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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710123099.8 (22)申请日 2017.02.23 (71)申请人 许昌学院 地址 461000 河南省许昌市八一路88号 (72)发明人 朱明涛 余俊 乔荣更 (51)Int.Cl. A23G 3/48(2006.01) A23G 3/36(2006.01) (54)发明名称 一种补肾复合山药果脯及其制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种补肾复合山药果脯及其 制备方法， 其特征是选取条山药， 洗净去皮后切 片； 将山药薄片放入护色液(浓度为7焦亚硫酸 钠溶液)。
2、中浸泡910分钟； 将护色后的山药片放 入浓度为1的氯化钙溶液中浸泡45小时， 捞 出洗净后放入100热水中煮45分钟， 沥干备 用； 将硬化后的山药片和适量的枸杞粉、 茯苓粉、 红枣粉放入浓度为40白砂糖溶液中， 100煮8 10分钟； 然后在60、 0.1MPa下真空渗糖23 小时； 将糖渍山药片放入60热风干燥箱中67 小时， 冷却至常温后即得到补肾复合山药果脯。 权利要求书1页 说明书2页 CN 108464378 A 2018.08.31 CN 108464378 A 1.一种补肾复合山药果脯及其制备方法， 其特征主要包括以下步骤： (1)选取条形直顺、 肉质白嫩、 无病虫害新鲜山药。
3、， 洗净去皮， 切成78cm厚薄片； (2)将山药薄片放入护色液(浓度为7焦亚硫酸钠溶液)中浸泡910分钟； (3)将护色后的山药片放入浓度为1的氯化钙溶液中浸泡45小时， 捞出洗净后放入 100热水中煮45分钟， 沥干备用； (4)将硬化后的山药片和适量的枸杞粉、 茯苓粉、 红枣粉放入浓度为40白砂糖溶液 中， 100煮810分钟； 然后在60、 0.1MPa下真空渗糖23小时； (5)将糖渍山药片放入60热风干燥箱中67小时， 冷却至常温后即得到补肾复合山 药果脯。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 108464378 A 2 一种补肾复合山药果脯及其制备方法 技术领域 0001 。
4、本发明涉及一种补肾复合山药果脯及其制备方法， 属于食品加工技术领域。 背景技术 0002 山药原名薯蓣，神农本草经 谓之 “主健中补虚、 除寒热邪气、 补中益气力、 长肌 肉、 久服耳目聪明” ，本草纲目 记载山药能 “益肾气、 健脾胃、 止泻痢、 化瘫涎、 润毛皮” 。 近 些年来科学研究证实， 山药能够诱导产生干扰素， 增强人体免疫功能。 0003 医学衷中参西录 记载山药经常结合用枸杞子、 茯苓等这些药食同源的中药材食 用， 能够补肾强身， 增强抵抗力， 可以起到更好的保健养生功效。 以山药为主， 辅以枸杞、 茯 苓、 红枣， 制成复合果脯， 食用方便， 营养价值高。 发明内容 0004。
5、 本发明旨在提供一种补肾复合山药果脯及其制备方法。 0005 为了实现上述目的， 本发明所采取的技术方案主要包括下述步骤： (1)选取条形直顺、 肉质白嫩、 无病虫害新鲜山药， 洗净去皮， 切成78cm厚薄片； (2)将山药薄片放入护色液(浓度为7焦亚硫酸钠溶液)中浸泡910分钟； (3)将护色后的山药片放入浓度为1的氯化钙溶液中浸泡45小时， 捞出洗净后放入 100热水中煮45分钟， 沥干备用； (4)将硬化后的山药片和适量的枸杞粉、 茯苓粉、 红枣粉放入浓度为40白砂糖溶液 中， 100煮810分钟； 然后在60、 0.1MPa下真空渗糖23小时； (5)将糖渍山药片放入60热风干燥箱中6。
6、7小时， 冷却至常温后即得到补肾复合山 药果脯。 0006 本发明产品口感香甜， 营养丰富， 复合的枸杞、 茯苓、 红枣具有很好的补肾益气作 用， 是一种非常好的补肾养生保健食品。 具体实施方式 0007 下面通过具体实例对本发明进行说明， 但本发明并不局限于此。 0008 下述材料如无特殊说明， 均可从商业途径获得。 0009 实施例1， 一种补肾复合山药果脯及其制备方法， 具体步骤如下： (1)选取条形直顺、 肉质白嫩、 无病虫害新鲜山药， 洗净去皮， 切成78cm厚薄片； (2)将山药薄片放入护色液(浓度为7焦亚硫酸钠溶液)中浸泡910分钟； (3)将护色后的山药片放入浓度为1的氯化钙溶液中浸泡45小时， 捞出洗净后放入 100热水中煮45分钟， 沥干备用； (4)将硬化后的山药片和适量的枸杞粉、 茯苓粉、 红枣粉放入浓度为40白砂糖溶液 中， 100煮810分钟； 然后在60、 0.1MPa下真空渗糖23小时； (5)将糖渍山药片放入60热风干燥箱中67小时， 冷却至常温后即得到补肾复合山 说 明 书 1/2 页 3 CN 108464378 A 3 药果脯。 说 明 书 2/2 页 4 CN 108464378 A 4 。