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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610746171.8 (22)申请日 2016.08.29 (71)申请人 贵州凤冈七彩农业综合开发有限公 司 地址 564200 贵州省遵义市凤冈县何坝镇 林光村 (72)发明人 秦夙 (74)专利代理机构 重庆强大凯创专利代理事务 所(普通合伙) 50217 代理人 蒙捷 (51)Int.Cl. A23F 3/34(2006.01) (54)发明名称 蜂蜜桂花茶的制备方法 (57)摘要 本专利公开了一种蜂蜜桂花茶的制备方法， 将鲜桂花摊放蔫萎后， 利用盐水浸泡， 然后。
2、滤干 水分， 再放入圆茶炒干机内， 炒至桂花含水量为5 8%， 取出风冷至室温， 制得珠形桂花； 在温度为 105115条件下炼蜜至蜂蜜含水量为2030% 后过滤除去蜂蜜中的杂质和泡沫， 冷却置室温； 将珠形桂花摊放在振动筛上， 启动振动筛， 在珠 形桂花震动的同时均匀喷洒蜂蜜， 喷洒完成后， 振动筛继续振动， 同时采用轻风吹拂振动筛上的 珠形桂花， 至桂花表面的蜂蜜呈固体状， 既得蜂 蜜桂花茶。 该发明在桂花包裹蜂蜜的整个过程 中， 都各自降低了桂花相互粘连的可能性， 制成 了成颗粒状的蜂蜜桂花茶， 方便外出携带， 解决 了桂花裹蜂蜜易黏合成团的技术问题。 权利要求书1页 说明书4页 CN 。
3、106359749 A 2017.02.01 CN 106359749 A 1.蜂蜜桂花茶的制备方法， 其特征在于， 包括以下步骤： a、 采摘鲜桂花， 摊放3040min； 烧制沸水， 利用所述沸水制备质量浓度为0.10.2%的 盐水， 盐水冷却后， 将摊放后的桂花放入其中浸泡4550min， 然后取出清水冲洗2或3次， 滤 干水分； b、 将步骤a加工的桂花放入圆茶炒干机中， 在6070条件下炒至桂花含水量在30 20%范围内， 降低圆茶炒干机的温度到3040后继续炒至桂花含水量为58%， 取出采用 风冷方式冷却至室温， 制得珠形桂花； c、 炼蜜： 将蜂蜜放入容器中加热煮沸， 至蜂蜜的温。
4、度达到105115时， 停止加热， 控 制温度不变， 继续炼蜜至蜂蜜含水量为2030%后过滤除去蜂蜜中的杂质和泡沫， 冷却置室 温后， 将炼好的蜂蜜装入喷壶中； d、 将珠形桂花摊放在振动筛上， 摊放量为22.5kg/m2； 启动振动筛， 在珠形桂花震动的 同时均匀喷洒步骤c中制得的蜂蜜， 蜂蜜的喷洒量为0.51kg/m2； 喷洒完成后， 振动筛继续 振动， 同时采用风速1.62.6m/s、 温度为2024的风吹拂振动筛上的珠形桂花， 至桂花 表面的蜂蜜呈固体状， 既得蜂蜜桂花茶。 2.如权利要求1所述的蜂蜜桂花茶的制备方法， 其特征在于： 步骤c中， 容器内还加入了 红茶浸泡液； 取红茶， 。
5、使用90100的热水浸泡35min后过滤， 取浸泡液加入容器内与蜂 蜜混合加热， 加热至105115后， 控制温度不变， 继续炼蜜至蜂蜜含水量为2530%后过 滤。 3.如权利要求2所述的蜂蜜桂花茶的制备方法， 其特征在于： 所述红茶和热水的重量比 例为12： 20， 所述红茶浸泡液与蜂蜜的重量比例为11.5： 2。 权 利 要 求 书 1/1 页 2 CN 106359749 A 2 蜂蜜桂花茶的制备方法 技术领域 0001 本发明涉及花茶的制作工艺， 具体涉及一种蜂蜜桂花茶的制备方法。 背景技术 0002 市场上的花茶有很多， 例如玫瑰花茶、 菊花茶、 百合花茶、 茉莉花茶、 桂花茶等等，。
