国面及其制作方法.pdf

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摘要
申请专利号:

CN201010525364.3

申请日:

20101031

公开号:

CN102125219A

公开日:

20110720

当前法律状态:

有效性:

失效

法律详情:

IPC分类号:

A23L1/164,A23L1/29

主分类号:

A23L1/164,A23L1/29

申请人:

宋培荣

发明人:

宋培荣

地址:

212003 江苏省镇江市京口区花山湾新村六区17号205室

优先权:

CN201010525364A

专利代理机构:

代理人:

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内容摘要

本发明国面及其制作方法公开了一种粮食粉经常规和面、经机制或模制或手工等把饺子、元宵、粽子、面条等中国传统美食的两种以上或两个以上制成一体,可有馅或没有馅,再经煮或蒸或炸或烤或炒或烧等熟制制作的国面;解决了中国传统美食地广分散的问题,集中国传统美食于一身,故叫国面,是方便多样营养代表中国传统美食的又一美食。

权利要求书

1.一种国面制作方法,其特征是:粮食粉经常规和面,经机制或模制或手工等把饺子、元宵、粽子、面条等中国传统美食的两种以上或两个以上制成一体,可有馅或没有馅,再经煮或蒸或炸或烤或炒或烧等熟制,就是国面。 2.如权利要求1所述的国面制作方法制作的产品。 3.如权利要求1所述的国面制作方法,其特征是:面粉或米粉经常规和面,经机制或模制或手工等把饺子、元宵、粽子、面条等中国传统美食的两种以上或两个以上串成一体,可有馅或没有馅,再经煮或蒸或炸或烤或炒或烧等熟制,就是国面,真空包装或不真空包装都可以。 4.如权利要求3所述的国面制作方法,其特征是:30-95%面粉或米粉经常规和面,经机制或模制或手工等把饺子、元宵、粽子、面条等中国传统美食的两种以上或两个以上串成一体,可有2-50%馅或没有馅,再经煮或蒸或炸或烤或炒或烧等熟制,就是国面,真空包装或不真空包装都可以。 5.如权利要求3所述的国面制作方法,其特征是:30-95%面粉或米粉经常规和面,经机制或模制或手工等把饺子、元宵、粽子、面条等中国传统美食的两种以上或两个以上串成一体,可有2-50%馅或没有馅,再经煮或炒或烧等熟制,再配以1-30%,佐料或1-30%配料,就是炒国面或干拌国面或水拌国面;把经常规熟制和常规处理的国面与适量的调味品和配料放入油锅里炒,调味品如盐、味精等,配料如牛肉或猪肉等,是炒国面;把国面煮熟以后,挑到凉开水里过汤,并尽量分开,倒入碗中拌以麻油、酱油、虾米或牛肉或猪肉或火腿肠或香肠、蒜头等佐料,是干拌国面;把经常规熟制的国面放入有适量的调味品和配料的碗里,调味品如盐、味精等,配料如牛肉、猪肉、火腿肠、香肠、肴肉、猪肝、猪腰、肉圆、大排、蛋、笋、青菜、雪菜、豆芽等,是水拌国面,真空包装或不真空包装都可以。

说明书



技术领域

本发明涉及食品,尤其是中国传统美食。

背景技术

原中国传统美食地广分散,而本发明集中国传统美食于一身,故叫国面,是方便多样营养代表中国传统美食的又一美食。

发明内容

本发明是这样实现的:一种国面制作方法,粮食粉经常规和面,经机制或模制或手工等把饺子、元宵、粽子、面条等中国传统美食的两种以上或两个以上制成一体,可有馅或没有馅,再经煮或蒸或炸或烤或炒或烧等熟制,就是国面。

面粉或米粉经常规和面,经机制或模制或手工等把饺子、元宵、粽子、面条等中国传统美食的两种以上或两个以上制成一体,可有馅或没有馅,再经煮或蒸或炸或烤或炒或烧等熟制,也是国面,真空包装或不真空包装都可以。

