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1、10申请公布号CN104041801A43申请公布日20140917CN104041801A21申请号201410312042922申请日20140703A23L1/24200601A23L1/2920060171申请人谭泮地址225500江苏省泰州市姜堰区姜堰镇南苑二村15号楼609室72发明人谭泮54发明名称一种低脂保健沙拉酱及其制作方法57摘要本发明公开了一肿低脂保健沙拉酱的配方及制备方法，其由蜂蜜、柠檬汁、山楂粉、橄榄油、酸奶、桂花、绿豆粉、白醋、糯米粉作制成，其产品相对于常规在售的沙拉酱具有低脂、味香、健胃消食、降低血糖和胆固醇等优点，具有一定的市场价值。51INTCL权利要求书1页。
2、说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104041801ACN104041801A1/1页21一种低脂保健沙拉酱，其特征在于由以下组分制成蜂蜜3050份、柠檬汁1020份、酸奶200250份、橄榄油2030份、桂花1015份、山楂粉2030份、绿豆粉1020份、白醋510份、糯米粉1020份其为重量配比。2一种制作本沙拉酱的方法将原材料按比例分好将蜂蜜、柠檬汁、酸奶、白醋注入器皿用打蛋机混合调匀形成混合物A加热混合物A使其保持在5060摄氏度，并一边向其中慢慢倒入橄榄油，一边用打蛋机搅和此过程持续810分钟，之后形成混合物B向混合物。
3、B中慢慢撒入糯米粉，并用打蛋机搅拌至糊状，此过程持续510分钟形成混合物C向混合物C中加入山楂粉、绿豆粉、桂花并用打蛋机调匀，35分钟后即可制成本沙拉酱成品将本沙拉酱冷却并杀菌抽检，符合国家卫生安全标准即可出厂。权利要求书CN104041801A1/2页3一种低脂保健沙拉酱及其制作方法技术领域0001本发明涉及调味品加工领域，尤其涉及一种低脂沙拉酱的配方及其制作方法。背景技术0002沙拉作为一种营养美食，越来越受到人们的喜爱，其制作方法简单，并且能最大限度的保证食品的营养成分不被损坏。沙拉酱的种类和制作也随之多样化，不过在开发各种美味酱汁的同时，其成分因含大量油脂所带来的健康隐患也逐渐受到人们。
4、的重视，传统工艺制作中油脂类成分占据很大的比例，使血脂、胆固醇等明显升高，所以沙拉酱亦有心血管杀手之称。0003本酱料中成分中蜂蜜因其成分具有促进代谢、改善便秘、平衡血糖，不易积聚脂肪的功效，被看做帮助减肥的佳品。0004山楂味酸甘，性温，归脾、胃肝经，具有消健胃食，减低胆固醇和血脂的功效。0005绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。0006酸奶性平，味酸甘；具有生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，抗癌之功效。0007糯米的主要功能是温补脾胃。0008桂花除了散寒破结，化痰止咳的功效外，也让本品香气逼人，闻之味觉大开。发明内容0009本发明要解决的问题。
5、是提供一种低脂并对健康有益的沙拉酱配方及其制作方法。本沙拉酱配方中，选用食用油中含油脂较少的橄榄油，并且其比例相对传统沙拉酱大幅降低，又因为加入山楂、柠檬汁、绿豆、酸奶数种成分，可有效降低人体血脂及胆固醇含量，进一步降低了由沙拉酱中油脂的摄入对人体健康带来的危害。0010此外，本品中酸奶、蜂蜜、山楂、绿豆等成分均有很高的营养食疗价值，让食客在享用美食的同时，也保证了身体的健康。0011本沙拉酱，由以下组分制成蜂蜜3050份、柠檬汁1020份、酸奶200250份、橄榄油2030份、桂花1015份、山楂粉2030份、绿豆粉1020份、白醋510份、糯米粉1020份其为重量配比。0012制作本沙拉酱。
6、的方法1将原材料按比例分好；2将蜂蜜、柠檬汁、酸奶、白醋注入器皿用打蛋机混合调匀形成混合物A；3加热混合物A使其保持在5060摄氏度，并一边向其中慢慢倒入橄榄油，一边用打蛋机搅和此过程持续810分钟，之后形成混合物B；4向混合物B中慢慢撒入糯米粉，并用打蛋机搅拌至糊状，此过程持续510分钟形成混合物C；5向混合物C中加入山楂粉、绿豆粉、桂花并用打蛋机调匀，35分钟后即可制成本沙说明书CN104041801A2/2页4拉酱成品；6将本沙拉酱冷却并杀菌抽检，符合国家卫生安全标准即可出厂。具体实施方式0013实施例一取蜂蜜30克、柠檬汁10克、酸奶200克、橄榄油20克、桂花10克、山楂粉20克、绿。
7、豆粉10克、白醋5克、糯米粉10克，具体步骤如下1将原材料分好；2将蜂蜜、柠檬汁、酸奶、白醋注入器皿用打蛋机混合调匀形成混合物A；3加热混合物A使其保持在5060摄氏度，并一边向其中慢慢倒入橄榄油，一边用打蛋机搅和此过程持续810分钟，之后形成混合物B；4向混合物B中慢慢撒入糯米粉，并用打蛋机搅拌至糊状，此过程持续510分钟形成混合物C；5向混合物C中加入山楂粉、绿豆粉、桂花并用打蛋机调匀，35分钟后即可制成本沙拉酱成品；6将本沙拉酱冷却并杀菌抽检，符合国家卫生安全标准即可出厂。0014以上仅为本发明较佳的实施例，故不能依此限定本发明实施的范围，即依本发明说明书内容所作的等效变化与装饰，皆应属于本发明覆盖的范围内。说明书CN104041801A。