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1、10申请公布号CN104106678A43申请公布日20141022CN104106678A21申请号201410251536022申请日20140609A23F3/14200601A23F5/4020060171申请人安徽省上行山茶叶贸易有限公司地址246700安徽省安庆市枞阳县小缸窑居委会72发明人吴多兴74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥54发明名称一种咖啡味的茶叶及其制备方法57摘要一种咖啡味的茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成茶鲜叶300330、咖啡豆120140、胡椒粉1012、海藻盐1418、辣椒子810、茶树油1014、蜂蜜1518、茉莉花苞。
2、812、砂仁46、红枣58、茼蒿1012、马齿苋1014、胡萝卜汁1215、葡萄酒46、助剂45、水500650；本发明的茶叶在杀青的过程中用夹杂咖啡香气的蒸汽熏制茶叶，使得成品的茶叶有一股咖啡的特有香味，蒸汽在通过滚筒的时候与翻滚的茶叶充分接触，同时高温使得蒸汽迅速蒸发，而香气渗透在茶叶中，在浸泡时融入茶汁，保持完整的茶叶形态而没有多于的杂质，咖啡豆先是炒制，在磨粉，于茼蒿、茉莉花苞、砂仁等香料混合煎煮，成品茶叶浸泡后口感香醇，别有风味。51INTCL权利要求书1页说明书3页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页10申请公布号CN104106678ACN10。
3、4106678A1/1页21一种咖啡味的茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成茶鲜叶300330、咖啡豆120140、胡椒粉1012、海藻盐1418、辣椒子810、茶树油1014、蜂蜜1518、茉莉花苞812、砂仁46、红枣58、茼蒿1012、马齿苋1014、胡萝卜汁1215、葡萄酒46、助剂45、水500650；所述助剂由以下重量份的原料制成紫苏叶46、狼尾草68、桂枝2025、杏仁粉1316、桑叶45、枣树皮1418、孔雀草24、马蔺子46、地黄叶57、橘核812、槲叶46、大豆油1820；制备方法是将紫苏叶、狼尾草、桑叶、孔雀草、马蔺子、地黄叶、槲叶混合后用事先烧至七成熟的大豆油油炸81。
4、0MIN，加入切片的桂枝、枣树皮及橘核，同时加23倍于总量的水煎煮5070MIN至汤汁浓稠，以三层纱布过滤残渣，将所得滤汁混合杏仁粉，调匀后烘干即得。2根据权利要求1所述一种咖啡味的茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤（1）将咖啡豆混合胡椒粉、辣椒子、海藻盐并加入少量茶树油大火爆炒1216MIN至咖啡豆表面焦黄发亮；（2）将（1）所得的咖啡豆过清水清洗并迅速烘干，研磨成粉，将粉混合红枣、茼蒿、马齿苋、茉莉花苞、砂仁并加入46倍于总量的水，先烧开，再小火煨煮7090MIN，过滤得汤汁；（3）将蜂蜜、葡萄酒、胡萝卜汁、助剂及其它以下未涉及的剩余材料加入（2）所述的汤汁中，搅拌后以大火再次煮沸。
5、，产生蒸汽；（4）鲜茶叶经摊凉后于滚筒中260280杀青持续1215MIN，过程通以（3）所得的蒸汽，让蒸汽与翻滚的茶叶充分混合，完成后再经过揉捻和干燥即可。权利要求书CN104106678A1/3页3一种咖啡味的茶叶及其制备方法技术领域0001本发明是一种咖啡味的茶叶及其制备方法，属于食品中茶叶的工艺技术领域。背景技术0002咖啡因咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛。它可以加速人体的新陈代谢，使人保持头脑清醒和思维灵敏。咖啡这一“提神“功效特别受欢迎。有些人在晚间。
6、饮用了咖啡会失眠，也有些人饮用过多的咖啡，就会神经紧张、过度亢奋，但也有很多人不会受到丝毫影响。一旦了解了人体对咖啡因的反应，我们就可以用它来满足自身的需要。在考前温习或者长途驾驶的时候喝上一杯香浓美味的咖啡，一定能减轻疲劳。0003丹宁酸经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水，经煮沸它会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差，而如果冲泡好又放上好几个小时咖啡颜色会变得比刚泡好时浓，而且也较不够味，所以才会有“冲泡好最好尽快喝完“的说法。0004脂肪咖啡内含的脂肪，在风味上占极为重要的角色，分析后发现咖啡内含的脂肪分为好多种，而其中最主要的是酸性脂肪和挥发性脂肪，酸性脂肪是指脂肪中含有酸性强。