30-95%面粉或米粉经常规和面,经机制或模制或手工等把饺子、元宵、粽子、面条等中国传统美食的两种以上或两个以上制成一体,可有2-50%馅或没有馅,再经煮或蒸或炸或烤或炒或烧等熟制,也是国面,真空包装或不真空包装都可以。

30-95%面粉或米粉经常规和面,经机制或模制或手工等把饺子、元宵、粽子、面条等中国传统美食的两种以上或两个以上制成一体,可有2-50%馅或没有馅,再经煮或炒或烧等熟制,再配以1-30%,佐料或1-30%配料,就是炒国面或干拌国面或水拌国面;把经常规熟制和常规处理的国面与适量的调味品和配料放入油锅里炒,调味品如盐、味精等,配料如牛肉或猪肉等,是炒国面;把国面煮熟以后,挑到凉开水里过汤,并尽量分开,倒入碗中拌以麻油、酱油、虾米或牛肉或猪肉或火腿肠或香肠、蒜头等佐料,是干拌国面;把经常规熟制的国面放入有适量的调味品和配料的碗里,调味品如盐、味精等,配料如牛肉、猪肉、火腿肠、香肠、肴肉、猪肝、猪腰、肉圆、大排、蛋、笋、青菜、雪菜、豆芽等,是水拌国面,真空包装或不真空包装都可以。

解决了原中国传统美食地广分散的问题,集中国传统美食于一身、方便多样营养代表中国传统美食的又一美食是本发明的有益效果。

附图说明

图1是国面的剖视图。

图1上:1和2是两种以上或两个以上中国传统美食(例如1是饺子和2是元宵等、有没有馅都可以),3是粮食粉(面粉或米粉等)。

具体实施方式

下面结合附图1和实施例对本发明作进一步的说明。

实施例1

80%面粉3经常规和面,用模子把饺子1(有10%肉馅)、元宵2(有10%豆沙馅)中国传统美食制成一体,再经半小时蒸的常规熟制,也就制成国面,真空包装或不真空包装都可以。

实施例2

80-100%面粉3经常规和面,用模子或机器或手工把饺子1(有10%肉馅等或没有馅)、元宵2(有10%豆沙馅等或没有馅)中国传统美食制成一体,把经常规熟制和常规处理的国面与适量的调味品和配料放入油锅里炒,调味品如盐、味精等,配料如牛肉或猪肉等,是炒国面,真空包装或不真空包装都可以。

实施例3

80-100%面粉3经常规和面,用模子或机器或手工把饺子1(有10%肉馅等或没有馅)、元宵2(有10%豆沙馅等或没有馅)中国传统美食制成一体,把国面煮熟以后,挑到凉开水里过汤,并尽量分开,倒入碗中拌以麻油、酱油、虾米或牛肉或猪肉或火腿肠或香肠、蒜头等佐料(荤素菜需放进锅内先烫或煮熟),是干拌国面,真空包装或不真空包装都可以。

实施例4

80-100%面粉3经常规和面,用模子或机器或手工把饺子1(有10%肉馅等或没有馅)、元宵2(有10%豆沙馅等或没有馅)中国传统美食制成一体;把国面煮熟后放入有适量的调味品和配料的碗里,调味品如盐、味精等,配料如牛肉、猪肉、火腿肠、香肠、肴肉、猪肝、猪腰、肉圆、大排、蛋、笋、青菜、雪菜、豆芽等(荤素菜需放进锅内先烫或煮熟),是水拌国面,真空包装或不真空包装都可以。

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1、(10)申请公布号 CN 102125219 A (43)申请公布日 2011.07.20 CN 102125219 A *CN102125219A* (21)申请号 201010525364.3 (22)申请日 2010.10.31 A23L 1/164(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 宋培荣 地址 212003 江苏省镇江市京口区花山湾新 村六区 17 号 205 室 (72)发明人 宋培荣 (54) 发明名称 国面及其制作方法 (57) 摘要 本发明国面及其制作方法公开了一种粮食粉 经常规和面、 经机制或模制或手工等把饺子、 元 宵、 粽子、 面条。

