技术领域
本发明属于食品领域，主要公开了一种石门龙虾秘制调料包配方。
背景技术
现如今，吃龙虾已经风靡全国，变成了一件流行的事情。石门龙虾之所以能够风靡 全国，是与它的烹饪方法，独特的调料配方分不开的，可以说没有石门龙虾的调料就没有 闻名遐迩的石门龙虾。
发明内容
本发明的目的在于：提供一种秘制调料包，打破传统的麻辣龙虾做法，不再局 限于风味单一、味道单纯的以麻辣为主，合理运用美拉德反应使得风味更佳独特。本发明 主要公开了一种石门龙虾秘制调料包配方，分为石门龙虾秘制调料包、石门龙虾经典十三 香调料包、石门龙虾麻辣调料包和石门龙虾蒜香调料包四种口味；石门龙虾秘制调料包， 其特征是：主要是由以下调味料配制而成：黄豆、玉米粒、水稻壳、小麦壳、稻谷壳、 干海藻、盐、味精、鸡精、灯笼椒、红麻椒、生姜、糖、红油、红料、白料、十三香、蒜 香油、腌辣料。
以烧制1000克青皮龙虾为准来配置各个口味的调料包时，各种调料包口味的配料的 组成比例及用料量如下所示：
(1)石门龙虾秘制调料包配料清单如下：黄豆、玉米粒共100克烘干磨碎占20％， 水稻壳、小麦壳、稻谷壳(各50克)共150克磨碎占35％、干海藻100克占15％、盐50 克占15％、鸡精50克占10％、味精10克占5％磨碎使用。
(2)石门龙虾经典十三香调料包配料清单：糖：50克占15％、盐：25克占7.5％、 味精：25克占7.5％、鸡精：25克占7.5％、红油：170克占50.5％、十三香：40克 占12％。
(3)石门龙虾麻辣调料包配料清单：糖：30克占9.4％、盐：30克占9.4％、 味精：25克占7.8％、鸡精：25克占7.8％、红油：170克占53.1％、十三香：40 克占12.5％。
(4)石门龙虾蒜香调料包配料清单：糖：50克占20％、盐：25克占10％、 味精：25克占10％、鸡精：25克占10％、蒜香油：100克占40％、腌辣料：26克 占10％。
有益效果
用本发明烧制的青皮龙虾，肉嫩味鲜，不再有龙虾的腥味，有效的降低龙虾本身 的有害物质，且入味快，口感好。
具体实施方式
下面结合具体的实例对本发明作进一步的说明，这些实施例不能理解为对本发明 技术解决方案的限定。
以烧制1000克青皮龙虾为准来配置各个口味的调料包时，各种调料包口味的配 料的组成比例及用料量如下所示：
(1)石门龙虾秘制调料包配料清单如下：黄豆、玉米粒共100克烘干磨碎占20％， 水稻壳、小麦壳、稻谷壳(各50克)共150克磨碎占35％、干海藻100克占15％、盐50 克占15％、鸡精50克占10％、味精10克占5％磨碎使用。
(2)石门龙虾经典十三香调料包配料清单：糖：50克占15％、盐：25克占7.5％、 味精：25克占7.5％、鸡精：25克占7.5％、红油：170克占50.5％、十三香：40克 占12％。
(3)石门龙虾麻辣调料包配料清单：糖：30克占9.4％、盐：30克占9.4％、 味精：25克占7.8％、鸡精：25克占7.8％、红油：170克占53.1％、十三香：40 克占12.5％。
(4)石门龙虾蒜香调料包配料清单：糖：50克占20％、盐：25克占10％、 味精：25克占10％、鸡精：25克占10％、蒜香油：100克占40％、腌辣料：26克 占10％。
上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构 思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术 方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容， 已经全部记载在权利要求书中。