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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410765718.X (22)申请日 2014.12.11 A23K 1/18(2006.01) A23K 1/10(2006.01) A23K 1/14(2006.01) A23K 1/16(2006.01) A23K 1/175(2006.01) (71)申请人 尹铁剑 地址 401121 重庆市渝北区星光大道 92 号 土星 B1 栋 11 楼 1104 房间 (72)发明人 尹铁剑 (54) 发明名称 速冻狗粮、 速冻猫粮及其制备方法 (57) 摘要 本发明属于宠物食品领域， 具体涉及一种速 冻狗粮、 速冻猫粮及其制备方法。
2、。本发明以瘦肉、 肥膘、 植物油、 内脏、 骨头、 谷类作物、 豆类作物、 薯 类作物、 蛋类、 蔬菜、 水果、 盐、 保健型中草药、 矿物 质、 维生素为原料， 经速冻技术工艺加工制备而 成。 第一种制备方法 ： (1)原料预处理 ； (2)原料计 量配料 ； (3) 原料混合搅拌 ； (4) 成型 ； (5) 速冻 ； (6)包装 ； (7)金属检测 ； (8)装箱 ； (9)入库。 第二 种制备方法 ： (1)原料预处理 ； (2)原料计量配料 ； (3) 原料混合搅拌 ； (4) 成型 ； (5) 熟制 ； (6) 冷却 或风干 ； (7) 速冻 ； (8) 包装 ； (9) 金属检测。
3、 ； (10) 装箱 ； (11)入库。 本发明具有新鲜天然、 营养全面 均衡等优点， 食用后狗、 猫肌体强健、 免疫力提高， 实现延缓衰老、 健康长寿， 能更长时间陪伴主人的 目的。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书4页 说明书11页 附图1页 (10)申请公布号 CN 104489330 A (43)申请公布日 2015.04.08 CN 104489330 A 1/4 页 2 1.一种速冻狗粮、 速冻猫粮， 其特征在于， 由以下重量份数的原料制成 ： 瘦肉 1 5 份、 肥膘 0.1 0.3 份、 植物油 0.02 0.2 份。
4、、 内脏 0 0.5 份、 骨头 0 0.5 份、 谷类作物 0 1 份、 豆类作物 0 1 份、 薯类作物 0 1 份、 蛋类 0 0.3 份、 蔬菜 0 0.3 份、 水果 0 0.3 份、 盐 0 0.05 份、 保健型中草药 0 0.3 份、 矿物质 0 0.1 份、 维生素 0 0.1 份。 2.根据权利要求 1 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮， 其特征在于， 所述瘦肉为畜禽或养 殖动物的瘦肉中的一种或它们的混合物。 3.根据权利要求 1 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮， 其特征在于， 所述肥膘为畜禽或养 殖动物的肥膘中的一种或它们的混合物。 4.根据权利要求 1 所述的一种速冻狗粮。
5、、 速冻猫粮， 其特征在于， 所述内脏为畜禽或养 殖动物的内脏中的一种或它们的混合物。 5.根据权利要求 1 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮， 其特征在于， 所述骨头为畜禽或养 殖动物的骨头中的一种或它们的混合物。 6.根据权利要求 1 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮， 其特征在于， 所述骨头包括虾壳、 蟹壳、 贝壳、 牡蛎壳、 蚌壳、 蛤蛎壳、 螺壳、 蜗牛壳、 鲍壳、 龟壳、 蛋壳中的一种或它们的混合 物。 7.一种速冻狗粮、 速冻猫粮的制备方法， 其特征在于， 按如下步骤实施 ： (1) 原料预处理 瘦肉 ： 清洗干净后绞碎备用 ； 肥膘 ： 清洗干净后绞碎备用 ； 植物油 ： 备用 ；。
