一种鲜枸杞辣椒酱菜及其制备方法.pdf

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1、(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710262555.7 (22)申请日 2017.04.20 (71)申请人 宁夏本味印象生物科技有限公司 地址 750100 宁夏回族自治区银川市永宁 县望远闽宁产业城创业谷2栋5号 (72)发明人 王学杰 (51)Int.Cl. A23L 19/20(2016.01) A23L 33/125(2016.01) A23L 33/10(2016.01) A23L 33/21(2016.01) (54)发明名称 一种鲜枸杞辣椒酱菜及其制备方法 (57)摘要 本发明公开了一种鲜。

2、枸杞辣椒酱菜及其制 备方法， 涉及食品加工技术领域， 按照份计， 包括 以下组成部分： 鲜枸杞辣椒100-120份， 食用醋 10-12份， 食用酱油14-20份， 食用植物油2-6份， 白酒1-3份， 绿茶叶1-3份， 麦片1-3份,食用菌1-2 份,银耳2-4份,食用盐2-4份， 铁皮石斛多糖1-3 份,味精2-3份， 大蒜4-6份， 鲜姜4-6份， 山梨酸钾 0.05-0.07份， 本发明， 制备方法简单易行， 成本 低廉， 且配制出的鲜枸杞辣椒酱菜， 原料谐调统 一， 鲜辣醇厚的口感味， 食用健康， 不易上火， 适 合早餐食用和作为调味品使用， 满足人们的需 求。 权利要求书2页 说明。

3、书7页 CN 106983110 A 2017.07.28 CN 106983110 A 1.一种鲜枸杞辣椒酱菜， 其特征在于， 按照份计， 包括以下组成部分： 鲜枸杞辣椒100- 120份， 食用醋10-12份， 食用酱油14-20份， 食用植物油2-6份， 白酒1-3份， 绿茶叶1-3份， 麦 片1-3份,食用菌1-2份,银耳2-4份,食用盐2-4份， 铁皮石斛多糖1-3份,味精2-3份， 大蒜4-6 份， 鲜姜4-6份， 山梨酸钾0.05-0.07份。 2.根据权利要求1所述的一种鲜枸杞辣椒酱菜， 其特征在于， 按照份计， 包括以下组成 部分： 鲜枸杞辣椒110份， 食用醋11份， 食用。

4、酱油17份， 食用植物油4份， 白酒2份， 绿茶叶2份， 麦片2份,食用菌1.5份,银耳3份,食用盐3份， 铁皮石斛多糖2份,味精2.5份， 大蒜5份， 鲜姜5 份， 山梨酸钾0.06份。 3.据权利要求1或2所述的一种鲜枸杞辣椒酱菜， 其特征在于， 所述食用菌为香菇。 4.一种如权利要求3所述的鲜枸杞辣椒酱菜的制备方法， 其特征在于， 包括以下步骤： (1)拣选原料， 并对原料进行预处理： 选择成熟度良好的鲜枸杞辣椒， 去除枸杞辣椒梗、 叶及混入的草叶等杂物； 选择颜色鲜 嫩的绿茶叶， 去除混入的草叶等杂物； 选择颗粒饱满的荞麦， 然后经清理、 脱壳、 剥皮、 调质 软化、 辊压制片、 冷却。

5、散湿后制成麦片； 选择无损坏的食用菌， 然后切成为0.4-0.6cm的颗 粒； 选择耳花大而松散， 色泽呈白色或略带微黄， 蒂头无黑斑或杂质的银耳， 并撕碎； 将大蒜 和鲜姜分别去皮， 并剁碎至2-3mm粒； (2)清洗： 将鲜枸杞辣椒、 绿茶叶、 麦片和食用菌以及银耳进行清洗、 沥水， 清洗后， 网板沥水至表 面无水珠滴下； (3)称取原料： 按照配比称取鲜枸杞辣椒， 食用醋， 食用酱油， 食用植物油,白酒， 绿茶叶， 麦片,食用 菌,银耳,食用盐， 铁皮石斛多糖,味精， 大蒜， 鲜姜， 山梨酸钾； (4)蒸煮： 将绿茶叶、 麦片、 食用菌和银耳混合后并进行蒸煮,蒸煮后加入食用植物油进行搅拌。

