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食用蚯蚓干粉及水解液的制作方法
    本发明涉及食用蚯蚓的加工方法，特别是制作其干粉及水解液的方法

    蚯蚓的食用及药用价值愈来愈被人们所重视，不久将成为人们不可缺少的高级补品。传统的蚯蚓干粉加工有阴干法(风干法)、阳光暴晒法、高温烘干法，这些方法处理的蚯蚓干粉不仅营养成份大量损失，且味腥气臭，难以食用。而蚯蚓的水解液最有效的为酶解法，水解率可达80％左右，但其液也味腥气臭，不易存放，难以作食用原料。

    为克服现有技术的上述缺陷，本发明旨在提供一种新的食用蚯蚓干粉和水解液的制作方法，采用此法制得的干粉和水解液，不但营养不损失，尚无腥臭味，易于存放，完全达到食用标准。

    为实现上述目的，本发明先将食用蚯蚓促其排粪吐泥，然后洗净再进行加工。制作其干粉采用超低温冷冻技术干燥再粉碎过筛即可得成品。制作其水解液是将处理过的蚯蚓浸泡在柠檬酸水溶液中(5％柠檬酸)，然后按蚯蚓重量的万分之三和万分之一加入酸性蛋白酶和纤溶酶，进行酶解一天左右，然后再加入蚯蚓重量的百分之一的白砂糖继续酶解四小时，即可过滤出水解液，再经高压灭菌后可得成品。

    由于采取上述技术解决方案，本发明加工食用蚯蚓干粉和水解溶方法简便易行，所得制品营养丰富又无腥臭味，尚易于存放，完全达到食用标准。

    下面再详细阐述本发明的具体实施例。

    先将食用蚯蚓放入水中加少许盐刺激其排粪吐泥再洗净待加工：

    欲制其干粉，将处理过的蚯蚓放入超低温冷冻干燥箱里经-153度干燥后再入粉碎机中粉碎成粉，过筛后得其成品。

    欲制其水解液，将处理过的蚯蚓称重后完全浸入5％柠檬酸水溶液中，若蚯蚓重量为一万克，就再往溶液中加入三克酸性蛋白酶和一克纤溶酶，酶解一天后再加入一百克白砂糖，继续酶解四小时，然后经过滤所得的蚯蚓水解液经高压灭菌即为成品。