2、等中国传统美食的两种以上或两个 以上制成一体, 可有馅或没有馅, 再经煮或蒸或炸 或烤或炒或烧等熟制制作的国面 ; 解决了中国传 统美食地广分散的问题, 集中国传统美食于一身, 故叫国面, 是方便多样营养代表中国传统美食的 又一美食。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 附图 1 页 CN 102125224 A1/1 页 2 1. 一种国面制作方法, 其特征是 : 粮食粉经常规和面, 经机制或模制或手工等把饺子、 元宵、 粽子、 面条等中国传统美食的两种以上或两个以上制成一体, 可有馅或没有馅, 再经 煮或蒸。

3、或炸或烤或炒或烧等熟制, 就是国面。 2. 如权利要求 1 所述的国面制作方法制作的产品。 3. 如权利要求 1 所述的国面制作方法, 其特征是 : 面粉或米粉经常规和面, 经机制或模 制或手工等把饺子、 元宵、 粽子、 面条等中国传统美食的两种以上或两个以上串成一体, 可 有馅或没有馅, 再经煮或蒸或炸或烤或炒或烧等熟制, 就是国面 , 真空包装或不真空包装 都可以。 4.如权利要求3所述的国面制作方法, 其特征是 : 30-95%面粉或米粉经常规和面, 经机 制或模制或手工等把饺子、 元宵、 粽子、 面条等中国传统美食的两种以上或两个以上串成一 体, 可有 2-50% 馅或没有馅, 再经煮。

4、或蒸或炸或烤或炒或烧等熟制, 就是国面 , 真空包装或 不真空包装都可以。 5.如权利要求3所述的国面制作方法, 其特征是 : 30-95%面粉或米粉经常规和面, 经机 制或模制或手工等把饺子、 元宵、 粽子、 面条等中国传统美食的两种以上或两个以上串成一 体, 可有2-50%馅或没有馅, 再经煮或炒或烧等熟制, 再配以1-30%, 佐料或1-30%配料, 就是 炒国面或干拌国面或水拌国面 ; 把经常规熟制和常规处理的国面与适量的调味品和配料放 入油锅里炒, 调味品如盐、 味精等, 配料如牛肉或猪肉等, 是炒国面 ; 把国面煮熟以后, 挑到 凉开水里过汤, 并尽量分开, 倒入碗中拌以麻油、 酱。

5、油、 虾米或牛肉或猪肉或火腿肠或香肠、 蒜头等佐料, 是干拌国面 ; 把经常规熟制的国面放入有适量的调味品和配料的碗里, 调味品 如盐、 味精等, 配料如牛肉、 猪肉、 火腿肠、 香肠、 肴肉、 猪肝、 猪腰、 肉圆、 大排、 蛋、 笋、 青菜、 雪菜、 豆芽等, 是水拌国面 , 真空包装或不真空包装都可以。 权 利 要 求 书 CN 102125219 A CN 102125224 A1/2 页 3 国面及其制作方法 技术领域 0001 本发明涉及食品, 尤其是中国传统美食。 背景技术 0002 原中国传统美食地广分散, 而本发明集中国传统美食于一身, 故叫国面, 是方便多 样营养代表中国传。

6、统美食的又一美食。 发明内容 0003 本发明是这样实现的 : 一种国面制作方法, 粮食粉经常规和面, 经机制或模制或手 工等把饺子、 元宵、 粽子、 面条等中国传统美食的两种以上或两个以上制成一体, 可有馅或 没有馅, 再经煮或蒸或炸或烤或炒或烧等熟制, 就是国面。 0004 面粉或米粉经常规和面, 经机制或模制或手工等把饺子、 元宵、 粽子、 面条等中国 传统美食的两种以上或两个以上制成一体, 可有馅或没有馅, 再经煮或蒸或炸或烤或炒或 烧等熟制, 也是国面 , 真空包装或不真空包装都可以。 0005 30-95% 面粉或米粉经常规和面, 经机制或模制或手工等把饺子、 元宵、 粽子、 面条。

