包括三醋精的中心填充物胶基糖组合物.pdf

本发明涉及针对中心填充的咀嚼型胶基糖产品的组合物。单个胶基糖块包括中心填充物组合物，所述中心填充物组合物被胶基糖区围绕并可选地进一步被包衣围绕。所述咀嚼型胶基糖组合物包括在胶基糖区的三醋精和/或在中心填充物区的卵磷脂，所述在胶基糖区的三醋精和/或在中心填充物区的卵磷脂减小了产品的收缩和/或泄漏量。

1.  一种咀嚼型胶基糖组合物，包括：
a.中心填充物组合物；以及
b.围绕所述中心填充物组合物的胶基糖区，所述胶基糖区包括胶基糖基础剂和三醋精；
其中所述三醋精以所述咀嚼型胶基糖组合物重量的从约0.1％到约2％的量存在。

2.  一种咀嚼型胶基糖组合物，包括：
a.包括卵磷脂的中心填充物组合物；以及
b.围绕所述中心填充物组合物的胶基糖区，所述胶基糖区包括胶基糖基础剂，
其中所述卵磷脂以所述咀嚼型胶基糖组合物重量的从约0.01％到约1.0％的量存在。

3.  如权利要求2所述的咀嚼型胶基糖组合物，其中所述胶基糖区包括所述组合物重量的从约0.1％到约2％的量的三醋精。

4.  如权利要求2或3之任一项所述的咀嚼型胶基糖组合物，其中所述组合物还包括以比达到相同口味感觉所正常要求的少约10％的量存在的风味物油。

5.  一种制备多层中心填充物胶基糖产品的方法，包括以下步骤：
a.挤出包括中心填充物组合物和围绕所述中心填充物组合物的咀嚼型胶基糖层的中心填充的料串，所述咀嚼型胶基糖层包括三醋精；
b.对所述料串进行尺寸调整；
c.将所述料串供料给片形成机械装置；
d.由所述中心填充的料串形成咀嚼型胶基糖的单个的块；
e.用硬包衣包覆所述单个的块。

6.  如权利要求5所述的方法，其中所述中心填充物组合物包括卵磷脂。

7.  一种咀嚼型胶基糖组合物，包括：
a.胶基糖区，所述胶基糖区包括：
i.胶基糖基础剂；
ii.滑石；
iii.卵磷脂；
iv.三醋精；
v.氢化淀粉水解物；
vi.至少一种多元醇；
vii.至少一种风味物；
viii.至少一种酸；以及
ix.至少一种甜味剂；
b.中心填充物区，所述中心填充物区包括：
i.甘油；
ii.氢化淀粉水解物；
iii.至少一种甜味剂；
iv.黄原胶；
v.卵磷脂
vi.至少一种酸；以及
vii.至少一种风味物；
c.包衣，所述包衣包括：
i.至少一种多元醇；
ii.明胶；
iii.二氧化钛；
iv.至少一种风味物；
v.至少一种甜味剂；以及
vi.蜡。

8.  如权利要求1，2，3，4或7之任一项所述的咀嚼型胶基糖组合物，其中所述组合物构成小丸形式的胶基糖块。

9.  如权利要求8所述的咀嚼型胶基糖组合物，其中所述小丸具有约18mm到约22mm的长度。

10.  如权利要求8所述的咀嚼型胶基糖组合物，其中所述小丸具有约12mm到约16mm的宽度。

11.  如权利要求8所述的咀嚼型胶基糖组合物，其中所述小丸具有约7mm到约10mm的厚度。

12.  如权利要求8所述的咀嚼型胶基糖组合物，还包括围绕所述小丸的至少一部分的包衣。

13.  如权利要求12所述的咀嚼型胶基糖组合物，其中所述包衣具有约1微米到约7mm的厚度。

14.  如权利要求1，2，3，4或7之任一项所述的咀嚼型胶基糖组合物，其中所述胶基糖区具有非均匀的厚度。

15.  如权利要求1，2，3，4或7之任一项所述的咀嚼型胶基糖组合物，其中所述胶基糖基础剂包括聚醋酸乙烯酯，所述聚醋酸乙烯酯具有至少约55,000的分子量。

16.  如权利要求1，2，3，4或7之任一项所述的咀嚼型胶基糖组合物，其中所述胶基糖基础剂包括至少一种填充剂，所述填充剂具有从约3到约6m²/g的表面积。

17.  如权利要求1，2，3，4或7之任一项所述的咀嚼型胶基糖组合物，其中所述胶基糖基础剂包括填充型甜味剂，所述填充型甜味剂具有从约0.1到约4m²/g的表面积。