6、； (5)混合： 将鲜枸杞辣椒， 食用醋， 食用酱油， 白酒， 食用盐， 铁皮石斛多糖,味精， 大蒜， 鲜姜， 山梨 酸钾以及蒸煮后加入食用植物油进行搅拌的绿茶叶、 麦片、 食用菌和银耳进行充分混合， 得 到混合酱料； (6)装坛： 将步骤(5)中的混合酱料， 装入陶瓷坛子中， 然后密封， 腌制20天； (7)装罐、 杀菌， 即得到成品。 5.根据权利要求4所述的鲜枸杞辣椒酱菜的制备方法， 其特征在于， 所述步骤(2)， 鲜枸 杞辣椒清洗后， 迅速冷冻至-14-10， 然后升华干燥， 真空度400-500Pa， 干燥到水分 20。 6.根据权利要求4所述的鲜枸杞辣椒酱菜的制备方法， 其特征在于。

7、， 所述步骤(4)蒸煮 的温度控制在80-90， 蒸煮时间为10-20min。 7.根据权利要求4所述的鲜枸杞辣椒酱菜的制备方法， 其特征在于， 所述步骤(6)密封 后， 室内温度控制在10-18。 8.根据权利要求4所述的鲜枸杞辣椒酱菜的制备方法， 其特征在于， 所述步骤(7)杀菌， 权 利 要 求 书 1/2 页 2 CN 106983110 A 2 采用在温度为120-140的灭菌锅内进行巴氏灭菌15-25min。 权 利 要 求 书 2/2 页 3 CN 106983110 A 3 一种鲜枸杞辣椒酱菜及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及食品加工技术领域， 特别是涉及一种鲜枸杞辣。

8、椒酱菜及其制备方法。 背景技术 0002 辣椒辛温， 能通过发汗而降低体温， 并缓解肌肉疼痛， 因此具有较强的解热镇痛作 用； 辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质， 它可以组织有关细胞的新陈代谢， 从而终止 细胞组织的癌变过程， 降低癌症的发生率； 辣椒强烈的香味能刺激唾液和胃液的分泌， 增加 食欲， 促进肠道蠕动， 帮助消化； 辣椒所含的辣椒素， 能过促进脂肪的新陈代谢， 防治体内脂 肪的堆积， 有利于降脂减肥防病。 0003 因此， 为了迎合人们的口味， 市场上出现了一些辣椒酱， 辣椒酱作为中国传统的作 料食品， 营养丰富、 味道鲜美、 使用方便， 居家旅行随时随地可以食用， 很受广大消。

9、费者的青 睐， 在中国有广大的市场。 0004 然而， 由于辣椒中还含有称为辣椒碱的生物碱类物质， 是引起辣椒辛辣味的主要 化学物质， 是辣椒中的主要活性物质。 辣椒素是一种极度辛辣的香草酰胺类生物碱， 约占辣 椒碱的4677。 辣椒中的辛辣成分是由多种结构相似的同类物组成， 它们的结构和性 质与辣椒素非常类似， 称为辣椒素类物质。 该类物质导致辣椒酱吃多了不仅会上火(眼睛红 肿湿痛、 咽喉肿痛、 口腔溃疡、 尿黄便秘等)， 而且还会引起胃肠上的一些疾病， 通常表现为 头重脚轻， 而且烦躁易怒， 严重时会出现出血、 过敏或者是炎症， 对于一些不适合吃辣椒酱 的人如果食用后就会加重病情， 进而给。

10、一些想吃辣椒酱而又怕上火的消费人群带来了困 扰。 0005 针对以上问题， 现有技术中， 公开号为CN 103349271 B的发明专利公开了一种辣 椒酱及其制备方法， 所述辣椒酱包括以下组份： 辣椒干、 米酒、 生姜、 大蒜、 花生仁、 黑芝麻、 银耳、 盐和味精。 所述的辣椒酱的制备方法包括以下步骤： 1)称取原料， 并对原料进行预处 理； 2)将预处理的原料混合并研磨， 得到目数为100目以上的粉末， 将粉末发酵五天； 3)将发 酵后的粉末放入水煮锅中， 水煮得到粘稠状的辣椒酱产品； 4)将辣椒酱产品灌装到包装袋 中， 形成挤压式包装产品。 此发明制备的辣椒酱虽然保存期限长， 口感好， 。

