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1、10申请公布号CN102461601A43申请公布日20120523CN102461601ACN102461601A21申请号201010532423X22申请日20101104A21D13/08200601A21D2/3820060171申请人南通五联品牌策划有限公司地址226000江苏省南通市开发区中兴花苑8幢店面房103室72发明人王烨54发明名称桑葚月饼57摘要本发明公开了一种桑葚月饼，包括比例为28的月饼皮和月饼馅料，所述月饼皮包括低筋粉4050公斤、生油1214公斤、麦芽糖醇液24252525公斤、碱水05075公斤、鲜鸡蛋黄810公斤，所述月饼馅料包括桑葚果提取物200300公斤。
2、、枸杞提取物150250公斤。本发明的月饼口味独特，营养丰富，而且桑葚和枸杞具有多重保健功效，具备防癌抗癌、降低血脂、防止血管硬化、营养美白、生津润燥、养肝明目、补血安神、头晕目眩等功效。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页1/1页21一种桑葚月饼，包括比例为28的月饼皮和月饼馅料，其特征在于所述月饼皮包括低筋粉4050公斤、生油1214公斤、麦芽糖醇液24252525公斤、碱水05075公斤、鲜鸡蛋黄810公斤，所述月饼馅料包括桑葚果提取物200300公斤、枸杞提取物150250公斤。2根据权利要求1所述的桑葚月饼，其。
3、特征在于所述桑葚果提取物是采用新鲜桑葚果榨取桑葚汁液，取糖浆与桑葚汁液混合后高温熬制浓缩成桑葚果提取物。3根据权利要求1所述的桑葚月饼，其特征在于所述枸杞提取物是取新鲜枸杞蒸软后碾磨制得枸杞提取物。4根据权利要求1所述的桑葚月饼，其特征在于所述桑葚月饼包括以下步骤制备1按比例取麦芽糖醇液和碱水搅拌均匀，再加入生油搅拌均匀。2将面粉过筛后按比例取面粉加入麦芽糖醇液、碱水和生油的混合物中，搅拌均匀后静置30分钟。3取新鲜桑葚果洗净晾干后榨取汁液，将汁液过滤后与糖浆混合均匀，置入浓缩设备中进行浓缩制得桑葚果提取物。4取新鲜枸杞洗净蒸软后碾磨制得枸杞提取物，将枸杞提取物与桑葚果提取物混合均匀制得月饼馅。
4、料。5按照常规方法将月饼皮按成扁圆片后植入馅料，置入模具内再取出置入烤盘，一次出炉后刷上蛋黄液再进行二次烘烤制得成品。权利要求书CN102461601A1/2页3桑葚月饼技术领域0001本发明涉及一种食品，具体涉及一种桑葚月饼。背景技术0002传统的月饼有成味和甜味之分，但是传统的月饼营养和口味相对比较单调，月饼的馅料通常含有高糖和高油脂，这些高热量的月饼不适宜老人、小孩或者肥胖人群食用，为了满足人们多方面的需求，改善月饼的馅料，提供营养保健、美味不腻的月饼逐渐受到人们的热爱。发明内容0003发明目的本发明的目的在于提供一种桑葚月饼，以满足人们营养健康的饮食需求。0004技术方案为达到上述目的。
5、，本发明提供了一种桑葚月饼，包括比例为28的月饼皮和月饼馅料，所述月饼皮包括低筋粉4050公斤、生油1214公斤、麦芽糖醇液2525375公斤、碱水05075公斤、鲜鸡蛋黄810公斤，所述月饼馅料包括桑葚果提取物200300公斤、枸杞提取物150250公斤。0005所述桑葚果提取物是采用新鲜桑葚果榨取桑葚汁液，取糖浆与桑葚汁液混合后高温熬制浓缩成桑葚果提取物。0006所述枸杞提取物是取新鲜枸杞蒸软后碾磨制得枸杞提取物。0007所述桑葚月饼包括以下步骤制备00081按比例取麦芽糖醇液和碱水搅拌均匀，再加入生油搅拌均匀。00092将面粉过筛后按比例取面粉加入麦芽糖醇液、碱水和生油的混合物中，搅拌均。
6、匀后静置30分钟。00103取新鲜桑葚果洗净晾干后榨取汁液，将汁液过滤后与糖浆混合均匀，置入浓缩设备中进行浓缩制得桑葚果提取物。00114取新鲜枸杞洗净蒸软后碾磨制得枸杞提取物，将枸杞提取物与桑葚果提取物混合均匀制得月饼馅料。00125按照常规方法将月饼皮按成扁圆片后植入馅料，置入模具内再取出置入烤盘，一次出炉后刷上蛋黄液再进行二次烘烤制得成品。0013有益效果本发明的桑葚月饼口味独特，营养丰富，而且桑葚和枸杞具有多重保健功效，具备防癌抗癌、降低血脂、防止血管硬化、营养美白、生津润燥、养肝明目、补血安神、头晕目眩等功效。具体实施方式0014下面结合具体实例作进一步说明0015实施例1说明书CN。
7、102461601A2/2页400161称取麦芽糖醇液2525公斤和碱水075公斤搅拌均匀，再加入生油14公斤搅拌均匀。00172将面粉过筛后取面粉50公斤加入麦芽糖醇液、碱水和生油的混合物中，搅拌均匀后静置30分钟。00183取新鲜桑葚果洗净晾干后榨取汁液，将汁液过滤后与糖浆混合均匀，置入浓缩设备中进行浓缩制得桑葚果提取物。00194取新鲜枸杞洗净蒸软后碾磨制得枸杞提取物，取枸杞提取物150公斤与桑葚果提取物250公斤混合均匀制得月饼馅料。00205按照常规方法将月饼皮按成扁圆片后植入馅料，置入模具内再取出置入烤盘，一次出炉后刷上蛋黄液共10公斤后再进行二次烘烤制得成品。0021实施例200221称取麦芽糖醇液28公斤和碱水075公斤搅拌均匀，再加入生油14公斤搅拌均匀。00232将面粉过筛后取面粉50公斤加入麦芽糖醇液、碱水和生油的混合物中，搅拌均匀后静置30分钟。00243取新鲜桑葚果洗净晾干后榨取汁液，将汁液过滤后与糖浆混合均匀，置入浓缩设备中进行浓缩制得桑葚果提取物。00254取新鲜枸杞洗净蒸软后碾磨制得枸杞提取物，取枸杞提取物200公斤与桑葚果提取物200公斤混合均匀制得月饼馅料。00265按照常规方法将月饼皮按成扁圆片后植入馅料，置入模具内再取出置入烤盘，一次出炉后刷上蛋黄液共725公斤后再进行二次烘烤制得成品。说明书CN102461601A。