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1、(10)授权公告号 (45)授权公告日 (21)申请号 201410567570.9 (22)申请日 2014.10.23 A23L 31/00(2016.01) A23L 33/10(2016.01) (73)专利权人 孙丽君 地址 264003 山东省烟台市高新区金海路 1001 号山东商务职业学院 (72)发明人 孙丽君 (74)专利代理机构 烟台双联专利事务所 ( 普通 合伙 ) 37225 代理人 吕静 CN 101411470 A,2009.04.22, CN 101305803 A,2008.11.19, JP 特开 2007-37455 A,2007.02.15, 全文 . C。
2、N 103907913 A,2014.07.09, 全文 . CN 103584073 A,2014.02.19, 全文 . 林春， 等 . 白灵菇研究进展 .微生物学杂 志 .2004, 第 24 卷 ( 第 3 期 ), 第 46-49 页 . (54) 发明名称 红油阿魏菇及其制备方法 (57) 摘要 本发明涉及红油阿魏菇及其制备方法， 属于 食品加工技术领域。红油阿魏菇， 由以下按重 量份配比的原料制成 ： 鲜阿魏菇 200-300 份、 红 油 20-30 份、 食用油 15-20 份、 盐 25-35 份、 白糖 10-20份、 味精2-5份、 白醋2-5份、 花椒1-3份、 干 。
3、辣椒 1-3 份、 葱 2-4 份、 蒜 2-4 份、 黄芪 12-20 份、 西洋森8-12份、 三七 8-12 份。 本发明的红油阿魏 菇， 保存方便、 开袋即食， 不但味道鲜美， 而且其中 加入的中药成分， 更进一步的起到促进新陈代谢， 抵抗衰老， 增强机体免疫力， 对调节人体生理平衡 起积极作用。并且易于消化吸收， 营养成分齐全， 具有补肾壮阳、 补脑、 提神、 预防感冒、 增强人体免 疫力等功效。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 杨逸 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书1页 说明书2页 CN 104223050 B 2016.06.2。
4、2 CN 104223050 B 1.红油阿魏菇， 其特征在于由以下按重量份配比的原料制成： 鲜阿魏菇200-300份、 红 油20-30份、 食用油15-20份、 盐25-35份、 白糖10-20份、 味精2-5份、 白醋2-5份、 花椒1-3份、 干辣椒1-3份、 葱2-4份、 蒜2-4份、 黄芪12-20份、 西洋参8-12份、 三七8-12份、 木香5-8份、 当 归10-15份、 枸杞16-20份、 诃子5-8份、 白芝麻8-12份； 所述红油阿魏菇的制备方法， 其特征在于包括以下步骤： (1)将鲜阿魏菇清洗干净， 用开水煮3-4分钟， 过冷水后， 用手撕成小块加入盐腌制阿魏 菇12。
5、-20小时； (2)将黄芪、 西洋参、 三七、 木香、 当归、 枸杞、 诃子加入水煎煮2-3小时， 将煮液过滤后， 将煮液浓缩干燥得到中药混合物； (3)用食用油将花椒炸香， 捞出， 在油中加入葱、 蒜、 干辣椒炒5-8分钟， 盛出在室温下晾 凉， 加入红油、 白糖、 白醋、 味精及步骤(1)腌制好的阿魏菇， 混合均匀， 再加入步骤(2)中药 混合物， 白芝麻、 装入罐中密封15-20天， 分袋密封包装即可。 2.根据权利要求1所述的红油阿魏菇， 其特征在于由以下按重量份最优配比的原料制 成： 鲜阿魏菇280份、 红油25份、 食用油18份、 盐30份、 白糖18份、 味精2份、 白醋3份、 。
6、花椒3份、 干辣椒3份、 葱3份、 蒜2份、 黄芪15份、 西洋参10份、 三七10份、 木香6份、 当归12份、 枸杞18份、 诃子5份、 白芝麻12份。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 104223050 B 2 红油阿魏菇及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及红油阿魏菇及其制备方法， 属于食品加工技术领域。 背景技术 0002 阿魏菇属担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属， 是干旱草原上具有代表性的蕈 菌。 它集药用、 美容、 食用于体， 营养成份全面而且含量又高， 被研究食用菌的世界学者美誉 为当今食用菌皇后， 在食用菌族中与羊肚菌并列为姐妹菌， 是一种高档的药、 食两用。
7、菌。 民 间称为“西天白灵芝“， 是古代上等贡品。 如今阿魏菇是腐生于药用植物阿魏上的珍稀食用 菌， 味道鲜美， 肉质细嫩， 口感油腻， 清香悠长， 是难得的烹饪佳品， 素有“西天白灵芝“之美 誉， 历来作为山珍列入名贵菜肴。 它营养丰富， 蛋白质、 氨基酸、 维生素、 灰分等含量高于平 菇、 香菇、 木耳、 银耳等食用菌， 它含有17种氨基酸， 其中六种为人体所必需， 其中赖氨酸和 精氨酸含量较高是人体所必需的人本身不能合成的， 并富含不饱和脂肪酸、 多糖、 钙、 磷和 锌、 锰、 硒等多种微量元素， 营养价值很高。 它还具有很高的保健价值， 其过氧化物歧酶 （SOD） 的含量高于普通蔬菜一。