6、 内脏 ： 清洗干净后绞碎备用 ； 骨头 ： 清洗干净后用破碎机破碎成块， 在用粉碎机粉碎备用 ； 谷类作物 ： 清洗， 粉碎备用 ； 豆类作物 ： 清洗， 粉碎备用 ； 薯类作物 ： 去皮、 清洗， 粉碎备用 ； 蛋类 ： 清洗干净后砸破， 蛋黄、 蛋清备用 ； 蔬菜 ： 清洗干净后沸水漂烫 30 秒， 捞出冷却沥干， 切碎， 脱水备用 ； 水果 ： 去皮、 去核， 清洗干净后切碎备用 ； 盐 ： 备用 ； 保健型中草药 ： 粉碎备用 ； 矿物质 ： 备用 ； 维生素 ： 备用 ； (2) 原料计量配料 将步骤 (1) 中预处理后的原料， 按照权利要求 1 中所述的瘦肉 1 5 份、 肥膘 。
7、0.1 0.3 份、 植物油 0.02 0.2 份、 内脏 0 0.5 份、 骨头 0 0.5 份、 谷类作物 0 1 份、 豆类 作物 0 1 份、 薯类作物 0 1 份、 蛋类 0 0.3 份、 蔬菜 0 0.3 份、 水果 0 0.3 份、 盐 0 0.05 份、 保健型中草药 0 0.3 份、 矿物质 0 0.1 份、 维生素 0 0.1 份的重量份数 计算和秤量 ； (3) 原料混合搅拌 权 利 要 求 书 CN 104489330 A 2 2/4 页 3 将步骤 (2) 中秤量过的预处理原料置入搅拌机搅拌均匀 ； (4) 成型 将步骤 (3) 中搅拌均匀的原料置入螺杆式成型机或压辊。
8、式成型机， 制品经螺杆或压辊 挤压， 通过模板或环模上的模孔成形， 制品通过模孔后在 1 2000mm 范围内用切刀切断 ； (5) 速冻 将步骤 (4) 中成形后的制品置入速冻机中速冻， 速冻温度 1 300， 速冻时间 0.1 40min ； (6) 包装 将步骤 (5) 中速冻后的制品装袋、 称重、 封口或装袋、 称重、 抽真空、 封口， 真空度为 0.01 0.1MPa， 制品经包装后每袋毛重 25 15000g 或每袋净重 25 15000g ； (7) 金属检测 将步骤 (6) 中包装后的制品置入金属检测机检测， 确保制品内无金属异物 ； (8) 装箱 将步骤 (7) 中金属检测合。
9、格后的制品装箱打包 ； (9) 入库 将步骤 (8) 中装箱打包后的制品及时送至冷冻库贮藏， 冷冻库温度 1 100。 8.根据权利要求 7 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述步骤 (4) 中螺杆式成型机模板上的模孔为一个或两个及其以上的组合。 9.根据权利要求 7 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述步骤 (4) 中压辊式成型机环模上的模孔为一个或两个及其以上的组合。 10.根据权利要求8或9所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述模 孔的形状为圆形、 椭圆形、 正方形、 长方形、 三角形、 心形、 骨头形、 梅花形、 鱼。
10、形、 四角形、 五 角形、 六角形、 菱形、 方形、 棱形、 矩形、 四边形、 五边形， 六边形、 异形、 外圆中空形中的一种。 11.根据权利要求 10 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述圆形 模孔直径为 1 200mm。 12.根据权利要求 10 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述方形 模孔宽 2 300mm， 高 2 300mm。 13.根据权利要求 7 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述步骤 (5) 中速冻机为无机化合物制冷剂速冻机、 氟里昂制冷剂速冻机、 饱和碳氢化合物制冷剂速 冻机、 不饱和碳氢化合物制冷。
11、剂速冻机、 液氮制冷剂速冻机中的一种。 14.一种速冻狗粮、 速冻猫粮的制备方法， 其特征在于， 按如下步骤实施 ： (1) 原料预处理 瘦肉 ： 清洗干净后绞碎备用 ； 肥膘 ： 清洗干净后绞碎备用 ； 植物油 ： 备用 ； 内脏 ： 清洗干净后绞碎备用 ； 骨头 ： 清洗干净后用破碎机破碎成块， 在用粉碎机粉碎备用 ； 谷类作物 ： 清洗， 粉碎备用 ； 豆类作物 ： 清洗， 粉碎备用 ； 权 利 要 求 书 CN 104489330 A 3 3/4 页 4 薯类作物 ： 去皮、 清洗， 粉碎备用 ； 蛋类 ： 清洗干净后砸破， 蛋黄、 蛋清备用 ； 蔬菜 ： 清洗干净后沸水漂烫 30 秒。