18.  如权利要求1，2，3，4或7之任一项所述的咀嚼型胶基糖组合物，其中所述胶基糖基础剂包括滑石，所述滑石具有从约5微米到约25微米的平均颗粒尺寸。

包括三醋精的中心填充物胶基糖组合物
发明领域
本发明包括针对多层中心填充的咀嚼型胶基糖产品的组合物。包括本发明的组合物的单个咀嚼型胶基糖块包括被胶基糖区围绕的中心。通过在胶基糖区并入三醋精和/或在中心填充物区并入卵磷脂，产品收缩和/或泄漏的倾向减小。
背景技术
当今对液体填充或中心填充的胶基糖产品有着大众化的需求。通常，这些产品具有固体的外面部分和软的或液体型的中心。外部可以是某种类型的咀嚼型胶基糖或吹泡型胶基糖，而液体中心部分可以是通常具有糖浆状稠度的被调味的材料。
然而，在制备一些中心填充的产品时还存在着困难。已经发现某些组合物倾向于导致胶基糖组合物收缩，这反过来引起产品裂开(open)和泄漏。这在液体填充的咀嚼型胶基糖组合物中是尤其成问题的。已经发现通过向产品的咀嚼型胶基糖区添加三醋精，除了质地和风味上的益处，收缩效应在相当大程度上减小了，这样经历的过早的泄露也被减少了。
另外，已经发现在胶基糖产品中使用的某些油具有从中心填充物组合物分离的趋势，这种趋势导致产品质量的不一致性和制造的低效性。风味物油可以从中心填充物的组合物中分离并聚集，这会产生不含风味物油的中心填充物产品的部分，但是也可能逐渐积累到在胶基糖部分开始侵蚀的量。已经发现通过向中心填充物组合物添加有效量的卵磷脂，产品质量和加工效率可以被大大地提高。进一步说，通过添加卵磷脂，所述产品就不需要添加正常要求那么多的风味物油，这样就可以用较少的调味料给出与常规咀嚼型胶基糖产品同样的口味感觉。实际上，通过添加卵磷脂，就可以通过添加比正常要求少约10％的量的风味剂油得到相似的口味感觉。
发明概述
在一些实施方案中，提供一种咀嚼型胶基糖组合物，包括：中心填充物组合物和围绕中心填充物组合物的胶基糖区，所述胶基糖区包括胶基糖基础剂和三醋精。
在一些实施方案中，提供一种咀嚼型胶基糖组合物，包括：包括卵磷脂的中心填充物组合物，和围绕中心填充物组合物的胶基糖区，所述胶基糖区包括胶基糖基础剂。
在一些实施方案中，提供一种咀嚼型胶基糖组合物，包括：包括卵磷脂的中心填充物组合物，和围绕中心填充物组合物的胶基糖区，所述胶基糖区包括胶基糖基础剂和三醋精。
在一些实施方案中，提供一种制备多层中心填充物胶基糖产品的方法，包括以下步骤：挤出中心填充的料串，所述中心填充的料串包括中心填充物组合物和围绕所述中心填充物组合物的咀嚼型胶基糖层，所述咀嚼型胶基糖层包括三醋精；对所述料串进行尺寸调整；将所述料串供料给片形成机械装置；由所述中心填充的料串形成咀嚼型胶基糖的单个的块；以及用硬包衣包覆所述单个的块。
在一些实施方案中，提供一种制备多层中心填充物胶基糖产品的方法，包括以下步骤：挤出中心填充的料串，所述中心填充的料串包括中心填充物组合物和围绕所述中心填充物组合物的咀嚼型胶基糖层，所述中心填充物组合物包括卵磷脂，所述咀嚼型胶基糖层包括三醋精；对所述料串进行尺寸调整；将所述料串供料给片形成机械装置；由所述中心填充的料串形成咀嚼型胶基糖的单个的块；以及用硬包衣包覆所述单个的块。
在一些实施方案中，提供一种咀嚼型胶基糖组合物，包括：胶基糖区，所述胶基糖区包括胶基糖基础剂、滑石、卵磷脂、三醋精、氢化淀粉水解物、至少一种多元醇、至少一种风味物、至少一种酸以及至少一种甜味剂；中心填充物区，所述中心填充物区包括甘油、氢化淀粉水解物、至少一种甜味剂、黄原胶、至少一种酸以及至少一种风味物；和包衣，所述包衣包括至少一种多元醇、明胶、二氧化钛、至少一种风味物、至少一种甜味剂以及蜡。
发明的详细描述
在一些实施方案中，提供一种包括中心填充物组合物和围绕所述中心填充物的胶基糖区的咀嚼型胶基糖组合物。所述中心填充物组合物可以包括流体材料，并且可以另外包括风味物和甜味剂。本发明的胶基糖区可以包括胶基糖基础剂和三醋精。三醋精可以作为胶基糖基础剂的部分和/或作为单独的组分被添加到胶基糖区。三醋精提升了咀嚼型胶基糖组合物的质地和风味。另外，三醋精为胶基糖区提供了稳定性，减少了胶基糖区收缩的倾向和/或减少了在被消费者咀嚼之前中心填充物组合物从胶基糖组合物的泄露。三醋精的并入也使加工中心填充的胶基糖产品变得更容易。
在一些实施方案中，经过24小时的常规调理(conditioning)后，在任意维度的收缩水平被减少至小于约5-10％。具体地，收缩被减少至小于约5％。收缩的减少可以帮助防止中心填充物组合物泄露或减小中心填充物组合物泄露的可能性。
进一步地，一些实施方案可以在中心填充物组合物中，特别是在液体中心填充物组合物中包括卵磷脂。向产品添加卵磷脂，通过在风味物油和其他中心填充物组分间产生乳液而增加了稳定性。通过增加稳定性，风味物油较不容易从中心填充物组合物分离出来并在其中积累，从而减少了风味物油侵蚀透过周围胶基糖区的问题。在加工过程中，当浓的风味物油侵蚀透过周围胶基糖料串时，这是尤其成问题的。因此，卵磷脂的并入导致加工效率的提高和给予期望的口味感觉所需风味物的量的减少。
又一个实施方案可以既在胶基糖区中使用三醋精又在中心填充物组合物中使用卵磷脂。这样的组合物可以提供三醋精稳定性的益处，以及卵磷脂稳定性的益处。
三醋精和卵磷脂在咀嚼型胶基糖组合物中的各自区域中的包含，以及由此制得的咀嚼型胶基糖产品的尺寸和胶基糖基础剂的组成可能会对产品的稳定性有影响，特别是收缩性和/或产品泄露的倾向性。通常，小丸尺寸越小，泄露倾向性越大。但是，本文所描述的咀嚼型胶基糖组合物可以用来形成比常规中心填充物产品更不易泄漏的小胶基糖块。更具体地，在胶基糖区包括三醋精已经显示出能够减少收缩，并由此减少泄露。在中心填充物区包括卵磷脂也已经显示出可增加稳定性。
在一些实施方案中，三醋精可被包括在咀嚼型胶基糖区的胶基糖基础剂中和/或可作为单独的组分被包括在咀嚼型胶基糖区中。该组合物的胶基糖基础剂可以包括高分子量的聚醋酸乙烯酯，低分子量的聚醋酸乙烯酯，中等分子量的聚醋酸乙烯酯，或者这三种聚醋酸乙烯酯的组合。高分子量的聚醋酸乙烯酯意指分子量高于约55,000，中等分子量的聚醋酸乙烯酯意指分子量为约20,000到55,000，低分子量的聚醋酸乙烯酯意指分子量为约5,000到20,000。低分子量的聚醋酸乙烯酯和高分子量的聚醋酸乙烯酯的比例可以是从约50∶1到约1∶50。在一些实施方案中，这个比例可以是约10∶1到约1∶10。
另外，在胶基糖区中多种组分的表面积和尺寸可以额外地提供增加的稳定性。例如，胶基糖基础剂中的填充剂可以具有从约0.5到约10m²/g的表面积，以及一些实施方案可具有表面积从约3到约6m²/g的填充剂。胶基糖区中的增量甜味剂可以具有从约0.1到约4m²/g的表面积。一些实施方案中，胶基糖区可以另外包括滑石，所述滑石具有从约2到约50微米的颗粒尺寸。一些实施方案可具有从约5到约25微米颗粒尺寸的滑石。
如本文中使用的，与“包括(including)”、“包含(containing)”或“其特征在于(characterized by)”同义的过渡术语“包括”(comprising，还有comprises等)，是包括性或开放式的，并且不排除额外的、未陈述的要素或方法步骤，与其是用于权利要求的前序部分还是主体部分无关。
如本文中使用的，术语“吹泡型胶基糖(bubble gum)”和“咀嚼型胶基糖(chewing gum)”被可互换地使用，并且两者都意图包括任何胶基糖组合物。
如本文中使用的，术语“第一区”和“中心填充物”被可互换地使用以指组合物最内部的区。术语“中心填充物”并未暗示胶基糖块的对称性，只是所述的“中心填充物”在胶基糖块的另一区中。在一些实施方案中，可以存在多于一个的中心填充物。
如本文中使用的，术语“第二区”和“胶基糖区”被可互换地使用以指可以相邻于或至少部分地围绕所述中心填充物，或最内部，区。类似地，术语“第二区”和“胶基糖区”被可互换地使用以指可以相邻于或至少部分地包围所述中心填充物，或最内部，区。
如本文中使用的，术语“第三区”和“包衣”被互换地使用以指所述组合物可选的最外部区。
如本文中所使用的，术语“围绕(surround)”和“围绕的(surrounding)”等等不限于环绕。对于胶基糖产品的区来说，这些术语可以指在所有的侧都围绕或限定，环绕或包络，并且不限于对称或相等的厚度。
如本文所使用的，术语“液体”指的是在室内温度和压力下容易流动或保持流体性质的组合物。术语“液体”可以包括溶液、悬浮液、乳液、半固体、乳脂、凝胶等等，其可以不完全是液体。
如本文所使用的，术语“三醋精”指的是化学名称为1，3-二乙酰氧基丙烷-2-基乙酸酯，也被称为1，2，3-三乙酰氧基丙烷，及甘油三乙酸酯的化合物。
如本文所使用的，术语“成分”和术语“组分”被互换地使用以描述任何可以包括在一些实施方案的胶基糖组合物中的添加剂、配料(fixing)、物质、材料、试剂、活性物、要素或部分。
本文描述的实施方案提供包括至少一种中心填充物组合物，或区，和围绕所述中心填充物组合物的胶基糖区的多组分组合物。在一些实施方案中，所述胶基糖区包括三醋精，所述三醋精改进了中心填充物咀嚼型胶基糖组合物的稳定性。在一些实施方案中，所述中心填充物组合物包括卵磷脂。三醋精和卵磷脂两者都可以在一些实施方案中使用。
除了三醋精，胶基糖区还包括弹性体，以及多种可选组分。单独的胶基糖块还可以包括外部包衣或壳层，所述的包衣或壳层能给所述的块提供开始咀嚼时的脆性。单独的块可以形成各种形状，包括小丸状、片状、球状、枕状、厚块状、棒状和厚片状以及其他。
在一些实施方案中，所述咀嚼型胶基糖组合物的组分可以依赖于所期望的总体组合物的形状而呈不同的构造。一个或多个中心填充物区块(area)可以呈相对于胶基糖区同心的构造或者呈分层的构造。对于球状、枕状或小丸状，同心构造是可接受的，而对于厚片状或棒状，分层的构造可能更合适。例如，如果总体组合物呈球状，空心的圆形壳可以被形成在所述块的最内部区域。所述壳可以用中心填充物组合物填充，而所述块的其他多个区域或多个层可以环绕中心填充的区。但是，如果所述总体组合物呈厚片形状，成形在最内部区域的空心的壳可以具有矩形的形状。矩形状的壳可以用中心填充物组合物填充，而所述块的其他多个区域或多个层可以在矩形的所有侧围绕或限定所述矩形的中心填充的区块。
在一些实施方案中，所述胶基糖区可以具有非均匀的厚度。特别地，在分层构造的实施方案中的所述胶基糖区在块的末端可以比在块的侧边要薄。
如上文所提及的，咀嚼型胶基糖组合物的中心填充物组合物可以包括流体载体。因此，所述中心填充物组合物可以是液体、半固体或诸如此类。某些中心填充物组合物可以额外地包括气体或气体和流体或固体组合物的组合。这样的中心填充物组合物可以涉及到对在如前面提及的制造和货架期期间液体中心的保留性的关注。因此，采用具有液体填充物的胶基糖区组合物的产品可以是合乎期望的，这些产品实质性地减少或防止所述液体中心的泄漏。合适的胶基糖区组合物在下面详细讨论。
在一些实施方案中，所述中心填充物区可以实质性地或全部地用所述中心填充物组合物填充。在一些其他的实施方案中，所述中心填充物区可以仅部分地用所述中心填充物组合物填充。
在一些实施方案中，所述的中心填充物区可以包括两种或更多种中心填充物组合物。所述的两种或更多种中心填充物组合物可以是相同或不同的形式。举例来说，一些实施方案可以含有两种或更多种有区别的液体的混合物，其可以是互溶的或不互溶的。类似地，一些实施方案可以包括在所述中心填充物区中的两种或更多种有区别的半固体。不同的中心填充物形式的混合物也可以被包括在一些实施方案中。例如，液体和半固体可以被包括在所述中心填充物区。在中心填充物组合物中采用的两种或更多种液体和/或半固体可以以相同或不同的量被包括，并且可以具有类似的或有区别的特征。更具体地，在一些实施方案中，所述的两种或更多种中心填充物组合物可以在例如粘度、颜色、风味、口味、感觉、成分组分、功能组分、甜味剂等各种特征上不相同。
在一些实施方案中，所述中心填充物组合物还可以包括附加的非液体组分，例如，举例来说风味物珠、水果粒、坚果粒、风味物粒、明胶部分等等。
本文描述的中心填充物胶基糖组合物可以通过本领域已知的任何技术形成，所述的技术包括在授予Degady等人的美国专利号6,280,780(″Degady″)中描述的方法，所述专利通过引用被整体并入本文。Degady描述了用于形成中心填充的胶基糖小丸的装置和方法。所述方法包括首先挤出咀嚼型胶基糖层的液体填充的料串，并且将所述料串通过一包括一系列滑轮形的轧辊构件对的尺寸调整机械装置。所述的轧辊构件对所述胶基糖材料的料串或串进行“尺寸调整”，使之从该系列轧辊离开时具有对于进入片成形机械装置来说期望的大小和形状。
然后所述的料串被引入包括一对旋转链条模构件的片成形机械装置，所述的构件是无穷链条机械装置，并且两者通过一马达和齿轮机械装置以相同的速率旋转。每个链条机械装置包括多个敞开的曲面模槽构件，所述的曲面模槽构件相配合并形成一模腔，在所述的模腔中形成胶基糖材料块(小丸或片)。尽管Degady被限于形成小丸或片形的块，但所述胶基糖块可以具有如以上所述的其他形状。可以改变模具槽的形状以提供任何期望的形状。
在进入片成形机械装置之前、或者在离开片成形机械装置之后或者这两者，所述的胶基糖可以可选地通过一冷却隧道。在进入片成形机械装置之前冷却所述的料串可以有益于防止所述的单独的块回弹，并由此提高生产率。
然后，所述冷却的胶基糖材料块被供料到一储存容器中以调理并进一步加工。在这一点，所述冷却的胶基糖材料块还可以直接供料到一包覆隧道机械装置中，例如旋转隧道机械装置。
