一种马兰头饼干.pdf

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摘要
申请专利号:

CN201510191687.6

申请日:

2015.04.21

公开号:

CN104770447A

公开日:

2015.07.15

当前法律状态:

实审

有效性:

审中

法律详情:

实质审查的生效IPC(主分类):A21D 13/08申请日:20150421|||公开

IPC分类号:

A21D13/08; A21D2/36

主分类号:

A21D13/08

申请人:

宿州学院

发明人:

韩娟; 孙善辉

地址:

234000安徽省宿州市汴河中路49号

优先权:

专利代理机构:

代理人:

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内容摘要

本发明公开了一种马兰头饼干,由以下组分及重量份组成:面粉55、马兰头20、春笋8、冬葵5、糖1、食盐3、茶籽油8,纯净水适量。选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后,与面粉食盐、茶籽油、纯净水搅拌调制,冲压成型后烘烤。本发明相比现有技术具有以下优点:本发明的一种马兰头饼干具有保健功能,清热润燥、利尿除湿、抗炎消肿之功效。

权利要求书

1.  一种马兰头饼干,其特征在于,由以下组分及重量份组成: 面粉55、马兰头20、春笋8、冬葵5、糖1、食盐3、茶籽油8,纯净水 适量;选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体 后,与面粉食盐、茶籽油、纯净水搅拌调制,冲压成型后烘烤。

说明书

一种马兰头饼干
技术领域
本发明设计一种饼干,尤其涉及一种马兰头饼干。
背景技术
饼干的主要原料是面粉,再添加糖类,油脂,蛋品,乳品等辅料。 根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大 类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花,表面有针眼。制品表面平 整光滑,断面结构有层次,口嚼时有松脆感,耐嚼,松脆为其特有的 特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。酥性饼干:以小麦粉、 糖、油脂为主要原料,加入疏松剂和其他辅料,经冷粉工艺调粉、辊 压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的,断面结构呈现多孔状 组织,口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋 酥饼干等。韧性饼干:以小麦粉、糖、油脂为主要原料,加入疏松剂、 改良剂与其他辅料,经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成 的图形多为凹花,外观光滑,表面平整,有针眼,断面有层次,口感 松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼等。
目前市场上常见的饼干有:发酵(苏打)饼,薄脆饼干,曲奇饼 干,夹心饼干,威化饼干,蛋圆饼干,蛋卷,黏花饼干,水泡饼干等。 饼干是一种常见的点心,作为一种零食或添加饮食,食用方便又便于 携带,已成为日常生活中不可或缺的一种食品。目前还没有一种含有 马兰头等原料的饼干。
发明内容
本发明的目的提供一种马兰头饼干,克服现有技术的不足,制作 工艺简单,通过在饼干配料中加入适量的马兰头、春笋调配制成,具 有保健功能。
本发明采用的技术方案如下:一种马兰头饼干,由以下组分及重 量份组成:面粉55、马兰头20、春笋8、冬葵5、糖1、食盐3、茶 籽油8,纯净水适量。
选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后, 与面粉食盐、茶籽油、纯净水搅拌调制,冲压成型后烘烤。
与现有技术相比,本发明的有益效果如下:本发明的一种马兰头 饼干,选取新鲜的马兰头嫩叶、春笋加入适量纯净水打成浆体后,与 面粉食盐、茶籽油、纯净水搅拌调制,冲压成型后烘烤。本发明的一 种马兰头饼干具有保健功能,清热润燥、利尿除湿、抗炎消肿之功效。 马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属 菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、 山坡上,全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种,均可 食用,药用以红梗马兰头为佳。全草药用,有清热解毒,消食积,利 小便,散瘀止血之效。在福建广东通称田边菊、路边菊,湖北、四川、 贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜,云南称蓑衣莲。幼叶通常 作蔬菜食用,俗称“马兰头”。
马兰头就是马兰,仙居人称:马头兰。马兰出自《本草纲目拾遗》: 马兰,生泽旁。如泽兰而气臭。北人见其花呼为紫菊,以其似单瓣菊 花而紫也,又有山兰,生山侧,似刘寄奴叶,无丫,不对生,花心微 黄赤。亦大破血,皆可用。《本草正义》谓其“最解热毒,能专入血 分,止血凉血,尤其特长。凡温热之邪,深入营分,及痈疡血热,腐 溃等证,允为专药。内服外敷,其用甚广,亦清热解毒之要品也。” 《中国医学大辞》:马兰根露,马兰根蒸取之露也。辛凉无毒。散结 清热,破宿血,能治痔疮。
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学 证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患 麻疹的时候,可喝嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期;用春笋熬 粥,还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为,竹笋具有 吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用,是减肥者最理想的 食物之一。
冬葵,别名冬苋菜、冬寒菜、葵菜、冬寒(苋)菜,皱叶锦葵; 拉丁文名MalvacrispaLinn.属于锦葵科,锦葵属植物;种子能利水, 滑肠,下乳;根能清热解毒,利窍,通淋;嫩苗或叶能清热,行水, 滑肠。全株:甘,凉。利尿,止血,补气止汗。种子:用于水肿,淋 浊。叶:外用于刀伤出血。根:用于气虚自汗。《本草纲目》说:“葵 菜滑窍,能利二便。”用于小便不利者,单饮汤即可。苦大便秘难通 者,又当以吃菜为主。
具体实施方式
下面对本发明的实施例作详细说明,本实施例在以本发明技术方 案为前提下进行实施,给出了详细的实施方式和具体的操作过程,但 本发明的保护范围不限于下述的实施例。
实施例一
一种马兰头饼干,由以下组分及重量份组成:面粉55、马兰头 20、春笋8、冬葵5、糖1、食盐3、茶籽油8,纯净水适量
选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后,与 面粉食盐、茶籽油、纯净水搅拌调制,冲压成型后烘烤。温度200-300 度,烘烤4分钟。纯净水适量是指上述原料搅拌调制成浆状即可。
实施例二
一种马兰头饼干,由以下组分及重量份组成:面粉50、马兰头 15、春笋15、冬葵5、糖1、食盐3、茶籽油11,纯净水适量,选取 新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后,与面粉 食盐、茶籽油、纯净水搅拌调制,冲压成型后烘烤。温度200-300度, 烘烤3.5分钟。纯净水适量是指上述原料搅拌调制成浆状即可。
本发明供100例湿热症状人食用,每天食用3小片饼干,食用7 天后,利尿除湿效果明显,如下是部分具体例子。


以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明, 凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等, 均应包含在本发明的保护范围之内。

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本发明公开了一种马兰头饼干,由以下组分及重量份组成:面粉55、马兰头20、春笋8、冬葵5、糖1、食盐3、茶籽油8,纯净水适量。选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后,与面粉食盐、茶籽油、纯净水搅拌调制,冲压成型后烘烤。本发明相比现有技术具有以下优点:本发明的一种马兰头饼干具有保健功能,清热润燥、利尿除湿、抗炎消肿之功效。。

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