11、但是主要原料采 用辣椒干， 因此， 经常食用， 还是很容易引起上火。 0006 又如公开号为CN 103494176 A的发明专利公开了一种保健性辣椒酱及其制备方 法， 由以下重量份计的原料组成： 当归、 山药、 酒女贞子、 制何首乌、 枸杞子、 酒萸肉、 灵芝、 紫 叶参、 苦荞茶、 大蒜、 洋葱、 甜味剂、 柠檬酸、 干辣椒、 姜、 黄豆酱、 鸡精、 五香粉、 食醋、 食油、 食 盐。 其制备方法为： 原材料选取、 清洗、 甩干混合粉末的制备辣椒泥的制备大蒜、 姜的 处理辣椒生料的制备蒸煮装罐、 杀菌、 冷却。 此发明虽然保证了原料的完整、 无损坏， 采用了紫外线杀菌， 保证产品的安全， 。

12、完全破坏其中可生长的微生物和芽孢， 但是同样是主 要原料采用辣椒干， 经常食用， 还是很容易引起上火。 0007 为了解决以上问题， 本发明将公开一种鲜枸杞辣椒酱菜及其制备方法， 鲜枸杞辣 椒是通过木本枸杞和草本辣椒嫁接， 再杂交授粉， 培育的新品种， 枸杞辣椒中富含枸杞营养 说 明 书 1/7 页 4 CN 106983110 A 4 成分， 枸杞多糖是普通辣椒的3-5倍， 具有很高的营养价值， 可以很好的减少上火现象， 食用 健康， 满足人们的需求。 发明内容 0008 为了解决以上问题， 本发明将公开一种鲜枸杞辣椒酱菜及其制备方法， 主要材料 采用鲜枸杞辣椒， 鲜枸杞辣椒是通过木本枸杞和。

13、草本辣椒嫁接， 再杂交授粉， 培育的新品 种， 枸杞辣椒中富含枸杞营养成分， 枸杞多糖是普通辣椒的3-5倍， 具有很高的营养价值， 可 以很好的减少上火现象， 食用健康， 满足人们的需求。 0009 为实现上述目的， 本发明提供以下的技术方案： 一种鲜枸杞辣椒酱菜， 按照份计， 包括以下组成部分： 鲜枸杞辣椒100-120份， 食用醋10-12份， 食用酱油14-20份， 食用植物油 2-6份， 白酒1-3份， 绿茶叶1-3份， 麦片1-3份,食用菌1-2份,银耳2-4份,食用盐2-4份， 铁皮 石斛多糖1-3份,味精2-3份， 大蒜4-6份， 鲜姜4-6份， 山梨酸钾0.05-0.07份。 。

14、0010 优选的， 按照份计， 包括以下组成部分： 鲜枸杞辣椒110份， 食用醋11份， 食用酱油 17份， 食用植物油4份， 白酒2份， 绿茶叶2份， 麦片2份,食用菌1.5份,银耳3份,食用盐3份， 铁 皮石斛多糖2份,味精2.5份， 大蒜5份， 鲜姜5份， 山梨酸钾0.06份。 0011 优选的， 所述食用菌为香菇。 0012 一种鲜枸杞辣椒酱菜的制备方法， 包括以下步骤： 0013 (1)拣选原料， 并对原料进行预处理： 0014 选择成熟度良好的鲜枸杞辣椒， 去除枸杞辣椒梗、 叶及混入的草叶等杂物； 选择颜 色鲜嫩的绿茶叶， 去除混入的草叶等杂物； 选择颗粒饱满的荞麦， 然后经清理、。

15、 脱壳、 剥皮、 调质软化、 辊压制片、 冷却散湿后制成麦片； 选择无损坏的食用菌， 然后切成为0.4-0.6cm的 颗粒； 选择耳花大而松散， 色泽呈白色或略带微黄， 蒂头无黑斑或杂质的银耳， 并撕碎； 将大 蒜和鲜姜分别去皮， 并剁碎至2-3mm粒； 0015 (2)清洗： 0016 将鲜枸杞辣椒、 绿茶叶、 麦片和食用菌以及银耳进行清洗、 沥水， 清洗后， 网板沥水 至表面无水珠滴下； 0017 (3)称取原料： 0018 按照配比称取鲜枸杞辣椒， 食用醋， 食用酱油， 食用植物油,白酒， 绿茶叶， 麦片,食 用菌,银耳,食用盐， 铁皮石斛多糖,味精， 大蒜， 鲜姜， 山梨酸钾； 001。

