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1、10申请公布号CN102461813A43申请公布日20120523CN102461813ACN102461813A21申请号201010536349922申请日20101101A23L1/214200601A23L1/2920060171申请人袁珍虎地址221300江苏省邳州市运河镇青年东路正昌饲料有限公司72发明人袁珍虎54发明名称保健莲藕粉及其制作工艺57摘要本发明公开了一种保健莲藕粉及其制作工艺，属于食品加工技术领域。各组分的重量份为藕粉180200份，发芽糙米粉80100份，白糖粉80100份，活化藕膳食纤维粉2530份，香精1份。本发明的积极效果是由于在藕粉中加入了发芽糙米粉，活化。
2、藕膳食纤维粉，克服了原有藕粉纤维不足的弊端，为消费者提供了营养丰富、保健作用好的方便食品，满足了消费者的需求，提高了藕的经济价值。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页1/1页21一种保健莲藕粉的制备工艺，其特征在于各组分的重量份为藕粉180200份，发芽糙米粉80100份，白糖粉80100份，活化藕膳食纤维粉2530份，香精1份。2一种保健莲藕粉的制备工艺，其特征在于各组分的重量份为藕粉200份，发芽糙米粉80份，白糖粉100份，活化藕膳食纤维粉30份，香精1份。3根据权利要求1所述的保健莲藕粉的制备工艺，其特征在于制作。
3、工艺流程如下1将藕粉、发芽糙米粉放入搅拌器进行混合搅拌；2将搅拌均匀的藕粉、发芽糙米粉混合物进行120加热5分钟，然后冷却；3将冷却后的藕粉、发芽糙米粉混合物连同白糖粉、活化藕膳食纤维粉、香精放入搅拌器进行搅拌均匀；4将搅拌均匀后的藕粉、发芽糙米粉、白糖粉、活化藕膳食纤维粉、香精进行混合造粒、干燥、包装。权利要求书CN102461813A1/2页3保健莲藕粉及其制作工艺技术领域0001本发明涉及一种食品，具体涉及一种保健莲藕粉及其制作工艺。背景技术0002莲藕，又名河藕、芙蓉等，属多年生宿根水生草本根茎植物，主要以肥嫩根状茎供食用，富含淀粉和膳食纤维。莲藕除供鲜食外，主要还用于提取莲藕淀粉，藕。
4、粉是久负盛誉的传统滋养食品，是一种不带麸质用开藕粉水的粉末，用干燥的莲藕磨成，在中菜及日本料理中作为稠化剂使用。莲藕粉营养价值高，药疗作用也好，而且制成方便食品后食用简易一冲就可食用，且味道鲜美，老少皆宜，近年来，市场上出现了多种营养保健藕粉产品，但多数保健功能单一，不能满足消费者想要的效果，特别是藕粉纤维不足。发明内容0003为了解决上述问题，本发明提供一种保健莲藕粉及其制作工艺。0004本发明是通过如下技术方案实现的一种保健莲藕粉的制备工艺，各组分的重量份为藕粉180200份，发芽糙米粉80100份，白糖粉80100份，活化藕膳食纤维粉2530份，香精1份。0005各组分的重量份优选为藕粉。
5、200份，发芽糙米粉80份，白糖粉100份，活化藕膳食纤维粉30份，香精1份。0006上述保健莲藕粉的制作工艺流程如下00071将藕粉、发芽糙米粉放入搅拌器进行混合搅拌；00082将搅拌均匀的藕粉、发芽糙米粉混合物进行120加热58分钟，然后冷却；00093将冷却后的混合粉连同白糖粉、活化藕膳食纤维粉、香精放入搅拌器搅拌均匀；00104将搅拌均匀后的藕粉、发芽糙米粉、白糖粉、活化藕膳食纤维粉、香精进行混合造粒、干燥、包装。0011本发明的积极效果是由于在藕粉中加入了发芽糙米粉，活化藕膳食纤维粉，克服了原有藕粉纤维不足的弊端，为消费者提供了营养丰富、保健作用好的方便食品，满足了消费者的需求，提高了藕的经济价值。具体实施方式0012保健莲藕粉的原料配比0013藕粉200份，发芽糙米粉80份，白糖粉100份，活化藕膳食纤维粉30份，香精1份。0014制作工艺00151将藕粉、发芽糙米粉放入搅拌器进行混合搅拌8分钟得混合粉；00162将混合粉在120下进行加热5分钟，然后冷却至自然温度；00173将冷却后的混合粉连同白糖粉、活化藕膳食纤维粉、香精放入搅拌器进行搅拌说明书CN102461813A2/2页4均匀；00184将搅拌均匀后的藕粉、发芽糙米粉、白糖粉、活化藕膳食纤维粉、香精进行混合造粒、干燥、包装。0019所得产品细腻滑润，具有浓郁的香味。说明书CN102461813A。