实时检测茶青含水率， 含水率为 75%时， 晒青机构2停止晒青， 并将茶青输送至萎凋机构3； 0054 c.萎凋： 对茶青进行萎凋处理， 并通过水分测定仪实时检测茶青含水率， 含水率为 70%时， 萎凋机构3停止萎凋， 并将茶青输送至杀青机构4； 0055 d.杀青： 将步骤c的茶青直接进行杀青处理。 0056 上述仅为本发明的具体实施方式， 但本发明的设计构思并不局限于此， 凡利用此 构思对本发明进行非实质性的改动， 均应属于侵犯本发明保护范围的行为。 说 明 书 5/5 页 7 CN 104171056 B 7 图1 说 明 书 附 图 1/2 页 8 CN 104171056 B 8 图2 说 明 书 附 图 2/2 页 9 CN 104171056 B 9 。