12、， 捞出冷却沥干， 切碎， 脱水备用 ； 水果 ： 去皮、 去核， 清洗干净后切碎备用 ； 盐 ： 备用 ； 保健型中草药 ： 粉碎备用 ； 矿物质 ： 备用 ； 维生素 ： 备用 ； (2) 原料计量配料 将步骤 (1) 中预处理后的原料， 按照权利要求 1 中所述的瘦肉 1 5 份、 肥膘 0.1 0.3 份、 植物油 0.02 0.2 份、 内脏 0 0.5 份、 骨头 0 0.5 份、 谷类作物 0 1 份、 豆类 作物 0 1 份、 薯类作物 0 1 份、 蛋类 0 0.3 份、 蔬菜 0 0.3 份、 水果 0 0.3 份、 盐 0 0.05 份、 保健型中草药 0 0.3 份、 。
13、矿物质 0 0.1 份、 维生素 0 0.1 份的重量份数 计算和秤量 ； (3) 原料混合搅拌 将步骤 (2) 中秤量过的预处理原料置入搅拌机搅拌均匀 ； (4) 成型 将步骤 (3) 中搅拌均匀的原料置入螺杆式成型机或压辊式成型机， 制品经螺杆或压辊 挤压， 通过模板或环模上的模孔成形， 制品通过模孔后在 1 2000mm 范围内用切刀切断 ； (5) 熟制 将步骤 (4) 中成形后的制品熟制 ； (6) 冷却或风干 将步骤 (5) 中熟制后的制品置入风冷机冷却或置入风干机降低制品水分后在置入风 冷机冷却 ； (7) 速冻 将步骤 (6) 中冷却或风干后的制品置入速冻机中速冻， 速冻温度 。
14、1 300， 速 冻时间 0.1 40min ； (8) 包装 将步骤 (7) 中速冻后的制品装袋、 称重、 封口或装袋、 称重、 抽真空、 封口， 真空度为 0.01 0.1MPa， 制品经包装后每袋毛重 25 15000g 或每袋净重 25 15000g ； (9) 金属检测 将步骤 (8) 中包装后的制品置入金属检测机检测， 确保制品内无金属异物 ； (10) 装箱 将步骤 (9) 中金属检测合格后的制品装箱打包 ； (11) 入库 将步骤(10)中装箱打包后的制品及时送至冷冻库贮藏， 冷冻库温度1100。 15.根据权利要求 14 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于，。
15、 所述步骤 (4) 中螺杆式成型机模板上的模孔为一个或两个及其以上的组合。 16.根据权利要求 14 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述步骤 权 利 要 求 书 CN 104489330 A 4 4/4 页 5 (4) 中压辊式成型机环模上的模孔为一个或两个及其以上的组合。 17.根据权利要求15或16所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述 模孔的形状为圆形、 椭圆形、 正方形、 长方形、 三角形、 心形、 骨头形、 梅花形、 鱼形、 四角形、 五角形、 六角形、 菱形、 方形、 棱形、 矩形、 四边形、 五边形， 六边形、 异形、 外圆中空形中。
16、的一 种。 18.根据权利要求 17 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述圆形 模孔直径为 1 50mm。 19.根据权利要求 17 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述方形 模孔宽 2 300mm， 高 2 300mm。 20.根据权利要求 14 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述步骤 (5) 中熟制为煮制、 蒸制、 烤制、 炸制、 烙制、 煎制中的一种。 21.根据权利要求 20 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述煮制 是将制品置入水锅煮制， 水锅水温为 80 100， 煮制时间 5 20m。
17、in。 22.根据权利要求 20 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述蒸 制是将制品置入蒸锅或蒸柜蒸制， 蒸锅或蒸柜内蒸汽压力为 0.01 0.5Mpa， 蒸制时间 2 15min。 23.根据权利要求 20 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述烤制 是将制品置入烤箱烤制， 烤箱温度为 60 250， 烤制时间为 0.5 10min。 24.根据权利要求 20 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述炸制 是将制品置入油锅炸制 , 炸制油温为 60 250， 炸制时间为 0.5 10min。 25.根据权利要求 14 所述的一。
