一种具备利尿除湿功能的休闲饼干.pdf

本发明公开了一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，由以下组分及重量份组成：面粉30-50、结晶果糖5-7、葡萄糖8-11、异麦芽糖醇3-5、大豆粉10-15、马兰头8-15、春笋5-10、冬葵4-8、食盐3-5、起酥油8-11，纯净水适量。其中，选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后，与面粉、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽糖醇、大豆粉、食盐、起酥油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明的一种具备利尿除湿功能的休闲饼干具有保健功能，清热润燥、利尿除湿、抗炎消肿之功效。

1.  一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，其特征在于，由以下组 分及重量份组成：面粉30-50、结晶果糖5-7、葡萄糖8-11、异麦芽糖 醇3-5、大豆粉10-15、马兰头8-15、春笋5-10、冬葵4-8、食盐3-5、 起酥油8-11，纯净水适量；
选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后， 与面粉、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽糖醇、大豆粉、食盐、起酥油、 纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤，在200-300摄氏度下烘烤5-8分钟， 出炉后冷却4-6分钟，真空包装成品。

2.  根据权利要求1所述的一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，其 特征在于，由以下组分及重量份组成：面粉40、结晶果糖6、葡萄糖8、 异麦芽糖醇4、大豆粉12、马兰头10、春笋8、冬葵6、食盐3、起酥油 10，纯净水适量。

3.  根据权利要求1所述的一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，其 特征在于：所述大豆粉为新鲜大豆晒干后磨成粉。

