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1、(10)申请公布号 CN 103689376 A (43)申请公布日 2014.04.02 CN 103689376 A (21)申请号 201210365817.X (22)申请日 2012.09.28 A23L 1/16(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 田权兴 地址 032200 山西省汾阳市西河乡集贤街西 河乡小区六单元 402 室 (72)发明人 田权兴 (54) 发明名称 一种旅行野餐面条的制作方法 (57) 摘要 本发明涉及到一种旅行野餐面条的制作方 法， 主料红萝卜、 白萝卜， 由于面条中含有大量红 萝卜、 白萝卜素， 作为一种营养食品， 。
2、又有防治疾 病和保健的作用， 用本发明的方法将熟化、 去渣并 微粒化的红萝卜、 白萝卜制成果泥以 50 100 的 含量掺入面粉中， 不另添加水分。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 1 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书1页 (10)申请公布号 CN 103689376 A CN 103689376 A 1/1 页 2 1. 一种旅行野餐面条的制作方法， 其特征在于 ： 仅用红萝卜、 白萝卜泥和面不另添加 水份， 将红萝卜、 白萝卜经洗涤、 粗碎、 沸水热烫， 打浆除渣， 细磨， 加入盐溶解后再与面粉搅 拌， 压片、 切条。
3、、 烘干、 切断， 真空包装。 2. 根据权利要求 1 所述的一种旅行野餐面条的制作方法， 其特征在于 ： 面条的烘干温 度不大于 80。 权 利 要 求 书 CN 103689376 A 2 1/1 页 3 一种旅行野餐面条的制作方法 技术领域 0001 本发明涉及一种旅行野餐面条的制作方法， 属于食品加工领域。 背景技术 0002 对于外出野餐、 旅行、 航海或野外作业人员或一些蔬菜供应很少的地区， 往往不能 及时补充蔬菜， 在这种情况下， 有人用菜汁掺入面条中制作挂面或方便面， 如番茄方便面 ； 但由于汁液的掺入量有限， 营养成分受限制， 并且不含植物纤维素， 所以制出的面条并不具 备蔬。
4、菜的特点及风味。 发明内容 0003 本发明的目的在于提供一种旅行野餐面条的制作方法， 将熟化处理的微粒红萝卜 泥、 白萝卜泥取代水添加到面条中去， 改进面条的传统制法， 在改善营养配比的同时， 充分 利用红萝卜富含果胶的性质， 增强面条的耐煮性， 利用白萝卜消炎解毒的功能改善了面条 的口感和外观， ， 增强了人们的体质， 得到不同风味和颜色的面条。 0004 制作本发明面条的特点是红萝卜、 白萝卜含量高， 和面时不另外添加水份， 纯红萝 卜泥、 白萝卜泥与面粉， 将优质红萝卜、 白萝卜经洗涤、 粗碎、 沸水中热烫， 打浆除渣， 细磨呈 泥状， 加入盐搅匀再与面粉搅拌、 压片、 切条、 烘干、 包装即得， 红萝卜、 白萝卜面条的烘干温 度为 70左右。 具体实施方式 0005 取优质红萝卜、 白萝卜用洗菜机刷洗， 粗碎切成厚片。 熟化处理 ： 将粗碎的红萝卜、 白萝卜片加水至沸热烫， 打浆除渣， 用打浆机除去芯柱木质化的粗纤维及残留果皮。 在胶体 磨中精磨。 将含盐的红萝卜、 白萝卜泥加入精粉中， 不加水直接搅拌， 红萝卜、 白萝卜泥与面 粉比例为 ： 40 100， 将合好的面压片 58 次， 切条 5mm， 烘干 ： ， 宜在 70左右烘干。 说 明 书 CN 103689376 A 3 。