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1、10申请公布号CN102461832A43申请公布日20120523CN102461832ACN102461832A21申请号201010540603222申请日20101112A23L1/21820060171申请人魏希宁地址256400山东省淄博市桓台县怡苑小区7号楼1单元402室72发明人魏希宁54发明名称一种酱黄花菜57摘要一种酱黄花菜，本发明属于酱菜，特别涉及酱黄花菜酱菜及其制作方法。采集鲜嫩肥壮，未开花的黄花菜，剪去老梗，用浓度20的盐水浸泡24小时，捞出沥干待用；把甜面酱，酱油在缸内混均匀，黄花菜分装几只纱布袋内，扎紧袋口，放到酱缸内混匀酱制。每天翻动一次，隔五天取出摊晾一次，3。
2、0天后即成。51INTCL权利要求书1页说明书1页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页1/1页2一种酱黄花菜，其特征在于组成为重量百分比1黄花菜58，盐6，甜面酱29，酱油7。权利要求书CN102461832A1/1页3一种酱黄花菜一、技术领域0001本发明是属于酱菜。二、背景技术0002酱菜中有乳酸菌等有益健康的物质，还具有特殊香味且便于贮存，是秋冬季深受人们喜爱的菜肴。酱菜在发酵过程中会产生乳酸菌，这对中老年人有助消化、调节肠胃功能的好作用。三、发明内容0003酱黄花菜采集鲜嫩肥壮，未开花的黄花菜，剪去老梗，用浓度20的盐水浸泡24小时，捞出沥干待用；把甜面酱，酱油在缸内混均匀，黄花菜分装几只纱布袋内，扎紧袋口，放到酱缸内混匀酱制。每天翻动一次，隔五天取出摊晾一次，30天后即成。四、具体实施方式0004原材料黄花菜5000克，盐500克，甜面酱2500克，酱油600克。0005制作方法00061制作时间应选在农历端午节后。采集鲜嫩肥壮，未开花的黄花菜，剪去老梗，用浓度20的盐水浸泡24小时，捞出沥干待用。00072把甜面酱，酱油在缸内混均匀，黄花菜分装几只纱布袋内，扎紧袋口，放到酱缸内混匀酱制。每天翻动一次，隔五天取出摊晾一次，30天后即成。说明书CN102461832A。