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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710582776.2 (22)申请日 2017.07.17 (71)申请人 马同金 地址 233600 安徽省亳州市涡阳县公吉寺 镇新街行政村小马庄自然村064号 (72)发明人 马同金 (51)Int.Cl. A23L 29/30(2016.01) (54)发明名称 粉皮机 (57)摘要 本发明属于食品加工机械领域, 涉及一种粉 皮机, 特别是用食用淀粉为原料, 加工成薄片状 粉皮的滚筒粉皮机, 其特征是: 机架的中部装一 金属滚筒, 金属滚筒的滚筒面上依次分别有淀粉 。
2、浆料斗、 限厚刮板、 蒸汽罩、 毛刷滚筒、 涂油刷; 毛 刷滚筒下面是托板, 与托板弹性接触的有转动截 刀; 所述金属滚筒的两端盖上靠近滚筒处有气 孔; 所述蒸汽罩是圆弧形, 蒸汽罩在金属滚筒两 端盖气孔的内侧与滚筒端盖滑动接触, 在与限厚 刮板到托板对应的气孔外有与金属滚筒端盖滑 动接触的气孔盖板。 采用以上技术用该机生产出 的粉皮含水量较低, 适合于制成干粉皮。 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 CN 107252084 A 2017.10.17 CN 107252084 A 1.粉皮机, 它是对车轮式滚筒粉皮机的改进, 它包括机架、 金属滚筒、 蒸汽罩、 淀粉料浆 斗、 毛刷滚筒、 。
3、涂油刷、 机架、 托板、 转动截刀, 其特征是: 机架 (1) 的中部装一金属滚筒 (2) , 金属滚筒 (2) 的滚筒面上依次分别有淀粉浆料斗 (3) 、 限厚刮板 (4) 、 蒸汽罩 (5) 、 毛刷滚筒 (6) 、 涂油刷 (7) ; 毛刷滚筒 (6) 下面是托板 (8) , 与托板 (8) 弹性接触的有转动截刀 (9) ; 所述 金属滚筒 (2) 的两端盖 (2.2) 上靠近滚筒处有气孔 (2.2.1) ; 所述蒸汽罩 (5) 是圆弧形, 蒸汽 罩 (5) 在金属滚筒两端盖气孔 (2.2.1) 的内侧与滚筒端盖 (2.2) 滑动接触, 在与限厚刮板 (4) 到托板 (8) 对应的气孔 。
4、(2.2.1) 外有与金属滚筒端盖 (2.2) 滑动接触的气孔盖板 (5.2) 。 2.根据权利要求1所述的粉皮机, 其特征是, 所述金属滚筒(2)其滚筒面是铝、 铜、 不锈 钢材质的滚筒。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 107252084 A 2 粉皮机 技术领域 0001 本发明属于食品加工机械领域, 涉及一种粉皮机, 特别是用食用淀粉为原料, 加工 成薄片状粉皮的滚筒粉皮机。 背景技术 0002 本案申请人发明的专利号: 201110243262.7的滚筒式粉皮机及粉皮的加工方法, 它是用两端带轮幅的车轮式金属滚筒的下部置于大锅内的开水中转动, 淀粉浆涂抹在金属 滚筒的表面,。
