一种杂交构树茶叶的制备方法.pdf

本发明公开了一种杂交构树茶叶的制备方法，该方法利用在霜降到立冬季节内采摘的杂交构树的老、嫩青叶，经过清洗、沥干、切片、杀青、揉捻、干燥等加工工艺，再加入苦丁茶、金银花、绞股蓝和香荚兰薄皮进行提香制备茶叶。本发明的杂交构树茶叶制备方法简单、方便，由本发明制得的茶叶饮用方便，营养且口味独特，在饮茶的同时能够增强人体的免疫能力，促进人体代谢，促进睡眠，具有降血压、降血糖、降血脂的功效；此外，利用本发明制备茶叶，可以加快杂交构树的叶片在绿色食品方面的应用，带动杂交构树产业的发展，使杂交构树资源得到有效的开发和利用。

1.  一种杂交构树茶叶的制备方法，其特征在于：所述以下步骤：
（1）采集：在霜降到立冬季节内，采摘杂交构树全部叶片，除去杂交构树的叶柄、腐烂、发黄、变质的叶子，保留青绿的老、嫩叶片；
（2）清洗：将采摘的叶片用清水清洗干净；
（3）沥干：将清洗过的叶片摊晾、沥干；
（4）切片：将沥干的叶片切成四方碎片；
（5）杀青：采用滚筒式杀青炉，当滚筒内温度达到150℃以上时，加入步骤（4）所得的碎叶片，使碎叶片温度在1-2分钟内达到80℃以上，将滚筒内温度保持在150-220℃之间，3-5分钟后，待碎叶片颜色成暗绿色，叶质柔软、带黏性，直至叶片具有弹性，青味消失，有茶香为止；
（6）揉捻：将步骤（5）所得的碎叶片平铺降温处理后，进行揉捻，揉捻时间为10-20分钟，使叶片汁黏附在叶片表面，直至叶片黏湿；
（7）干燥：将步骤（6）所得的叶片用烘干机干燥，在进风温度为100-120℃下进行烘干，所述烘干步骤包括：
第一次烘干：将步骤（6）所得的叶片倒入烘干机，将叶片在45-55℃温度下进行烘干、翻炒、滚动，使叶片含水量达到20%，取出叶片摊晾降温；
第二次烘干：将第一次烘干所得的叶片再倒入烘干机，将叶片在45-55℃温度下再进行烘干、翻炒、滚动，使叶片含水量达到10%，叶片能捻成粉末；
（8）添加提香物：在干燥处理后的半成品杂交构树茶叶中加入苦丁茶、金银花、绞股蓝、香荚兰薄皮，混合均匀，密封包装即可。

2.  根据权利要求1所述的一种杂交构树茶叶的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)清洗是采用漂洗方式把叶片清洗干净。

3.  根据权利要求1所述的一种杂交构树茶叶的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)切片是将叶片切成0.3-0.5厘米的四方碎片。

4.  根据权利要求1所述的一种杂交构树茶叶的制备方法，其特征在于：所述步骤(8)的添加提香物是在90%的半成品杂交构树茶叶中加入5%苦丁茶、3%金银花、2%绞股蓝和0.04%香荚兰薄皮。

