螺旋藻颗粒冲剂饮料及其制备方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN95114278.X	申请日：	1995.12.28
公开号：	CN1125541A	公开日：	1996.07.03
当前法律状态：	终止	有效性：	无权
法律详情：	\|\|\|公开
IPC分类号：	A23L2/38; A23L2/385; A61K35/78; A61K35/66	主分类号：	A23L2/38; A23L2/385; A61K35/78; A61K35/66
申请人：	广东海洋生物食品有限公司;
发明人：	刘忠良; 张长兰; 王战民
地址：	510925广东省从化市街口江浦路8-16号
优先权：
专利代理机构：	广东专利事务所	代理人：	阎永昌
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内容摘要

本发明提供一种颗粒冲剂饮料，其主要成分藻蓝蛋白占20～30％，是用生物酶解技术从螺旋藻中提取分离出来，由于无须高温处理，故保存了其生理活性，冲剂的另两种成分是绞骨兰提取物和人参皂甙提取物，各占0.3～0.4％。本冲剂饮料营养性高，便于携带饮用。

权利要求书

1：一种颗粒冲剂饮料，其特征在于以螺旋藻为主要原料，加入活性蛋白酶在40～45℃进行酶解反应，将离心分离和微孔滤膜过滤出来地藻蓝蛋白液与绞骨兰提取物、人参皂甙提取物按比例混合，而后喷雾浓缩造粒。
2：根据权利要求1所述的颗粒冲剂饮料，其特征在于藻蓝蛋白液占20～30％，绞骨兰提取物占0.3～0.4％，人参皂甙提取物占0.3～0.4％。

说明书

螺旋藻颗粒冲剂饮料及其制备方法
    本发明涉及利用海洋生物螺旋藻制备的螺旋藻颗粒冲剂饮料，属于生物食品加工技术领域。

    现有技术中的螺旋藻制品只是将螺旋藻压制成片或粉碎制成片剂、胶囊，操作方法简单，加工手段落后，生物利用度不够。

    本发明的目的在于避免现有技术的不足而提供一种利用生物技术加工螺旋藻而制成螺旋藻颗粒冲剂饮料的方法。

    本发明的目的可以通过以下措施达到；

    一种颗粒冲剂饮料，其特征在于以螺旋藻为原料，加入活性蛋白酶在40～45℃进行酶解反应，将经离心分离和微孔滤膜过滤出来的藻蓝蛋白液，与绞骨兰提取物、人参皂甙提取物接比例混合后喷雾浓缩造粒。颗粒冲剂的配方为藻蓝蛋白液20～30％，绞骨兰提取物0.3～0.4％，人参皂甙提取物0.3～0.4％。

    工艺流程图列于说明书附图。

    下面结合实施例对本发明作进一步详述：

    取干净的螺旋藻破碎后经磨浆机磨浆，辐照灭菌后于经处理的无菌水中浸析，加入活性蛋白酶于40～45℃酶解反应数小时后，在15～25℃较低温条件下高速离心分离，再将离心液通过微孔滤膜过滤后成为纯净的藻蓝蛋白液。测定其蛋白含量，按产品型号规格与绞骨兰提取物、人参皂甙提取物混合，其比例为藻蓝蛋白占20～30％；绞骨兰提取物0.3～0.4％，人参皂甙提取物0.3～0.4％。混匀后经过喷雾浓缩造粒后按型号重量封装于铝箔包装袋内，再经辐照灭菌即为成品。

    本发明与现有技术的饮料相比有如下优点：由于采用了生物酶解技术，反应条件温和，自始至终无须高温处理，因而生理活性物质保存下来，便于人体吸收转换。颗粒冲剂携带饮用均很方便且口感风味极好，易为人们接受。