18、种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述步骤 (6) 中风干机温度为 5 95， 风干时间 1 24h。 26.根据权利要求 14 所述的一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法， 其特征在于， 所述步骤 (7) 中速冻机为无机化合物制冷剂速冻机、 氟里昂制冷剂速冻机、 饱和碳氢化合物制冷剂速 冻机、 不饱和碳氢化合物制冷剂速冻机、 液氮制冷剂速冻机中的一种。 权 利 要 求 书 CN 104489330 A 5 1/11 页 6 速冻狗粮、 速冻猫粮及其制备方法 技术领域 0001 本发明属于宠物食品领域， 具体涉及一种速冻狗粮、 速冻猫粮及其制备方法。 背景技术 0002 目前， 现有。
19、的宠物食品狗粮、 猫粮为了吸引狗、 猫的食欲、 适口性、 延长保质期和利 于工业化生产添加了大量的防腐剂、 抗氧化剂、 诱食剂、 风味剂、 着色剂、 增味剂等添加剂。 大量的添加剂对狗、 猫健康造成极大的伤害。 0003 狗、 猫是以肉食为主的杂食类动物， 需要大量新鲜肉类来保证营养需求。 现有的狗 粮、 猫粮， 都是经过金属螺杆挤压机高温挤压膨化而成的干型食品， 经高温挤压处理后营养 损失严重。这些食品改变了狗、 猫的饮食习惯， 违背了狗、 猫食肉的天性， 造成现有狗、 猫抵 抗力不足， 体弱多病， 严重影响狗、 猫的健康。 0004 随着人们生活水平的提高， 饲养狗、 猫的人越来越多， 宠。
20、物在人们心目中的地位也 越来越高， 更有甚者是情感上的依托， 人们不仅要养活宠物， 而且要使宠物健康、 长寿， 宠物 食品的营养价值及安全性也受到越来越多的关注。 因此， 有必要研究及创新宠物食品， 以进 一步提高宠物食品的营养价值、 风味、 口感和安全性等。 发明内容 0005 针对现有技术存在的不足， 本发明是参照人类食用标准， 采用天然食材， 根据狗、 猫各阶段的营养需求科学计算配比， 经速冻技术工艺加工制备而成。 速冻又叫 “急速冻结或 快速冷冻” ， 采用冻结装置， 使制品在 30 50或更低的温度下， 在最短时间内使制品 中心温度迅速达到 18以下， 使制品快速通过最大冰晶生长区，。
21、 形成小粒子冰结晶， 降低 基质中水分和许多酶的活性， 降低各种生物化学反应的速度， 减少细胞内溶质的浓缩现象 和细胞内水分外析， 抑制微生物活动和繁殖， 减缓食品腐烂变质的速度， 保持了食材的原有 品构、 新鲜度、 色泽、 风味及营养成分， 从而延长保存期限。 0006 本发明的目的是为狗、 猫提供具有不同风味、 无任何防腐添加剂、 营养全面均衡和 利于贮藏的速冻狗粮、 速冻猫粮。 0007 本发明的目的通过以下方式实现 ： 0008 一种速冻狗粮、 速冻猫粮， 由以下重量份数的原料制成 ： 瘦肉15份、 肥膘0.1 0.3 份、 植物油 0.02 0.2 份、 内脏 0 0.5 份、 骨头。
22、 0 0.5 份、 谷类作物 0 1 份、 豆类 作物 0 1 份、 薯类作物 0 1 份、 蛋类 0 0.3 份、 蔬菜 0 0.3 份、 水果 0 0.3 份、 盐 0 0.05 份、 保健型中草药 0 0.3 份、 矿物质 0 0.1 份、 维生素 0 0.1 份。 0009 以上原料所述瘦肉为畜禽或养殖动物的瘦肉中的一种或它们的混合物。 0010 以上原料所述肥膘为畜禽或养殖动物的肥膘中的一种或它们的混合物。 0011 以上原料所述内脏为畜禽或养殖动物的内脏中的一种或它们的混合物。 0012 以上原料所述骨头为畜禽或养殖动物的骨头中的一种或它们的混合物。 0013 以上原料所述骨头包括。
23、虾壳、 蟹壳、 贝壳、 牡蛎壳、 蚌壳、 蛤蛎壳、 螺壳、 蜗牛壳、 鲍 说 明 书 CN 104489330 A 6 2/11 页 7 壳、 龟壳、 蛋壳中的一种或它们的混合物。 0014 本发明所述速冻狗粮、 速冻猫粮， 其制备方法有以下二种。 0015 第一种制备方法的工艺步骤 ： 0016 (1) 原料预处理 0017 瘦肉 ： 清洗干净后绞碎备用 ； 0018 肥膘 ： 清洗干净后绞碎备用 ； 0019 植物油 ： 备用 ； 0020 内脏 ： 清洗干净后绞碎备用 ； 0021 骨头 ： 清洗干净后用破碎机破碎成块， 在用粉碎机粉碎备用 ； 0022 谷类作物 ： 清洗， 粉碎备用 。