5、 金属滚筒的储蓄的热量把粉皮底部烫熟, 然后再转到下面的大锅内的开水中 煮熟粉皮的表层, 然后转出开水锅用逆转毛刷剥下粉皮, 该粉皮机本申请人已经使用了6 年, 发现存在以下缺点需要改进: 1该粉皮机不能使粉皮的表层和底层同时由生变熟; 2该机 生产出的粉皮含水量较高, 不适合制成干粉皮。 发明内容 0003 本发明要解决的技术问题是, 提供一种能使粉皮的表层和底层同时由生变熟且粉 皮的含水量较低适合制成干粉皮的粉皮机。 0004 本发明采取的技术方案是: 粉皮机, 它是对车轮式滚筒粉皮机的改进, 它包括机 架、 金属滚筒、 蒸汽罩、 淀粉料浆斗、 毛刷滚筒、 涂油刷、 机架、 托板、 转动截。
6、刀, 其特征是: 机 架的中部装一金属滚筒, 金属滚筒的滚筒面上依次分别有淀粉浆料斗、 限厚刮板、 蒸汽罩、 毛刷滚筒、 涂油刷; 毛刷滚筒下面是托板, 与托板弹性接触的有转动截刀; 所述金属滚筒的 两端盖上靠近滚筒处有气孔; 所述蒸汽罩是圆弧形, 蒸汽罩在金属滚筒两端盖气孔的内侧 与滚筒端盖滑动接触, 在与限厚刮板到托板对应的气孔外有与金属滚筒端盖滑动接触的气 孔盖板。 0005 所述金属滚筒其滚筒面是铝、 铜、 不锈钢材质的滚筒。 0006 采用以上技术方案中的粉皮机生产粉皮时, 热蒸汽由蒸汽管进入到蒸汽罩内通过 气孔给金属滚筒加热, 由减速电机带动的金属滚筒逆时针转动, 和好的淀粉浆流入。
7、到料斗 内涂布在金属滚筒表面进入到蒸汽罩内, 金属滚筒通过气孔而吸收蒸汽热量可烫熟粉皮的 底层, 蒸汽可直接蒸熟粉皮的表层, 所以该机可使粉皮的表层和底层同时由生变熟; 超过 100的热蒸汽继续对粉皮加热而使粉皮蒸发掉一部分水分, 所以用该机生产出的粉皮含 水量较低, 适合于制成干粉皮。 附图说明 0007 图1是本发明的结构示意图。 0008 图2是蒸汽罩的A-B截面结构示意图。 0009 图中: 1、 机架; 2、 金属滚筒; 2.1、 金属滚筒轴; 2.2、 端盖; 2.2.1、 气孔; 3、 淀粉浆料 斗; 4、 限厚刮板; 5、 蒸汽罩; 5.1、 蒸汽管; 5.2、 气孔盖板; 6。
8、、 毛刷滚筒; 7、 涂油刷; 8、 托板; 9、 转动截刀。 说 明 书 1/2 页 3 CN 107252084 A 3 具体实施方式 0010 在图1、 2中, 本发明提供的粉皮机, 它是对车轮式滚筒粉皮机的改进, 它包括机架、 金属 滚筒、 蒸汽罩、 淀粉料浆斗、 毛刷滚筒、 涂油刷、 机架、 托板、 转动截刀, 其特征是: 机架 (1) 的 中部装一金属滚筒 (2) , 金属滚筒 (2) 的滚筒面上依次分别有淀粉浆料斗 (3) 、 限厚刮板 (4) 、 蒸汽罩 (5) 、 毛刷滚筒 (6) 、 涂油刷 (7) ; 毛刷滚筒 (6) 下面是托板 (8) , 与托板 (8) 弹性接触的 有转动截刀 (9) ; 所述金属滚筒 (2) 的两端盖 (2.2) 上靠近滚筒处有气孔 (2.2.1) ; 所述蒸汽 罩 (5) 是圆弧形, 蒸汽罩 (5) 在金属滚筒两端盖气孔 (2.2.1) 的内侧与滚筒端盖 (2.2) 滑动接 触, 在与限厚刮板 (4) 到托板 (8) 对应的气孔 (2.2.1) 外有与金属滚筒端盖 (2.2) 滑动接触的 气孔盖板 (5.2) 。 0011 所述金属滚筒(2)其滚筒面是铝、 铜、 不锈钢材质的滚筒。 说 明 书 2/2 页 4 CN 107252084 A 4 图1 图2 说 明 书 附 图 1/1 页 5 CN 107252084 A 5 。