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1、(10)申请公布号 CN 102599478 A (43)申请公布日 2012.07.25 CN 102599478 A *CN102599478A* (21)申请号 201110025030.4 (22)申请日 2011.01.24 A23L 1/28(2006.01) (71)申请人 大山合集团有限公司 地址 201404 上海市奉贤区金海公路 7299 号 申请人 上海大山合菌物科技股份有限公司 (72)发明人 董淮海 (54) 发明名称 木耳脆片 (57) 摘要 一种木耳脆片， 其组成为 ： 98%98% 的木耳， 2%5% 的调味料。本发明的生产流程为 ： 将原料 浸泡洗净后， 加入。
2、调味料打浆， 然后压片烘干， 调 味， 包装。本发明采用木耳为原料， 经调味压片成 木耳脆片， 具有木耳的营养价值， 是一种健康时尚 的休闲食品。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 1 页 1/1 页 2 1.一种木耳脆片， 其特征在于 ： 该木耳脆片由95%98%的木耳， 2%5%的调味料组成。 2.2、 一种木耳脆片的制作方法， 其特征在于 ： 清洗。 3. 将木耳浸泡洗净， 除去灰尘和木屑等杂质， 沥干水份备用 ； 打浆。 4. 按原料配比加入一半量的调味料， 打浆， 备用 。
3、； 压片烘干。 5. 将上述木耳浆压片烘干 ； 调味。 6. 将烘干的木耳片加入另外一半调味料进行调味 ； 包装。 7. 按商品要求进行包装。 权 利 要 求 书 CN 102599478 A 2 1/1 页 3 木耳脆片 技术领域 0001 本发明涉及休闲食品领域， 特指以木耳为原料做成的食用菌休闲食品。 背景技术 0002 食用菌不仅可以为人们提供大量的植物蛋白， 是天然滋补强身的食品， 而且还有 很高的药用价值。可调节人体新陈代谢， 降低血压、 减少胆固醇含量， 有预防和治疗多种疾 病， 延年益寿之功效。联合国粮农组织向人们推荐的每日最佳膳食， 就是 “一荤一素一菌” 。 0003 木耳。
4、色泽黑褐， 质地柔软， 味道鲜美， 营养丰富， 可素可荤， 不但为中国菜肴大添风 采， 而且能养血驻颜， 令人肌肤红润， 容光焕发， 并可防治缺铁性贫血。 木耳中的胶质可把残 留在人体消化系统内的灰尘、 杂质吸附集中起来排出体外， 从而起到清胃涤肠的作用。同 时， 它还有帮助消化纤维类物质功能， 对无意中吃下的难以消化的头发、 谷壳、 木渣、 沙子、 金属屑等异物有溶解与烊化作用， 因此， 它是矿山、 化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 它对胆结石、 肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 黑木耳能减少血液凝块， 预防 血栓等病的发生， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 它含有抗肿瘤活性。
5、物质， 能增强机 体免疫力， 经常食用可防癌抗癌。 0004 本发明采用木耳为原料， 经调味复配成食用菌休闲食品， 有木耳的营养价值， 是一 种健康时尚休闲食品。 发明内容 0005 本发明提供一种食用菌休闲食品。 0006 该食用菌休闲食品由 95%98% 的木耳， 2%5% 的调味料加工而成的休闲食品。 0007 本发明解决其技术问题所采用的技术方案是 ： 将木耳浸泡洗净， 加入原果汁煮制， 然后压片烘干， 包装成品。 0008 本发明的有益效果是， 提供一种干脆的食用菌休闲食品。 具体实施方案 0009 清洗。将木耳浸泡洗净， 除去灰尘和木屑等杂质， 沥干水份备用 ； 打浆。按原料配比加入一半量的调味料， 打浆， 备用 ； 压片烘干。将上述木耳浆压片烘干 ； 调味。将烘干的木耳片加入另外一半调味料进行调味 ； 包装。按商品要求进行包装。 说 明 书 CN 102599478 A 3 。