7、弱会因咖啡种类不同而异，挥发性脂肪是咖啡香气主要来源。烘焙过的咖啡豆内所含的脂肪一旦接触到空气，会发生化许学变化味道香味都会变差。0005蛋白质卡洛里的主要来源是蛋白质，而像是滴落式冲泡出来的咖啡，蛋白质多半不会溶出来，所以咖啡喝再多慑取到的营养也是有限，那也就是咖啡会成为减肥者圣品的缘故。0006糖份在不加糖的情况下，除了会感受到咖啡因的苦味、丹宁酸的酸味，还会感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的。烘焙后糖份大部份会转为焦糖，为咖啡带来独特的褐色。0007矿物质有石灰、铁质、硫磺、碳酸钠、磷、氯、硅等，因所占的比例极少影响咖啡的风味并不大，综合起来只带来稍许涩味。粗纤维生豆的纤维质烘焙。
8、后会炭化，这种碳质和糖分的焦糖化互相结合，形成咖啡的色调，但化为粉末的纤维质会带给咖啡风味上相当程度的影响。故我们并不鼓励购买粉状咖啡豆，因位较无法尝到咖啡的风味。发明内容0008一种咖啡味的茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成茶鲜叶300330、咖啡豆120140、胡椒粉1012、海藻盐1418、辣椒子810、茶树油1014、蜂蜜1518、茉莉花苞说明书CN104106678A2/3页4812、砂仁46、红枣58、茼蒿1012、马齿苋1014、胡萝卜汁1215、葡萄酒46、助剂45、水500650；所述助剂由以下重量份的原料制成紫苏叶46、狼尾草68、桂枝2025、杏仁粉1316、桑叶45。
9、、枣树皮1418、孔雀草24、马蔺子46、地黄叶57、橘核812、槲叶46、大豆油1820；制备方法是将紫苏叶、狼尾草、桑叶、孔雀草、马蔺子、地黄叶、槲叶混合后用事先烧至七成熟的大豆油油炸810MIN，加入切片的桂枝、枣树皮及橘核，同时加23倍于总量的水煎煮5070MIN至汤汁浓稠，以三层纱布过滤残渣，将所得滤汁混合杏仁粉，调匀后烘干即得。0009一种咖啡味的茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤（1）将咖啡豆混合胡椒粉、辣椒子、海藻盐并加入少量茶树油大火爆炒1216MIN至咖啡豆表面焦黄发亮；（2）将（1）所得的咖啡豆过清水清洗并迅速烘干，研磨成粉，将粉混合红枣、茼蒿、马齿苋、茉莉花苞、。
10、砂仁并加入46倍于总量的水，先烧开，再小火煨煮7090MIN，过滤得汤汁；（3）将蜂蜜、葡萄酒、胡萝卜汁、助剂及其它以下未涉及的剩余材料加入（2）所述的汤汁中，搅拌后以大火再次煮沸，产生蒸汽；（4）鲜茶叶经摊凉后于滚筒中260280杀青持续1215MIN，过程通以（3）所得的蒸汽，让蒸汽与翻滚的茶叶充分混合，完成后再经过揉捻和干燥即可。0010发明中罕见用料及其介绍如下孔雀草菊科的一年生草本，孔雀草的全草可入药，夏、秋季采收，鲜用或晒干，有清热化痰、补血通经的功效。能治疗百日咳、气管炎、感冒。俄罗斯高加索地区居民常食用孔雀草，有延年益寿之效。0011马蔺子属鸢尾科多年生草本，有清热，利湿，止血。
11、，解毒的功效。0012地黄叶为双子叶植物药玄参科植物地黄的叶，可入药，对恶疮，手、足癣有显著功效。0013本发明的优点本发明的茶叶在杀青的过程中用夹杂咖啡香气的蒸汽熏制茶叶，使得成品的茶叶有一股咖啡的特有香味，蒸汽在通过滚筒的时候与翻滚的茶叶充分接触，同时高温使得蒸汽迅速蒸发，而香气渗透在茶叶中，在浸泡时融入茶汁，保持完整的茶叶形态而没有多于的杂质，咖啡豆先是炒制，在磨粉，于茼蒿、茉莉花苞、砂仁等香料混合煎煮，成品茶叶浸泡后口感香醇，别有风味。具体实施方式0014一种咖啡味的茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成茶鲜叶300330G、咖啡豆120140G、胡椒粉1012G、海藻盐1418G、辣。
12、椒子810G、茶树油1014G、蜂蜜1518G、茉莉花苞812G、砂仁46G、红枣58G、茼蒿1012G、马齿苋1014G、胡萝卜汁1215G、葡萄酒46G、助剂45G、水500650G；所述助剂由以下重量份的原料制成紫苏叶46G、狼尾草68G、桂枝2025G、杏仁粉1316G、桑叶45G、枣树皮1418G、孔雀草24G、马蔺子46G、地黄叶57G、橘核812G、槲叶46G、大豆油1820G；制备方法是将紫苏叶、狼尾草、桑叶、孔雀草、马蔺子、地黄叶、槲叶混合后用事先烧至七成熟的大豆油油炸810MIN，加入切片的桂枝、枣树皮及橘核，同时加23倍于总量的水煎煮5070MIN至汤汁浓稠，以三层纱布过。
13、滤残渣，将所得滤汁混合杏仁粉，调匀后烘干即得。说明书CN104106678A3/3页50015一种咖啡味的茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤（1）将咖啡豆混合胡椒粉、辣椒子、海藻盐并加入少量茶树油大火爆炒1216MIN至咖啡豆表面焦黄发亮；（2）将（1）所得的咖啡豆过清水清洗并迅速烘干，研磨成粉，将粉混合红枣、茼蒿、马齿苋、茉莉花苞、砂仁并加入46倍于总量的水，先烧开，再小火煨煮7090MIN，过滤得汤汁；（3）将蜂蜜、葡萄酒、胡萝卜汁、助剂及其它以下未涉及的剩余材料加入（2）所述的汤汁中，搅拌后以大火再次煮沸，产生蒸汽；（4）鲜茶叶经摊凉后于滚筒中260280杀青持续1215MIN，过程通以（3）所得的蒸汽，让蒸汽与翻滚的茶叶充分混合，完成后再经过揉捻和干燥即可。说明书CN104106678A。