红豆挂面及其加工工艺.pdf

本发明公开了一种营养价值高的红豆挂面，按质量百分比包括如下组分：红豆粉32％-38％、面粉38％-58％、饮用水9％-14％、食用盐0.7％-0.9％。红豆挂面的加工工艺，包括如下步骤：按照比例分别将红豆粉、面粉和食用盐放入饮用水中进行和面、压皮、压延、烘干、切断、消毒、包装入库。优点是：营养价值高，加工工艺简单。

1.  红豆挂面，其特征在于：按质量百分比包括如下组分：红豆粉32％-38％、 面粉38％-58％、饮用水9％-14％、食用盐0.7％-0.9％。

2.  权利要求1所述的红豆挂面的加工工艺，其特征在于：包括如下步骤： 按照比例分别将红豆粉、面粉和食用盐放入饮用水中进行和面、压皮、压延、 烘干、切断、消毒、包装入库。

红豆挂面及其加工工艺
技术领域
本发明涉及到一种红豆挂面及其加工工艺。
背景技术
挂面是一种常吃的食品，很受人们的喜爱。现在人们所吃的面条其主要成 份面粉，营养成分比较单一，营养价值不高，满足不了人们的生活需要。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：提供一种营养价值高的红豆挂面。
为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：红豆挂面，按质量百 分比包括如下组分：红豆粉32％-38％、面粉38％-58％、饮用水9％-14％、食用盐 0.7％-0.9％。
红豆挂面的加工工艺，包括如下步骤：按照比例分别将红豆粉、面粉和食 用盐放入饮用水中进行和面、压皮、压延、烘干、切断、消毒、包装入库。
本发明的优点是：营养价值高，加工工艺简单。
具体实施方式
下面通过具体实施例详细描述一下本发明的具体内容。
红豆挂面，按质量百分比包括如下组分：红豆粉32％-38％、面粉38％-58％、 饮用水9％-14％、食用盐0.7％-0.9％。
红豆挂面的加工工艺，包括如下步骤：按照比例分别将红豆粉、面粉和食 用盐放入饮用水中进行和面、压皮、压延、烘干、切断、消毒、包装入库。