6、 因为花茶通常具有美容美白、 排毒养颜、 理气解郁、 活血调经等功效， 所以深受女性消费者 的青睐。 0003 由于花茶单独泡水喝的口感比较单一， 有的甚至会带有微微的酸味或涩味， 不便 于吞咽， 所以很多人在冲泡的时候会加入一些调味的原料， 其中， 因为蜂蜜有润肠道， 增强 花茶美容养颜的功效， 所以蜂蜜自然成为了人们的最爱之选。 但是由于蜂蜜一般是装在瓶 子里， 人们难免也有外出旅游或出差的时候， 若随身携带一瓶蜂蜜自然回增加行李的重量； 若是事先将蜂蜜和桂花混合在一起以方便携带， 则这样会使桂花被蜂蜜黏合和团， 且桂花 被蜂蜜润湿后长时间不饮用会影响到桂花的品质。 发明内容 0004 本。
7、发明针对上述存在的技术问题， 提供一种将蜂蜜和桂花复配在一起的制备方 法， 以解决桂花与蜂蜜混合会黏合成团的技术问题。 0005 为了解决上述技术问题， 本发明提供如下技术方案： 蜂蜜桂花茶的制备方法， 包括以下步骤： a、 采摘鲜桂花， 摊放3040min； 烧制沸水， 利用所述沸水制备质量浓度为0.10.2%的 盐水， 盐水冷却后， 将摊放后的桂花放入其中浸泡4550min， 然后取出清水冲洗2或3次， 滤 干水分； b、 将步骤a加工的桂花放入圆茶炒干机中， 在6070条件下炒至桂花含水量在30 20%范围内， 降低圆茶炒干机的温度到3040后继续炒至桂花含水量为58%， 取出采用 风冷。
8、方式冷却至室温， 制得珠形桂花； c、 炼蜜： 将蜂蜜放入容器中加热煮沸， 至蜂蜜的温度达到105115时， 停止加热， 控 制温度不变， 继续炼蜜至蜂蜜含水量为2030%后过滤除去蜂蜜中的杂质和泡沫， 冷却置室 温后， 将炼好的蜂蜜装入喷壶中； d、 将珠形桂花摊放在振动筛上， 摊放量为22.5kg/m2； 启动振动筛， 在珠形桂花震动 的同时均匀喷洒步骤c中制得的蜂蜜， 蜂蜜的喷洒量为0.51kg/m2； 喷洒完成后， 振动筛继 续振动， 同时采用风速1.62.6m/s、 温度为2024的风吹拂振动筛上的珠形桂花， 至桂 花表面的蜂蜜呈固体状， 既得蜂蜜桂花茶。 0006 本发明将桂花投入。
9、圆茶炒干机中， 在将桂花炒干的同时， 主要是利用圆茶炒干机 将桂花做形成圆珠颗粒状， 与成朵展开的桂花相比， 桂花之间相互接触的面积减小， 因此在 包裹蜂蜜过程中桂花相互粘接的可能性也大幅降低。 蜂蜜再通过喷洒的方式， 在珠形的桂 花随着振动筛振动的过程中， 将蜂蜜均匀地喷洒在桂花表面， 而未粘附在桂花表面的蜂蜜 说 明 书 1/4 页 3 CN 106359749 A 3 便从振动筛的筛孔中漏出， 避免蜂蜜在振动筛上聚集而使桂花被淹没在聚集的蜂蜜中， 进 而明显进一步降低了蜂蜜在包裹桂花的过程中粘结成团的可能性。 而结合桂花的振动和蜂 蜜的喷洒， 喷洒可使得桂花表面逐渐缓慢的裹上蜂蜜， 裹上。