7、 等中国传统美食的两种以上或两个以上制成一体, 可有 2-50% 馅或没有馅, 再经煮或蒸或 炸或烤或炒或烧等熟制, 也是国面 , 真空包装或不真空包装都可以。 0006 30-95% 面粉或米粉经常规和面, 经机制或模制或手工等把饺子、 元宵、 粽子、 面条 等中国传统美食的两种以上或两个以上制成一体, 可有 2-50% 馅或没有馅, 再经煮或炒或 烧等熟制, 再配以 1-30%, 佐料或 1-30% 配料, 就是炒国面或干拌国面或水拌国面 ; 把经常规 熟制和常规处理的国面与适量的调味品和配料放入油锅里炒, 调味品如盐、 味精等, 配料如 牛肉或猪肉等, 是炒国面 ; 把国面煮熟以后, 挑。

8、到凉开水里过汤, 并尽量分开, 倒入碗中拌以 麻油、 酱油、 虾米或牛肉或猪肉或火腿肠或香肠、 蒜头等佐料, 是干拌国面 ; 把经常规熟制的 国面放入有适量的调味品和配料的碗里, 调味品如盐、 味精等, 配料如牛肉、 猪肉、 火腿肠、 香肠、 肴肉、 猪肝、 猪腰、 肉圆、 大排、 蛋、 笋、 青菜、 雪菜、 豆芽等, 是水拌国面 , 真空包装或不 真空包装都可以。 0007 解决了原中国传统美食地广分散的问题, 集中国传统美食于一身、 方便多样营养 代表中国传统美食的又一美食是本发明的有益效果。 附图说明 0008 图 1 是国面的剖视图。 0009 图1上 : 1和2是两种以上或两个以上中。

9、国传统美食 (例如1是饺子和2是元宵等、 有没有馅都可以) , 3 是粮食粉 (面粉或米粉等) 。 具体实施方式 0010 下面结合附图 1 和实施例对本发明作进一步的说明。 说 明 书 CN 102125219 A CN 102125224 A2/2 页 4 0011 实施例 1 80% 面粉 3 经常规和面, 用模子把饺子 1(有 10% 肉馅) 、 元宵 2(有 10% 豆沙馅) 中国传 统美食制成一体, 再经半小时蒸的常规熟制, 也就制成国面 , 真空包装或不真空包装都可 以。 0012 实施例 2 80-100% 面粉 3 经常规和面, 用模子或机器或手工把饺子 1(有 10% 肉馅。

10、等或没有馅) 、 元宵 2(有 10% 豆沙馅等或没有馅) 中国传统美食制成一体, 把经常规熟制和常规处理的国 面与适量的调味品和配料放入油锅里炒, 调味品如盐、 味精等, 配料如牛肉或猪肉等, 是炒 国面, 真空包装或不真空包装都可以。 0013 实施例 3 80-100% 面粉 3 经常规和面, 用模子或机器或手工把饺子 1(有 10% 肉馅等或没有馅) 、 元宵 2(有 10% 豆沙馅等或没有馅) 中国传统美食制成一体, 把国面煮熟以后, 挑到凉开水 里过汤, 并尽量分开, 倒入碗中拌以麻油、 酱油、 虾米或牛肉或猪肉或火腿肠或香肠、 蒜头等 佐料 (荤素菜需放进锅内先烫或煮熟) , 是。

11、干拌国面, 真空包装或不真空包装都可以。 0014 实施例 4 80-100% 面粉 3 经常规和面, 用模子或机器或手工把饺子 1(有 10% 肉馅等或没有馅) 、 元宵 2(有 10% 豆沙馅等或没有馅) 中国传统美食制成一体 ; 把国面煮熟后放入有适量的 调味品和配料的碗里, 调味品如盐、 味精等, 配料如牛肉、 猪肉、 火腿肠、 香肠、 肴肉、 猪肝、 猪 腰、 肉圆、 大排、 蛋、 笋、 青菜、 雪菜、 豆芽等 (荤素菜需放进锅内先烫或煮熟) , 是水拌国面,真 空包装或不真空包装都可以。 说 明 书 CN 102125219 A CN 102125224 A1/1 页 5 图 1 说 明 书 附 图 CN 102125219 A 。

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