不管形成的胶基糖材料块是首先储存，转移到储存容器中，还是直接供料到包覆隧道或机械装置中，单独的胶基糖材料块可以随后经受一常规的食糖包覆工艺或无糖包覆工艺，以在所述的液体填充的胶基糖材料上形成一硬的外壳。这种类型的各种各样的包覆工艺或机械装置是已知的。在一些实施方案中，为了在胶基糖产品上形成适当的均匀包覆和完美质量的表面，所述的包衣以多个薄的材料层施用。当胶基糖材料的小丸穿过包覆机械装置或包覆隧道并且在其中翻滚和旋转时，硬包衣材料被喷涂在所述胶基糖材料的小丸上，所述的硬包衣材料可以包括食糖、麦芽糖醇、山梨糖醇或任何其他多元醇，包括本文所描述的那些，并且可选地包括调味料。另外，为了干燥每个在所形成的产品上的连续的包衣层，经调节的空气被循环或鼓入所述的包覆隧道或机械装置。在一些实施方案中，所述的包衣或最外部区可以通过叠片、双重或多重挤出、或建立一最外部区的任何其他工艺来形成。
所述的包衣组合物可以在单独胶基糖块重量的从约2％到约80％，更具体地约20％到约40％的范围内，所述的胶基糖块包括中心填充物、胶基糖区和包衣；再更具体地，从25％到35％，并且还要更具体地在30％左右。所述的包衣可以包括食糖或例如麦芽糖醇的多元醇作为主要组分，但是还可以包括如以下在对胶基糖区的讨论中所描述的风味物、色料等等。所述包衣或最外部区域可以是结晶的或无定形的。
在一些实施方案中，所述中心填充的咀嚼型胶基糖产品通过改性(modify)中心填充物组合物来包括卵磷脂和/或改性胶基糖区来包括三醋精，以及改性胶基糖基础剂的类型，以提供针对从中心填充物到胶基糖区的湿气迁移的抗性。这对于液体填充物咀嚼型胶基糖实施方案而言是尤其相关的。这与前述的常规手段是大不相同的，这些常规手段没有完全地解决与液体中心填充的产品的制造和货架稳定性有关的问题。
中心填充的产品的尺寸也可能影响胶基糖组合物的性能和稳定性。例如，针对中心填充物小丸，胶基糖的尺寸为最佳长度在约18-21mm，宽度在约12-16mm，以及高度在约7-10mm。理想地，胶基糖块具有约19mm的长度，约14mm的宽度，和约8mm的高度。胶基糖块的最佳重量在约1.5-3克，并且最理想为约2克。
在本发明的一些实施方案中，包括更小的块尺寸。历史上，液体中心填充的胶基糖块尺寸在约5-7克的范围。在一些实施方案中液体填充的产品已经采用实质上更小的块尺寸被制造，即，小50-60％重量，而没有液性的损失或液体迁移到胶基糖区中或越过胶基糖区进入包衣中。一些实施方案提供大于约0.5克的液体填充的胶基糖块的尺寸范围，所述范围更具体地大于1.5克直到约3克，包括加上外部硬包衣壳。另外，在一些实施方案中，胶基糖块可以包括中心填充物、包括胶基糖基础剂的胶基糖区和外部包衣。
正如上文所提到的，已经发现，由于不同因素的相互作用，具有这样的小尺寸并且尤其具有这样的胶基糖形状或构造的块有着更大的损失中心液性的趋势，在这里，与液体本身的重量相比，所述具有这样的小尺寸并且尤其具有这样的胶基糖形状或构造的块具有成比例的更大的液体填充物表面积。尽管并不限于单种理论，这些因素包括：与其中液体填充物直接接触的胶基糖区的表面相比液体填充物的量、弹性体种类与中心填充物(即SBR对非SBR)的相互作用、胶基糖区组分和液体填充物组分的相容性，以及在胶基糖区中所采用的多元醇的潜在毛细作用。
对于其他的有用的中心填充物胶基糖组合物和/或用于其中的组分，参见下列共同待审的共同拥有的专利申请，所述专利申请的内容通过引用被整体并入本文：2007年2月26日递交、标题为“Liquid-Filled Chewing Gum Composition(液体填充的咀嚼型胶基糖组合物)”的美国专利申请号11/710,830(代理人档案号1421-5CIP II)；2007年2月26日递交、标题为“Liquid-Filled Chewing Gum Composition(液体填充的咀嚼型胶基糖组合物)”的美国专利申请号11/710,758(代理人档案号1421-5 CIP III)；2006年4月21日递交、标题为“Liquid-Filled Chewing Gum Composition(液体填充的咀嚼型胶基糖组合物)”的美国专利申请号11/408,761(代理人档案号1421-5 CIP IV)；2006年4月26日递交、标题为“Center-Filled Chewing Gum with Barrier Layer(具有屏障层的中心填充咀嚼型胶基糖)”的美国专利申请号11/411,543(代理人档案号1421-137)；2006年5月1日递交、标题为“Center-Filled Chewing Gum Composition(中心填充的咀嚼型胶基糖组合物)”的美国专利申请号11/414,919(代理人档案号1421-138A)；以及2006年5月1日递交、标题为“Multi-Modality Chewing Gum Composition(多形态咀嚼型胶基糖组合物)”的美国专利申请号11/415,043(代理人档案号1421-139A)。
胶基糖区
在一些实施方案中，胶基糖区围绕中心填充物组合物。所述的胶基糖区，在中心填充物咀嚼型胶基糖实施方案中也被称为第二区，可以包括一个或更多个空腔以容纳所述的中心填充物。空腔的形状很大程度上由所述咀嚼型胶基糖块的最终构造所指定。
胶基糖区包括有效量的三醋精，三醋精维持了胶基糖区的稳定性，减小收缩和/或泄漏的可能性。已经知道风味物油会引起胶基糖区的收缩，从而导致泄漏。当胶基糖区收缩时，覆盖中心填充物的密封物会裂开或破裂，使中心填充物从胶基糖产品中泄露出来。在一些液体填充的实施方案中，由于来自液体填料的湿气迁移到胶基糖区中并降低了稳定性及由此缩短产品的货架期，这是尤其成问题的。理想地，如果不能消除收缩，就减小这种收缩。三醋精的添加除了提供胶基糖区的稳定性，也已显示出允许更有效的加工和对于消费者的更好的咀嚼质地。进一步来说，三醋精在胶基糖区的加入让胶基糖块具有包括长度和宽度的维度，所述维度的改变小于没有包括三醋精的组合物。在一些实施方案中，使用的三醋精的量是咀嚼型胶基糖组合物重量的约0.1-5％，以及在一些实施方案中，是咀嚼型胶基糖组合物重量的约0.0.5-2％。
在一些实施方案中，胶基糖区可以提供液体屏障以围绕液体填充物并阻止液体填充物的迁移和过早释放。通过选择所期望的空腔表面积和所述液体填充物重量的比例，可以达到潜在的液体填充物迁移进入所述胶基糖区区块的降低的最优化。当期望所述胶基糖块尺寸实质上地小于常规的商品化的胶基糖块时，这是尤其有用的。尤其是，已经成功地制造了具有尺寸为整个胶基糖块重量为2到3克的液体填充的小丸状胶基糖。但是，还在计划更小的、小到约0.5克的胶基糖块。
胶基糖区可以包括胶基糖基础剂。正如上文所提到的，三醋精可以作为一种构成要素被包括在胶基糖基础剂里。胶基糖基础剂也可以包括咀嚼型胶基糖领域已知的任何组分。例如，胶基糖区可以包括弹性体、增量剂、蜡、弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填充剂及其混合物。在一些实施方案中，已经发现改变胶基糖区的组成也可以影响咀嚼型胶基糖组合物的稳定性。其中所述的胶基糖区被包括在包括中心填充物、胶基糖区和包衣层的三组分组合物中，所述的胶基糖区可以构成所述咀嚼型胶基糖块重量的从约40％到约97％，更具体地从约55％到约65％，还要更具体地为约62％。
存在于胶基糖区中的胶基糖基础剂的量也可以改变。在一些实施方案中，所述胶基糖基础剂可以以所述胶基糖区重量的约25％到约45％的量包括在所述胶基糖区中。在一些实施方案中，胶基糖基础剂的更具体的范围可以是胶基糖区重量的从约28％到约42％。甚至更具体地，在一些实施方案中，所述范围可以是从约28％到约35％重量或者从约28％到约30％重量。可替换地，在一些高胶基糖基础剂实施方案中，所述胶基糖基础剂可以以所述胶基糖区重量的从约45％到约100％的量存在。
在胶基糖基础剂中采用的弹性体(橡胶)可以取决于各种因素而有大的改变，所述各种因素例如期望的胶基糖基础剂类型、期望的胶基糖组合物的稠度和其他用在所述组合物中以制成咀嚼型胶基糖最终产品的组分。所述的弹性体可以是在本领域已知的任何水不溶的聚合物，并且包括用于咀嚼型胶基糖和吹泡型胶基糖的那些树胶聚合物(gum polymer)。胶基糖基础剂中适当的聚合物的例证性实施例包括天然和合成弹性体两者。举例来说，那些适合于胶基糖基础剂组合物中的聚合物包括，但不限于，(植物来源的)天然物质，例如糖胶树胶、天然橡胶、冠胶、红檀木胶、山榄胶、节路顿胶、香豆树胶、尼日尔杜仲胶、卡斯德拉胶、巴拉塔树胶、杜仲胶、夹竹桃科产胶树胶、香豆果胶、古塔胶(gutta kay)等等以及其组合。合成的弹性体的实施例包括，但不限于，苯乙烯-丁二烯共聚物(SBR)、聚异丁烯、异丁烯-异戊二烯共聚物、聚乙烯、聚醋酸乙烯酯等等以及其组合。
另外的有用的聚合物包括：交联聚乙烯吡咯烷酮，聚甲基丙烯酸甲酯；乳酸的共聚物，聚羟基烷酸酯，增塑乙基纤维素，聚乙烯醋酸邻苯二甲酸酯及其组合。
在胶基糖基础剂中采用的弹性体的量可以取决于各种因素而变化，所述的因素例如所使用的胶基糖基础剂的类型、期望的胶基糖组合物的稠度和其他用在该组合物中以制成最终咀嚼型胶基糖产品的组分。一般来说，所述弹性体以胶基糖区重量的从约10％到约60％，期望地从约35％到约40％的量存在于胶基糖基础剂中。
在一些实施方案中，胶基糖基础剂可以包括蜡。其软化聚合弹性体混合物并且改善胶基糖基础剂的弹性。当存在时，所采用的蜡将具有在约60℃.以下，并且优选地在约45℃和约55℃之间的熔点。低熔点蜡可以是石蜡。蜡可以以胶基糖基础剂重量的从约6％到约10％，优选地从约7％到约9.5％的量存在于胶基糖基础剂中。
除了低熔点蜡，具有更高熔点的蜡可以以胶基糖基础剂重量的直到约5％的量被用在胶基糖基础剂中。这些高熔点蜡包括蜂蜡、植物蜡、小烛树蜡、巴西棕榈蜡(carnuba wax)、大部分石油蜡等，及其混合物。
除了以上提出的组分外，所述的胶基糖基础剂可以包括各种其他成分，例如选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填充剂及其混合物的组分。
胶基糖基础剂可以含有弹性体溶剂以辅助软化弹性体组分。这样的弹性体溶剂可以包括本领域已知的那些弹体性溶剂，例如，萜品烯树脂(例如α-蒎烯或β-蒎烯的聚合物)，松香的甲基、甘油和季戊四醇酯以及改性松香，以及例如氢化的、二聚的和聚合的松香的胶，及其混合物。适用于本文中的弹性体溶剂的实施例可以包括部分氢化的木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香的甘油酯、部分二聚的木松香和脂松香的甘油酯、聚合的木松香和脂松香的甘油酯、妥尔油松香的甘油酯、木松香和脂松香和部分氢化的木松香和脂松香的甘油酯，以及木松香和脂松香的部分氢化的甲酯等，及其混合物。弹性体溶剂可以以胶基糖基础剂重量的约2％至约15％，优选地约7％至约11％的量被用于胶基糖基础剂中。
胶基糖基础剂还可以包括乳化剂，所述乳化剂有助于将不互溶的组分分散到单个稳定的体系中。本发明中有用的乳化剂包括单硬脂酸甘油酯、卵磷脂、脂肪酸单甘油酯、二甘油酯、单硬脂酸丙二醇酯等，及其混合物。可以以胶基糖基础剂重量的从约2％至约15％，更具体地是从约7％至约11％的量来采用弹性体。
胶基糖基础剂还可以包括增塑剂或软化剂以提供各种期望的质地和稠度性质。由于这些成分的低分子量，增塑剂和软化剂能够透入(penetrate)胶基糖基础剂的基础结构，使所述胶基糖基础剂成为可塑的且较不粘滞的。有用的增塑剂和软化剂包括羊毛脂、棕榈酸、油酸、硬脂酸、硬脂酸钠、硬脂酸钾、三醋酸甘油酯、甘油卵磷脂(glyceryl lecithin)、单硬脂酸甘油酯、单硬脂酸丙二醇酯、乙酰化单甘油酯、甘油等，及其混合物。蜡也可以被并入胶基糖基础剂中，所述蜡例如天然的和合成的蜡、氢化植物油、石油蜡(例如聚氨酯蜡)、聚乙烯蜡、石蜡、微晶蜡、脂肪蜡(fatty wax)、山梨糖醇酐单硬脂酸酯、动物脂、丙二醇及其混合物等。增塑剂和软化剂通常以直到胶基糖基础剂重量的约20％、更具体地以胶基糖基础剂重量的约9％至约17％的量被用于胶基糖基础剂中。
还包括的增塑剂是氢化植物油，并且包括可以被单独采用或组合采用的豆油和棉籽油。这些增塑剂为胶基糖基础剂提供良好的质地和柔软的咀嚼特征。这些增塑剂和软化剂通常以胶基糖基础剂重量的约5％至约14％的量、更具体的以胶基糖基础剂重量的约5％至约13.5％的量被采用。
无水甘油也可以被作为软化试剂采用，所述无水甘油例如商业上可获得的美国药典(USP)级。甘油是具有甘甜温热口味的糖浆状液体，并且具有的甜度是蔗糖甜度的约60％。由于甘油是吸湿的，在咀嚼型胶基糖组合物的整个制备过程中，无水甘油可以被维持在无水条件下。
在一些实施方案中，本发明的胶基糖基础剂还可以包括有效量的增量剂，例如可以充当填充剂和质地改进剂(textural agent)的矿物辅助剂(mineral adjuvant)。有用的矿物辅助剂包括碳酸钙、碳酸镁、氧化铝、氢氧化铝、硅酸铝、滑石、磷酸三钙、磷酸二钙、硫酸钙等，及其混合物。这些填充剂或辅助剂可以以各种量被用于胶基糖基础剂组合物中。所述填充剂的量可以以胶基糖基础剂重量的从约0到约40％，更具体地从约0到约30％的量存在。在一些实施方案中，填充剂的量将从约0到约15％，更具体的从约3％到约11％。
在胶基糖基础剂中可以以有效量可选地包括各种传统的成分，例如着色试剂、抗氧化剂、防腐剂、调味剂、高强度甜味剂等。举例来说，可以利用适用于食品、药品和化妆品应用的二氧化钛和其他染料(被称为F.D.&C.染料)。还可以包括抗氧化剂，例如丁基化羟基甲苯(BHT)、丁基化羟基茴香醚(BHA)、没食子酸丙酯，及其混合物。在胶基糖基础剂中还可以使用其他在咀嚼型胶基糖领域中普通技术人员已知的常规的咀嚼型胶基糖添加剂。各种可以被加到胶基糖区的，或者可替换地加到液体填充物区或包衣的组分在本文以下标题为“附加组分”的部分更详细地描述。