10、蜂蜜的桂花在振动的过程中又 逐渐风干， 进而形成边包裹蜂蜜边风干的循环过程， 表面风干的桂花就会避免因蜂蜜的粘 性而粘接在一起； 再加之处于动态的桂花之间的间隙是不断改变的， 稍有粘连的桂花在振 动的过程中也容易再次分开， 蜂蜜包裹完成后， 继续振动， 吹风速1.62.6m/s、 温度为20 24的风使桂花表面的蜂蜜呈固体状， 即风干， 进而又进一步降低了桂花包裹蜂蜜过程中 粘接在一起的可能性。 0007 综上所述， 在桂花包裹蜂蜜前制成珠形； 桂花振动结合蜂蜜喷洒； 振动设备选用带 筛孔的振动筛； 振动过程实现桂花风干和相互之间的间距变换， 这四点的结合， 在桂花包裹 蜂蜜的整个过程中， 都。
11、各自降低了桂花相互粘连的可能性， 制成了成颗粒状的蜂蜜桂花茶， 方便外出携带， 解决了桂花裹蜂蜜易黏合成团的技术问题。 0008 因为本方案需要做形， 不宜选用干花， 而需要选用鲜花， 所以为保留桂花的原色原 香， 本方案将鲜桂花放入质量浓度0.10.2%的盐水浸泡， 可除去鲜桂花的涩味， 提升适口 性， 并且盐水浸泡后， 可避免桂花的颜色变黑， 进而提升了蜂蜜桂花茶的品质。 炼蜜条件设 定为加热至105115时， 停止加热， 控制温度不变， 继续炼蜜至蜂蜜含水量为2030%后 过滤。 这样炼制得到的蜂蜜粘性适中， 容易喷洒成雾状， 为喷洒蜂蜜奠定条件。 振动筛上桂 花摊放量为22.5kg/m。
12、2； 蜂蜜的喷洒量为0.51kg/m2， 目的是为了提高喷洒均匀度以及桂 花的合适的密度， 确保蜂蜜桂花茶的品质一致。 0009 进一步， 步骤c中， 容器内还加入了红茶浸泡液； 取红茶， 使用90100的热水浸 泡35min后过滤， 取浸泡液加入容器内与蜂蜜混合加热， 加热至105115后， 控制温度 不变， 继续炼蜜至蜂蜜含水量为2530%后过滤。 红茶 进一步， 所述红茶和热水的重量比例为12： 20， 所述红茶浸泡液与蜂蜜的重量比例为 11.5： 2。 具体实施方式 0010 下面根据实施例对本发明技术方案作进一步说明： 实施例1： 蜂蜜桂花茶的制备方法， 包括以下步骤： a、 采摘鲜。
13、桂花， 摊放30min； 烧制沸水， 利用所述沸水制备质量浓度为0.1%的盐水， 盐水 冷却后， 将摊放后的桂花放入其中浸泡50min， 然后取出清水冲洗2次， 滤干水分； b、 将步骤a加工的桂花放入圆茶炒干机中， 在70条件下炒至桂花含水量在20%范围 内， 降低圆茶炒干机的温度到40后继续炒至桂花含水量为5%， 取出采用风冷方式冷却至 室温， 制得珠形桂花； c、 炼蜜： 将蜂蜜放入容器中加热煮沸， 至蜂蜜的温度达到115时， 停止加热， 控制温度 不变， 继续炼蜜至蜂蜜含水量为30%后过滤除去蜂蜜中的杂质和泡沫， 冷却置室温后， 将炼 好的蜂蜜装入喷壶中； d、 将珠形桂花摊放在振动筛。
14、上， 摊放量为2kg/m2； 启动振动筛， 在珠形桂花震动的同时 均匀喷洒步骤c中制得的蜂蜜， 蜂蜜的喷洒量为0.5kg/m2； 喷洒完成后， 振动筛继续振动， 同 说 明 书 2/4 页 4 CN 106359749 A 4 时采用风速1.6m/s、 温度为24的风吹拂振动筛上的珠形桂花， 至桂花表面的蜂蜜呈固体 状， 既得蜂蜜桂花茶。 0011 实施例2： 蜂蜜桂花茶的制备方法， 包括以下步骤： a、 采摘鲜桂花， 摊放40min； 烧制沸水， 利用所述沸水制备质量浓度为0.2%的盐水， 盐水 冷却后， 将摊放后的桂花放入其中浸泡45min， 然后取出清水冲洗3次， 滤干水分； b、 将步。