16、9 (4)蒸煮： 0020 将绿茶叶、 麦片、 食用菌和银耳混合后并进行蒸煮,蒸煮后加入食用植物油进行搅 拌； 0021 (5)混合： 0022 将鲜枸杞辣椒， 食用醋， 食用酱油， 白酒， 食用盐， 铁皮石斛多糖,味精， 大蒜， 鲜姜， 山梨酸钾以及蒸煮后加入食用植物油进行搅拌的绿茶叶、 麦片、 食用菌和银耳进行充分混 合， 得到混合酱料； 0023 (6)装坛： 0024 将步骤(5)中的混合酱料， 装入陶瓷坛子中， 然后密封， 腌制20天； 0025 (7)装罐、 杀菌， 即得到成品。 说 明 书 2/7 页 5 CN 106983110 A 5 0026 优选的， 所述步骤(2)， 鲜。

17、枸杞辣椒清洗后， 迅速冷冻至-14-10， 然后升华干燥， 真空度400-500Pa， 干燥到水分20； 0027 优选的， 所述步骤(4)蒸煮的温度控制在80-90， 蒸煮时间为10-20min。 0028 优选的， 所述步骤(6)密封后， 室内温度控制在10-18。 0029 优选的， 所述步骤(7)杀菌， 采用在温度为120-140的灭菌锅内进行巴氏灭菌15- 25min。 0030 采用本发明的技术方案有益效果是： 采用木本枸杞和草本辣椒嫁接而成的鲜枸杞 辣椒替代传统的辣椒干， 既含有辣椒的有效成分辣椒素， 又具有枸杞的营养成分， 具有很好 的清热降火的功效， 不用担心上火， 原料中的。

18、绿茶也起到降火、 醒目的作用， 且鲜枸杞辣椒 本身味甘， 原料中还采用铁皮石斛多糖， 无需加入白糖， 铁皮石斛多糖药用价值极高， 铁皮 石斛多糖可以抗氧化， 抗衰老， 能够提高机体的免疫功能明， 绿色健康， 原料中还加入白酒， 白酒给予浓郁的香味， 且可延长制备的辣椒酱的保存期限， 辣椒酱中还加入银耳组分， 使制 备的辣椒酱不仅具有顺滑、 粘稠的口感， 还有清热、 泻火的功效， 食用菌含有丰富的纤维素， 保证了纤维素的供给， 麦片中含有蛋白质、 纤维、 矿物质和维生素， 营养效果好， 本发明， 制 备方法简单易行， 成本低廉， 配制出的鲜枸杞辣椒酱菜， 原料谐调统一， 鲜辣醇厚的口感味， 食用。

19、健康， 不易上火， 适合早餐食用和作为调味品使用， 满足人们的需求。 具体实施方式 0031 下面通过对实施例的描述， 对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明， 以帮 助本领域的技术人员对本发明的发明构思、 技术方案有更完整、 准确和深入的理解。 0032 实施例1： 0033 一种鲜枸杞辣椒酱菜， 按照份计， 包括以下组成部分： 鲜枸杞辣椒100份， 食用醋12 份， 食用酱油14份， 食用植物油6份， 白酒3份， 绿茶叶1份， 麦片1份,香菇2份,银耳4份,食用 盐4份， 铁皮石斛多糖1份,味精2份， 大蒜4份， 鲜姜6份， 山梨酸钾0.07份。 0034 一种鲜枸杞辣椒酱菜的制备方法，。

20、 包括以下步骤： 0035 (1)拣选原料， 并对原料进行预处理： 0036 选择成熟度良好的鲜枸杞辣椒， 去除枸杞辣椒梗、 叶及混入的草叶等杂物； 选择颜 色鲜嫩的绿茶叶， 去除混入的草叶等杂物； 选择颗粒饱满的荞麦， 然后经清理、 脱壳、 剥皮、 调质软化、 辊压制片、 冷却散湿后制成麦片； 选择无损坏的香菇， 然后切成为0.4-0.6cm的颗 粒； 选择耳花大而松散， 色泽呈白色或略带微黄， 蒂头无黑斑或杂质的银耳， 并撕碎； 将大蒜 和鲜姜分别去皮， 并剁碎至2-3mm粒； 0037 (2)清洗： 0038 将鲜枸杞辣椒、 绿茶叶、 麦片和香菇以及银耳进行清洗、 沥水， 清洗后， 网板。