8、倍多； 能促进新陈代谢， 抵抗衰老， 增强机体免疫力， 对调节人 体生理平衡起积极作用。 易于消化吸收， 营养成分齐全， 有很高的药用价值， 具有补肾壮阳、 补脑、 提神、 预防感冒、 增强人体免疫力等功效。 是老少皆宜的保健食品。 但是由于阿魏菇产 地偏远， 很少有人能食用到新鲜的阿魏菇及其加工的食品。 发明内容 0003 本发明的目的在于解决上述已有技术存在的不足之处， 提供一种即食、 美味、 新 鲜、 营养丰富的红油阿魏菇及其制备方法。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的： 0005 红油阿魏菇， 其特殊之处在于由以下按重量份配比的原料制成： 鲜阿魏菇200-300 份、 红油20。
9、-30份、 食用油15-20份、 盐25-35份、 白糖10-20份、 味精2-5份、 白醋2-5份、 花椒1- 3份、 干辣椒1-3份、 葱2-4份、 蒜2-4份、 黄芪12-20份、 西洋森8-12份、 三七8-12份、 木香5-8 份、 当归10-15份、 枸杞16-20份、 诃子5-8份、 白芝麻8-12份； 0006 所述红油阿魏菇， 由以下按重量份最优配比的原料制成： 鲜阿魏菇280份、 红油25 份、 食用油18份、 盐30份、 白糖18份、 味精2份、 白醋3份、 花椒3份、 干辣椒3份、 葱3份、 蒜2份、 黄芪15份、 西洋森10份、 三七10份、 木香6份、 当归12份、。
10、 枸杞18份、 诃子5份、 白芝麻12份； 0007 红油阿魏菇的制备方法， 其特殊之处在于包括以下步骤： 0008 （1） 将鲜阿魏菇清洗干净， 用开水煮3-4分钟， 过冷水后， 用手撕成小块加入盐腌制 阿魏菇12-20小时； 0009 （2） 将黄芪、 西洋森、 三七、 木香、 当归、 枸杞、 诃子加入水煎煮2-3小时， 将煮液过滤 后， 将煮液浓缩干燥得到中药混合物； 0010 （3） 用食用油将花椒炸香， 捞出， 在有种加入葱、 蒜、 干辣椒炒5-8分钟， 盛出在室温 下晾凉， 加入红油、 白糖、 白醋、 味精及步骤 （1） 腌制好的阿魏菇， 混合均匀， 再加入步骤 （2） 说 明 书。
11、 1/2 页 3 CN 104223050 B 3 中药混合物， 白芝麻、 装入罐中密封15-20天， 分袋密封包装即可。 0011 本发明的红油阿魏菇， 保存方便、 开袋即食， 不但味道鲜美， 而且其中加入的中药 成分， 更进一步的起到促进新陈代谢， 抵抗衰老， 增强机体免疫力， 对调节人体生理平衡起 积极作用。 并且易于消化吸收， 营养成分齐全， 具有补肾壮阳、 补脑、 提神、 预防感冒、 增强人 体免疫力等功效。 具体实施方式 0012 以下给出本发明的具体实施方式， 用来对本发明的构成作进一步详细说明。 0013 实施例1 0014 本实施例的红油阿魏菇， 由以下按重量份配比的原料制成。
12、： 鲜阿魏菇200份、 红油 20份、 食用油15份、 盐25份、 白糖10份、 味精2份、 白醋2份、 花椒1份、 干辣椒1份、 葱2份、 蒜2 份、 黄芪12份、 西洋森8份、 三七8份、 木香5份、 当归10份、 枸杞16份、 诃子5份、 白芝麻8份。 0015 实施例2 0016 本实施例的红油阿魏菇， 由以下按重量份配比的原料制成： 鲜阿魏菇300份、 红油 30份、 食用油20份、 盐35份、 白糖20份、 味精5份、 白醋5份、 花椒3份、 干辣椒3份、 葱4份、 蒜4 份、 黄芪20份、 西洋森12份、 三七12份、 木香8份、 当归15份、 枸杞20份、 诃子8份、 白芝麻1。
13、2份。 0017 实施例3 0018 本实施例的红油阿魏菇， 由以下按重量份最优配比的原料制成： 鲜阿魏菇280份、 红油25份、 食用油18份、 盐30份、 白糖18份、 味精2份、 白醋3份、 花椒3份、 干辣椒3份、 葱3份、 蒜2份、 黄芪15份、 西洋森10份、 三七10份、 木香6份、 当归12份、 枸杞18份、 诃子5份、 白芝麻12 份。 0019 以上实施例的红油阿魏菇的制备方法， 包括以下步骤： 0020 （1） 将鲜阿魏菇清洗干净， 用开水煮3-4分钟， 过冷水后， 用手撕成小块加入盐腌制 阿魏菇12-20小时； 0021 （2） 将黄芪、 西洋森、 三七、 木香、 当归。
14、、 枸杞、 诃子加入水煎煮2-3小时， 将煮液过滤 后， 将煮液浓缩干燥得到中药混合物； 0022 （3） 用食用油将花椒炸香， 捞出， 在有种加入葱、 蒜、 干辣椒炒5-8分钟， 盛出在室温 下晾凉， 加入红油、 白糖、 白醋、 味精及步骤 （1） 腌制好的阿魏菇， 混合均匀， 再加入步骤 （2） 中药混合物， 白芝麻、 装入罐中密封15-20天， 分袋密封包装即可。 0023 以上实施例的红油阿魏菇， 保存方便、 开袋即食， 不但味道鲜美， 而且其中加入的 中药成分， 更进一步的起到促进新陈代谢， 抵抗衰老， 增强机体免疫力， 对调节人体生理平 衡起积极作用。 并且易于消化吸收， 营养成分齐全， 具有补肾壮阳、 补脑、 提神、 预防感冒、 增 强人体免疫力等功效。 说 明 书 2/2 页 4 CN 104223050 B 4 。