24、； 0023 豆类作物 ： 清洗， 粉碎备用 ； 0024 薯类作物 ： 去皮、 清洗， 粉碎备用 ； 0025 蛋类 ： 清洗干净后砸破， 蛋黄、 蛋清备用 ； 0026 蔬菜 ： 清洗干净后沸水漂烫 30 秒， 捞出冷却沥干， 切碎， 脱水备用 ； 0027 水果 ： 去皮、 去核， 清洗干净后切碎备用 ； 0028 盐 ： 备用 ； 0029 保健型中草药 ： 粉碎备用 ； 0030 矿物质 ： 备用 ； 0031 维生素 ： 备用 ； 0032 (2) 原料计量配料 0033 将步骤 (1) 中预处理后的原料， 按照瘦肉 1 5 份、 肥膘 0.1 0.3 份、 植物油 0.02 0.。
25、2 份、 内脏 0 0.5 份、 骨头 0 0.5 份、 谷类作物 0 1 份、 豆类作物 0 1 份、 薯类作物 0 1 份、 蛋类 0 0.3 份、 蔬菜 0 0.3 份、 水果 0 0.3 份、 盐 0 0.05 份、 保 健型中草药 0 0.3 份、 矿物质 0 0.1 份、 维生素 0 0.1 份的重量份数计算和秤量 ； 0034 (3) 原料混合搅拌 0035 将步骤 (2) 中秤量过的预处理原料置入搅拌机搅拌均匀 ； 0036 (4) 成型 0037 将步骤 (3) 中搅拌均匀的原料置入螺杆式成型机或压辊式成型机， 制品经螺杆或 压辊挤压， 通过模板或环模上的模孔成形， 制品通过。
26、模孔后在 1 2000mm 范围内用切刀切 断 ； 0038 (5) 速冻 0039 将步骤 (4) 中成形后的制品置入速冻机中速冻， 速冻温度 1 300， 速冻 时间 0.1 40min ； 0040 (6) 包装 0041 将步骤 (5) 中速冻后的制品装袋、 称重、 封口或装袋、 称重、 抽真空、 封口， 真空度 为 0.01 0.1MPa， 制品经包装后每袋毛重 25 15000g 或每袋净重 25 15000g ； 0042 (7) 金属检测 0043 将步骤 (6) 中包装后的制品置入金属检测机检测， 确保制品内无金属异物 ； 0044 (8) 装箱 说 明 书 CN 10448。
27、9330 A 7 3/11 页 8 0045 将步骤 (7) 中金属检测合格后的制品装箱打包 ； 0046 (9) 入库 0047 将步骤 (8) 中装箱打包后的制品及时送至冷冻库贮藏， 冷冻库温度 1 100。 0048 上述方法中， 所述步骤 (4) 中螺杆式成型机模板上的模孔为一个或两个及其以上 的组合。 0049 上述方法中， 所述步骤 (4) 中压辊式成型机环模上的模孔为一个或两个及其以上 的组合。 0050 上述方法中， 所述模孔的形状为圆形、 椭圆形、 正方形、 长方形、 三角形、 心形、 骨头 形、 梅花形、 鱼形、 四角形、 五角形、 六角形、 菱形、 方形、 棱形、 矩形、。
28、 四边形、 五边形， 六边形、 异形、 外圆中空形中的一种。 0051 上述方法中， 所述圆形模孔直径为 1 200mm。 0052 上述方法中， 所述方形模孔宽 2 300mm， 高 2 300mm。 0053 上述方法中， 所述步骤 (5) 中速冻机为无机化合物制冷剂速冻机、 氟里昂制冷剂 速冻机、 饱和碳氢化合物制冷剂速冻机、 不饱和碳氢化合物制冷剂速冻机、 液氮制冷剂速冻 机中的一种。 0054 第二种制备方法的工艺步骤 ： 0055 (1) 原料预处理 0056 瘦肉 ： 清洗干净后绞碎备用 ； 0057 肥膘 ： 清洗干净后绞碎备用 ； 0058 植物油 ： 备用 ； 0059 内。
29、脏 ： 清洗干净后绞碎备用 ； 0060 骨头 ： 清洗干净后用破碎机破碎成块， 在用粉碎机粉碎备用 ； 0061 谷类作物 ： 清洗， 粉碎备用 ； 0062 豆类作物 ： 清洗， 粉碎备用 ； 0063 薯类作物 ： 去皮、 清洗， 粉碎备用 ； 0064 蛋类 ： 清洗干净后砸破， 蛋黄、 蛋清备用 ； 0065 蔬菜 ： 清洗干净后沸水漂烫 30 秒， 捞出冷却沥干， 切碎， 脱水备用 ； 0066 水果 ： 去皮、 去核， 清洗干净后切碎备用 ； 0067 盐 ： 备用 ； 0068 保健型中草药 ： 粉碎备用 ； 0069 矿物质 ： 备用 ； 0070 维生素 ： 备用 ； 00。