一种具备利尿除湿功能的休闲饼干
技术领域
本发明设计保健休闲食品技术领域，尤其涉及一种具备利尿除湿 功能的休闲饼干。
背景技术
饼干的主要原料是面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。 根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大 类。韧性饼干的特点是印模造型多为凹花，表面有针眼。制品表面平 整光滑，断面结构有层次，口嚼时有松脆感，耐嚼，松脆为其特有的 特色。韧性饼干的糖和油脂的配比较酥性饼低。酥性饼干：以小麦粉、 糖、油脂为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，经冷粉工艺调粉、辊 压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的，断面结构呈现多孔状 组织，口感疏松的烘焙食品。如奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋 酥饼干等。韧性饼干：以小麦粉、糖、油脂为主要原料，加入疏松剂、 改良剂与其他辅料，经热粉工艺调粉、辊压、辊切或冲印、烘烤制成 的图形多为凹花，外观光滑，表面平整，有针眼，断面有层次，口感 松脆的焙烤食品。如牛奶饼、香草饼、蛋味饼等。
目前市场上常见的饼干有：发酵(苏打)饼，薄脆饼干，曲奇饼 干，夹心饼干，威化饼干，蛋圆饼干，蛋卷，黏花饼干，水泡饼干等。 饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于 携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。目前还没有一种含有 马兰头等原料的具备利尿除湿功能的休闲饼干。
发明内容
本发明的目的提供一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，克服现有 技术的不足，制作工艺简单，通过在饼干配料中加入适量的马兰头、 春笋、冬葵调配制成，具有利尿除湿保健功能。
本发明采用的技术方案如下：一种具备利尿除湿功能的休闲饼 干，由以下组分及重量份组成：面粉30-50、结晶果糖5-7、葡萄糖 8-11、异麦芽糖醇3-5、大豆粉10-15、马兰头8-15、春笋5-10、冬葵 4-8、食盐3-5、起酥油8-11，纯净水适量。
选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后， 与面粉、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽糖醇、大豆粉、食盐、起酥油、 纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤，在200-300摄氏度下烘烤5-8分 钟，出炉后冷却4-6分钟，真空包装成品。
作为上述方案的进一步优化，一种具备利尿除湿功能的休闲饼 干，由以下组分及重量份组成：面粉40、结晶果糖6、葡萄糖8、异 麦芽糖醇4、大豆粉12、马兰头10、春笋8、冬葵6、食盐3、起酥 油10，纯净水适量。
作为上述方案的进一步优化，所述大豆粉为新鲜大豆晒干后磨成 粉。
与现有技术相比，本发明的有益效果如下：本发明的一种具备利 尿除湿功能的休闲饼干，选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适 量纯净水打成浆体后，与面粉、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽糖醇、大 豆粉、食盐、起酥油、纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤，在200-300 摄氏度下烘烤5-8分钟，出炉后冷却4-6分钟，真空包装成品。本发 明的一种具备利尿除湿功能的休闲饼干具有保健功能，清热润燥、利 尿除湿、抗炎消肿之功效。
马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等， 属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、 山坡上，全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可 食用，药用以红梗马兰头为佳。全草药用，有清热解毒，消食积，利 小便，散瘀止血之效。在福建广东通称田边菊、路边菊，湖北、四川、 贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜，云南称蓑衣莲。幼叶通常 作蔬菜食用，俗称“马兰头”。
马兰头就是马兰，仙居人称：马头兰。马兰出自《本草纲目拾遗》： 马兰，生泽旁。如泽兰而气臭。北人见其花呼为紫菊，以其似单瓣菊 花而紫也，又有山兰，生山侧，似刘寄奴叶，无丫，不对生，花心微 黄赤。亦大破血，皆可用。《本草正义》谓其“最解热毒，能专入血 分，止血凉血，尤其特长。凡温热之邪，深入营分，及痈疡血热，腐 溃等证，允为专药。内服外敷，其用甚广，亦清热解毒之要品也。” 《中国医学大辞》：马兰根露，马兰根蒸取之露也。辛凉无毒。散结 清热，破宿血，能治痔疮。
春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学 证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患 麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬 粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有 吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的 食物之一。
冬葵，别名冬苋菜、冬寒菜、葵菜、冬寒(苋)菜，皱叶锦葵； 拉丁文名MalvacrispaLinn，属于锦葵科，锦葵属植物；种子能利水， 滑肠，下乳；根能清热解毒，利窍，通淋；嫩苗或叶能清热，行水， 滑肠。全株：甘，凉。利尿，止血，补气止汗。种子：用于水肿，淋 浊。叶：外用于刀伤出血。根：用于气虚自汗。《本草纲目》说：“葵 菜滑窍，能利二便。”用于小便不利者，单饮汤即可。苦大便秘难通 者，又当以吃菜为主。
具体实施方式
下面对本发明的实施例作详细说明，本实施例在以本发明技术方 案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但 本发明的保护范围不限于下述的实施例。
实施例一
一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，由以下组分及重量份组成： 面粉30、结晶果糖5、葡萄糖8、异麦芽糖醇3、大豆粉10、马兰头 8、春笋5、冬葵4、食盐3、起酥油8，纯净水适量。
选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后， 与面粉、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽糖醇、大豆粉、食盐、起酥油、 纯净水搅拌调制，冲压成型后烘烤，在200摄氏度下烘烤5分钟，出 炉后冷却4分钟，真空包装成品。
实施例二
一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，由以下组分及重量份组成： 面粉40、结晶果糖6、葡萄糖8、异麦芽糖醇4、大豆粉12、马兰头 10、春笋8、冬葵6、食盐3、起酥油10，纯净水适量。
选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后，与 面粉、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽糖醇、大豆粉、食盐、起酥油、纯 净水搅拌调制，冲压成型后烘烤，在温度250摄氏度，烘烤7分钟， 出炉后冷却5分钟，真空包装成品。纯净水适量是指上述原料搅拌调 制成浆状即可。
实施例三
一种具备利尿除湿功能的休闲饼干，由以下组分及重量份组成： 面粉50、结晶果糖7、葡萄糖11、异麦芽糖醇5、大豆粉15、马兰 头15、春笋10、冬葵8、食盐5、起酥油11，纯净水适量。
选取新鲜的马兰头嫩叶、冬葵、春笋加入适量纯净水打成浆体后，与 面粉、结晶果糖、葡萄糖、异麦芽糖醇、大豆粉、食盐、起酥油、纯 净水搅拌调制，冲压成型后烘烤，在300摄氏度下烘烤8分钟，出炉 后冷却6分钟，真空包装成品。
本发明供150例湿热症状人食用，每天食用4小片饼干，食用 10天后，利尿除湿效果明显，如下是部分具体例子。


以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明， 凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等， 均应包含在本发明的保护范围之内。