21、沥水至 表面无水珠滴下， 鲜枸杞辣椒清洗后， 迅速冷冻至-10， 然后升华干燥， 真空度400Pa， 干燥 到水分20； 0039 (3)称取原料： 0040 按照配比称取鲜枸杞辣椒， 食用醋， 食用酱油， 食用植物油,白酒， 绿茶叶， 麦片,香 菇,银耳,食用盐， 铁皮石斛多糖,味精， 大蒜， 鲜姜， 山梨酸钾； 0041 (4)蒸煮： 说 明 书 3/7 页 6 CN 106983110 A 6 0042 将绿茶叶、 麦片、 香菇和银耳混合后并进行蒸煮,蒸煮的温度控制在80， 蒸煮时 间为20min， 蒸煮后加入食用植物油进行搅拌； 0043 (5)混合： 0044 将鲜枸杞辣椒， 食用醋。

22、， 食用酱油， 白酒， 食用盐， 铁皮石斛多糖,味精， 大蒜， 鲜姜， 山梨酸钾以及蒸煮后加入食用植物油进行搅拌的绿茶叶、 麦片、 香菇和银耳进行充分混合， 得到混合酱料； 0045 (6)装坛： 0046 将步骤(5)中的混合酱料， 装入陶瓷坛子中， 然后密封， 室内温度控制在10， 腌制 20天； 0047 (7)装罐、 杀菌， 采用在温度为120的灭菌锅内进行巴氏灭菌25min， 即得到成品。 0048 实施例2： 0049 一种鲜枸杞辣椒酱菜， 按照份计， 包括以下组成部分： 鲜枸杞辣椒110份， 食用醋11 份， 食用酱油17份， 食用植物油4份， 白酒2份， 绿茶叶2份， 麦片2份。

23、,香菇1.5份,银耳3份,食 用盐3份， 铁皮石斛多糖2份,味精2.5份， 大蒜5份， 鲜姜5份， 山梨酸钾0.06份。 0050 一种鲜枸杞辣椒酱菜的制备方法， 包括以下步骤： 0051 (1)拣选原料， 并对原料进行预处理： 0052 选择成熟度良好的鲜枸杞辣椒， 去除枸杞辣椒梗、 叶及混入的草叶等杂物； 选择颜 色鲜嫩的绿茶叶， 去除混入的草叶等杂物； 选择颗粒饱满的荞麦， 然后经清理、 脱壳、 剥皮、 调质软化、 辊压制片、 冷却散湿后制成麦片； 选择无损坏的香菇， 然后切成为0.4-0.6cm的颗 粒； 选择耳花大而松散， 色泽呈白色或略带微黄， 蒂头无黑斑或杂质的银耳， 并撕碎； 。

24、将大蒜 和鲜姜分别去皮， 并剁碎至2-3mm粒； 0053 (2)清洗： 0054 将鲜枸杞辣椒、 绿茶叶、 麦片和香菇以及银耳进行清洗、 沥水， 清洗后， 网板沥水至 表面无水珠滴下， 鲜枸杞辣椒清洗后， 迅速冷冻至-12， 然后升华干燥， 真空度450Pa， 干燥 到水分20； 0055 (3)称取原料： 0056 按照配比称取鲜枸杞辣椒， 食用醋， 食用酱油， 食用植物油,白酒， 绿茶叶， 麦片,香 菇,银耳,食用盐， 铁皮石斛多糖,味精， 大蒜， 鲜姜， 山梨酸钾； 0057 (4)蒸煮： 0058 将绿茶叶、 麦片、 香菇和银耳混合后并进行蒸煮,蒸煮的温度控制在85， 蒸煮时 间为1。

25、5min， 蒸煮后加入食用植物油进行搅拌； 0059 (5)混合： 0060 将鲜枸杞辣椒， 食用醋， 食用酱油， 白酒， 食用盐， 铁皮石斛多糖,味精， 大蒜， 鲜姜， 山梨酸钾以及蒸煮后加入食用植物油进行搅拌的绿茶叶、 麦片、 香菇和银耳进行充分混合， 得到混合酱料； 0061 (6)装坛： 0062 将步骤(5)中的混合酱料， 装入陶瓷坛子中， 然后密封， 室内温度控制在14， 腌制 20天； 0063 (7)装罐、 杀菌， 采用在温度为130的灭菌锅内进行巴氏灭菌20min， 即得到成品。 说 明 书 4/7 页 7 CN 106983110 A 7 0064 实施例3： 0065 一。

