一种捞汁海鲜的配方及其制备方法.pdf

本发明公开了一种捞汁海鲜的制备方法，所述捞汁海鲜，按照重量份的原料包括，主料：金针菇100克、海肠100克、蜇头100克、木耳100克，辅料：黄瓜丝150克、紫洋葱50克、青蒜沫3克、香菜沫3克、朝天椒3克，调料：捞汁400克、家乐辣鲜汁50克。捞汁海鲜含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，该捞汁海鲜适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用。

1.  一种捞汁海鲜，其特征在于，按照重量份的原料包括：
主料：金针菇100克、海肠100克、蜇头100克、木耳100克；
辅料：黄瓜丝150克、紫洋葱50克、青蒜沫3克、香菜沫3克、朝天椒3克；
调料：捞汁400克、家乐辣鲜汁50克。

2.  根据权利要求1所述的一种捞汁海鲜，其特征在于，所述的一种捞汁海鲜的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取原料；
(2)将金针菇、蜇头和木耳分别超水，海肠收实好后也超水，黄瓜去皮切取黄瓜丝，紫洋葱切取紫洋葱切片；
(3)取碗将黄瓜丝放入碗底，紫洋葱切片码放在碗底的黄瓜丝上面，再将超水后的金针菇、蜇头、木耳和海肠；
(4)捞汁壶内先倒入捞汁，再倒入家乐辣鲜汁，放入青蒜沫、香菜沫、朝天椒；
(5)向拼码好的碗里浇入配好的捞汁即可。

一种捞汁海鲜的配方及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种保健食品的配方及制备方法，具体是一种捞汁海鲜的配方及其制备方法。
背景技术
黑木耳捞汁：
(1)放入白砂糖；(2)倒入香醋美极鲜，白砂糖搅拌融化；(3)放入蒜末香油，味精；(4)红椒切碎，放入捞汁里；(5)兑入清水；(6)黄瓜和洋葱切丝；(7)金针菇去蒂分开，热水炒30秒捞出过冷；(8)把原料倒入捞汁拌匀。
海参捞汁：
(1)洗净海参，胡萝卜削球、西兰花切朵；(2)白水煮熟胡萝卜球和西兰花；少量的橄榄油炸香姜、葱，然后把主料配料都放进去，其中料酒要在锅很热的时候撒，小火炖它20-30分钟，把汁搞粘了；(4)装碟。
以上捞汁均营养单一，价格昂贵。
发明内容
本发明的目的在于提供一种捞汁海鲜的的制备方法，捞汁海鲜含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，该捞汁海鲜适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种捞汁海鲜，按照重量份的原料包括：
主料：金针菇100克、海肠100克、蜇头100克、木耳100克；
辅料：黄瓜丝150克、紫洋葱50克、青蒜沫3克、香菜沫3克、朝天椒3克；
调料：捞汁400克、家乐辣鲜汁50克。
所述的一种捞汁海鲜的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取原料；
(2)将金针菇、蜇头和木耳分别超水，海肠收实好后也超水，黄瓜去皮切取黄瓜丝，紫洋葱切取紫洋葱切片；
(3)取碗将黄瓜丝放入碗底，紫洋葱切片码放在碗底的黄瓜丝上面，再将超水后的金针菇、蜇头、木耳和海肠；
(4)捞汁壶内先倒入捞汁，再倒入家乐辣鲜汁，放入青蒜沫、香菜沫、朝天椒；
(5)向拼码好的碗里浇入配好的捞汁即可。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明的捞汁海鲜适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，并且成本底、上菜效率快、使用操作简单安全开胃爽口，夏季最为顾客喜爱适合于各个年龄段的消费群体及消费层次，为大众消费者提供了好食材，量大既实惠。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例
一种捞汁海鲜，按照重量份的原料包括：
主料：金针菇100克、海肠100克、蜇头100克、木耳100克；
辅料：黄瓜丝150克、紫洋葱50克、青蒜沫3克、香菜沫3克、朝天椒3克；
调料：捞汁400克、家乐辣鲜汁50克。
所述的一种捞汁海鲜的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取原料；
(2)将金针菇、蜇头和木耳分别超水，海肠收实好后也超水，黄瓜去皮切取黄瓜丝，紫洋葱切取紫洋葱切片；
(3)取碗将黄瓜丝放入碗底，紫洋葱切片码放在碗底的黄瓜丝上面，再将超水后的 金针菇、蜇头、木耳和海肠；
(4)捞汁壶内先倒入捞汁，再倒入家乐辣鲜汁，放入青蒜沫、香菜沫、朝天椒；
(5)向拼码好的碗里浇入配好的捞汁即可。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。