一些实施方案扩展到制备中心填充物胶基糖组合物的方法。所述胶基糖基础剂组分被混合的方式并非是关键性的并且是利用对于本领域的技术人员已知的标准技术和装置实行的。在典型的方法中，将弹性体与弹性体溶剂和/或增塑剂和/或乳化剂掺合并搅拌从1到30分钟的时段。其余的成分，例如低熔点蜡，被接着或者以批量或者以递增的方式被掺合，而所述的胶基糖基础剂混合物被再次共混1到30分钟。
所述的胶基糖组合物可以包括大量常规的添加剂，所述添加剂选自由增甜试剂(甜味剂)、增塑剂、软化剂、乳化剂、蜡、填充剂、增量剂(载体、增充剂、增量甜味剂)、矿物辅助剂、调味剂(风味物、调味料)、着色试剂(着色剂、着色物)、抗氧化剂、酸化剂、增稠剂、药剂等等及其混合物所组成的组。这些添加剂中的一些可以提供多于一种的用途。举例来说，在无糖胶基糖组合物中，甜味剂，例如麦芽糖醇或其他的糖醇也可以起增量剂的作用。
以上所讨论的如适于在胶基糖基础剂中采用的增塑剂、软化剂、矿物辅助剂、蜡和抗氧化剂，也可以用于咀嚼型胶基糖组合物中。其他可以使用的常规添加剂的实施例包括乳化剂，例如卵磷脂和单硬脂酸甘油酯，单独采用或与其他软化剂结合采用的增稠剂，例如甲基纤维素、海藻酸盐、角叉菜胶、黄原胶、明胶、角豆(carob)、黄蓍、刺槐豆胶、果胶、海藻酸盐、半乳甘露聚糖例如瓜尔胶、角豆胶、葡甘露聚糖、明胶、淀粉、淀粉衍生物、糊精和纤维素衍生物例如羧甲基纤维素、酸化剂例如苹果酸、己二酸、柠檬酸、酒石酸、富马酸及其混合物，以及填充剂，例如以上那些在矿物辅助剂的类别下所讨论的那些。
在一些实施方案中，所述的胶基糖区还可以含有增量剂。适当的增量剂可以是水溶性的，并且包括选自(但不限于)以下的甜味试剂：单-糖化物、二聚糖化物、多聚糖化物、糖醇及其混合物；随机键合的葡萄糖聚合物，例如以商品名Litesse^TM经销的那些聚合物，所述的Litesse^TM是聚葡萄糖的商品名，并且是由Danisco Sweeteners Ltd.(41-51 BrightonRoad，Redhill，Surrey，RH1 6YS，United Kingdom(英国))制造的；异麦芽酮糖醇(由PalatinitSussungsmittel GmbH(Gotlieb-Daimler-Strause 12a，68165Mannheim，Germany(德国))以商品名PALATINIT制造的α-D-吡喃葡糖基-1，6-甘露糖醇和α-D-吡喃葡糖基-1，6-山梨糖醇的外消旋混合物)；麦芽糊精；氢化淀粉水解物；氢化己糖；氢化二聚糖化物；矿物质，例如碳酸钙，滑石、二氧化钛、磷酸二钙、纤维素；及其混合物。
适当的糖增量剂包括单-糖化物、二聚糖化物和多聚糖化物，例如木糖、核酮糖、葡萄糖(右旋糖(dextrose))、乳糖、甘露糖、半乳糖、果糖(左旋糖(levulose))、蔗糖(食糖)、麦芽糖、转化糖、部分水解的淀粉和玉米糖浆固形物，及其混合物。
适当的糖醇增量剂包括山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇，赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇及其混合物。
适当的氢化淀粉水解物包括那些在美国专利号4,279,931中公开的氢化淀粉水解物以及包括山梨糖醇、麦芽糖醇、氢化二聚糖化物、氢化高级多聚糖化物及其混合物的各种氢化葡萄糖浆和/或粉末。氢化淀粉水解物主要通过对玉米糖浆的受控催化氢化来制备。所得的氢化淀粉水解物是单体的、二聚的和多聚的糖化物的混合物。这些不同的糖化物的比例赋予不同的氢化淀粉水解物不同的性质。氢化淀粉水解物的混合物也是有用的，所述氢化淀粉水解物的混合物例如由法国Roquette Freres生产的、商业上可获得的产品和由特拉华州New Castle的SPI Polyols，Inc.生产的、商业上可获得的产品
可以被包括在一些实施方案的组合物中的增甜试剂可以是任何本领域已知的各种甜味剂。这些在以下的“附加组分”部分中更详细地描述并且可以以许多本领域公知的独特物理形式采用以提供甜味的初始突释和/或延长的甜味感觉。这样的物理形式包括但不限于多种游离形式，例如喷雾干燥的、粉末状的、珠状的形式，被包封的形式，及其混合物。
期望地，甜味剂是诸如阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖和乙酰磺胺酸钾(Ace-K)的高强度甜味剂。
通常，有效量的甜味剂可以被利用来提供期望的甜度水平，并且这个量可以随所选的甜味剂而变化。在一些实施方案中，甜味剂的量可以以胶基糖组合物重量的从约0.001％至约3％的量存在，取决于所采用的甜味剂或甜味剂组合。每一种类型甜味剂的量的确切范围可以由本领域技术人员选择。
可以以有效产生期望的颜色的量来采用着色试剂。所述着色试剂可以包括颜料，所述颜料可以以直到胶基糖组合物重量的约6％的量并入。举例来说，二氧化钛可以以直到胶基糖组合物重量的约2％的量并入，并且优选为小于约1％重量。着色剂还可以包括天然食用色料和适用于食品、药品和化妆品应用的染料。这些着色剂被称为F.D.&C.染料和色淀。前述用途中可接受的材料优选为水溶性的。例证性的非限制性实施例包括被称为F.D.&C.蓝2号的靛类染料，它是5，5-靛蓝二磺酸的二钠盐。相似地，被称为F.D.&C.绿1号的染料包括三苯基甲烷染料，并且是4-[4-(N-乙基-p-锍苄基氨基)二苯基亚甲基]-[1-(N-乙基-N-p-锍苄基)-δ-2，5-环己二烯亚胺]的一钠盐。关于所有F.D.&C.着色剂的完整的叙述及它们对应的化学结构可以从Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology(化学工艺百科全书)，第三版，第5卷，第857-884页中找到，此文本通过引用被并入本文。额外的着色组分在下面的“附加组分”部分中描述。
可用于胶基糖组合物中的适当的油和脂肪包括部分氢化的植物脂肪或动物脂肪，除其他以外，所述部分氢化的植物脂肪或动物脂肪例如椰子油、棕榈仁油、牛脂，以及猪油。这些成分在采用时通常以直到胶基糖组合物重量的约7％、优选为直到约3.5％的量存在。
一些实施方案可以包括用于制备用于胶基糖区的改进的咀嚼型胶基糖组合物的方法，所述胶基糖组合物包括咀嚼型胶基糖组合物和吹泡型胶基糖组合物两者。可以用本领域技术人员已知的标准技术和设备制备咀嚼型胶基糖组合物。根据一些实施方案，有用的装置包括咀嚼型胶基糖制造领域中公知的混合和加热装置，并且因此技术人员将清楚对特定装置的选择。
关于中心填充物层，所述的胶基糖区可以具有大于或等于中心填充物组合物的水分活度的水分活度。尽管如此，在中心填充物或液体填充物中期望较大的水分活度的组合物中，中心填充物组合物的水分活度可以比胶基糖区的水分活度更大。当增稠剂存在于中心填充物中时，更高的湿含量将有助于增稠剂的水合，所述增稠剂如黄原胶和纤维素。
所述的胶基糖区可以具有所述胶基糖区的约14％重量的总湿含量，更具体地可以具有从约9％到约14％重量的总湿含量，具有小于约5％的游离湿含量。所述的中心填充物还可以具有所述中心填充物的从约0直到约35％重量、具体地约22％的总湿含量，所述的总湿含量包括游离水分和结合水分。
中心填充物组合物
中心填充物组合物，或区，位于与以上所描述的胶基糖区相邻或在其中的位置。所述的中心填充物，也被称作为咀嚼型胶基糖组合物的内部部分或第一区，可以采取液体，气体，或半固体的物理形式。在一些实施方案中，所述中心填充物组合物包括流体载体。在一些实施方案中，载体是亲水性载体。因此，所述流体载体可以是液体或半液体的。正如上文所提到的，在一些实施方案中，所述中心填充物组合物也包括卵磷脂，这提高了咀嚼型胶基糖组合物的稳定性。
在中心填充物组合物中的卵磷脂可以以中心填充物组合物重量的约0.1％到约2％而被包括。在一些实施方案中，卵磷脂以中心填充物组合物重量的从约0.05到约0.5％的量存在。卵磷脂在中心填充物区的添加被发现可以减少达到相同口味感觉所需加入的调味料的量。调味料可以以比用在常规中心填充的咀嚼型胶基糖组合物中少约10％的量被添加。例如，常规产品典型地使用基于中心填充物组合物重量约5％的风味物。相比而言，在本文所描述的一些实施方案中，风味物的量为小于约1％，而在一些其他的实施方案中，风味物是中心填充物组合物重量的约0.5％。
合适的流体载体的实施例包括，但不限于，甘油、氢化淀粉水解物、玉米糖浆、山梨糖醇糖浆、右旋糖(dextrose)糖浆、食糖糖浆、麦芽糖醇糖浆、丙二醇、水状胶体、聚糖醇糖浆(polyglycitol syrups)及其组合。
适当的氢化淀粉水解物包括那些在美国专利号4,279,931中公开的氢化淀粉水解物以及多种氢化葡萄糖浆和/或粉末，所述氢化葡萄糖浆和/或粉末包括山梨糖醇、麦芽糖醇、氢化二糖、氢化高级多糖或其混合物。氢化淀粉水解物主要通过对玉米糖浆的受控催化氢化来制备。所得的氢化淀粉水解物是单体的、二聚的和多聚的糖化物的混合物。这些不同的糖化物的比例赋予不同的氢化淀粉水解物不同的性质。氢化淀粉水解物的混合物也是有用的，所述氢化淀粉水解物的混合物例如由法国Roquette Freres生产的、商业上可获得的产品和由特拉华州New Castle的SPI Polyols，Inc.生产的、商业上可获得的产品
通常，中心填充物组合物以总组合物重量的约8％到约11％、更具体地以总组合物重量的约8.6％到约10.5％、甚至更具体地以总组合物重量的约9％到约10％的量存在于咀嚼型胶基糖组合物中。在一些实施方案中，流体载体以所述中心填充物组合物重量的约10％到约65％的量存在于所述中心填充物组合物中。
中心填充物组合物还可以包括至少一种风味剂和/或至少一种凉味剂(cooling agent)。合适的风味剂和凉味剂的实施例在本文标题为“附加组分”的部分给出。在一些实施方案中，可以包括风味剂和凉味剂的预混物。风味剂可以是液体，例如风味物油，其中可以溶解凉味剂。
在本文所描述的一些实施方案中，液体中心可以呈现粘度差异，所述粘度差异可以为了期望的效果而被操控。在一些实施方案中，液体中心可以被配制以具有使使用者感觉为清爽的低粘度。在一些实施方案中，液体中心的粘度可以为了各种原因而被操控，这些原因例如，但不限于，加工效率或期望感觉的建立。在一些实施方案中，液体中心的粘度可以是3,000到10,000帕斯卡秒。在一些实施方案中，液体中心的粘度可以是4,000到6,500帕斯卡秒。
在一些实施方案中，液体中心的水分活度可以为了各种原因而被操控，这些原因例如，但不限于，微生物稳定性或期望质地的维持。在一些实施方案中，液体中心的水分活度可以是0.1到0.7。在一些实施方案中，液体中心的水分活度可以是0.25到0.35。
在一些实施方案中，可以被包括在液体中心中的液体可以包括，但不限于，果汁；蔬菜汁；果泥；果浆；蔬菜浆；蔬菜泥；水果沙司；蔬菜沙司；蜂蜜；槭糖浆；糖蜜(molasses)；玉米糖浆；食糖糖浆(sugar syrup)；多元醇糖浆；氢化淀粉水解物糖浆；乳液；蔬菜油；甘油；丙二醇；乙醇；利口酒；巧克力糖浆，基于乳制品的液体，如乳汁、奶油等；及其组合。
中心填充物组合物还可以包括任何本领域已知用于与中心填充物组合物合并的组分。在一些实施方案中，尤其是液体填充物实施方案中，举例来说，除了一种或更多种其他的多元醇之外，可以以所述总咀嚼型胶基糖组合物重量的大于0直到约20％、更具体地直到约10％的量包括甘油，即，所述的咀嚼型胶基糖组合物包括中心填充物组合物、胶基糖区和包衣。在一些实施方案中，所述中心填充物为总咀嚼型胶基糖组合物重量的约8％。
在一些实施方案中，所述中心可以包括那些咀嚼型胶基糖和糖食领域中公知的传统成分，例如如上所述的调味剂、增甜剂等等以及其混合物。除了糖食添加剂，所述中心还可以包括药物添加剂，例如药剂、口气清新剂、维生素、矿物质、咖啡因、果汁等等及其混合物。所述的糖食和药物试剂可以以许多本领域公知的独特物理形式被采用以提供甜味和风味的初始突释和/或治疗活性，或者延长的甜味和风味的感觉和/或治疗活性。这样的物理形式包括但不限于多种游离形式，例如喷雾干燥的、粉末状的、和珠状的形式、被包封的形式，及其混合物。例证性而非限定性的适于在一些实施方案中采用的液体中心的实例包括那些在美国专利号3,894,154、4,156,740、4,157,402、4,316,915和4,466,983中公开的那些中心，所述专利的公开内容通过引用并入本文。适当的附加组分的具体实施例包括牛磺酸、瓜那拿(guarana)、维生素、Actizol^TM、叶绿素、Recaldent^TM牙齿增白再矿化技术以及Retsyn^TM清新口气技术。
在一些实施方案中，所述的中心填充物组合物还可以包括天然或合成的胶质，例如羧甲基纤维素、果胶、海藻酸丙二醇酯、琼脂和黄芪胶。这些组合物起到通过降低组合物中游离水的量来增加粘度。中心填充物的粘度在25℃可以在约300cp到约6,000cp的范围内。在具有比周围的胶基糖区大的水分活度的液体填充物组合物中，在25℃粘度可以在约3,000cp到约6,000cp的范围内。
黄原胶也可以被采用以提高中心填充物组合物的粘度。在一些液体填充物实施方案中，提高液体的粘度还有助于防止所述液体透过胶基糖块泄漏。黄原胶可以商品名从Signet Chemical Corporation获得。
一些实施方案扩展到制造中心填充的组合物的方法。所述组合物可以用本领域技术人员已知的标准技术和装备来制备。根据本文描述的实施方案有用的装置包括咀嚼型胶基糖制造领域公知的混合和加热装置，并且因此具体装置的选择对于技术人员来说是显然的。这些方法和装置在例如美国专利号3,806,290和3,857,963中公开，其公开内容通过引用并入本文。