26、种鲜枸杞辣椒酱菜， 按照份计， 包括以下组成部分： 鲜枸杞辣椒120份， 食用醋10 份， 食用酱油20份， 食用植物油2份， 白酒1份， 绿茶叶3份， 麦片3份,香菇1份,银耳2份,食用 盐2份， 铁皮石斛多糖3份,味精3份， 大蒜6份， 鲜姜4份， 山梨酸钾0.05份。 0066 一种鲜枸杞辣椒酱菜的制备方法， 包括以下步骤： 0067 (1)拣选原料， 并对原料进行预处理： 0068 选择成熟度良好的鲜枸杞辣椒， 去除枸杞辣椒梗、 叶及混入的草叶等杂物； 选择颜 色鲜嫩的绿茶叶， 去除混入的草叶等杂物； 选择颗粒饱满的荞麦， 然后经清理、 脱壳、 剥皮、 调质软化、 辊压制片、 冷却散湿。

27、后制成麦片； 选择无损坏的香菇， 然后切成为0.4-0.6cm的颗 粒； 选择耳花大而松散， 色泽呈白色或略带微黄， 蒂头无黑斑或杂质的银耳， 并撕碎； 将大蒜 和鲜姜分别去皮， 并剁碎至2-3mm粒； 0069 (2)清洗： 0070 将鲜枸杞辣椒、 绿茶叶、 麦片和香菇以及银耳进行清洗、 沥水， 清洗后， 网板沥水至 表面无水珠滴下， 鲜枸杞辣椒清洗后， 迅速冷冻至-14， 然后升华干燥， 真空度500Pa， 干燥 到水分20； 0071 (3)称取原料： 0072 按照配比称取鲜枸杞辣椒， 食用醋， 食用酱油， 食用植物油,白酒， 绿茶叶， 麦片,香 菇,银耳,食用盐， 铁皮石斛多糖,味。

28、精， 大蒜， 鲜姜， 山梨酸钾； 0073 (4)蒸煮： 0074 将绿茶叶、 麦片、 香菇和银耳混合后并进行蒸煮,蒸煮的温度控制在90， 蒸煮时 间为10min， 蒸煮后加入食用植物油进行搅拌； 0075 (5)混合： 0076 将鲜枸杞辣椒， 食用醋， 食用酱油， 白酒， 食用盐， 铁皮石斛多糖,味精， 大蒜， 鲜姜， 山梨酸钾以及蒸煮后加入食用植物油进行搅拌的绿茶叶、 麦片、 香菇和银耳进行充分混合， 得到混合酱料； 0077 (6)装坛： 0078 将步骤(5)中的混合酱料， 装入陶瓷坛子中， 然后密封， 室内温度控制在18， 腌制 20天； 0079 (7)装罐、 杀菌， 采用在温度。

29、为140的灭菌锅内进行巴氏灭菌15min， 即得到成品。 0080 将从市场上购买的普通辣椒酱作为对照组， 将实施例1-3作为实验组， 将对照组和 实施例1-3进行品尝对比实验， 实验组和对照组， 每组60人， 品尝后打分， 感观评价评分标准 见表1， 依表1权重， 按百分制分项目设定分值， 得出各项目得分， 计算出各项目平均分， 相加 得60份打分表平均后的总平均分， 并每组早上试吃7天后， 对有无上火现象进行记录， 评分 评级结果及有无上火现象见表2。 0081 表1如下： 说 明 书 5/7 页 8 CN 106983110 A 8 0082 0083 表2如下： 0084 说 明 书 6/7 页 9 CN 106983110 A 9 0085 0086 由以上数据可知， 本发明制备的鲜枸杞辣椒酱菜， 既满足人们的口味， 又不会轻易 上火， 食用健康， 适合早餐食用和作为调味品使用， 满足人们的需求。 0087 由技术常识可知， 本发明可以通过其它的不脱离其精神实质或必要特征的实施方 案来实现。 因此， 上述公开的实施方案， 就各方面而言， 都只是举例说明， 并不是仅有的。 所 有在本发明范围内或在等同于本发明的范围内的改变均被本发明包含。 说 明 书 7/7 页 10 CN 106983110 A 10 。