一种杂交构树茶叶的制备方法
技术领域
本发明涉及茶叶制作领域，具体涉及一种利用杂交构树树叶制备茶叶的方法。
背景技术
杂交构树是利用传统的杂交育种方式，结合现代生物技术手段培育出的一种具有突出的抗逆性，多用涂速生树种，在耐寒旱、耐贫瘠、抗盐碱，高盐地区以及丘陵、河滩等干旱、瘠薄的土地上均可正常生长，种植当年即可砍伐，且次年萌生，可连年砍伐，经济价值高。
杂交构树作为一种很好的经济作物，其叶片中含有较高的优质蛋白和多种氨基酸，尤其含有降压物质Y-氨络酸，丰富的钙、铁、锌、硒、锰等元素，另外还含有芸香苷、槲皮素、溶血素、胡萝卜素、植物多糖、内黄酮等，杂交构树叶片可作为蔬菜及各种食品。
然而通过文献检索，到目前为止还有没有文献记载如何用杂交构树的叶片制备茶叶。
发明内容
本发明的目的是提供一种简单、方便的杂交构树茶叶的制备方法，加快杂交构树的叶片在绿色食品方面的应用，使杂交构树资源得到有效的开发和利用。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：一种杂交构树茶叶的制备方法，其具体步骤为：
（1）采集：在霜降到立冬季节内，采摘杂交构树全部叶片，除去杂交构树的叶柄以及腐烂、发黄、变质的叶子，保留青绿的老、嫩叶片；
（2）清洗：将采摘的叶片用清水漂洗干净；
（3）沥干：将清洗过的叶片摊晾、沥干；
（4）切片：将沥干后的叶片切成0.3-0.5厘米的四方碎片；
（5）杀青：采用滚筒式杀青炉，当滚筒内温度达到150℃以上时，加入步骤（4）所得的碎叶片，使碎叶片温度在1-2分钟内达到80℃以上，将滚筒内温度保持在150-220℃之间，3-5分钟后，待碎叶片颜色成暗绿色，叶质柔软、带黏性，直至叶片具有弹性，青味消失，有茶香为止；
（6）揉捻：将步骤（5）所得的碎叶片平铺降温处理后，进行揉捻，揉捻时间为10-20分钟，使叶片汁黏附在叶片表面，直至叶片黏湿；
（7）干燥：将步骤（6）所得的叶片用烘干机干燥，在进风温度为100-120℃下进行烘干，所述烘干步骤包括：
第一次烘干：将步骤（6）所得的叶片倒入烘干机，将叶片在45-55℃温度下进行烘干、翻炒、滚动，使叶片含水量达到20%，取出叶片摊晾降温；
第二次烘干：将第一次烘干所得的叶片再倒入烘干机，将叶片在45-55℃温度下再进行烘干、翻炒、滚动，使叶片含水量达到10%，叶片能捻成粉末；
（8）添加提香物：在干燥处理后的90%的半成品杂交构树茶叶中加入5%苦丁茶、3%金银花、2%绞股蓝和0.04%香荚兰薄皮，混合均匀，密封包装即可。
使用时，将杂交构树茶叶放入杯中，加入热开水冲饮即可。
本发明的步骤（8）中所添加的苦丁茶，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在我国西南地区及华南地区等地，是纯天然保健饮料。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。
本发明的步骤（8）中所添加的金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花，其性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达。金银花既能宣散风热，还善于清解血毒。
本发明的步骤（8）中添加的绞股蓝又称“七叶胆”，为葫芦科绞股蓝属值物，主要分布在我国陕西、云南、贵州、湖南、湖北、山东、广西、福建等省份，其富含活性成分七叶胆皂甙、黄酮、多糖等三大健康因子，能提高人体免疫力、降血脂、降血压、降血糖、抗疲劳、促进睡眠。
本发明步骤（8）中添加的香荚兰薄皮是由香荚兰的果荚晒干、切成的薄片。香荚兰果荚含有香兰素以及碳烃化合物、醇类、羧基化合物、酯类、酚类、酸类、酚醚类和杂环化合物等150-170种成分，是一种很好的配香原料，具有强心、补脑、除胀、健脾、健胃、解毒、驱风、增强肌肉力量的功效。
本发明的有益效果是：本发明的杂交构树茶叶制备方法简单、方便，由本发明制得的茶叶饮用方便，营养且色香味好，茶汤翠绿，口味独特，在饮茶的同时能够增强人体的免疫能力，具有降血压、降血糖、降血脂的功效，能促进人体代谢，促进睡眠；此外，利用本发明制备茶叶，还可带动杂交构树产业的发展，带来经济效益。
具体实施方式
为了更清楚地说明本发明的技术方案，以下结合实施例对本发明繁殖方法作详细的说明。
一种杂交构树茶叶的制备方法，其具体步骤为：
（1）采集：在霜降到立冬季节内，采摘杂交构树全部叶片，除去杂交构树的叶柄以及腐烂、发黄、变质的叶子，保留青绿的老、嫩叶片；
（2）清洗：将采摘的叶片用清水漂洗干净；
（3）沥干：将清洗过的叶片摊晾、沥干；
（4）切片：将沥干后的叶片切成0.3-0.5厘米的四方碎片；
（5）杀青：采用滚筒式杀青炉，当滚筒内温度达到150℃以上时，加入步骤（4）所得的碎叶片，使碎叶片温度在1-2分钟内达到80℃以上，将滚筒内温度保持在150-220℃之间，3-5分钟后，待碎叶片颜色成暗绿色，叶质柔软、带黏性，直至叶片具有弹性，青味消失，有茶香为止；
（6）揉捻：将步骤（5）所得的碎叶片平铺降温处理后，进行揉捻，揉捻时间为10-20分钟，使叶片汁黏附在叶片表面，直至叶片黏湿；
（7）干燥：将步骤（6）所得的叶片用烘干机干燥，在进风温度为100-120℃下进行烘干，所述烘干步骤包括：
第一次烘干：将步骤（6）所得的叶片倒入烘干机，将叶片在45-55℃温度下进行烘干、翻炒、滚动，使叶片含水量达到20%，取出叶片摊晾降温；
第二次烘干：将第一次烘干所得的叶片再倒入烘干机，将叶片在45-55℃温度下再进行烘干、翻炒、滚动，使叶片含水量达到10%，叶片能捻成粉末；
（8）添加提香物：在干燥处理后的90%的半成品杂交构树茶叶中加入5%苦丁茶、3%金银花、2%绞股蓝和0.04%香荚兰薄皮，混合均匀，密封包装即可。
上述步骤（5）中滚筒内所保持的150-220℃之间的温度根据所采用的滚筒式杀青机的大小以及加入到滚筒内的碎叶片的量而定。