包衣组合物
所述的包衣组合物，当被包括在中心填充物组合物中时，可以通过包括上文所描述的方法在内的本领域已知的任何方法来施用。所述包衣可以围绕所述胶基糖区的至少一部分。所述包衣组合物可以以中心填充的胶基糖块总重量的从约2％到约60％、更具体地从约25％到约35％重量、还要更具体地以所述块重量的约30％的量存在。所述包衣组合物可以具有任何期望的厚度，典型地，具有从约1微米到约7mm的厚度。
外部包衣可以是硬的、脆的或软的。典型地，所述外部包衣可以包括山梨糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇以及其他可结晶的多元醇；也可以采用蔗糖。此外，所述的包衣可以包括几个不透明层，以使所述的咀嚼型胶基糖组合物通过包衣本身不可见，所述的包衣可以为了美学、质地和保护的目的，可选地被另外的一个或更多个透明层覆盖。所述的外部包衣还可以包含少量的水和阿拉伯树胶。所述包衣还可以进一步被蜡包覆。所述包衣可以以常规的方式通过连续地应用包衣溶液来施用，其中在每层包衣之间进行干燥。随着包衣的干燥，其常常变得不透明且常常为白色，尽管可以添加其他着色剂。多元醇包衣可以进一步被蜡包覆。所述包衣还可以包括彩色的薄片或斑点。如果所述的组合物包括包衣，可能在整个包衣中分散一种或更多种口腔护理活性物。如果一种或更多种口腔护理活性物与所述活性物中的另一种在单相组合物中不相容，这是尤其优选的。还可以添加风味物以产生独特的产品特征。
在一些实施方案中，所述包衣还可以被配制以辅助提高胶基糖块的热稳定性并防止所述的液体填充物泄漏。在一些实施方案中，所述的包衣可以包括明胶组合物。所述明胶组合物可以以40％重量溶液被加入，并可以以所述包衣组合物重量的从约5％至约10％，并且更具体地以约7％至约8％存在于包衣组合物中。明胶的凝胶强度可以是约130勃鲁姆(bloom)至约250勃鲁姆。
其他材料可以被加至包衣以达到所期望性质。这些材料可以未加限制地包括，纤维质例如羧甲基纤维素、明胶、普鲁兰多糖(pullulan)、海藻酸盐、淀粉、角叉菜胶、黄原胶、阿拉伯树胶和聚醋酸乙烯酯(PVA)。所述包衣可以进一步包括活性试剂或期望的药剂。
所述的包衣组合物还可以包括在可选的硬包衣之前添加至单独的胶基糖块的预包衣。所述的预包衣可以包括聚醋酸乙烯酯(PVA)应用物。这可以以PVA在溶剂(如乙醇)中的溶液来施用。当期望外部硬包衣时，所述PVA应用物可以是所述总包衣重量的约3％到4％，或所述胶基糖块总重量(包括中心填充物、胶基糖区和硬包衣)的约1％。
也可预期各种其他包衣组合物和制造方法，包括但不限于，软芯滚抛(soft panning)、双重(dual)或多重(multiple)挤出、层压等。由此，在一些实施方案中，所述包衣可以是无定形的或结晶的，并且所得到的质地可以是硬的、脆的、松脆(crispy)、软的或耐嚼的。
附加组分
附加的添加剂，如暖味剂(warming agent)、凉味剂、麻刺剂、风味物、甜味剂、酸味剂、苦味剂、咸味剂、表面活性剂、口气清新剂、抗微生物剂、抗菌剂、抗牙石剂、抗菌斑剂、氟化合物、再矿化剂、药物、微量营养剂、咽喉护理活性物、牙齿增白剂、体力增进剂、专注力增进剂、食欲抑制剂、色料和其他活性物也可以被包括在咀嚼型胶基糖组合物的任何或所有的部分或所有的区中。这样的组分可以以足够达到其预期效果的量被采用。
本文讨论的任何附加的组分可以以其改性释放的形式和/或未被改性释放(有时被称为“游离”组分)的形式被添加到中心填充物咀嚼型胶基糖组合物的任何区中。在一些实施方案中，举例来说，单种组分可以以其改性释放形式和游离形式被添加至所述的中心填充的组合物。所述改性释放组分和游离组分可以被一起包括在中心填充的组合物的相同区中，或者，在一些实施方案中，所述两种组分可以被包括在组合物不同的区中。
在其他一些实施方案中，举例来说，两种提供相同功能性的不同组分可以被包括在一中心填充物咀嚼型胶基糖组合物中，所述的两种不同组分例如两种不同的风味物、甜味剂、口味剂、感觉物等等。在一些实施方案中，两种组分都可以具有改性释放特性。可替换地，在一些实施方案中，组分中的一种可以是改性释放的，而其他的组分可以是游离的。所述两种组分可以被包括在中心填充的组合物的相同或不同区中。
期望从咀嚼型胶基糖组合物中可选受操控释放的各个成分的类型包括(但不限于)甜味剂、风味物、活性物、泡腾成分、食欲抑制剂、口气清新剂、牙科护理成分、乳化剂、风味增强剂、苦味掩蔽剂或阻断成分、食品酸度剂(food acid)、微量营养剂、可感觉的物质、口腔湿润成分、咽喉护理成分、色料、酸味剂、苦味剂、咸味剂、药物、体力增进剂、专注力增进剂及其组合。多种成分可以是以不同形式可获得的，例如，举例来说，液体形式、喷雾干燥形式或结晶形式。在一些实施方案中，咀嚼型胶基糖组合物可以包括不同形式的相同种类的成分。举例来说，咀嚼型胶基糖组合物可以包括液体风味物和相同风味物的喷雾干燥形态。在一些实施方案中，所述的成分可以是其游离或被包封的形式并且可以存在于胶基糖组合物的任何区中，例如在中心填充物、胶基糖区或包衣中。
在一些实施方案中，一成分的释放被改性，以使当消费者咀嚼所述的咀嚼型胶基糖或使用所述糖食产品时，他们可以体验风味或甜味感觉持续期的增加和/或使所述成分在更长的时间段上被释放或以其他方式可获得。改性释放可以通过任何本领域已知的方法实现，例如通过包封。当所述改性释放是由于包封时，这可以通过例如喷雾干燥或挤出的各种手段来实现。
另外，如果期望所述成分提早或延展释放，所述的咀嚼型胶基糖组合物可以包括未被改性释放的成分(有时被称作“游离”成分)以及具有改性释放的成分。在一些实施方案中，可以采用游离成分来递送初始量或“一击(a hit)”成分(例如风味物、凉味剂)或由(例如调味的、鼻作用的、清凉的、温热的、麻刺的、产生唾液的、口气清新的、牙齿增白的、咽喉舒缓的、口腔润湿的等等)成分导致的初始的感觉或益处。在一些实施方案中，相同的成分可以被赋予改性释放特征以提供相同感觉或益处的附加或延迟的量。通过采用游离成分及具有改性释放特征的成分两者，由于所述成分造成的感觉或益处可以在更长的时间段上被提供和/或消费者对所述感觉或益处的感受可以被提升。同样，在一些实施方案中，所述成分的初始量和“一击”可以预先安排或预调节消费者的口腔或所述咀嚼型胶基糖组合物的感受。
作为另一个实施例，在一些实施方案中，合乎期望的是提供咀嚼型胶基糖组合物中成分随时间的持续释放。为了实现持续释放，所述的成分可以被改性，以允许与所述成分在较短时间段上的较高浓度的释放相比，所述成分的在较长的时间段上的较低浓度的释放。在这样的情况下，即当一成分在较高浓度具有苦味或其他不好的口味时，该成分的持续释放可以是有利的。当一成分在较短的时间段上以较高的浓度的释放可能导致较少量的该成分被优化地递送至消费者时，该成分的持续释放也是有利的。举例来说，对于牙齿增白或口气清新成分，太快提供太多所述成分可能导致消费者在所述成分已经有与消费者的牙齿、粘膜和/或牙件发生作用的机会之前吞下所述成分的大部分，由此浪费所述的成分或至少降低拥有所述咀嚼型胶基糖组合物中该成分的益处。
在本发明所描述的一些实施方案中，所述咀嚼型胶基糖组合物的胶基糖区可以包括至少一种改性释放组分。所述至少一种改性释放组分也可以可选地被加到中心填充物和/或包衣中。可以被包括在中心填充物和/或包衣中的附加的改性释放组分，可以与包含在胶基糖区的改性释放组分相同或不同。
风味物
在一些实施方案中，风味料可以包括熟练技术人员已知的那些风味物，例如天然和人造风味物。这些调味料可以选自合成风味物油和调味芳香品和/或油，油树脂和得自植物、叶、花、果实等等的提取物以及其组合。所述风味料在一些实施方案中可以是疏水风味料。
非限定性的代表性风味物油包括留兰香油、肉桂油、冬青油(水杨酸甲酯)、椒样薄荷油、日本薄荷油、丁香油、月桂油、大茴香油、桉树油、百里香油、雪松叶油、肉豆蔻油、众香子、鼠尾草油、肉豆蔻衣(mace)、苦杏仁油和桂皮油。同样有用的调味料是人工的、天然的和合成的水果风味物，如香草和柑橘油(包括柠檬、橙、酸橙、葡萄柚、yazu、酸橘)，以及水果香精(包括苹果、梨、桃、葡萄、蓝莓、草莓、树莓、樱桃、李子、菠萝、杏、香蕉、甜瓜、杏、梅子(ume)、樱桃、树莓、黑莓、热带果、芒果、山竹果、石榴、木瓜、西瓜等等)。其他能够操控其释放特性的潜在风味物包括乳风味物、黄油风味物、干酪风味物、奶油风味物和酸奶风味物；香草风味物；奶油香草风味物；茶或咖啡风味物，如绿茶风味物、乌龙茶风味物、茶风味物、可可风味物、巧克力风味物、咖啡风味物；薄荷风味物，如椒样薄荷风味物、留兰香风味物与日本薄荷风味物；辛辣风味物，如阿魏风味物、印度藏茴香(ajowan)风味物、大茴香风味物、当归风味物、茴香风味物、众香子风味物、肉桂风味物、甘菊风味物、芥末风味物、小豆蔻风味物、香菜风味物、孜然风味物、丁香风味物、胡椒风味物、芫荽风味物、黄樟风味物、香薄荷风味物、花椒风味物、紫苏风味物、杜松子风味物、生姜风味物、八角风味物、山葵风味物、百里香风味物、龙蒿风味物、莳萝风味物、菜椒风味物、肉豆蔻风味物、罗勒风味物、马郁兰风味物、迷迭香风味物、月桂叶风味物和青芥辣(wasabi)(日本辣根)风味物；酒类风味物，例如果酒风味物、威士忌风味物、白兰地风味物、朗姆酒风味物、杜松子酒风味物和利口酒风味物；花卉风味物；和蔬菜风味物，如洋葱风味物、大蒜风味物、卷心菜风味物、胡萝卜风味物、芹菜风味物、蘑菇风味物、番茄风味物。这些调味剂可以以液体或固体形式使用，并且可单独或以混合物的形式使用。常用的风味物包括薄荷类，如不论以单独或混合物的形式采用的椒样薄荷、薄荷醇、留兰香、人工香草、肉桂衍生物和各种水果风味物。风味物还可以提供口气清新性质，尤其是薄荷风味物如以下所描述的那样与凉味剂组合使用时。
在一些实施方案中，可以使用其他调味料，包括醛类和酯类，如醋酸肉桂酯、肉桂醛、柠檬醛二乙缩醛、醋酸二氢香芹酯、甲酸丁香酚酯、对-甲基茴香醚(p-methylamisol)等等。一般来说可使用任何如在由美国国家科学院的“Chemicals Used in Food Processing(食品加工中使用的化学品)”(出版物1274，63-258页)中所描述的任何调味品或食品添加剂。所述出版物通过引用被并入本文。这些可以包括天然以及合成的风味物。
进一步的醛类调味料的实施例包括(但不限于)：乙醛(苹果)、苯甲醛(樱桃，杏仁)、大茴香醛(甘草，大茴香)、肉桂醛(肉桂)、柠檬醛，也即α-柠檬醛(柠檬，酸橙)、橙花醛，也即β-柠檬醛(柠檬，酸橙)、癸醛(橙，柠檬)、乙基香草醛(香草，乳脂)、香水花，也即胡椒醛(香草，乳脂)、香草醛(香草，乳脂)、α-戊基肉桂醛(有香辛味的果味风味物)、丁醛(黄油，干酪)、戊醛(黄油，干酪)、香茅醛(改性产物，多种类型)、癸醛(柑橘属水果)、醛C-8(柑橘属水果)、醛C-9(柑橘属水果)、醛C-12(柑橘属水果)、2-乙基丁醛(浆果类水果)、己烯醛，也即反-2(浆果类水果)、甲基苯甲醛(樱桃，杏仁)、藜芦醛(香草)、2，6-二甲基-5-庚烯醛，也即甜瓜醛(甜瓜)、2，6-二甲基辛醛(未熟水果)、以及2-十二烯醛(柑橘属水果，橘)、樱桃、葡萄、蓝莓、黑莓、草莓果汁软糖(shortcake)，及其混合物。
在一些实施方案中，调味剂可以液体的形式和/或干的形式被使用。当以后一种形式被使用时，可使用适当的干燥方式，例如喷雾干燥所述的液体。可替换地，调味剂可以被吸收到水溶性材料(例如纤维素、淀粉、食糖、麦芽糖糊精、阿拉伯树胶等)上，或者可以被包封。在再其他的实施方案中，所述的调味剂可以被吸收到二氧化硅、沸石等等上。
在一些实施方案中，调味剂可以以许多独特的物理形式被使用。此类物理形式包括但不限于多种游离形式，例如喷雾干燥的、粉末状的、珠状的形式、被包封的形式，及其混合物。
对风味物以及其他附加组分的包封的说明可以在本文提供的实施例中找到。通常，组分的包封会导致在包括被包封组分(例如作为递送系统的一部分，所述的递送系统作为成分加至咀嚼型胶基糖组合物)的咀嚼型胶基糖组合物的食用期间占优势量的所述组分的释放的延迟。在一些实施方案中，成分(例如，风味物、甜味剂等)的释放特性可以通过操控所述成分、包含所述成分的递送系统、和/或包含所述递送系统的咀嚼型胶基糖组合物的各种特征和/或所述递送系统如何制造来操控。举例来说，特征可以包括以下的一项或更多项：所述递送系统的抗拉强度、所述成分的水溶解度、所述包封材料的水溶解度、递送系统的水溶解度、递送系统中成分对包封材料的比例、所述成分的平均或最大颗粒尺寸、研磨的递送系统的平均或最大颗粒尺寸、咀嚼型胶基糖组合物中成分或递送系统的量、用于包封一种或更多种成分的不同聚合物的比例、用于包封一种或更多种成分的一种或更多种聚合物的疏水性、递送系统的疏水性、递送系统上包衣的类型和量、在成分被包封前所述成分上的包衣的类型和量，等等。
增甜剂
涉及的甜味剂可以选自广泛范围的材料，包括水溶性甜味剂、水溶性人工甜味剂、从天然存在的水溶性甜味剂衍生的水溶性甜味剂、基于二肽的甜味剂、以及基于蛋白质的甜味剂，包括其混合物。不限于特定的甜味剂，代表性的甜味剂的类别和实施例包括：
(a)水溶性的增甜剂，例如二氢查尔酮、蒙那灵、甜菊、甜菊甙、甜菊双糖甙A(rebaudioside A)、甘草甜素、二氢黄酮素(dihydroflavenol)，以及糖醇，例如山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、木糖醇、赤藓糖醇，以及如美国专利号4,619,834中公开的L-氨基二羧酸氨基链烯酸酯酰胺，及其混合物，上述专利的公开内容通过引用被并入本文；
