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1、10申请公布号CN102461593A43申请公布日20120523CN102461593ACN102461593A21申请号201010550939722申请日20101119A21D2/36200601A21D13/0820060171申请人南通金土地绿色食品有限公司地址226600江苏省南通市海安县开发区西蒙路8号72发明人朱长满74专利代理机构南京众联专利代理有限公司32206代理人卢霞54发明名称冻豆腐低糖饼干及其制备方法57摘要本发明提供了一种冻豆腐低糖饼干，包括下列组分冻豆腐4555份，小麦粉180220份，鸡蛋90120份，植物油1020份，水适量。本发明的冻豆腐低糖具有如下优。
2、点1、充分保留了冻豆腐的营养,糖分和脂肪含量少，具有很好的保健功能；2、本品味道鲜美，能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对冻豆腐的营养利用。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页1/1页21冻豆腐低糖饼干，其特征在于，包括下列组分冻豆腐4555份，小麦粉180220份，鸡蛋90120份，植物油1020份，水适量。2根据权利要求1所述的冻豆腐低糖饼干，其特征在于，包括下列组分冻豆腐50份，小麦粉200份，鸡蛋100份，植物油15份，水适量。3冻豆腐低糖饼干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤1）将冻豆腐解冻，脱水。
3、后切碎并破碎，将所有的原料混合，制成面团；2）成型；3）烘烤在170下烘烤1520MIN4）冷却包装。权利要求书CN102461593A1/2页3冻豆腐低糖饼干及其制备方法技术领域0001本发明涉及一种饼干，具体地说，涉及一种低糖饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。背景技术0002冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。冻豆腐营养功效如下1豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和。
4、前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；3丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；4大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；5此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。0003目前冻豆腐主要用于直接用于烹调，但是由于存放、流通等种种问题，一段时间以后通常会变质导致营养成分流失，影响了对它的营养利用。发明内容0004本发明的目的克服现有技术的不足之处，提供一种能够便于人们充分接受的冻豆腐低糖饼干及其制备方法。0005本发明的冻豆腐低糖饼干包括下列组分冻豆腐4555份，小麦粉180220份，鸡蛋90120份，植物油1020份，水适量。0006优选地，本发明的冻豆腐低。
5、糖饼干包括下列组分冻豆腐50份，小麦粉200份，鸡蛋100份，植物油15份，水适量。0007本发明的冻豆腐低糖饼干的制备方法如下1）将冻豆腐解冻，脱水后切碎并破碎，将所有的原料混合，制成面团；2）成型；3）烘烤在170下烘烤1520MIN4）冷却包装。0008本发明的冻豆腐低糖具有如下优点1、充分保留了冻豆腐的营养,糖分和脂肪含量少，具有很好的保健功能；2、本品味道鲜美，能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对冻豆腐的营养利用。具体实施方式0009下面结合具体实施方式来对本发明做进一步地详细说明。0010实施例1本实施例的冻豆腐低糖饼干包括下列组分冻豆腐50KG，小麦粉200KG，鸡蛋100KG，植说明书CN102461593A2/2页4物油15KG，水适量。0011其制备方法如下1）将冻豆腐解冻，脱水后切碎并破碎，将所有的原料混合，制成面团；2）成型；3）烘烤在170下烘烤1520MIN4）冷却包装。0012实施例2本实施例的冻豆腐低糖饼干包括下列组分冻豆腐45KG，小麦粉180KG，鸡蛋90KG，植物油10KG，水适量。0013其制备方法与实施例1相同。0014实施例3本实施例的冻豆腐低糖饼干包括下列组分冻豆腐55KG，小麦粉220KG，鸡蛋120KG，植物油20KG，水适量。0015其制备方法与实施例1相同。说明书CN102461593A。