15、骤a加工的桂花放入圆茶炒干机中， 在60条件下炒至桂花含水量在30%范围 内， 降低圆茶炒干机的温度到30后继续炒至桂花含水量为8%， 取出采用风冷方式冷却至 室温， 制得珠形桂花； c、 炼蜜： 将蜂蜜放入容器中加热煮沸， 至蜂蜜的温度达到105时， 停止加热， 控制温度 不变， 继续炼蜜至蜂蜜含水量为20%后过滤除去蜂蜜中的杂质和泡沫， 冷却置室温后， 将炼 好的蜂蜜装入喷壶中； d、 将珠形桂花摊放在振动筛上， 摊放量为2.5kg/m2； 启动振动筛， 在珠形桂花震动的同 时均匀喷洒步骤c中制得的蜂蜜， 蜂蜜的喷洒量为1kg/m2； 喷洒完成后， 振动筛继续振动， 同 时采用风速2.6m。
16、/s、 温度为20的风吹拂振动筛上的珠形桂花， 至桂花表面的蜂蜜呈固体 状， 既得蜂蜜桂花茶。 0012 实施例3： 蜂蜜桂花茶的制备方法， 包括以下步骤： a、 采摘鲜桂花， 摊放30min； 烧制沸水， 利用所述沸水制备质量浓度为0.1%的盐水， 盐水 冷却后， 将摊放后的桂花放入其中浸泡50min， 然后取出清水冲洗2次， 滤干水分； b、 将步骤a加工的桂花放入圆茶炒干机中， 在70条件下炒至桂花含水量在20%范围 内， 降低圆茶炒干机的温度到40后继续炒至桂花含水量为5%， 取出采用风冷方式冷却至 室温， 制得珠形桂花； c、 炼蜜： 秤取1kg红茶， 取用20kg、 90100的热。
17、水浸泡5min后过滤， 取1kg浸泡液加入 容器内与2kg蜂蜜混合加热， 加热至115后， 控制温度不变， 继续炼蜜至蜂蜜含水量为25 30%后过滤除去蜂蜜中的杂质和泡沫， 冷却置室温后， 将炼好的蜂蜜装入喷壶中； d、 将珠形桂花摊放在振动筛上， 摊放量为2kg/m2； 启动振动筛， 在珠形桂花震动的同时 均匀喷洒步骤c中制得的蜂蜜， 蜂蜜的喷洒量为0.5kg/m2； 喷洒完成后， 振动筛继续振动， 同 时采用风速1.6m/s、 温度为24的风吹拂振动筛上的珠形桂花， 至桂花表面的蜂蜜呈固体 状， 既得蜂蜜桂花茶。 0013 实施例4： 一种蜂蜜桂花茶的制备方法， 包括以下步骤： a、 采摘。
18、鲜桂花， 摊放30min； 烧制沸水， 利用所述沸水制备质量浓度为0.1%的盐水， 盐水 冷却后， 将摊放后的桂花放入其中浸泡50min， 然后取出清水冲洗2次， 滤干水分； b、 将步骤a加工的桂花放入圆茶炒干机中， 在70条件下炒至桂花含水量在20%范围 内， 降低圆茶炒干机的温度到40后继续炒至桂花含水量为5%， 取出采用风冷方式冷却至 室温， 制得珠形桂花； c、 炼蜜： 秤取2kg红茶， 取用20kg、 90100的热水浸泡3min后过滤， 取1kg浸泡液加入 容器内与2kg蜂蜜混合加热， 加热至105后， 控制温度不变， 继续炼蜜至蜂蜜含水量为25% 说 明 书 3/4 页 5 C。
19、N 106359749 A 5 后过滤除去蜂蜜中的杂质和泡沫， 冷却置室温后， 将炼好的蜂蜜装入喷壶中； d、 将珠形桂花摊放在振动筛上， 摊放量为2kg/m2； 启动振动筛， 在珠形桂花震动的同时 均匀喷洒步骤c中制得的蜂蜜， 蜂蜜的喷洒量为0.5kg/m2； 喷洒完成后， 振动筛继续振动， 同 时采用风速1.6m/s、 温度为24的风吹拂振动筛上的珠形桂花， 至桂花表面的蜂蜜呈固体 状， 既得蜂蜜桂花茶。 0014 对于本领域的技术人员来说， 在不脱离本发明结构的前提下， 还可以作出若干变 形和改进， 这些也应该视为本发明的保护范围， 这些都不会影响本发明实施的效果和专利 的实用性。 说 明 书 4/4 页 6 CN 106359749 A 6 。