(b)水溶性人工甜味剂，例如可溶的糖精盐，也即钠或钙的糖精盐、环己基氨基磺酸盐、3，4-二氢-6-甲基-1，2，3-噁噻嗪-4-酮-2，2-二氧化物的钠盐、铵盐或钙盐、3，4-二氢-6-甲基-1，2，3-噁噻嗪-4-酮-2，2-二氧化物的钾盐(乙酰磺胺酸钾，Acesulfame-K)、糖精的游离酸形式及其混合物；
(c)基于二肽的甜味剂，例如从L-天冬氨酸衍生的甜味剂，例如L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)以及美国专利号3,492,131中描述的材料、L-α-天冬氨酰-N-(2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺水合物(阿力甜)、N-[N-(3，3-二甲基丁基)-L-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)，L-天冬氨酰-L-苯基甘油以及L-天冬氨酰-L-2，5-二氢苯基-甘氨酸的甲酯、L-天冬氨酰-2，5-二氢-L-苯丙氨酸；L-天冬氨酰-L-(1-环己烯)-丙氨酸及其混合物。
(d)从天然存在的水溶性甜味剂衍生的水溶性甜味剂，例如普通食糖(蔗糖)的氯化衍生物，例如氯化脱氧糖衍生物(如例如以已知的产品名称三氯蔗糖(Sucralose)的氯化脱氧蔗糖或氯化脱氧半乳蔗糖的衍生物)；氯化脱氧蔗糖和氯化脱氧半乳蔗糖的衍生物的实施例包括(但不限于)：1-氯-1′-脱氧蔗糖；4-氯-4-脱氧-α-D-吡喃半乳糖基-α-D-呋喃果糖苷，或4-氯-4-脱氧半乳蔗糖；4-氯-4-脱氧-α-D-吡喃半乳糖基-1-氯-1-脱氧-β-D-果糖-呋喃糖苷，或4，1′-二氯-4，1′-二脱氧半乳蔗糖；1′，6′-二氯1′，6′-二脱氧蔗糖；4-氯-4-脱氧-α-D-吡喃半乳糖基-1，6-二氯-1，6-二脱氧-β-D-呋喃果糖苷，或4，1′，6′-三氯-4，1′，6′-三脱氧半乳蔗糖；4，6-二氯-4，6-二脱氧-α-D-吡喃半乳糖基-6-氯-6-脱氧-β-D-呋喃果糖苷，或4，6，6′-三氯-4，6，6′-三脱氧半乳蔗糖；6，1′，6′-三氯-6，1′，6′-三脱氧蔗糖；4，6-二氯-4，6-二脱氧-α-D-半乳-吡喃糖基-1，6-二氯-1，6-二脱氧-β-D-呋喃果糖苷，或4，6，1′，6′-四氯4，6，1′，6′-四脱氧半乳糖-蔗糖；以及4，6，1′，6′-四脱氧蔗糖，及其混合物；
(e)基于蛋白质的甜味剂，例如非洲竹芋甜素(thaumatococcus danielli)(索马甜I和II)和塔林(talin)；
(f)甜味剂莫那亭(monatin)(2-羟基-2-(吲哚-3-基甲基)-4-氨基戊二酸)及其衍生物；以及
(g)甜味剂罗汉果(Lo han guo)(有时也被称为“Lo han kuo”)。
强力增甜剂可以以许多本领域公知的独特的物理形式被使用，以提供初始的甜味突释和/或延长的甜味感。这样的物理形式包括但不限于多种游离形式，喷雾干燥形式、粉末形式、珠状的形式，被包封的形式，及其混合物。在一个实施方案中，所述增甜剂是高强度甜味剂例如阿斯巴甜、三氯蔗糖和乙酰磺胺酸钾(如，Ace-K)。
在一些实施方案中，所述的甜味剂可以是多元醇。多元醇可以包括(但不限于)丙三醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、麦芽糖醇糖浆、甘露糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、木糖醇、氢化淀粉水解物、聚葡糖醇(polyglycitol)糖浆、聚葡糖醇(polyglycitol)粉末、乳糖醇及其组合。
作为咀嚼型胶基糖组合物的部分的活性组分(例如甜味剂)，可以以赋予与该活性组分的使用相关联的期望效果(例如甜味)所需要的量来使用。通常，可以采用有效量的强力甜味剂来提供期望的甜度水平，并且这个量可以随着所选择的甜味剂来改变。取决于所使用的甜味剂或甜味剂组合，所述强力甜味剂可以以所述组合物重量的从约0.001％到约3％的量存在。针对每一种类型的甜味剂的量的确切范围可以由本领域的技术人员来选择。
可感觉的物质
可感觉的化合物包括凉味剂、暖味剂、麻刺剂、泡腾剂及其组合。可以使用各种公知的凉味剂。举例来说，在有用的凉味剂中包括木糖醇、赤藓糖醇、右旋糖、山梨糖醇、薄荷烷、薄荷酮、酮缩醇、薄荷酮缩醇、薄荷甘油酮缩、取代p-薄荷烷、无环羧酰胺、戊二酸单薄荷醇酯、取代的环己酰胺、取代的环己甲酰胺、取代的脲和磺胺、取代的薄荷醇、羟甲基p-薄荷烷和p-薄荷烷的羟甲基衍生物、2-巯基-环-癸酮、具有2-6个碳原子的羟基羧酸、环己酰胺、醋酸薄荷酯、水杨酸薄荷酯、N，2，3-三甲基-2-异丙基丁酰胺(WS-23)、N-乙基-p-薄荷烷-3-羧酰胺(WS-3)、异蒲勒醇、3-(1-薄荷氧基)丙-1，2-二醇、3-(1-薄荷氧基)-2-甲基丙-1，2-二醇、p-薄荷烷-2，3-二醇、p-薄荷烷-3，8-二醇、6-异丙基-9-甲基-1，4-二氧杂螺[4，5]癸烷-2-薄荷醇、琥珀酸薄荷酯以及其碱土金属盐、三甲基环己醇、N-乙基-2-异丙基-5-甲基环己甲酰胺、日本薄荷油、椒样薄荷油、3-(1-薄荷氧基)乙-1-醇，3-(1-薄荷氧基)丙-1-醇，3-(1-薄荷氧基)丁-1-醇，1-薄荷基醋酸N-乙酰胺、1-薄荷基-4-羟基戊酸酯、1-薄荷基-3-羟基丁酸酯、N，2，3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺、n-乙基-t-2-c-6壬二烯酰胺、N，N-二甲基薄荷基琥珀酰胺、取代的p-薄荷烷、取代的p-薄荷烷甲酰胺、2-异丙基-5-甲基环己醇(来自Hisamitsu Pharmaceuticals，此后称为“isopregol”)；薄荷酮甘油缩酮(FEMA 3807，商品名MGA型)；3-1-甲氧基丙-1，2-二醇(来自Takasago，FEMA 3784)；及乳酸薄荷酯(来自Haarman & Reimer，FEMA 3748，商品名ML型)、WS-30、WS-14、桉树提取物(p-薄荷基-3，8-二醇)、薄荷醇(其天然或合成衍生物)、薄荷醇PG碳酸酯、薄荷醇EG碳酸酯、薄荷醇甘油醚、N-叔丁基-p-薄荷烷-3-甲酰胺，P-薄荷烷-3-羧酸甘油酯、甲基-2-异丙基(isopryl)-二环(2.2.1)、庚烷-2-甲酰胺；以及薄荷醇甲基醚，以及薄荷基吡咯烷酮羧酸酯及其他。这些和其他适当的凉味剂在以下美国专利4,230,688；4,032,661；4,459,425；4,136,163；5,266,592以及6,627,233中被进一步描述，所有这些专利通过引用整体并入本文。
在一些实施方案中，暖味剂组分可以选自已知的向使用者提供温热的感觉信号的广泛种类的化合物。这些化合物提供温暖的感知感觉(特别是在口腔中)，并且常常提升风味物、甜味剂和其他器官感觉组分的感受。在一些实施方案中，有用的温热化合物可以包括：日本东京的Takasago PerfumaryCompany Limtied供应的香兰醇正丁醚(TK-1000)；香兰醇正丙醚、香兰醇异丙醚、香兰醇异丁醚、香兰醇-n-氨基醚、香兰醇异戊醚、香兰醇正己醚、香兰醇甲醚、香兰醇乙醚、姜醇、姜烯酚、姜酮酚、姜油酮、辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱、乙醇、异丙醇、异戊醇、苯甲醇、甘油及其组合。
在一些实施方案中，可以提供麻刺味感觉。一种这样的麻刺味感觉是通过向一些实施例添加金纽扣(jambu)、油树脂或千日菊素而提供的。在一些实施方案中，可以包括从诸如金纽扣或山椒醇的材料提取的烷基酰胺。此外，在一些实施方案中，感觉是由泡腾造成的。这种泡腾是由组合碱性材料和酸性材料造成的。在一些实施方案中，碱性材料可以包括碱金属碳酸盐、碱金属碳酸氢盐、碱土金属碳酸盐、碱土金属碳酸氢盐及其混合物。在一些实施方案中，酸性材料可以包括醋酸、己二酸、抗坏血酸、丁酸、柠檬酸、甲酸、富马酸、葡糖酸、乳酸、磷酸、苹果酸、草酸、琥珀酸、酒石酸及其组合。“麻刺”类型的可感觉物的例子可以在美国专利号6,780,443中找到，为了所有目的，所述专利的全部内容通过引用被并入本文。
可感觉组分还可以被称为“三叉神经刺激物”，例如那些在美国专利申请号205/0202118中所公开的那些，该美国专利申请通过引用被并入本文。三叉神经刺激物被定义为一种刺激三叉神经的口服产品或试剂。是三叉神经刺激物的凉味剂的实施例包括薄荷醇、WS-3、N-取代的p薄荷烷羧酰胺、包括WS-23的无环羧酰胺、琥珀酸甲酯、薄荷酮甘油缩酮、增量甜味剂(如木糖醇、赤藓糖醇、右旋糖以及山梨糖醇)，以及其组合。三叉神经刺激物还可以包括风味物、麻刺剂、金纽扣提取物、香草基烷基醚，例如香草基正丁醚、千日菊酰胺、紫锥菊提取物、美洲花椒提取物、辣椒碱、辣椒碱油树脂、红椒油树脂、黑胡椒油树脂、胡椒碱、生姜油树脂、姜醇、姜烯酚、肉桂油树脂、桂皮油树脂、肉桂醛、丁子香酚、香兰素的环缩醛和薄荷醇甘油醚、不饱和酰胺以及其组合。
口气清新试剂
口气清新剂可以包括精油以及各种醛、醇和类似的材料。在一些实施方案中，精油可以包括留兰香、椒样薄荷、冬青、黄樟、叶绿素、柠檬醛、香叶醇、小豆蔻、丁香、鼠尾草、香芹酚、桉树、小豆蔻、厚朴提取物、马郁兰、肉桂、柠檬、酸橙、葡萄柚和橙的油。在一些实施方案中，可以使用例如肉桂醛和水杨醛的醛类。另外，例如薄荷醇、香芹酮、iso-garrigol以及茴香脑的化学物质可以起口气清新剂的作用。这里面最常用的是椒样薄荷、留兰香和叶绿素的油。
除了精油和从其衍生的化学品，在一些实施方案中，口气清新剂还可以包括(但不限于)下列各项：柠檬酸锌、醋酸锌、氟化锌、硫酸锌铵、溴化锌、碘化锌、氯化锌、硝酸锌、氟硅酸锌、葡萄糖酸锌、酒石酸锌、琥珀酸锌、甲酸锌、铬酸锌、苯酚磺酸锌、连二硫酸锌、硫酸锌、硝酸银、水杨酸锌、甘油磷酸锌、硝酸铜、叶绿素、叶绿素铜、叶绿酸、氢化棉籽油、二氧化氯、β-环糊精、沸石、硅石基材料、碳基材料、例如漆酶的酶，及其组合物。在一些实施方案中，对于胶基糖可以操控益生菌的释放特性，所述的益生菌包括(但不限于)：产乳酸微生物例如凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)，枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、侧孢芽孢杆菌(Bacillus laterosporus)、左旋乳酸芽孢杆菌(Bacilluslaevolacticus)、嗜酸芽孢乳酸菌(Sporolactobacillus inulinus)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillusacidophilus)、弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、詹氏乳杆菌(Lactobacillus jenseni)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)、发酵乳酸杆菌(Lactobacillus fermentum)、乳酸乳球菌(Lactobacillus lactis)、乳酸片球菌(Pedioccocusacidilacti)、戊糖片球菌(Pedioccocus pentosaceu)、尿道片球菌(Pedioccocus urinae)、肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)、凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、侧孢芽孢杆菌(Bacillus laterosporus)、左旋乳酸芽孢杆菌(Bacillus laevolacticus)、嗜酸芽孢乳酸菌(Sporolactobacillus inulinus)及其混合物。口气清新剂还以下列商品名为公众所知：Retsyn^TM、Actizol^TM、和Nutrazin^TM。口臭控制组合物的实施例也被包括在授予Stapler等人的美国专利号5,300,305以及美国专利申请公开号2003/0215417和2004/0081713中，为了所有目的，所述的专利和专利申请通过引用被整体并入本文。
牙科护理剂
牙科护理成分(也称为口腔护理成分)可以包括(但不限于)牙齿增白剂、渍斑脱除剂、口腔清洁、漂白剂、脱敏剂、牙科再矿化剂、抗菌剂、抗龋剂、渍斑酸缓冲剂、表面活性剂和抗牙石剂。这样的成分的非限定性实施例可包括水解剂(包括蛋白水解酶)、摩擦剂(如水合二氧化硅、碳酸钙、碳酸氢钠和氧化铝)、其他活性的除渍组分例如表面活性试剂，包括(但不限于)阴离子表面活性剂，如硬脂酸钠、棕榈酸钠、硫酸化油酸丁酯、油酸钠、富马酸的盐、甘油、羟基化卵磷脂、月桂基硫酸钠，以及螯合剂，如聚磷酸盐，其典型地作为牙垢控制成分。在一些实施方案中，牙科护理成分还可以包括焦磷酸四钠和三聚磷酸钠、碳酸氢钠、酸式焦磷酸钠、三聚磷酸钠、木糖醇、六偏磷酸钠。
在一些实施方案中，包括过氧化物，例如过氧化脲、过氧化钙、过氧化镁、过氧化钠、过氧化氢和过氧二磷酸。在一些实施方案中，包括硝酸钾和柠檬酸钾。其他的实施例可以包括酪蛋白糖巨肽、钙酪蛋白胨-磷酸钙、酪蛋白磷酸肽、酪蛋白磷酸肽-无定形磷酸钙(CPP-ACP)和无定形磷酸钙。再另外的实施例可以包括木瓜蛋白酶、磷虾酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶、溶菌酶、葡聚糖酶、变构酶、糖化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶，及其组合。
