一种降血糖的膳食食品技术领域
本发明涉及一种降血糖的膳食食品，属于保健食品技术领域。
背景技术
高血糖是说“三高”中的一高，即血糖值高过规定的水平时就会形成高血糖症。高
血糖可引起微血管病变，使患者的微循环有不同程度的异常。随着病程的延长和治疗不及
时会促使微血管病变的加重和发展，使患者致盲、致残。微血管病变主要表现在视网膜、肾、
心肌、神经组织及足趾，使患者身受病痛折磨。高血糖还会引起大血管病变。糖尿病性大血
管病变是指主动脉、冠状动脉、脑基底动脉、肾动脉及周围动脉等动脉粥样硬化。因此，保持
血糖平衡是一个迫不及待的问题。现有技术的降血糖药物或食品，吃多了会导致血糖下降
幅度过大，导致低血糖，不利于长期食用。
发明内容
本发明的目的是解决上述问题，提供了一种降血糖的膳食食品。
本发明的目的通过以下方式来实现：
一种降血糖的膳食食品，包括以下原料及重量份数：黑木耳15-25份、苦瓜15-23份、 紫
菜13-17份、胡萝卜10-25份及大蒜5-8份。
优选的，所述原料还包括山药15-28份。
黑木耳含有很高的木耳多糖、维生素及多种矿物质，其中木耳多糖有明显的降糖
效果；苦瓜中的提取物有明显的降糖作用；胡萝卜的提取物也有降糖作用；大蒜有抗菌消炎，
抗病毒，降血脂降血糖等作用，还能够保护血管和护肝作用；山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐
酸山药甙、多种氨基酸等物质，其中多巴胺和薯蓣皂甙具有明显的降糖作用，能够抵抗肾上
腺素和葡萄糖引起的血糖升高。
优选的，所述降血糖的膳食食品还包括其制备方法，步骤如下：
（1）取黑木耳、苦瓜、 紫菜、胡萝卜及大蒜洗净，分别晒干至含水量为30-45%；
（2）将晒干后的黑木耳、苦瓜、 紫菜、胡萝卜及大蒜置于锅内，加水煮沸提取2-3 次，每
次提取1-2 小时，将提取液合并；
（3）将山药粉碎制成山药泥；
（4）将步骤（2）的提取液浓缩为山药泥重量的2/3，将山药泥倒进煮锅，升温至98-105
℃，蒸煮5min后，逐渐倒入提取液，以速度80转/ min匀速搅拌5-8min，制成稠浆；
（5）取出步骤（4）的稠浆，灭菌，定量包装即得；
优选的，所述步骤（1）中经晒干的原料最佳含水量为35%。
优选的，所述步骤（4）稠浆的含水量为50-65%。
优选的，所述制得的膳食食品还可以加工成面条、饼干及酒制品。
优选的，所述原料可由以下原料及重量份数代替：黑木耳18-28份、苦瓜15-28份、
山药10-20份、紫菜13-17份、米糠15-25份及苹果13-20份。
本发明的有益效果是：本发明的产品易于人体吸收，营养价值高，天然无副作用，
采用的原料含有丰富的纤维素及降血糖的重要成分，能减缓碳水化合物的分解吸收，具有
降低血压、保护胰岛素细胞、调节血糖、降低血糖，提高人体免疫力的功效，长期食用无禁
忌。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的解释说明，但不局限于这些实施例。
实施例1
一种降血糖的膳食食品，包括以下原料及重量份数：黑木耳15份、苦瓜23份、 紫菜13
份、胡萝卜25份及大蒜5份。
所述原料还包括山药15份。
所述降血糖的膳食食品还包括其制备方法，步骤如下：
（1）取黑木耳、苦瓜、 紫菜、胡萝卜及大蒜洗净，分别晒干至含水量为30%；
（2）将晒干后的黑木耳、苦瓜、 紫菜、胡萝卜及大蒜置于锅内，加水煮沸提取2次，每次提
取1 小时，将提取液合并；
（3）将山药粉碎制成山药泥；
（4）将步骤（2）的提取液浓缩为山药泥重量的2/3，将山药泥倒进煮锅，升温至98℃，蒸
煮5min后，逐渐倒入提取液，以速度80转/ min匀速搅拌5min，制成含水量为65%的稠浆；
（5）取出步骤（4）的稠浆，灭菌，定量包装即得；
所述制得的膳食食品还可以加工成面条、饼干及酒制品。
实施例2
一种降血糖的膳食食品，包括以下原料及重量份数：黑木耳20份、苦瓜20份、 紫菜15
份、胡萝卜18份及大蒜6份。
所述原料还包括山药20份。
所述降血糖的膳食食品还包括其制备方法，步骤如下：
（1）取黑木耳、苦瓜、 紫菜、胡萝卜及大蒜洗净，分别晒干至含水量为30-45%；
（2）将晒干后的黑木耳、苦瓜、 紫菜、胡萝卜及大蒜置于锅内，加水煮沸提取2次，每次提
取2 小时，将提取液合并；
（3）将山药粉碎制成山药泥；
（4）将步骤（2）的提取液浓缩为山药泥重量的2/3，将山药泥倒进煮锅，升温至100℃，蒸
煮5min后，逐渐倒入提取液，以速度80转/ min匀速搅拌6min，制成含水量为60%的稠浆；
（5）取出步骤（4）的稠浆，灭菌，定量包装即得；
所述制得的膳食食品还可以加工成面条、饼干及酒制品。
实施例3
一种降血糖的膳食食品，包括以下原料及重量份数：黑木耳25份、苦瓜15份、 紫菜17
份、胡萝卜10份及大蒜8份。
所述原料还包括山药28份。
所述降血糖的膳食食品还包括其制备方法，步骤如下：
（1）取黑木耳、苦瓜、 紫菜、胡萝卜及大蒜洗净，分别晒干至含水量为30-45%；
（2）将晒干后的黑木耳、苦瓜、 紫菜、胡萝卜及大蒜置于锅内，加水煮沸提取3 次，每次
提取1 小时，将提取液合并；
（3）将山药粉碎制成山药泥；
（4）将步骤（2）的提取液浓缩为山药泥重量的2/3，将山药泥倒进煮锅，升温至105℃，蒸
煮5min后，逐渐倒入提取液，以速度80转/ min匀速搅拌8min，制成含水量为50%的稠浆；
（5）取出步骤（4）的稠浆，灭菌，定量包装即得；
所述制得的膳食食品还可以加工成面条、饼干及酒制品。
实施例4
一种降血糖的膳食食品，包括以下原料及重量份数：黑木耳23份、苦瓜20份、 紫菜15
份、米糠20份及苹果15份。
所述原料还包括山药15份。
所述降血糖的膳食食品还包括其制备方法，步骤如下：
（1）取黑木耳、苦瓜、 紫菜、米糠及苹果洗净，分别晒干至含水量为35%；
（2）将晒干后的黑木耳、苦瓜、 紫菜、米糠及苹果置于锅内，加水煮沸提取2 次，每次提
取2 小时，将提取液合并；
（3）将山药粉碎制成山药泥；
（4）将步骤（2）的提取液浓缩为山药泥重量的2/3，将山药泥倒进煮锅，升温至100℃，蒸
煮5min后，逐渐倒入提取液，以速度80转/ min匀速搅拌8min，制成含水量为50%的稠浆；
（5）取出步骤（4）的稠浆，灭菌，定量包装即得；
所述制得的膳食食品还可以加工成面条、饼干及酒制品。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何
不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的
保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。