30、71 (2) 原料计量配料 0072 将步骤 (1) 中预处理后的原料， 按照瘦肉 1 5 份、 肥膘 0.1 0.3 份、 植物油 0.02 0.2 份、 内脏 0 0.5 份、 骨头 0 0.5 份、 谷类作物 0 1 份、 豆类作物 0 1 份、 薯类作物 0 1 份、 蛋类 0 0.3 份、 蔬菜 0 0.3 份、 水果 0 0.3 份、 盐 0 0.05 份、 保 健型中草药 0 0.3 份、 矿物质 0 0.1 份、 维生素 0 0.1 份的重量份数计算和秤量 ； 0073 (3) 原料混合搅拌 说 明 书 CN 104489330 A 8 4/11 页 9 0074 将步骤 (2。
31、) 中秤量过的预处理原料置入搅拌机搅拌均匀 ； 0075 (4) 成型 0076 将步骤 (3) 中搅拌均匀的原料置入螺杆式成型机或压辊式成型机， 制品经螺杆或 压辊挤压， 通过模板或环模上的模孔成形， 制品通过模孔后在 1 2000mm 范围内用切刀切 断 ； 0077 (5) 熟制 0078 将步骤 (4) 中成形后的制品熟制 ； 0079 (6) 冷却或风干 0080 将步骤 (5) 中熟制后的制品置入风冷机冷却或置入风干机降低制品水分后在置 入风冷机冷却 ； 0081 (7) 速冻 0082 将步骤 (6) 中冷却或风干后的制品置入速冻机中速冻， 速冻温度 1 300， 速冻时间 0.。
32、1 40min ； 0083 (8) 包装 0084 将步骤 (7) 中速冻后的制品装袋、 称重、 封口或装袋、 称重、 抽真空、 封口， 真空度 为 0.01 0.1MPa， 制品经包装后每袋毛重 25 15000g 或每袋净重 25 15000g ； 0085 (9) 金属检测 0086 将步骤 (8) 中包装后的制品置入金属检测机检测， 确保制品内无金属异物 ； 0087 (10) 装箱 0088 将步骤 (9) 中金属检测合格后的制品装箱打包 ； 0089 (11) 入库 0090 将步骤 (10) 中装箱打包后的制品及时送至冷冻库贮藏， 冷冻库温度 1 100。 0091 上述方法中。
33、， 所述步骤 (4) 中螺杆式成型机模板上的模孔为一个或两个及其以上 的组合。 0092 上述方法中， 所述步骤 (4) 中压辊式成型机环模上的模孔为一个或两个及其以上 的组合。 0093 上述方法中， 所述模孔的形状为圆形、 椭圆形、 正方形、 长方形、 三角形、 心形、 骨头 形、 梅花形、 鱼形、 四角形、 五角形、 六角形、 菱形、 方形、 棱形、 矩形、 四边形、 五边形， 六边形、 异形、 外圆中空形中的一种。 0094 上述方法中， 所述圆形模孔直径为 1 50mm。 0095 上述方法中， 所述方形模孔宽 2 300mm， 高 2 300mm。 0096 上述方法中， 所述步骤。
34、 (5) 中熟制为煮制、 蒸制、 烤制、 炸制、 烙制、 煎制中的一种。 0097 上述方法中， 所述煮制是将制品置入水锅煮制， 水锅水温为 80 100， 煮制时间 5 20min。 0098 上述方法中， 所述蒸制是将制品置入蒸锅或蒸柜蒸制， 蒸锅或蒸柜内蒸汽压力为 0.01 0.5Mpa， 蒸制时间 2 15min。 0099 上述方法中， 所述烤制是将制品置入烤箱烤制， 烤箱温度为 60 250， 烤制时间 为 0.5 10min。 说 明 书 CN 104489330 A 9 5/11 页 10 0100 上述方法中， 所述炸制是将制品置入油锅炸制,炸制油温为60250， 炸制时间 。
35、为 0.5 10min。 0101 上述方法中， 所述步骤 (6) 中风干机温度为 5 95， 风干时间 1 24h。 0102 上述方法中， 所述步骤 (7) 中速冻机为无机化合物制冷剂速冻机、 氟里昂制冷剂 速冻机、 饱和碳氢化合物制冷剂速冻机、 不饱和碳氢化合物制冷剂速冻机、 液氮制冷剂速冻 机中的一种。 0103 本发明提供的速冻狗粮、 速冻猫粮新鲜天然、 原汁原味， 无任何防腐添加剂， 利用 速冻技术工艺保持了天然食材原有的新鲜度、 色泽、 风味及营养成分， 同时延长了保存期 限， 解决了贮藏的问题。 本发明提供的速冻狗粮、 速冻猫粮具有新鲜天然、 营养全面均衡、 适 口性好、 易于。
