利用啤酒糟生产饲用纤维素酶的方法.pdf

利用啤酒糟生产饲用纤维素酶的方法涉及一种饲用纤维素酶的生产方法，属于生物技术领域。分别称取干啤酒糟和麸皮，混合均匀，加入混合营养液，拌匀后灭菌、冷却，接种长枝木霉种子液放入人工气候箱中培养20小时后，加入PH调节液，继续培养40-50小时，培养结束后，经低温干燥、粉碎即得成品。本发明以啤酒糟为主要原料，采用固态发酵生产饲用纤维素酶，不仅可以变废为宝，大大提高了啤酒糟的附加值，而且还解决了啤酒生产企业的污染问题。

权利要求书
1.  利用啤酒糟生产饲用纤维素酶的方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：
⑴称取蔗糖 3g，玉米浆0.5克，硝酸钠0.2g，磷酸二氢钾 0.1g ，硫酸镁0.05g，氯化钾 0.02g，硫酸亚铁1mg，加水搅拌溶解并定容至100 ml，121℃灭菌20分钟，冷却至30℃，接种长枝木霉，在150-180rpm、28-32℃的摇床上培养28-32小时即得长枝木霉种子液；
⑵取一定质量的清水，用磷酸将水的PH调整到2.5，121℃灭菌20分钟，冷却至30℃即得PH调节液；
⑶按照质量比100:10: 5: 2: 1:0.1的比例分别称取大豆蛋白肽、磷酸二氢钾、硫酸镁、氯化钾、吐温-20、硫酸亚铁，加入上述6种原料总质量50倍的清水，搅拌溶解制成混合营养液，按照质量比4：1的比例分别称取干啤酒糟和麸皮，混合均匀，加入干啤酒糟和麸皮总质量1.5-2倍的混合营养液，拌匀后在120-130℃条件下灭菌30-40分钟，冷却至室温后，按照10%的接种量接种长枝木霉种子液翻拌均匀，平铺到浅盘上，厚度3～5厘米，上面覆盖6层灭菌纱布，放入人工气候箱中培养，培养温度28-32℃，相对湿度80-90%，培养20小时后，加入与长枝木霉种子液等质量的PH调节液，翻拌均匀，再次平铺到浅盘上，厚度3～5厘米，上面覆盖6层灭菌纱布，放入人工气候箱中培养，培养温度28-32℃，相对湿度80-90%，继续培养40-50小时，培养结束后，经低温干燥、粉碎即得成品。

说明书利用啤酒糟生产饲用纤维素酶的方法
技术领域
本发明涉及一种饲用纤维素酶的生产方法，属于生物技术领域。
背景技术
啤酒糟，是啤酒工业的主要副产品，是以大麦为主要原料、大米或其它淀粉质原料为辅料，生产啤酒后的残渣。每生产1t啤酒大约产生0.25t的啤酒糟，近年来，我国的啤酒工业发展迅猛，年啤酒糟产量达到800-900万吨，长期以来，我国的啤酒糟主要直接用作农家饲料，由于含水量高，难以存储，极易变霉，用量有限，所以啤酒糟的综合利用成为困扰啤酒生产企业的一个很大的难题。啤酒糟主要由麦芽的皮壳、叶芽、不溶性蛋白质、半纤维素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物组成。啤酒糟干物质中含粗蛋白25-28%、粗脂肪7-8%、粗纤维13-15%，另外啤酒糟还富含维生素、微量元素等众多营养成分，根据其组成分析，啤酒糟适合微生物的生长繁殖，尤其是霉菌的生长繁殖。
以啤酒糟为主要原料，采用固态发酵生产饲用纤维素酶，不仅可以变废为宝，大大提高了啤酒糟的附加值，而且还解决了啤酒生产企业的污染问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种利用啤酒糟生产饲用纤维素酶的方法。
本发明的目的是这样实现的：
称取蔗糖 3g，玉米浆0.5克，硝酸钠0.2g，磷酸二氢钾 0.1g ，硫酸镁0.05g，氯化钾 0.02g，硫酸亚铁1mg，加水搅拌溶解并定容至100 ml，121℃灭菌20分钟，冷却至30℃，接种长枝木霉，在150-180rpm、28-32℃的摇床上培养28-32小时即得长枝木霉种子液。
取一定质量的清水，用磷酸将水的PH调整到2.5，121℃灭菌20分钟，冷却至30℃即得PH调节液。
按照质量比100:10: 5: 2: 1:0.1的比例分别称取大豆蛋白肽、磷酸二氢钾、硫酸镁、氯化钾、吐温-20、硫酸亚铁，加入上述6种原料总质量50倍的清水，搅拌溶解制成混合营养液，按照质量比4：1的比例分别称取干啤酒糟和麸皮，混合均匀，加入干啤酒糟和麸皮总质量1.5-2倍的混合营养液，拌匀后在120-130℃条件下灭菌30-40分钟，冷却至室温后，按照10%的接种量接种长枝木霉种子液翻拌均匀，平铺到浅盘上，厚度3～5厘米，上面覆盖6层灭菌纱布，放入人工气候箱中培养，培养温度28-32℃，相对湿度80-90%，培养20小时后，加入与长枝木霉种子液等质量的PH调节液，翻拌均匀，再次平铺到浅盘上，厚度3～5厘米，上面覆盖6层灭菌纱布，放入人工气候箱中培养，培养温度28-32℃，相对湿度80-90%，继续培养40-50小时，培养结束后，经低温干燥、粉碎即得成品。
（四）、具体实施方案
本发明采用的菌株长枝木霉CICC41261采购于中国工业微生物菌种保藏管理中心。
称取蔗糖 3g，玉米浆0.5克，硝酸钠0.2g，磷酸二氢钾 0.1g ，硫酸镁0.05g，氯化钾 0.02g，硫酸亚铁1mg，加水搅拌溶解并定容至100 ml，121℃灭菌20分钟，冷却至30℃，接种长枝木霉，在160rpm、30℃的摇床上培养30小时即得长枝木霉种子液。
取一定质量的清水，用磷酸将水的PH调整到2.5，121℃灭菌20分钟，冷却至30℃即得PH调节液。
按照质量比100:10: 5: 2: 1:0.1的比例分别称取大豆蛋白肽、磷酸二氢钾、硫酸镁、氯化钾、吐温-20、硫酸亚铁，加入上述6种原料总质量50倍的清水，搅拌溶解制成混合营养液，按照质量比4：1的比例分别称取干啤酒糟和麸皮，混合均匀，加入干啤酒糟和麸皮总质量1.6倍的混合营养液，拌匀后在121℃条件下灭菌40分钟，冷却至室温后，按照10%的接种量接种长枝木霉种子液翻拌均匀，平铺到浅盘上，厚度4厘米，上面覆盖6层灭菌纱布，放入人工气候箱中培养，培养温度30℃，相对湿度85%，培养20小时后，加入与长枝木霉种子液等质量的PH调节液，翻拌均匀，再次平铺到浅盘上，厚度4厘米，上面覆盖6层灭菌纱布，放入人工气候箱中培养，培养温度30℃，相对湿度85%，继续培养45小时，培养结束后，经低温干燥、粉碎即得成品。