进一步的实施例可以包括用于一些实施方案以达到增加的预防疾病作用并使牙科护理成分在化妆品上更可接受的表面活性剂(例如硬脂酸钠、蓖麻油酸钠、月桂基硫酸钠表面活性剂)。表面活性剂可以优选为赋予组合物清洁及起泡性质的清洁材料。适当的表面活性剂的实施例是较高级脂肪酸单甘油酯基单硫酸酯的水溶性盐(例如单硫酸化氢化椰子油脂肪酸的单甘油酯的钠盐)，较高级烷基硫酸盐例如月桂基硫酸钠，烷基芳基磺酸盐例如十二烷基苯磺酸钠，磺基乙酸的较高级烷基酯、月桂基磺基乙酸钠、1，2-二羟基丙烷磺酸盐的较高级脂肪酸酯和充分饱和的较低级脂肪族氨基羧酸的较高级脂肪酰胺化合物，例如那些在脂肪酸、烷基或酰基等中具有12到16个碳原子的化合物。最后提到的酰胺的实施例是N-月桂酰肌氨酸，以及N-月桂酰、N-肉豆蔻酰，或N-棕榈酰肌氨酸的钠、钾和乙醇胺盐。
除了表面活性剂，牙科护理成分可包括抗菌试剂，例如(但不限于)，三氯生、氯己定、柠檬酸锌、硝酸银、铜、柠檬烯和西吡氯铵。在一些实施方案中，另外的抗龋剂可以包括氟化物离子或是提供氟的组分，例如无机氟盐。在一些实施方案中，可以包括可溶的碱金属盐，举例来说，氟化钠、氟化钾、氟硅酸钠、氟硅酸铵和单氟磷酸钠，还可以包括锡的氟化物(如氟化亚锡)和氯化亚锡。在一些实施方案中，对口腔护理和口腔卫生具有有益效果(例如降低牙齿珐琅的酸溶解性，以及保护牙齿以防蛀)的含氟化合物也可以作为成分被包括。其实施例包括氟化钠、氟化亚锡、氟化钾、氟化亚锡钾(SnF₂-KF)、六氟锡酸钠、氯氟化亚锡、氟锆酸钠和单氟磷酸钠。在一些实施方案中，包括脲。
进一步的实施例被包括在下列美国专利和美国公开专利申请中，所述专利和专利申请的内容为了所有的目的通过引用被整体并入本文：授予Reynolds的美国专利号5,227,154、授予Greenberg的5,378,131、授予Luo等人的6,846,500、授予Luo等人的6,733,818、授予Luo等人的6,696,044、授予Holme等人的6,685,916、授予Luo等人的6,485,739、授予Holme等人的6,479,071、授予Luo等人的6,471,945、Holme等人的美国专利公开号20050025721、Gebreselassie等人的2005008732以及Holme等人的20040136928。
活性试剂
活性物一般指那些被包括在递送系统中和/或咀嚼型胶基糖组合物中以提供给使用者期望的最终益处的成分。在一些实施方案中，活性物可以包括药剂、营养物、营养剂、草本剂、营养补充剂、药物、药品等等及其组合。
有用的药品的实施例包括ace-抑制剂、抗心绞痛剂、抗心率不齐剂、抗哮喘剂、抗高胆固醇血症剂、镇痛剂、麻醉剂、抗痉挛剂、抗抑郁剂、抗糖尿病剂、抗腹泻制剂、解毒剂、抗组胺剂、抗高血压药、消炎剂、抗脂质剂、抗躁狂剂、抗呕吐剂、抗中风剂、抗甲状腺制剂、抗癌药、抗病毒剂、痤疮药、生物碱、氨基酸制剂、止咳剂、抗高尿酸血症药(anti-uricemic drug)、抗病毒药、合成代谢制剂、系统的和非系统的抗感染剂、抗肿瘤剂、抗帕金森症剂、抗风湿剂、食欲刺激剂、生物响应改进剂、血液改进剂、骨代谢调节剂、心血管药剂、中枢神经系统刺激剂、胆碱酯酶抑制剂、避孕药、解充血剂、膳食补充剂、多巴胺受体激动剂、子宫内膜异位控制剂(management agent)、酶、勃起障碍治疗剂(如目前以Viagra^TM出售的柠檬酸西地那非)、致育剂、肠胃药剂、顺势治疗剂、激素、高血钙症和低血钙症控制剂、免疫调节剂、免疫抑制剂、偏头痛制剂、运动病治疗剂、肌肉松弛剂、肥胖控制剂、骨质疏松制剂、催产素、副交感神经阻断剂、拟副交感神经剂、前列腺素、心理治疗剂、呼吸药剂、镇静剂、戒烟辅助剂(如溴隐定或尼古丁)、交感神经抑制剂、震颤药剂、尿路药剂、血管扩张剂、轻泻剂、抗酸剂、离子交换树脂、解热剂、食欲抑制剂、祛痰剂、抗焦虑剂、抗溃疡剂、消炎物、冠状血管扩张剂、脑扩张剂、外围血管扩张剂、精神药剂、刺激剂、抗高血压药、血管收缩剂、偏头痛治疗剂、抗生素、镇定剂、抗精神病剂、抗癌药、抗凝血剂、抗血栓剂、催眠剂、止吐剂、抗呕吐剂、抗痉挛剂、神经肌肉药、高和低血糖症药剂、甲状腺和抗甲状腺制剂、利尿剂、止痉挛剂、子宫弛缓剂(terine relaxant)、抗肥胖药、红血球生成药、抗哮喘剂、咳嗽抑制剂、黏液溶解剂、DNA和基因修正药，以及其组合。
其他预期使用在本发明中的活性成分的实施例可包括抗酸剂、H2-拮抗剂和镇痛剂。举例来说，抗酸剂药剂能单独用碳酸钙成分或与氢氧化镁和/或氢氧化铝组合来制备。除此以外，抗酸剂可以与H2-拮抗剂组合使用。
镇痛剂包括阿片类和阿片衍生物，如Oxycontin^TM、布洛芬、阿司匹林、乙酰氨基酚及其组合，所述组合可以可选地包括咖啡因。
其他用于实施方案中的药物活性成分包括抗腹泻剂(如Immodium^TM AD)、抗组胺剂、止咳剂、解充血剂、维生素、以及口气清新剂。此处预期使用的还有抗焦虑剂(如Xanax^TM)；抗精神病剂(如Clozaril^TM和Haldol^TM)、非甾抗炎剂(NSAID’s，如布洛芬、萘普生钠、Voltaren^TM和Lodine^TM)、抗组胺剂(如Claritin^TM、Hismanal^TM、Relafen^TM和Tavist^TM)、止吐剂(如Kytril^TM和Cesamet^TM)、支气管扩张剂(如Bentolin^TM、Proventil^TM)、抗抑郁剂(如Prozac^TM、Zoloft^TM和Paxil^TM)、抗偏头痛剂(如Imigra^TM)、ACE-抑制剂(如Vasotec^TM、Capoten^TM和Zestril^TM)、抗阿尔茨海默病药剂(如Nicergoline^TM)和CaH-拮抗剂(如Procardia^TM、Adalat^TM和Calan^TM)。
预期用在本发明中的流行的H2-拮抗剂包括西咪替丁、盐酸雷尼替丁、法莫替丁、尼扎替丁(nizatidien)、乙溴替丁、咪芬替丁、罗沙替丁、pisatidine和醋酸罗沙替丁(aceroxatidine)。
活性的抗酸剂成分可以包括(但不限于)下列各项：氢氧化铝、二羟基氨基乙酸铝、氨基醋酸、磷酸铝、二羟铝碳酸钠、碳酸氢盐、铝酸铋、碳酸铋、碱式碳酸铋、碱式没食子酸铋、碱式硝酸铋、subsilysilate铋、碳酸钙、磷酸钙、柠檬酸离子(酸或者盐)、氨基乙酸、水合硫酸铝酸镁、氢氧化镁铝、铝硅酸镁、碳酸镁、甘氨酸镁、氢氧化镁、氧化镁、三硅酸镁、牛奶固形物、单-或双盐基磷酸钙铝(aluminum mono-ordibasic calciumphosphate)、磷酸三钙、碳酸氢钾、酒石酸钠、碳酸氢钠、铝硅酸镁、酒石酸以及盐。
各种营养补充剂也可以被用作活性组分，实质上包括任何维生素或矿物质。举例来说，可以使用维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B₆、维生素B₁₂、硫胺素、核黄素、生物素、叶酸、烟酸、泛酸、钠、钾、钙、镁、磷、硫、氯、铁、铜、碘、锌、硒、锰、胆碱、铬、钼、氟、钴以及其组合。
可以用作活性成分的营养补充剂的实施例在美国专利申请公开号2003/0157213 A1、2003/0206993和2003/0099741 A1中阐明，所述专利公开通过引用被整体并入本文。
各种草本剂也可用作活性成分，如那些具有各种药学或膳食补充性质的草本剂。草本剂一般是可以作为医药使用或用于调味的芳香植物或植物部分和/或其提取物或使用芳香植物或植物部分和/或其提取物。适当的草本剂可以单独地或是以各种混合物使用。常用的草本剂包括紫锥菊、白毛莨、金盏草、迷迭香、百里香、卡瓦(Kava Kava)、芦荟、血根草、葡萄柚籽提取物、黑毛莨(Black Cohosh)、人参、瓜拉那(guarana)、蔓越橘、银杏、圣约翰草、月见草油、育亨宾树皮、绿茶、麻黄、玛卡、越橘、黄体素以及其组合。
泡腾系统试剂
泡腾系统可以包括一种或更多种食用酸和一种或更多种食用碱性材料。所述的一种或多种食用酸和一种或多种食用碱性材料可以一起反应以产生泡腾。
在一些实施方案中，所述的一种或多种碱性材料可以包括选自(但不限于)：碱金属碳酸盐、碱金属碳酸氢盐、碱土金属碳酸盐、碱土金属碳酸氢盐及其组合。所述的一种或多种食用酸可以选自(但不限于)：柠檬酸、磷酸、酒石酸、苹果酸、抗坏血酸及其组合。在一些实施方案中，泡腾系统可以包括一种或更多种其他的成分，例如，举例来说，二氧化碳、口腔护理成分、食用香料等等。
在咀嚼型胶基糖中使用泡腾系统的实施例，参见2004年10月13日递交、题为“Effervescent Pressed Gum Tablet Compositions(泡腾的压制胶基糖片组合物)”的美国临时专利号60/618,222，所述专利的内容为了所有目的通过引用被整体并入本文。其他的实施例可以在美国专利号6,235,318中找到，所述专利的内容为了所有目的通过引用被整体并入本文。
食欲抑制剂试剂
食欲抑制剂可以是起到抑制吃食物的愿望的成分，例如纤维或蛋白质。食欲抑制剂还可以包括苄丙苯异丙胺、二乙胺苯酮、马吲哚、苯甲曲秦、芬特明、蝴蝶亚(hoodia，P57)、Olibra^TM、麻黄、咖啡因及其组合。食欲抑制剂也已知为以下商品名：Adipex^TM、Adipost^TM、Bontril^TM PDM、Bontril^TM慢释放、Didrex^TM、Fastin^TM、Ionamin^TM、Mazanor^TM、Melfiat^TM、Obenix^TM、Phendiet^TM、Phendiet-105^TM、Phentercot^TM、Phentride^TM、Plegine^TM、Prelu-2^TM、Pro-Fast^TM、PT105^TM、Sanorex^TM、Tenuate^TM、Sanorex^TM、Tenuate^TM、TenuateDospan^TM、Tepanil Ten-Tab^TM、Teramine^TM和Zantryl^TM。这些和其他的适当的食欲抑制剂在以下美国专利中进一步描述，所述专利通过引用被整体并入本文：授予Portman的美国专利6,838,431、授予Portman的美国专利6,716,815、授予Portman的美国专利6,558,690、授予Portman的美国专利6,468,962、授予Portman的美国专利6,436,899。
增强剂试剂
增强剂可以由可以强化、补充、改性或提升原始材料的口味和/或芳香感受而不引入其自身的特征性口味和/或芳香感受的材料组成。在一些实施方案中，可以包括设计为强化、补充、改性或提升风味、甜味、酸味、鲜味、淳厚味、咸味的感受的增强剂及其组合。
在一些实施方案中，适当的增强剂(也称为口味增强剂)的例子包括(但不限于)新橙皮苷二氢查耳酮、绿原酸、alapyridaine、洋蓟酸、奇果蛋白(miraculin)、glupyridaine、吡啶-甜菜碱化合物、谷氨酸盐，如谷氨酸单钠盐和谷氨酸单钾盐、纽甜、索马甜、塔格糖、海藻糖、盐类，如氯化钠，甘草酸单铵盐，香草提取物(在乙醇中)、糖酸物质、氯化钾、酸式硫酸钠、水解植物蛋白、水解动物蛋白、酵母提取物、腺苷一磷酸(AMP)、谷胱甘肽、核苷酸，如肌苷单磷酸、肌苷酸二钠盐、黄苷单磷酸、鸟苷单磷酸、alapyridaine(N-(1-羧乙基)-6-(羟甲基)吡啶鎓-3-醇内盐)、甜菜提取物(醇提取物)、甘蔗叶香精(醇提取物)、仙茅甜蛋白(curculin)、strogin、马槟榔甜蛋白(mabinlin)、匙羹藤酸、3-羟基(hydro)苯甲酸、2，4-二羟基(dihydro)苯甲酸、枳实提取物(citrus aurantium)、香荚兰油树脂、甘蔗叶香精、麦芽醇、乙基麦芽醇、香草醛、甘草的甘草酸盐(licoriceglycyrrhizinates)、响应G-蛋白耦合受体(T2R和T1R类)的化合物以及给予淳厚味的口味增强剂组合物，如在授予Kuroda等人的美国专利号5,679,397中所公开的，所述专利通过引用被整体并入本文。“淳厚味”指赋予“浓厚感(mouthfulness)”和“浓郁感(good body)”的材料。
作为一种类型的口味增强剂的甜味增强剂，提升甜味的口味。在一些实施方案中，示例性甜味增强剂包括(但不限于)甘草酸单铵盐、甘草的甘草酸盐、枳实提取物、alapyridaine、alapyridaine(N-(1-羧乙基)-6-(羟甲基)吡啶鎓-3-醇)内盐、奇果蛋白、仙茅甜蛋白、strogin、马槟榔甜蛋白、匙羹藤酸、洋蓟酸、glupyridaine、吡啶-甜菜碱化合物、甜菜提取物、纽甜、索马甜、新橙皮苷二氢查耳酮、塔格糖、海藻糖、麦芽醇、乙基麦芽醇、香草提取物、香荚兰油树脂、香草醛、甜菜提取物(醇提取物)、甘蔗叶香精(醇提取物)、响应G-蛋白耦合受体(T2R和T1R类)的化合物及其组合。
用于咸味提升的增强剂的另外的实施例包括酸性肽，例如那些在美国专利号6,974,597中公开的，其通过引用被并入本文。酸性肽包括具有的酸性氨基酸(例如天冬氨酸和谷氨酸)的量比碱性氨基酸(例如赖氨酸、精氨酸和组氨酸)的量要大的肽。所述的酸性肽是通过肽合成或如果需要的话将蛋白质用肽链内切酶水解以脱酰胺化而获得的。适于用在生产酸性肽或通过将蛋白水解和脱酰胺化获得的肽的蛋白质包括植物蛋白(例如，谷朊、玉米蛋白(例如玉米醇溶蛋白和玉米蛋白粉)、大豆蛋白分离物)、动物蛋白(例如乳蛋白，如乳酪蛋白和乳清蛋白、肌蛋白如肉类蛋白和鱼肉蛋白、卵白蛋白和胶原蛋白)以及微生物蛋白(例如微生物细胞蛋白和由微生物产生的多肽)。
温热或清凉作用的感觉也可以用如美国专利申请公开2003/0072842 A1中描述的疏水甜味剂来延长，所述专利申请通过引用被整体并入本文。举例来说，这样的疏水甜味剂包括那些具有如以下阐明的结构式I-XI的那些甜味剂：