36、消化吸收、 饲喂方便、 卫生等优点， 满足了狗、 猫食肉的天性， 满足了狗、 猫各阶 段的营养需求， 食用后狗、 猫肌体强健、 免疫力提高， 实现延缓衰老、 健康长寿， 能更长时间 陪伴主人的目的。 附图说明 0104 图 1 是本发明第一种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法流程图。 0105 图 2 是本发明第二种速冻狗粮、 速冻猫粮制备方法流程图。 具体实施方式 0106 下面通过实施例对本发明进行进一步详细说明。 0107 实施例 1 0108 说明 ： 本实施例为鸡肉味速冻狗粮， 针对 45 天 1 月龄的狗， 小狗由吃奶改吃食 物， 肠胃消化功能不完善， 配置利于消化的食品。 0109 本。
37、实施例所用原料及其制备方法的工艺步骤如下 ： 0110 原料 ： 鸡瘦肉 100kg、 鸡肥膘 10kg、 菜籽油 2kg。 0111 如图 1 所示， 调理半成品速冻狗粮详细制备方法的工艺步骤如下 ： 0112 (1) 原料预处理 ： 将鸡瘦肉、 鸡肥膘清洗干净后绞碎备用 ； 菜籽油备用 ； 0113 (2) 原料计量配料 ： 按照鸡瘦肉 100kg、 鸡肥膘 10kg、 菜籽油 2kg 秤量已预处理原 料 ； 0114 (3) 原料混合搅拌 ： 秤量过的预处理原料置入搅拌机搅拌均匀 ； 0115 (4) 成型 ： 将混合搅拌均匀的原料置入压辊式成型机， 压辊式成型机环模上的圆 形模孔二十个。
38、， 圆形模孔直径 2mm, 制品通过模孔 2mm 后切断 ； 0116 (5) 速冻 ： 将成形后制品置入不饱和碳氢化合物制冷剂速冻机速冻， 速冻温度 为 35， 速冻时间为 30min ； 0117 (6) 包装 ： 将速冻后的制品装袋、 称重、 封口， 制品经包装后每袋毛重 25g ； 0118 (7) 金属检测 ： 将包装后的制品置入金属检测机检测， 确保制品内无金属异物 ； 0119 (8) 装箱 ： 将金属检测合格后的制品装箱打包 ； 0120 (9) 入库 ： 将装箱打包后的制品及时送至冷冻库贮藏， 冷冻库温度 30。 0121 实施例 2 0122 说明 ： 本实施例为猪肉味速冻。
39、狗粮， 针对 1 3 月龄的狗， 在前实施例的原料基础 说 明 书 CN 104489330 A 10 6/11 页 11 上， 增加富含维生素的内脏、 蔬菜和盐来满足营养需要。 0123 本实施例所用原料及其制备方法的工艺步骤如下 ： 0124 原料 ： 猪瘦肉 100kg、 猪肥膘 10kg、 玉米油 2kg、 猪肝 20kg、 胡萝卜 10kg、 盐 1.5kg。 0125 如图 2 所示， 熟食成品速冻狗粮详细制备方法的工艺步骤如下 ： 0126 (1) 原料预处理 ： 将猪瘦肉、 猪肥膘、 猪肝清洗干净后绞碎备用 ； 玉米油备用 ； 胡萝 卜清洗干净后沸水漂烫 30 秒， 捞出冷却沥。
40、干， 切碎， 脱水备用 ； 盐备用 ； 0127 (2) 原料计量配料 ： 按照猪瘦肉 100kg、 猪肥膘 10kg、 玉米油 2kg、 猪肝 20kg、 胡萝 卜 10kg、 盐 1.5kg 秤量已预处理原料 ； 0128 (3) 原料混合搅拌 ： 秤量过的预处理原料置入搅拌机搅拌均匀 ； 0129 (4) 成型 ： 将混合搅拌均匀的原料置入螺杆式成型机， 螺杆式成型机模板上的圆 形模孔十九个， 圆形模孔直径 3mm， 制品通过模孔 3mm 后切断 ； 0130 (5) 熟制 ： 将成形后制品置入蒸汽柜蒸制， 蒸汽柜蒸汽压力为 0.2Mpa， 蒸制时间 8min ； 0131 (6) 冷却。
41、或风干 ： 将熟制后的制品置入风干机， 温度 35， 风干时间 3h， 降低水分 后在置入风冷机冷却 2min ； 0132 (7) 速冻 ： 将冷却后制品置入液氮制冷剂速冻机， 速冻温度为 196， 速冻时间 为 0.1min ； 0133 (8) 包装 ： 将速冻后制品装袋、 称重、 抽真空、 封口， 真空度为 0.05MPa， 制品经包装 后每袋净重 100g ； 0134 (9) 金属检测 ： 将包装后的制品置入金属检测机检测， 确保制品内无金属异物 ； 0135 (10) 装箱 ： 将金属检测合格后的制品装箱打包 ； 0136 (11) 入库 ： 将装箱打包后的制品及时送至冷冻库贮藏。
