技术领域
本发明涉及一种食用花保健奶粉及其制备方法。
背景技术
花，绚丽多姿，高雅别致，芬芳馥郁，生机勃勃，不仅给人以美的享 受，而且鲜花富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸及维生素，还有丰富的 常量元素和微量元素等人体必不可少的多种营养成分，具有一定的药用价值 和保健功能。我国食用花卉历史悠久。早在唐代，人们就把桂花糕、菊花糕 视为宴席珍品。清代《餐芳谱》中，详细叙述了20多种鲜花食品的制作方 法，如桂花丸子、茉莉汤、桂花干贝、茉莉鸡脯、菊花糕，冰糖百合汤是强 壮滋补剂，也可治疗支气管炎、神经衰弱等症。我国有100多种鲜花可供食 用。食用鲜花正成为都市人们一种新的饮食潮流，鲜花保健食品正受到人们 的钟爱。但是至今为止也未出现一种工业化大生产的食用花保健奶粉。
发明内容
本发明解决的技术问题：本发明研制一种食用花保健奶粉及其制备方 法，不但食用方便，而且还能补充人体必不可少的常量元素、微量元素等多 种营养成分，具有一定的药用价值和保健功能。
本发明技术解决的方案一：
①原料组成(重量比)：
奶粉80～95％，食用花料5～20％，调味剂0～5％。
所述的食用花料由食用鲜花制成。
所述的调味剂为蔗糖或甜味剂。
②制备方法：首先将食用花料高温熟化，然后对熟化料快速干燥，再将 干燥后的熟化料粉碎成180～200目的细末，最后按所述重量比将奶粉、调味 剂加入到粉碎好的细末中搅拌均匀定量包装即可。食用时开水冲食即可。
本发明技术解决的方案二：
①原料组成(重量比)：
鲜奶90～95％，食用花料5～10％，调味剂0～10％。
所述的食用花料由食用鲜花制成。
所述的调味剂为蔗糖或甜味剂。
②制备方法：
第一步。首先将食用花料高温熟化，然后对熟化料快速干燥，再将干燥 后的熟化料粉碎成180～200目的细末待用；
第二步。将检验合格的鲜牛奶进入灭菌机在85～86℃的温度下维持2～3 秒进行灭菌，之后将灭菌奶进入双效罐在70～72℃温度下真空浓缩3～5分 钟，制成浓度为45～55％的浓缩奶，在浓缩奶中按比例添加粉碎好的食用花 熟化料及调味剂，经均质机在45～50℃温度下均质1～2秒后进入粉塔在85～ 90℃温度下喷雾干燥10～15秒，制成细小颗粒状奶粉定量包装即可。食用 时，开水冲食即可。
本发明不但食用方便，而且能补充人体必不可的少常量元素、微量元素 等多种营养成分，具有一定的药用价值和保健功能。特别适合婴幼儿、病人 及中老年人服用。
具体实施方式
实施例一：
①原料组成(重量比)：
奶粉85％，食用花料13％，甜味剂2％。
②制备方法：首先将食用花料高温熟化，然后对熟化料快速干燥，再将 干燥后的熟化料粉碎成180～200目的细末，最后按所述重量％将奶粉、甜味 剂加入到粉碎好的细末中搅拌均匀定量包装即可。食用时开水冲食即可。
实施例二：
①原料组成(重量比)：
鲜奶90％，食用花料7％，蔗糖3％。
②制备方法：
第一步。首先将食用花料高温熟化，然后对熟化料快速干燥，再将干燥 后的熟化料粉碎成180～200目的细末待用；
第二步。将检验合格的鲜牛奶进入灭菌机在85～86℃的温度下维持2～3 秒进行灭菌，之后将灭菌奶进入双效罐在70～72℃温度下真空浓缩3～5分 钟，制成浓度为45～55％的浓缩奶，在浓缩奶中按上述比例添加粉碎好的食 用花熟化料细末及蔗糖，经均质机在45～50℃温度下均质1～2秒后进入粉塔 在85～90℃温度下喷雾干燥10～15秒，制成细小颗粒状奶粉定量包装即可。 食用时开水冲食即可。