其中X，Y和Z选自由CH₂，O和S组成的组；

其中X和Y选自由S和O组成的组；

其中X是S或O；Y是O或CH₂，Z是CH₂、SO₂或S；R是OCH₃、OH或H；R¹是SH或OH并且R²是H或OH；

其中X是C或S；R是OH或H，并且R¹是OCH₃或OH；

其中R、R²和R³是OH或H，并且R¹是H或COOH；

其中X是O或CH₂，并且R是COOH或H；

其中R是CH₃CH₂、OH、N(CH₃)₂或Cl；

以及

如在美国专利号6,159,509中所描述的，还可以添加紫苏亭，所述专利也通过引用被整体并入本文。
食品酸度剂
酸可以包括，但不限于醋酸、己二酸、抗坏血酸、丁酸、柠檬酸、甲酸、富马酸、葡糖酸、乳酸、磷酸、苹果酸、草酸、琥珀酸、酒石酸及其组合。
微量营养素试剂
微量营养素可以包括对有机体营养健康起作用的物质，尽管为了具有期望效果，其被有机体需要的量相对于大量营养素(例如蛋白质、碳水化合物和脂肪)来说要小。微量营养素可以包括，但不限于维生素、矿物质、酶、植物化学物质、抗氧化剂及其组合。
在一些实施方案中，维生素可以包括脂溶性维生素例如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及其组合。在一些实施方案中，维生素可以包括水溶性维生素例如维生素C(抗坏血酸)、B族维生素(硫胺素或B₁、核黄素或B₂、烟酸或B₃、吡哆醇或B₆、叶酸或B₉、氰钻胺素或B₁₂、泛酸、生物素)及其组合。
在一些实施方案中，矿物质可以包括，但不限于钠、镁、铬、碘、铁、锰、钙、铜、氟化物、钾、磷、钼、硒、锌及组合。
在一些实施方案中微量营养素可以包括但不限于L-肉毒碱、胆碱、辅酶Q10、α-硫辛酸、ω-3-脂肪酸、胃蛋白酶、肌醇六磷酸酶、胰蛋白酶、脂肪酶、蛋白酶、纤维素酶及其组合。
抗氧化剂可以包括清除自由基的材料。在一些实施方案中，抗氧化剂可以包括，但不限于抗坏血酸、柠檬酸、迷迭香油、维生素A、维生素E、维生素E磷酸酯、生育酚、二-α-生育酚磷酸酯、生育三烯酚、α-硫辛酸、二氢硫辛酸、叶黄质、β-隐黄质、番茄红素、黄体素、玉米黄质、虾青素、β-胡萝卜素、胡萝卜素、混合的类胡萝卜素、多酚、类黄酮及其组合。
在一些实施方案中，植物化学物质可以包括，但不限于类胡萝卜素、叶绿素、叶绿酸、纤维、类黄酮、花青素、矢车菊素、花翠素、锦葵色素、天竺葵色素、芍药花青素、牵牛花色素、黄烷醇、儿茶酚、表儿茶酚、表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、茶黄素、茶红素、原花青素、黄酮醇、槲皮素、山奈酚、杨梅酮、异鼠李素、黄素酮类橙皮素(flavononeshesperetin)、柚皮素、圣草酚、桔皮素、黄酮、芹菜素、木犀草素、木脂素、植物雌激素、白藜芦醇、异黄酮、大豆苷元、染料木素、黄豆黄素、大豆异黄酮，及其组合。
口腔湿润剂
口腔湿润剂可以包括(但不限于)唾液刺激剂例如酸和盐及其组合。在一些实施方案中，酸可以包括醋酸、己二酸、抗坏血酸、丁酸、柠檬酸、甲酸、富马酸、葡糖酸、乳酸、磷酸、苹果酸、草酸、琥珀酸、酒石酸及其组合。
口腔湿润剂还可以包括水合并且可以粘附在口腔表面以提供口腔湿润感觉的水状胶质材料。水状胶质材料可以包括天然产生的材料，例如植物分泌液、种子胶和海藻提取物，或者水状胶质材料可以是化学改性的材料，例如纤维素、淀粉或天然树胶衍生物。在一些实施方案中，水状胶质材料可以包括果胶、阿拉伯树胶、金合欢树胶、海藻酸盐、琼脂、角叉菜胶、瓜尔胶、黄原胶、洋槐豆胶、明胶、结冷胶、半乳甘露聚糖、黄蓍胶、刺梧桐胶、可得然胶(Curdlan)、魔芋、壳聚糖、木葡聚糖、β-葡聚糖、帚叉藻胶(furcellaran)、印度树胶(gum ghatti)、围涎树胶(tamarin)、细菌胶及其组合。另外，在一些实施方案中，可以包括改性的天然胶，例如海藻酸丙二醇酯、羧甲基洋槐豆胶、低甲氧基果胶及其组合。在一些实施方案中，可以包括改性纤维素，例如微晶纤维素、羧甲基纤维素(CMC)、甲基纤维素(MC)、羟丙基甲基纤维素(HPCM)以及羟丙基纤维素(MPC)及其组合。
相似地，可以包括能够提供生津(mouth hydration)感觉的润湿剂。这样的润湿剂可以包括(但不限于)甘油、山梨糖醇、聚乙二醇、赤藓糖醇及木糖醇。另外，在一些实施方案中，脂肪能够提供口腔湿润的感觉。这样的脂肪可以包括中链的甘油三酯、植物油、鱼油、矿物油及其组合。
咽喉护理试剂
咽喉舒缓成分可以包括镇痛剂、麻醉剂、缓和剂(demulcents)、防霉剂及其组合。在一些实施方案中，镇痛剂/麻醉剂可以包括薄荷醇、苯酚、己雷琐辛、苯佐卡因、盐酸达克罗宁、苯甲醇、水杨醇及其组合。在一些实施方案中，缓和剂可以包括(但不限于)赤榆皮、果胶、明胶及其组合。在一些实施方案中，防霉剂成分可以包括西吡氯铵、度米芬、地喹氯铵及其组合。
在一些实施方案中，可以包括止咳成分，例如氯苯达诺盐酸盐、可待因、磷酸可待因、硫酸可待因、右美沙芬、氢溴酸右美沙芬、枸橼酸苯海拉明、盐酸苯海拉明及其组合。
在一些实施方案中，可以包括咽喉舒缓剂，例如蜂蜜、蜂胶、芦荟、甘油、薄荷醇及其组合。在更其他的的实施方案中，可以包括咳嗽抑制剂。这样的咳嗽抑制剂可以落入两组：改变痰液稠度或产生的那些，例如粘液溶解剂和祛痰剂；和抑制咳嗽反射的那些，例如可待因(麻醉性咳嗽抑制剂)、抗组胺剂、右美沙芬及异丙肾上腺素(非麻醉性咳嗽抑制剂)。在一些实施方案中，可以包括来自任一组或两组的成分。
在更其他的的实施方案中，止咳药可以包括(但不限于)由可待因、右美沙芬、右啡烷、苯海拉明、氢可酮、那可汀、羟可酮、喷托维林及其组合组成的组。在一些实施方案中，抗组胺剂可以包括(但不限于)阿伐斯丁、阿扎他定、溴苯那敏、氯苯那敏、氯马斯汀、赛庚啶、右溴苯那敏、茶苯海明、苯海拉明、多西拉敏、羟嗪、氯苯甲嗪、苯茚胺、苯托沙敏、普鲁米近、吡拉明、曲吡那敏、曲普利啶及其组合。在一些实施方案中，非镇定性抗组胺药可以包括，但不限于阿司咪唑、西替利嗪、依巴斯汀、非索非那定、氯雷他定、特非那定及其组合。
在一些实施方案中，祛痰剂可以包括，但不限于：氯化铵、呱芬那辛、吐根流浸膏、碘化钾及其组合。在一些实施方案中，粘液溶解剂可以包括(但不限于)乙酰半胱氨酸(acetylcycsteine)、氨溴索、溴己新及其组合。在一些实施方案中，镇痛剂、解热剂和消炎剂可以包括(但不限于)：对乙酰氨基酚、阿司匹林、双氯芬酸、双氟尼酸、依托度酸、非诺洛芬、氟比洛芬、布洛芬、酮洛芬、酮咯酸、萘丁美酮、萘普生、吡罗昔康、咖啡因及其混合物。在一些实施方案中，局部麻醉剂可以包括，但不限于：利多卡因、苯佐卡因、苯酚、达克罗宁、苯佐那酯(benzonotate)及其混合物。
在一些实施方案中，可以包括鼻解充血药和提供鼻清理感觉的成分。在一些实施方案中，鼻解充血药可以包括但不限于苯丙醇胺、伪麻黄碱、麻黄碱、苯肾上腺素、羟甲唑啉及其组合。在一些实施方案中，提供鼻清理感觉的成分可以包括，但不限于薄荷醇、樟脑、冰片、麻黄碱、桉树油、椒样薄荷油、水杨酸甲酯、醋酸冰片酯、薰衣草精油、山葵提取物、辣根提取物及其组合。在一些实施方案中，鼻清理感觉可以由香精油、得自木料、树胶、花和其他植物的提取物、树脂、动物分泌物以及合成芳香材料提供。
在一些实施方案中，可以包括一种或更多种色料。根据美国食品、药品和化妆品法案(21C.F.R.73)的分类，色料可以包括免除认证的色料(有时称为天然的，尽管其可以被人工合成)以及认证色料(有时称为人造的)或其组合。在一些实施方案中，除了免除认证的或天然的色料可以包括(但不限于)胭脂树橙提取物(E160b)、胭脂树素、降胭脂树素、虾青素、脱水甜菜(甜菜粉)、甜菜红/甜菜苷(E162)、群青蓝、斑蝥黄(E161g)、隐黄质(E161c)、玉红黄质(E161d)、紫黄质(violanxanthin，E161e)、玫红黄质(E161f)、焦糖(E150(a-d))、β-阿朴-8′-胡萝卜素醛(E 160e)、β-胡萝卜素(E160a)、α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、β-阿朴-8-胡萝卜素醛乙酯(E160f)、毛莨黄素(E161a)、黄体素(E161b)、胭脂虫提取物(E120)；胭脂红色素(E132)、酸性红/偶氮玉红(E122)、铜叶绿酸钠(E141)、叶绿素(E140)、烤制的部分脱脂的熟棉籽粉、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄色提取物(grape color extract)、葡萄果皮提取物((脱糖)葡萄花青素)、花青素(E163)、血色球菌藻粉、合成铁氧化物、铁氧化物和氢氧化物(E172)、果汁、蔬菜汁、干藻粉、万寿菊(阿兹特克万寿菊)粉和提取物、胡萝卜油、玉米胚乳油、红辣椒、红辣椒油树脂、法夫红酵母、核黄素(E101)、藏红花素、二氧化钛、姜黄(E100)、姜黄油树脂(turmericoleoresin)、苋菜红(E123)、辣椒红色素/辣椒玉红素(E160c)、番茄红素(E160d)以及其组合。
在一些实施方案中，认证色料包括但不限于FD&C蓝1号、FD&C蓝2号、FD&C绿3号、FD&C红3号、FD&C红40号、FD&C黄5号和FD&C黄6号、酒石黄(E102)、喹啉黄(E104)、日落黄(E110)、丽春红(E124)、赤藓红(E127)、专利蓝V(E131)、二氧化钛(E171)、铝(E173)、银(E174)、金(E175)、颜料玉红/利索尔宝红BK(E180)、碳酸钙(E170)、炭黑(E153)、黑PN/亮黑BN(E151)、绿S/酸煌绿BS(E142)及其组合。在一些实施方案中，认证色料可以包括FD&C铝色淀。这些由在水合氧化铝的不溶基底上延展的FD&C染料的铝盐构成。另外，在一些实施方案中，认证色料可以以钙盐被包括。
多种试剂
在一些实施方案中，咀嚼型胶基糖组合物可以包括两种或更多的成分，在食用咀嚼型胶基糖期间所述两种或更多成分从所述的咀嚼型胶基糖的受操控释放是期望的。在一些实施方案中，成分可以被包封或是以其他方式被分别包括在不同的递送系统中。可替换地，在一些实施方案中，所述的成分可以被包封或以其他方式被包括在同一递送系统中。作为另一种可能性，所述成分中的一种或更多可以是游离的(例如，未被包封的)而其他一种或更多成分可以是包封的。
咀嚼型胶基糖可以包括一组成分，在食用咀嚼型胶基糖组合物期间所述一组成分的受操控释放是期望的。其在食用期间从所述的咀嚼型胶基糖组合物中的受操控释放是期望的两种或更多成分的组包括(但不限于)：色料和风味物、多种风味物、多种色料、凉味剂和风味物、暖味剂和风味物、凉味剂和暖味剂、凉味剂和高强度甜味剂、暖味剂和高强度甜味剂、多种凉味剂(例如，WS-3和WS-23，WS-3和琥珀酸薄荷酯)、薄荷醇和一种或更多凉味剂、薄荷醇和一种或更多暖味剂、多种暖味剂、一种或多种高强度甜味剂以及一种或多种牙齿增白活性物、一种或多种高强度甜味剂以及一种或多种口气清新活性物、具有一定苦味的成分和针对所述成分的苦味抑制剂、多种高强度甜味剂(例如ace-k和阿斯巴甜)、多种牙齿增白活性物(例如摩擦剂成分和抗微生物成分、过氧化物和硝酸盐、暖味剂和多元醇、凉味剂和多元醇、多种多元醇、暖味剂和微量营养剂、凉味剂和微量营养剂、暖味剂和口腔湿润剂、凉味剂和口腔湿润剂、暖味剂和咽喉护理剂、凉味剂和咽喉护理剂、暖味剂和食品酸度剂、凉味剂和食品酸度剂、暖味剂和乳化剂/表面活性剂、凉味剂和乳化剂/表面活性剂、暖味剂和色料、凉味剂和色料、暖味剂和风味增强剂、凉味剂和风味增强剂、和甜味增强剂在一起的暖味剂、和甜味增强剂在一起的凉味剂、暖味剂和食欲抑制剂、凉味剂和食欲抑制剂、高强度甜味剂和风味物、凉味剂和牙齿增白剂、暖味剂和牙齿增白剂、暖味剂和口气清新剂、凉味剂和口气清新剂、凉味剂和泡腾系统、暖味剂和泡腾系统、暖味剂和抗微生物剂、凉味剂和抗微生物剂、多种抗牙石成分、多种再矿化成分、多种表面活性剂、和去矿化成分在一起的再矿化成分、与酸缓冲成分在一起的酸性成分、与抗菌成分在一起的抗牙石成分、与抗牙石成分在一起的再矿化成分、与再矿化成分和抗菌成分在一起的抗牙石成分、与抗牙石成分在一起的表面活性剂成分、与抗菌成分在一起的表面活性剂成分、与再矿化成分在一起的表面活性剂成分、与抗牙石成分和抗菌成分在一起的表面活性剂、多种类型的维生素或矿物质、多种微量营养素、多种酸、多种抗微生物成分、多种口气清新成分、口气清新成分和抗微生物成分、多种食欲抑制剂、反应以泡腾的酸和碱、与高强度甜味剂在一起的苦味化合物、凉味剂和食欲抑制剂、暖味剂和食欲抑制剂、高强度甜味剂和食欲抑制剂、与酸在一起的高强度甜味剂、益生菌成分和益菌素成分、维生素和矿物质、与大量营养素在一起的代谢提升成分、与微量营养素在一起的代谢提升成分、与底物在一起的酶、与甜味增强剂在一起的高强度甜味剂、与凉味增强剂在一起的凉味化合物、与风味增强剂在一起的风味物、与暖味增强剂在一起的暖味化合物、和盐在一起的风味物、和盐在一起的高强度甜味剂、和盐在一起的酸、和盐在一起的凉味化合物、和盐在一起的暖味化合物、和表面活性剂在一起的风味物、与用来水化感觉的成分在一起的收敛化合物等等。在一些实施方案中，所述的多种成分可以是同一递送系统的部分或可以是不同递送系统的部分。不同的递送系统可以采用相同或不同的包封材料。
通常，多种成分的包封体将导致占优势量的所述多种成分在食用包括被包封的所述多种成分(例如，作为咀嚼型胶基糖成分添加的递送系统部分)的咀嚼型胶基糖组合物期间的释放延迟。这在多种成分的分别包封可能导致其以不同释放特性释放的情况中尤其有帮助。举例来说，不同的高强度甜味剂可以具有不同的释放特性，因为它们具有不同的水溶解度或在具有其他特征上的差异。将它们一起包封可以使得它们更同时地释放。
在一些实施方案中，多种成分的释放特性可以针对胶基糖通过如上面讨论地操控所述多种成分、含有所述多种成分的递送系统、和/或含有所述递送系统的咀嚼型胶基糖的各种特征和/或递送系统以何种方式制造来操控。
如上面所描述的，可以如期望地在胶基糖组合物的一个或更多的区域或层中，例如在中心填充物、胶基糖区或包衣中使用附加组分。
附加组分可以以其包封和/或未包封的形式，以及与任何其他可选组分一起被添加至所述中心填充物胶基糖的一个或更多个区域或层中。举例来说，单个组分可以以其包封或未包封的形式添加至中心填充物胶基糖。所述的组分的两种不同形式可以以相同或不同量添加至所述中心填充物胶基糖的同一或不同的区域。
在一些实施方案中，单个的组分可以以两种或更多种不同包封形式添加。具体地，可以采用两种或更多种不同的包封材料(例如不同的聚合物)来包封组分的两个或更多个分开的部分。同一组分的不同包封形式可以以相同或不同量添加至所述中心填充胶基糖的同一或不同的区域。进一步地，在一些实施方案中，同一组分的未包封形式可以以与两种或更多种的不同的包封形式结合的方式添加。所述组分的未包封形式可以以与包封形式相同或不同的量添加至所述中心填充的胶基糖的任何区域。此外，一些实施方案可以添加与所述两种或更多种不同的包封形式结合的相似组分的未包封形式。举例来说，单个甜味剂的两种包封形式可以与不同甜味剂的未包封形式结合使用。
在一些实施方案中，可以使用两种或更多种的不同组分的组合。在一些实施方案中，所述不同组分中的至少一种可以被包封，而所述组合中的其他组分中的至少一种成分可以是未包封的。所述的多组分可以是同种类型的组分(例如，两种不同的甜味剂)，替代地，所述多种组分可以来自截然不同的类别的组分(例如，甜味剂和暖味剂)。所述的不同组分可以以相同或不同量添加至所述中心填充物胶基糖或糖食的同一或不同的区域。所述组分在具体区域中的量可以取决于所述组分在不同区域中可以如何被消费者感受、期望给予消费者的感觉体验和功能性益处、受规章限制的问题、若在任一区域中使用过多所导致的不良口味等等而选择。
一些实施方案可以包括多种组分，其每种成分都被包封。所述的多个被包封组分可以以相同或不同量包括在所述胶基糖的同一或不同的区域中。所述的多种被包封的组分可以是同一类型的组分或来是自截然不同的类别。
在一些其中多种被包封组分被加至中心填充胶基糖组合物的实施方案中，所述的多种组分可以一起包封或分别包封。在其中所述的多种组分被一起包封的实施方案中，所述多种组分可以被混合在一起并且通过单种包封材料包封。在其中所述的多种组分被单独包封的实施方案中，用于包封多种所述组分的材料可以相同或不同。
通过以下实施例更完全地示出本发明的特征和优点，以下实施例是出于示例的目的而提供的，并且不想要被解读为以任何方式限制本发明。
实施例
以下实施例针对本发明的一些实施方案中的中心填充物咀嚼型胶基糖组合物。所述组合物包括在产品胶基糖区的有效量的三醋精和/或在产品中心填充物区的有效量的卵磷脂。
实施例1
此实施例显示了三醋精在中心填充物咀嚼型胶基糖产品的稳定性上所起的作用。制备了两批中心填充的胶基糖小丸，第一批不含三醋精，第二批根据本发明在胶基糖区包括了三醋精。所述产品使用表1所列组分和用量制得。
表1