42、， 冷冻库温度 30。 0137 实施例 3 0138 说明 ： 本实施例为兔肉味速冻狗粮， 针对36月龄的狗， 随着消化功能逐渐提高， 在前实施例的原料基础上， 增加富含钙的骨头和蛋类满足营养的需求。 0139 本实施例所用原料及其制备方法的工艺步骤如下 ： 0140 原料 ： 兔瘦肉 100kg、 兔肥膘 10kg、 向日葵油 2kg、 兔肝 20kg、 青菜 10kg、 盐 1.5kg、 兔骨头 20kg、 鸡蛋 10kg。 0141 如图 1 所示， 调理半成品速冻狗粮详细制备方法的工艺步骤如下 ： 0142 (1) 原料预处理 ： 将兔瘦肉、 兔肥膘、 兔肝清洗干净后绞碎备用 ； 向。
43、日葵油备用 ； 青 菜清洗干净后沸水漂烫 30 秒， 捞出冷却沥干， 切碎， 脱水备用 ； 盐备用 ； 兔骨头清洗干净后 用破碎机破碎成块， 在用粉碎机粉碎备用 ； 鸡蛋清洗干净后砸破， 蛋黄、 蛋清备用 ； 0143 (2) 原料计量配料 ： 按照兔瘦肉 100kg、 兔肥膘 10kg、 向日葵油 2kg、 兔肝 20kg、 青 菜 10kg、 盐 1.5kg、 兔骨头 20kg、 鸡蛋 10kg 秤量已预处理原料 ； 0144 (3) 原料混合搅拌 ： 秤量过的预处理原料置入搅拌机搅拌均匀 ； 0145 (4) 成型 ： 将混合搅拌均匀的原料置入压辊式成型机， 压辊式成型机环模上的圆 形模。
44、孔十八个， 圆形模孔直径 4mm, 制品通过模孔 4mm 后切断 ； 0146 (5) 速冻 ： 将成形后制品置入饱和碳氢化合物制冷剂速冻机速冻， 速冻温度为 35， 速冻时间为 30min ； 说 明 书 CN 104489330 A 11 7/11 页 12 0147 (6) 包装 ： 将速冻后的制品装袋、 称重、 封口， 制品经包装后每袋毛重 200g ； 0148 (7) 金属检测 ： 将包装后的制品置入金属检测机检测， 确保制品内无金属异物 ； 0149 (8) 装箱 ： 将金属检测合格后的制品装箱打包 ； 0150 (9) 入库 ： 将装箱打包后的制品及时送至冷冻库贮藏， 冷冻库温。
45、度 30。 0151 实施例 4 0152 说明 ： 本实施例为羊肉味速冻狗粮， 针对 6 12 月龄的狗， 随着消化功能不断提 高， 在前实施例的原料基础上， 增加富含碳水化合物的谷类作物、 豆类作物和薯类作物来满 足营养的需要。 0153 本实施例所用原料及其制备方法的工艺步骤如下 ： 0154 原料 ： 羊瘦肉300kg、 羊肥膘30kg、 橄榄油10kg、 羊肝50kg、 紫菜30kg、 盐4kg、 羊骨 头 40kg、 鸽子蛋 20kg、 大米 100kg、 蚕豆 100kg、 紫薯 100kg。 0155 如图 2 所示， 熟食成品速冻狗粮详细制备方法的工艺步骤如下 ： 0156 。
46、(1) 原料预处理 ： 将羊瘦肉、 羊肥膘、 羊肝清洗干净后绞碎备用 ； 橄榄油备用 ； 紫菜 清洗干净后沸水漂烫 30 秒， 捞出冷却沥干， 切碎， 脱水备用 ； 盐备用 ； 羊骨头清洗干净后用 破碎机破碎成块， 在用粉碎机粉碎备用 ； 鸽子蛋清洗干净后砸破， 蛋黄、 蛋清备用 ； 大米、 蚕 豆清洗， 粉碎备用 ； 紫薯去皮、 清洗， 粉碎备用 ； 0157 (2) 原料计量配料 ： 按照羊瘦肉 300kg、 羊肥膘 30kg、 橄榄油 10kg、 羊肝 50kg、 紫菜 30kg、 盐 4kg、 羊骨头 40kg、 鸽子蛋 20kg、 大米 100kg、 蚕豆 100kg、 紫薯 100。
47、kg 秤量已预处理 原料 ； 0158 (3) 原料混合搅拌 ： 秤量过的预处理原料置入搅拌机搅拌均匀 ； 0159 (4) 成型 ： 将混合搅拌均匀的原料置入螺杆式成型机， 螺杆式成型机模板上的圆 形模孔十七个， 方形模孔宽 5mm， 高 5mm， 制品通过模孔 5mm 后切断 ； 0160 (5) 熟制 ： 将成形后制品置入油锅炸制， 油温 120， 炸制时间为 5min ； 0161 (6) 冷却或风干 ： 将熟制后的制品置入风冷机冷却 2min ； 0162 (7) 速冻 ： 将冷却后制品置入无机化合物制冷剂速冻机速冻， 速冻温度为 35， 速冻时间为 30min ； 0163 (8) 包装 ： 将速冻后制品装袋、 称重、 抽真空、 封口， 真空度为 0.05MPa， 制品经包装 后每袋净重 500g ； 0164 (9) 金属检测 ： 将包装后的制品置入金属检测机检测， 确保制品内无金属异物 ； 0165 (10) 装箱 ： 将金属检测合格后的制品装箱打包 ； 0166 (11) 入库 ： 将装箱打包后的制品及时送至冷冻库贮藏， 冷冻库温度 30。 0167 实施例 5 。