一种植酸酶稳定剂在饲料加工中的应用.pdf

本发明涉及一种植酸酶稳定剂，主要包括甘油糖基甘油酸。该稳定剂提高了植酸酶对热的耐受程度，从而能够保持酶活。在饲料生产中有很大的应用价值，而且使用方便，成本小，效果显著。

权利要求书
1.  一种植酸酶稳定剂，其特征在于在0.005g/L植酸酶溶液中加入甘油糖基甘油酸水溶液。

2.  根据权利要求1所述甘油糖基甘油酸水溶液的浓度为10-30g/L。

3.  根据权利要求1所述甘油糖基甘油酸在植酸酶中的终浓度为0.1%-0.2%。

说明书一种植酸酶稳定剂在饲料加工中的应用
技术领域
本发明涉及一种饲料加工中的添加剂，尤其是一种甘油糖基甘油酸添加剂。 
背景技术
植酸酶广泛应用于饲料行业，给这个行业带来了很大的影响，植酸酶作为一种由微生物发酵生产的酶制剂，可以分解动物饲料中的天然有机磷，从而减少了集约化畜牧场排除粪便中磷对环境的污染。植酸酶的热稳定性与其来源有关，一般为40-60℃。为了扩大植酸酶的应用范围，植酸酶的热稳定性尤为重要。 
甘露糖基甘油酸（mannosylglycerate,MG）是嗜热菌体内蓄积的一种溶质，主要发现存在于嗜热菌Rhodothermus marinus, Thermus thermophilus,和Rubrobacter xylanophilus， 以及超嗜热古菌 Pyrococcus, Thermococcus,Palaeococcus, Aeropyrum等中。其主要作用为具有高温下保护蛋白、酶等生物大分子的功能，从而达到协助嗜热菌抵御外界高温的侵害。 
发明内容
本发明的目的是提供一种植酸酶热稳定剂，提高植酸酶对热的耐受程度，从而保持酶活。 
实现本发明目的的是在植酸酶溶液中加入甘油糖基甘油酸溶液。 
所述甘油糖基甘油酸溶液浓度为10-30g/L。 
  本发明的一种植酸酶稳定剂的有益效果如下： 
   （1）该稳定剂使用方便、用量少、安全无毒;（2）本发明提供的甘油糖基甘油酸稳定剂确实提高了植酸酶的热稳定性，在饲料加工中有很强的应用价值。
具体实施方式
1.配置甘油糖基甘油酸溶液：配置10-30g/L的甘油糖基甘油酸水溶液; 
2.将甘油糖基甘油酸溶液加到植酸酶中，甘油糖基甘油酸的含量为
下面结合具体实施例进一步说明：
1.配置20/L的甘油糖基甘油酸溶液;
2.在植酸酶溶液（0.005g/L）中加入梯度量的甘油糖基甘油酸溶液，使甘油糖基甘油酸的浓度为0g/L、0.05g/L、0.1g/L、0.15g/L、0.2g/L;
3.将植酸酶、甘油糖基甘油酸混合液加到植酸钠中，70℃放置10分钟，按标准的钼酸铵测定法测定植酸酶的活性。
[0009] 70℃放置10分钟后酶的相对残余活力如下表所示。 

由表格中可以看出加入甘油糖基甘油酸的四组没活力均高于未加甘油糖基甘油酸的对照组，且加入量为0.15g/L时最高，说明甘油糖基甘油酸稳定剂确实提高了植酸酶的热稳定性。